มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรี (Lactarius mairei): คำอธิบายและรูปถ่าย

มิลเลนเนียมนายกเทศมนตรี (Lactarius mairei) เป็นเห็ดลาเมลลาจากตระกูลรัสซูล่าสกุล Millechnikov ชื่ออื่น ๆ :

• หน้าอกศูนย์กลาง
• เต้านมของเพียร์สัน

ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Rene Maire นักวิทยาวิทยาชื่อดังชาวฝรั่งเศส

มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรีคล้ายกับคลื่นที่จางหายไป

ที่ซึ่งมิลเลอร์ของนายกเทศมนตรีเห็ดเติบโต

Miller of the Mayor พบได้ในโซนที่มีอากาศค่อนข้างเย็นและกึ่งเขตร้อนในภาคกลางและตอนใต้ของรัสเซียในโมร็อกโกเอเชียกลางอิสราเอลและในยุโรป สร้าง symbiosis เฉพาะกับต้นโอ๊กโดยเติบโตถัดจากต้นไม้เหล่านี้เท่านั้น Millennium ของนายกเทศมนตรีสามารถพบได้ทั้งในป่าเต็งรังและในสวนสาธารณะเก่าแก่ในทุ่งใกล้ต้นโอ๊กต้นเดี่ยว ไมซีเลียมจะเริ่มให้ผลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคมและนานกว่านั้นในภาคใต้

นายกเทศมนตรีมิลเลอร์ชอบดินที่เป็นด่างและอุดมด้วยมะนาว เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ และแต่ละตัวอย่าง เห็ดนั้นหายากมาก

มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรีชอบทุ่งหญ้าและป่ารก

คนขายนมของนายกเทศมนตรีมีลักษณะอย่างไร

มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรีมีหมวกทรงโดมที่มีสันที่ซ่อนไว้อย่างเรียบร้อยและขอบมีขนยาวมากมาย ตรงกลางมีช่องรูปชาม ในตัวอย่างที่โตเต็มที่ขอบจะยืดตรงมากขึ้นเรื่อย ๆ กลายเป็นโค้งมนหรือตรงเล็กน้อย บางครั้งหมวกจะมีรูปร่างเป็นกรวย พื้นผิวแห้งปกคลุมด้วยขนแปรงรูปเข็มหนาที่คงอยู่ตลอดชีวิตของผลไม้ ความยาวของขนแปรงถึง 0.3-0.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกในเห็ดอ่อนคือ 1-2.8 ซม. ในผู้ใหญ่ - 6 ถึง 12 ซม.

มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรีมีสีไม่สม่ำเสมอโดยมีลายเส้นศูนย์กลางที่แตกต่างกันซึ่งมีเฉดสีที่สว่างกว่า สีมีตั้งแต่ครีมสีทองไปจนถึงสีเบจและน้ำตาลแดง

แผ่นเยื่อพรหมจารีมีลักษณะบางบ่อยกึ่งแนบบางครั้งลดหลั่นไปตามหัวขั้ว พวกเขามีสีครีมสีเหลืองปนทรายและสีทองอ่อน พวกเขามักจะ bifurcate เนื้อมีความยืดหยุ่นกรุบกรอบในตอนแรกพริกไทยอ่อน ๆ และหลังจากนั้นจะมีรสชาติร้อนและมีกลิ่นหอมของผลไม้มากมาย สีเป็นครีมขาวหรือเทา น้ำผลไม้เบา ๆ รสชาติเผ็ดมากไม่มีกลิ่น

ขาตรงหรือโค้งเล็กน้อยเป็นรูปทรงกระบอก พื้นผิวเรียบเนียนแห้ง บางครั้งแหวนหุ้มจะถูกเก็บรักษาไว้ สีจะเข้มกว่าหมวกเล็กน้อยโดยมักจะสังเกตเห็นบานสีขาวจากราก ความยาวตั้งแต่ 1.6 ถึง 6 ซม. ความหนา 0.3 ถึง 1.5 ซม. สปอร์มีสีขาวขุ่น

ในตัวอย่างที่โตเต็มที่ขาจะกลวง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินคนส่งนมของนายกเทศมนตรี

มิลเลอร์ของนายกเทศมนตรีจัดเป็นเห็ดที่กินได้ในประเภท IV หลังจากแช่น้ำไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดน้ำโซดาไฟแล้วสามารถใช้กับอาหารจานใดก็ได้ เมื่อทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่น่าสนใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คู่เท็จ

มิลเลอร์ของนายกเทศมนตรีมีความคล้ายคลึงกับสมาชิกบางคนในครอบครัวเดียวกัน

Volnushka (Lactarius torminosus) กินได้เมื่อแปรรูปอย่างถูกต้อง แตกต่างกันไปในสีแดงอมชมพู

Volnushka ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ถัดจากต้นเบิร์ชสร้างไมคอร์ไรซากับพวกมัน

ก้อนไม้โอ๊ค กินได้. มีลักษณะเป็นฝาเรียบและแผ่นเยื่อพรหมจารีที่กว้างและไม่สม่ำเสมอ สีของขาและจานเป็นสีแดงเบจหมวกมีสีครีมปนทรายสีทอง

ลูกปัดไม้โอ๊คมีลักษณะเป็นแถบวงแหวนสีเข้มพร้อมโครงสร้างตาข่ายฉีกขาด

กฎการรวบรวมและการใช้งาน

รวบรวมนายกเทศมนตรีมิลเลอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่แห้ง เนื่องจากสายพันธุ์นี้เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เมื่อได้เห็นตัวอย่างตัวเต็มวัยคุณควรตรวจสอบพื้นที่ ค่อยๆดันพื้นหญ้าและป่าออกจากกัน: จะมีเห็ดอ่อนอยู่ด้วยเช่นกัน ตัดที่รากด้วยมีดคมโดยไม่ทิ้งป่านขนาดใหญ่คลายเกลียวออกจากรังโดยบิดฝาเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใส่ตะกร้าเป็นแถวโดยมีจานขึ้นด้านบนเพื่อนำกลับบ้านโดยไม่ยับ

ก่อนที่จะใช้คนส่งนมของนายกเทศมนตรีในการปรุงอาหารควรแช่ ขั้นตอนง่ายๆนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำที่มีกลิ่นฉุนซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียไปได้:

1. คัดแยกเห็ดปอกเปลือกตัดรากและบริเวณที่ปนเปื้อนออกมาก
2. ล้างและใส่ในภาชนะเคลือบหรือแก้ว
3. เทน้ำเย็นแล้วกดลงด้วยแรงดันเพื่อไม่ให้ลอย
4. เปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง

กระบวนการนี้ใช้เวลา 2 ถึง 5 วัน จากนั้นควรล้างเห็ดหลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

มิลเลนเนียมของนายกเทศมนตรีหมักในไหสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เห็ด - 2.5 กก.
• เกลือสีเทาหยาบ - 60 กรัม
• กรดซิตริก - 8 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ผักใบเขียวและเมล็ดผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งใบโอ๊กพริกไทยกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เซรั่ม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเห็ดลงในน้ำใส่เกลือ 25 กรัมและกรดซิตริกนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเข้าเนื้อ สะเด็ดน้ำ.
2. เตรียมไส้โดยผสมน้ำเกลือและน้ำตาล
3. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ล้างแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ใส่เห็ดลงในขวดให้แน่นเทสารละลายเดือดใส่เวย์ด้านบน
5. ปิดฝาและวางในที่เย็นอุณหภูมิ 18 องศาโดยไม่ให้แสงแดดเข้า
6. หลังจากผ่านไป 5-7 วันคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ ของว่างที่ดีจะพร้อมใน 35-40 วัน

คุณสามารถเสิร์ฟคนขายนมดองของนายกเทศมนตรีด้วยมันฝรั่งต้มหรือทอดน้ำมันพืชและหัวหอม

เห็ดดังกล่าวมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สรุป

มิลเลอร์ของนายกเทศมนตรีเป็นเห็ดหายาก พบได้ในเขตภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่นในป่าไม้และสวนสาธารณะที่มีต้นโอ๊ก รวมอยู่ในรายชื่อสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ในหลายประเทศในยุโรป มันไม่มีคู่ที่เป็นพิษเนื่องจากขอบรูปเข็มที่เป็นเอกลักษณ์และสีที่ละเอียดอ่อนทำให้สามารถแยกความแตกต่างจากคลื่นและเห็ดที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย หลังจากแช่แล้วจะทำให้เป็นผักดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับแลคทาเรียสสายพันธุ์อื่นที่กินได้

รายการแนะนำ

น้ำนมมีหนาม: เห็ดที่กินได้หรือไม่คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดนมโซน: คำอธิบายและรูปถ่ายคู่เท็จ

เห็ดนมที่กินไม่ได้ (Millechnik สีเทา - ชมพู): คำอธิบายและรูปถ่าย

Millechnik เป็นกลาง (Oak): คำอธิบายและรูปถ่ายวิธีการปรุงอาหาร

มิลเลอร์สีน้ำตาลเข้ม: คำอธิบายและรูปถ่าย

millechnik ที่ไม่มีโซน: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดไลแลคไลแลค: ภาพถ่ายและคำอธิบายคู่เท็จ

ไม้มิลเลอร์ (สีน้ำตาล): คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ด Gladysh: รูปถ่ายและคำอธิบายสูตรเกลือสำหรับฤดูหนาว