จานเนยลาร์ช (Suillusgrevillei): หน้าตาเป็นอย่างไรกินได้หรือไม่ปรุงอย่างไร

เนื้อหา

1 คำอธิบายโดยละเอียดของน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง
- 1.1 คำอธิบายของหมวก
- 1.2 คำอธิบายขา
2 เห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งกินได้หรือไม่
3 น้ำมันต้นสนชนิดหนึ่งสามารถเติบโตได้ที่ไหนและอย่างไร
4 ฝาแฝดของจานเนยต้นสนชนิดหนึ่งที่กินได้และความแตกต่าง
5 วิธีการปรุงเนยต้นสนชนิดหนึ่ง
6 สรุป

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาโปรดของคนเก็บเห็ด เห็ดนานาชนิดสำหรับทุกรสชาติปรากฏในป่า ชนิดของเห็ดขึ้นอยู่กับสถานที่เจริญเติบโต พวกเขาแบ่งออกเป็นที่กินได้และกินไม่ได้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายจึงจำเป็นต้องรวบรวมเฉพาะตัวอย่างที่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ มีเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาประเภทนี้รวมถึงน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดในการเก็บรวบรวมจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายของเห็ดรู้จักสถานที่เติบโตดูภาพถ่ายและวิดีโอ

คำอธิบายโดยละเอียดของน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง

Larch oiler เป็นเห็ดท่อของตระกูล Oily สกุล Oiler Oiler มีชื่อในเรื่องการเติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งและพืชต้นสนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหนุ่มสาว เห็ดเติบโตเดี่ยวและเป็นกลุ่ม สายพันธุ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับวิธีการแปรรูปทั้งหมด เมื่อเก็บรวบรวมควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่อายุน้อยเนื่องจากเห็ดเก่ามักมีอาการแย่ลงจึงเริ่มเปียกและสูญเสียรูปร่างเดิม

คุณยังสามารถหากระป๋องน้ำมันปลอมในป่า มันแตกต่างจากที่กินได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

หมวกมีโทนสีม่วง
เยื่อแสงอยู่ใต้ฝา
ขาสวมมงกุฎด้วยวงแหวนสีม่วง - ม่วงซึ่งแห้งไปตามกาลเวลาและมองไม่เห็น

คำอธิบายของหมวก

เห็ดชนิดหนึ่งของเห็ดหลินจือเติบโตได้สูงถึง 8 ซม. หมวกมีลักษณะเรียบเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 12 ซม. ในเห็ดที่อายุน้อยรูปร่างของหมวกจะเป็นรูปกรวยหรือครึ่งวงกลมเมื่ออายุมากขึ้นมันจะนูนขึ้นในตอนท้ายมันจะยืดออกจนสุดและเริ่มโค้งงอรอบขอบ ฝาปิดด้วยฟิล์มเมือกมันวาวซึ่งสามารถถอดออกได้ง่ายในระหว่างการทำความสะอาด สีขึ้นอยู่กับสถานที่เจริญเติบโตและอาจเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีน้ำตาลเข้มและมีโทนสีน้ำตาล

เนื้อมะนาวมีความหนาแน่นฉ่ำเป็นเส้น ๆ มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมของผลไม้ หากคุณมองไปที่ฝาด้านล่างคุณจะเห็นรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมากที่มีขอบแหลม เมื่อกดแล้วน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งเมื่อแห้งจะกลายเป็นสีน้ำตาลบาน ใต้ผิวหนังเนื้อมีสีน้ำตาลเมื่อถูกตัดจะกลายเป็นสีชมพูจากนั้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีน้ำตาลแดง ในตัวอย่างที่อายุน้อยเนื้อบริเวณรอยตัดจะไม่เปลี่ยนสี

คำอธิบายขา

ขามีเนื้อและหนาแน่นยาวตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกกาบหรือโค้ง ส่วนบนของขามีสีเหลืองอ่อนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลเข้ม ในตัวอย่างที่อายุน้อยส่วนล่างของหมวกจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาวเหมือนหิมะซึ่งเมื่ออายุของเชื้อราจะเปลี่ยนเป็นวงแหวนสีเหลืองอ่อนลงไปที่ก้าน เมื่อตัดแล้วเนื้อของขาจะมีสีมะนาวอ่อน ๆ

เห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งกินได้หรือไม่

น้ำมันลาร์ชอยู่ในเห็ดที่กินได้ประเภทที่ 2สามารถตุ๋นต้มทอดและกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบีกรดไขมันกรดอะมิโนไฟเบอร์และเลซิติน เห็ดมีแคลอรี่ต่ำมีแคลอรีประมาณ 20 กิโลแคลอรีดังนั้นคนที่ดูรูปร่างของพวกเขาสามารถกินกระป๋องน้ำมัน น้ำมันลาร์ชมีสรรพคุณทางยา ประโยชน์ของน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่งสามารถ:

เรซินที่มีอยู่ในเห็ดช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและขจัดกรดยูริก
การกินเห็ดช่วยลดโอกาสในการเกิดภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้า ความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้น
เนื่องจากยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในเนื้อเส้นใยทำให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
บรรเทาอาการปวดเก๊าท์โรคข้ออักเสบ
ทำให้ระบบประสาทสงบและขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของเสียและสารพิษ
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำน้ำหนักตัวจึงลดลง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมันต้นสนชนิดหนึ่งสามารถใช้ด้วยความระมัดระวัง:

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
ด้วยโรคไตและตับเรื้อรัง
เนื่องจากเนื้อหาของควินินจึงห้ามใช้เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
ผู้ที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล

น้ำมันต้นสนชนิดหนึ่งสามารถเติบโตได้ที่ไหนและอย่างไร

สายพันธุ์นี้เติบโตภายใต้ต้นต้นสนชนิดหนึ่งซึ่งมักพบได้ในช่วงการเจริญเติบโตของเด็ก คุณสามารถพบได้ในหญ้าหรือเข็มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของระบบราก เห็ดชนิดหนึ่งสามารถเติบโตได้ในที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปีและเมื่อต้นไม้ตายไมซีเลียมก็ตายเช่นกัน

คอลเลกชันจะดำเนินการตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน เนื่องจากเห็ดเช่นฟองน้ำดูดซับโลหะหนักและกัมมันตภาพรังสีได้อย่างรวดเร็วการเก็บรวบรวมจึงควรดำเนินการให้ห่างไกลจากทางหลวงสถานประกอบการอุตสาหกรรมและปั๊มน้ำมัน

กฎการรวบรวม:

การเก็บตัวอย่างเด็ก
เมื่อรวบรวมพวกเขาพยายามที่จะไม่ทำลายไมซีเลียม
อย่ามองหาเห็ดในหญ้าสูงเพราะเห็ดชนิดหนึ่งชอบพื้นที่เปิดโล่ง
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในครอบครัวดังนั้นจึงอาจมีตัวอย่างอีกหลายตัวอยู่ถัดจากเห็ดที่พบ
ควรเก็บเห็ดในตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเท
การทำความสะอาดและการแปรรูปน้ำมันจะดำเนินการทันทีหลังการรวบรวม

ฝาแฝดของจานเนยต้นสนชนิดหนึ่งที่กินได้และความแตกต่าง

ในธรรมชาติมีเห็ดชนิดหนึ่งจำนวนมาก แต่มีน้อยมากที่เติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง ประเภทเหล่านี้ ได้แก่ :

สีแดงหรือสีแดงสนิม ชนิดนี้มักพบทางตะวันตกของไซบีเรีย ฝาครึ่งวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. มีสีเหลืองส้มซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอมแดงตามอายุ พื้นผิวของหมวกเรียบเป็นมันวาวปกคลุมด้วยเยื่อเมือก ชั้นท่อมีเนื้อแน่นสีแดงอมส้ม ขามีลักษณะอ้วนเป็นเส้น ๆ มีสีส้มเข้ม ภายใต้หมวกของเห็ดอ่อนมีฟิล์มหนาแน่นซึ่งเมื่ออายุของเห็ดไหลลงมาตามลำต้นทำให้เกิดวงแหวนเล็ก ๆ สายพันธุ์นี้สามารถพบได้ภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งและต้นสนชนิดอื่น ๆ ชอบสถานที่ที่เปิดโล่งและมีแดด คอลเลกชันนี้ดำเนินการตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางเดือนกันยายน
น้ำมันสีเทา สามารถพบพันธุ์นี้ได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง เห็ดมีฝาแบนเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม. ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะทาสีด้วยสีขาวนวลและเมื่ออายุมากขึ้นก็จะเปลี่ยนเป็นสีมะกอกสีเหลืองหรือสีแดง พื้นผิวของหมวกเรียบเป็นมันวาวปกคลุมด้วยเยื่อเมือกซึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายในระหว่างการทำความสะอาด รูขุมขนจะเป็นสีขาวนวลแล้วทาสีใหม่เป็นสีเทาอมน้ำตาล ขามีเนื้อแน่นเป็นเส้น ๆ มีสีเทามะนาวมีวงแหวนสีเหลืองที่ส่วนบน รสชาติที่ดี.

วิธีการปรุงเนยต้นสนชนิดหนึ่ง

อาหารหลากหลายประเภทสามารถเตรียมได้จากน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง พวกตุ๋นผัดต้มและดอง ก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากพื้นนำฟิล์มออกจากฝา พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งเนื่องจากเยื่อกระดาษจะสลายตัวได้อย่างรวดเร็วเมื่อบีบ แต่ด้วยคุณภาพนี้เนยลาร์ชแห้งจึงใช้สำหรับทำซอสและซุปบด

สำคัญ! ก่อนที่จะแห้งน้ำมันจะถูกล้าง แต่ผิวหนังไม่ได้ถูกลบออก

เนยตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งที่ตุ๋นจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดทำความสะอาดขาฟิล์มจะถูกลบออกจากฝา
น้ำมันเนยถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
หลังจากความชื้นระเหยแล้วให้เติมน้ำมันพืชและเห็ดจะถูกทอดเป็นเวลาหลายนาที
นำกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
เห็ดทอดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

เนยทอดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้เฉพาะชิ้นงานขนาดเล็กเท่านั้น อาหารปรุงสุกที่เปิดให้บริการในฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดและยังเพิ่มมันฝรั่งทอดข้าวต้มและสตูว์ได้เป็นอย่างดี

การเตรียมการ:

เห็ดทำความสะอาดเกล็ดและเยื่อเมือก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเทลงในกระทะ ควรมีปริมาตรที่เห็ดลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระและไม่รบกวนซึ่งกันและกัน
หลังจากเดือดเห็ดจะถูกโอนไปยังเนย
ในช่วงแรกจะมีเสียงดังฉ่า แต่หลังจากความชื้นระเหยจะมีเพียงเสียงแตกเล็กน้อยเท่านั้น
อย่าออกจากเตาในระหว่างการปรุงอาหาร ทันทีที่เห็ดเปลี่ยนเป็นสีทองพวกเขาจะถูกนำออกจากน้ำมันที่กำลังเดือดด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่ชาม
หลังจากปรุงเห็ดทั้งหมดแล้วพวกเขาจะถูกจัดวางในภาชนะเทด้วยน้ำมันที่เย็นลงปิดด้วยฝาและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

เห็ดชนิดหนึ่งดอง

จานที่เตรียมไว้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เตรียมทำอาหาร:

เห็ดชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 1 กก.
น้ำ;
น้ำตาลเกลือ - 2 ช้อนชาต่ออัน
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์กานพลู - 3-4 ชิ้น;
ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา