เนื้อหา
เห็ดนางรมเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกรูปเปลือก มีหลายสายพันธุ์ซึ่งในนั้นก็มีของปลอมด้วย เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกแยะอาหารชนิดหลังออกจากอาหารที่กินได้เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เห็ดนางรมปลอมที่มีพิษมีอยู่ในออสเตรเลียเท่านั้น ในรัสเซียคุณจะพบคู่ที่กินได้และกินไม่ได้ตามเงื่อนไข
มีเห็ดนางรมปลอม
เห็ดนางรมปลอมในป่ามีอยู่จริง การกำหนดรูปลักษณ์ของพวกเขาไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใส่ใจกับสี มีสีสว่างกว่า แต่นี่ไม่ใช่สัญญาณเดียว ความแตกต่างจะขึ้นอยู่กับครอบครัวของพี่น้องที่กินได้และกินไม่ได้
เห็ดนางรมพิษจากออสเตรเลียแสดงในภาพด้านล่าง
แฝดพิษเติบโตในออสเตรเลียเท่านั้น
เห็ดอะไรที่ดูเหมือนเห็ดนางรม
มีคู่ผสมมากมาย ในหมู่พวกมันกินได้และกินไม่ได้ มีฝาแฝดที่แท้จริงสามคน - สีส้มปลายใบเลื่อยหมาป่า
ใบเลื่อยหัวโล้น
อาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีอากาศเย็น ในรัสเซียพบได้ในป่าเบญจพรรณและพื้นที่ที่มีที่ราบ
การเจริญเติบโตจะสังเกตได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- หมวกมีสีน้ำตาลหรือเหลืองแดงด้านนอกอาจมีลักษณะคล้ายลิ้น ขนาดประมาณ 5-9 ซม. มีผิวด้านมีเกล็ดและผิดปกติ ขอบโค้งมนจากด้านล่างพวกมันไม่เท่ากันในที่ที่หยัก
- ที่ด้านในของฝาคุณจะเห็นแผ่นสีแดงที่มีสปอร์ขนาดเล็กสีขาว
- ขาอาจมีเฉดสีแดงที่แตกต่างกันส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาลเบอร์กันดี เธอแทบจะมองไม่ออกจากใต้หมวกและยึดต้นไม้ไว้กับตัวพาเท่านั้น
- เนื้อเห็ดมีความเหนียวมีรสขมและมีกลิ่นหอมของเห็ด
มักเป็นไปได้ที่จะสังเกตว่าแคปโตขึ้นด้วยกันอย่างไร ในรูปแบบนี้พวกมันไม่คล้ายกับเห็ดอีกต่อไป
ใบเลื่อยหมาป่าได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างมากเมื่อหมวกเติบโตพร้อมกัน
ส้ม
ชื่อนี้สอดคล้องกับลักษณะที่ปรากฏ สีเป็นสีเหลืองส้มสดใส เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบชอบเบิร์ชเฮเซลแอสเพนลินเดน สำหรับเห็ดนางรมสีส้มอากาศค่อนข้างเย็นเหมาะอย่างยิ่ง
สุกในฤดูใบไม้ร่วง ในเมืองทางตอนใต้สามารถสังเกตได้ตลอดฤดูหนาว เห็ดนางรมสีส้มพบได้น้อยกว่าสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัว
อินสแตนซ์ที่เติบโตในฤดูหนาวจะค่อยๆจางลงสีจะอิ่มตัวน้อยลง
เห็ดนางรมสีส้มปลอมมีสีสดใส
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- ขาขาดที่ยึดหมวกเป็นลักษณะ
- หมวกมีลักษณะคล้ายกับพัดลมมีขนาดเล็ก
- พื้นผิวด้านนอกเป็นกำมะหยี่
- จากด้านในของจานสว่างกว่ามีจำนวนมาก
- เยื่อกระดาษเป็นสีส้ม แต่สีของมันหมองคล้ำ
- กลิ่นเห็ดคล้ายแตงโมและการสุกมากเกินไปทำให้ได้กลิ่นของผักบูด
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้กินไม่ได้ ชาวสวนใช้เพื่อตกแต่งอาณาเขต
สาย
เห็ดสายเท็จเริ่มเติบโตจากไม้เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถออกผลได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก มักพบในต้นไม้ผลัดใบ แต่ก็มีอยู่ในต้นสนด้วย เห็ดนางรมตอนปลายแพร่หลายมากที่สุดในเมืองคอเคเชียน
ชิ้นงานในช่วงปลายมีสีที่ผิดปกติในการระบุ
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- หมวกสามารถเติบโตได้ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. มีพื้นผิวที่นุ่มนวลกลายเป็นมันวาวลื่นระหว่างอาบน้ำ
- ขามีขนาดใหญ่ แต่สั้น
- แผ่นสีเขียวอ่อนสีขาวเกิดขึ้นใต้ฝาสปอร์มีสีม่วง
- เนื้อมีรสขมมากเป็นเส้น ๆ
- ในสภาพที่มีความชื้นสูงจะเน่าและมีกลิ่นเฉพาะตัว
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีรสขมมาก (แม้จะเดือดเป็นเวลานาน)
วิธีแยกแยะเห็ดนางรมป่าปลอม
ในการแยกแยะเห็ดนางรมที่กินไม่ได้คุณต้องศึกษาให้ดีถึงตัวแทนทั่วไปหรือตัวแทนของหอยนางรม พวกมันสามารถกินได้และมีค่าสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำ
วิธีระบุเห็ดนางรมจริง:
- หมวกนุ่มโค้งมนชวนให้นึกถึงหอยนางรม ด้านนอกมันวาวเรียบบางครั้งเป็นเส้น ๆ สีเป็นสีเทาบางครั้งก็มีเฉดสีม่วงน้ำตาลครีมเหลือง ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม.
- ขาสั้นขยายไปทางหมวก มีสีครีม ไปทางฐานมันจะแข็งและหลุดลุ่ย
- เนื้อจะฉ่ำและนุ่มเมื่ออายุมากขึ้นมันจะแข็งขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยใหม่
เห็ดนางรมแท้เป็นที่นิยม มีตัวเลือกในการทำอาหารให้เลือกมากมาย สามารถตุ๋นแห้งกระป๋องทอดดองแช่แข็ง เป็นเรื่องปกติในประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต ชอบอุณหภูมิต่ำดังนั้นจึงเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง ปรากฏในสภาพอากาศหนาวเย็นในฤดูร้อน
ภาพถ่ายและคำอธิบายจะช่วยให้คุณพบเห็ดนางรมปลอม:
- สีสว่างขึ้น
- ไม่มีขายึดหมวก (ไม่ใช่ทั้งหมด)
- ไม่มีกลิ่นเห็ด
- รสขมมาก
- การรวมกันของหมวกและขาการก่อตัวของ "สิ่งมีชีวิต" เดียว
ในรัสเซียฝาแฝดเห็ดนางรมพบได้น้อยกว่าเห็ดธรรมดา ไม่มีพิษ แต่ไม่เป็นที่นิยม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่ใส่ใจกับพวกเขา
สรุป
เห็ดนางรมปลอม (ยกเว้นของออสเตรเลีย) กินได้ แต่กินไม่ได้เพราะความขมในรสชาติ ตัวอย่างส้มเหมาะสำหรับตกแต่งสวนในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นระเบียบของป่า พวกเขากินบริภาษรูปแตรราชวงศ์ปอดซึ่งมีรสชาติดีเหมือนเห็ดที่กินได้อื่น ๆ เห็ดปลอมคล้ายกับเห็ดนางรมสามารถระบุได้จากภาพถ่าย
