เนื้อหา
Romanesi dung เป็นตัวแทนของอาณาจักรเห็ดซึ่งไม่แตกต่างกันในสัญญาณภายนอกที่สดใสและรสชาติที่สูง หายากในสภาพอากาศที่เย็นชื้น ผลอ่อนของมันถูกใช้เป็นอาหารซึ่งเมื่อมันสุกจะกลายเป็นเมือก
ที่ซึ่งด้วงมูลสัตว์ Romagnesi เติบโต
Romanesi dung เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ชื่อสากลคือ Coprinopsis romagnesiana มันเป็นของสกุล Koprinopsis ของตระกูล Psatirell
เชื้อราเหล่านี้เติบโตในครอบครัวเล็ก ๆ บนไม้ผุเก่าและรากที่ตายแล้วบนดินที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างดีด้วยมูลสัตว์และอินทรียวัตถุ พบได้ในป่าสวนสาธารณะในเมืองและสวนในบ้านในสภาพอากาศที่เย็นสบาย พวกมันให้ผลในสองระลอก: เมษายน - พฤษภาคมและตุลาคม - พฤศจิกายน มีข้อสันนิษฐานว่าผลไม้ของพวกมันจะปรากฏแม้ในฤดูร้อนในสภาพอากาศที่เย็นสบาย ในธรรมชาติพวกมันทำหน้าที่สำคัญทางนิเวศวิทยาโดยมีส่วนร่วมในการย่อยสลายซากอินทรีย์
ด้วงมูลสัตว์ Romanesi มีลักษณะอย่างไร
เห็ดชนิดนี้อ่อนแอต่อการสลายตัวอัตโนมัติ เนื้อเยื่อของพวกมันแตกตัวและสลายไปภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ที่มีอยู่ในเซลล์ เนื้อผลไม้ค่อยๆเปลี่ยนเป็นมวลลื่นสีหมึก
ส่วนใหญ่ก่อนที่การสลายตัวของแผ่นเปลือกโลกและเยื่อกระดาษจะเริ่มขึ้นหมวก Romanesi Dung จะมีรูปร่างเป็นรูปไข่ปกติโดยไม่มีตุ่มตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางในระยะนี้คือ 3-5 ซม. ค่อยๆเปิดเพิ่มขนาดและอยู่ในรูปแบบของร่มหรือกระดิ่ง เนื้อของมันเบาและบาง
สีของพื้นผิวของหมวกเป็นสีเทาอ่อน มีเกล็ดสีน้ำตาลปกคลุมหนาแน่นซึ่งบางครั้งอธิบายว่าเป็นสีส้ม ในเห็ดที่อายุน้อยพวกมันจะกระจุกตัวอยู่ตรงกลางของหมวกและเมื่อโตเต็มที่แล้วพวกมันจะแยกออกไปตามขอบเนื่องจากสีของมันจะจางลง เกล็ดถูกฝนชะล้างออกได้ง่าย
แผ่นดิสก์ของ Romagnesi dung นั้นกว้างและมักจะมีระยะห่างเชื่อมต่อกับก้านช่อดอกอย่างหลวม ๆ ในช่วงเริ่มต้นของการติดผลสีของมันจะเป็นสีขาวจากนั้นพวกมันจะมืดลงและกลายเป็นของเหลวคล้ายวุ้น ผงสปอร์เป็นสีดำ
ลำต้นของเชื้อรามีความบางและสูงซึ่งตั้งอยู่ตรงกลางเมื่อเทียบกับหมวกขยายลงเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 - 1.5 ซม. ยาว 5 - 12 ซม. (ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง 6-10 ซม.) เป็นมันเรียบสีขาวหรือสีขาวอมเทาด้านในกลวง เนื้อของขาเปราะบางและเป็นเส้น ๆ มีวงแหวนบาง ๆ อยู่ซึ่งถูกพัดหายไปอย่างรวดเร็วด้วยลม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินด้วงมูลสัตว์ Romanesi
Romanesi dung เป็นหนึ่งในตัวแทนไม่กี่คนของสกุล Koprinopsis ที่อยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเท่านั้นที่จะถูกกินจนเริ่มมืด ห้ามทำสำเนาที่มีแผ่นดำคล้ำ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
มูลหมีโรมาเนซีมีลักษณะคล้ายกับโคพรินอปซิสสีเทาส่วนใหญ่ พวกมันมีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดกับด้วงมูลสัตว์ดังกล่าว:
- สีเทา (Coprinus atramentarius). นี่คือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขแทบไม่มีเกล็ดบนฝา นักวิทยาวิทยาบางคนเรียก Romagnesi ว่าเป็นสำเนาขนาดเล็ก
- ชี้ (Coprinopsis acuminata). แตกต่างกันที่ตุ่มที่มองเห็นได้ชัดเจนบนหมวก
- ระยับ (Coprinus micaceus). จัดเป็นประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข Romagnesi สามารถแยกแยะได้ด้วยหมวกทรงกลมและมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มอยู่ด้านบน
การสะสมและการบริโภค
เพื่อความปลอดภัยเมื่อรวบรวมและใช้ Romanesi Dung ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- เห็ดจะเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาห่างจากถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรม
- ซากผลไม้อายุน้อยถูกตัดออก ตัวอย่างผู้ใหญ่ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
- ดินไม่ควรปั่นป่วนอย่างเข้มข้นซึ่งเป็นการละเมิดไมซีเลียม
- ไม่สามารถเก็บตัวแทนของสายพันธุ์นี้ได้ ฝาปิดจะมืดลงอย่างรวดเร็วและได้รับเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหล ต้องเตรียมทันทีหลังการรวบรวม
- ก่อนปรุงเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปเป็นอันตรายต่อการใช้งาน
- ในการทำอาหารจะใช้หมวกเป็นหลัก
หลังจากเดือดแล้ว Romanesi dung จะผัดกับหัวหอมและตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว ไม่เค็มดองแห้งหรือกระป๋อง ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความเหมาะสมในการจัดเก็บเมื่อแช่แข็ง
ซึ่งแตกต่างจากด้วงมูลสัตว์สีเทาที่ใกล้เคียงที่สุดไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความไม่ลงรอยกันของ Romagnesi กับแอลกอฮอล์ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความมึนเมาไม่แนะนำให้ใช้ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
สรุป
เห็ดชนิด Dung Romanesi เป็นที่รู้จักน้อยและมีการศึกษาไม่ดี พวกมันไม่ได้เติบโตเป็นพิเศษเพราะมันสุกเร็วมาก เนื่องจากการทำลายตัวเองอย่างรวดเร็วจึงไม่สามารถจัดเก็บและขนส่งศพที่ติดผลได้เป็นเวลานาน พวกเขาจะกินตั้งแต่อายุยังน้อยในขณะที่แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวและไม่มีร่องรอยของสีคล้ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาที่มีประสบการณ์แนะนำให้งดใช้
