เนื้อหา
สารเคลือบเงาอเมทิสต์ดึงดูดความสนใจด้วยสีที่ผิดปกติซึ่งได้รับชื่อดังกล่าว เยื่อกระดาษยังมีสีที่น่าทึ่งแม้ว่าจะมีน้ำหนักเบากว่าก็ตาม ไม่เพียง แต่เป็นสีที่ช่วยให้เห็ดชนิดนี้แตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ มีคุณสมบัติภายนอกหลายประการที่ทำให้ไม่สับสนกับคู่เท็จ เพียงศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับสารเคลือบเงาอย่างรอบคอบคุณก็สามารถเข้าใจได้ว่ามันกินได้หรือไม่และวิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง
วาร์นิชอเมทิสต์มีลักษณะอย่างไร (เคลือบสีม่วง)
เห็ดมีฝาเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 5 ซม.) ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีลักษณะนูนขึ้นคล้ายกับลูกบอลและจะแบนเมื่อเวลาผ่านไป สียังเปลี่ยนไปตามอายุตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีม่วงอ่อน แผ่นเปลือกโลกบางมากและหายาก ในตัวอย่างที่เก่ากว่าพวกมันจะมีลักษณะเป็นสีขาวและเป็นเพลี้ยแป้ง
ขาของมันสูง 5-7 ซม. ในสีม่วงที่สวยงามมองเห็นร่องตามยาวได้ชัดเจนมันยากที่จะสัมผัส เนื้อเยื่อมีน้ำหนักเบาใกล้เคียงกับสีไลแลคอ่อน ๆ มีรสหวานที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอ่อน ๆ
แลคเกอร์อเมทิสต์เติบโตที่ไหน
คุณสามารถพบพวกเขาได้ในป่าเท่านั้น พวกมันเติบโตอย่างแข็งขันทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาชอบดินชื้นที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ย่อยง่าย
สารเคลือบเงาอเมทิสต์พบมากที่สุดในยุโรป (ในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างเย็น) พบได้ในบางส่วนของอเมริกาเหนือ ในรัสเซียเห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกบันทึกเป็นประจำทุกปีในภูมิภาค Smolensk และ Kaluga
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเคลือบอเมทิสต์
แบ่งออกเป็น 4 ประเภท กลุ่มนี้ประกอบด้วยสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคุณค่าในแง่ของปริมาณสารอาหารและรสชาติ เคลือบอเมทิสต์เป็นชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไขพวกมันจะกินร่วมกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังที่นี่ หมวกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำอาหาร
หากไม่สามารถระบุไลแลคไลแลคได้อย่างชัดเจนจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมัน นอกจากนี้ยังควรจดจำว่าสารหนูสะสมในเนื้อเห็ดซึ่งมาจากดิน และเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าดินสะอาดหรือปนเปื้อน เคลือบอเมทิสต์จะค่อยๆถูกเพิ่มลงในจานต่างๆรวมกับเห็ดอื่น ๆ
คู่เท็จ
Lilac lacquer เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ มีฝาแฝด อย่างไรก็ตามตัวอย่างบางชนิดมีพิษ เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณควรทราบความแตกต่างทั้งหมดของรูปลักษณ์ของพวกเขา
ไมซีน่าสะอาด
สายพันธุ์ที่มีพิษซึ่งทำให้เกิดภาพหลอนที่รุนแรง แตกต่างในสีม่วงกับโทนสีน้ำตาลที่เห็นได้ชัด มีกลิ่นหอมของหัวไชเท้าและมีจานสีเทาหรือขาว
ใยแมงมุมสีม่วง
คู่นี้กินได้อย่างสมบูรณ์เห็ดเองมีขนาดใหญ่กว่าสารเคลือบเงา สามารถมองเห็นรอยสีส้มบนก้านและใต้หมวกจะมีฟิล์มเป็นเส้นใยในรูปแบบของใยแมงมุม คุณยังสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนสีจากม่วงเป็นสีคราม
เคลือบสีชมพู
จากด้านบนหมวกจะทาสีด้วยโทนสีพีชและด้านหลังเป็นดินเผา เป็นไปได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับสัตว์ทั้งสองชนิดนี้เฉพาะในฤดูร้อนที่แห้งแล้งเมื่อวานิชอเมทิสต์มีสีอ่อนลงมาก
กฎการรวบรวม
ไมซีเลียมออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม เดือนที่มีผลมากที่สุดคือกันยายน ยิ่งร้อนเท่าไหร่เห็ดก็จะซีดและเสียรสชาติไปหมด ช่วงนี้เก็บแบบไม่มีจุดหมาย
ก่อนปรุงเห็ดจะถูกจัดเรียงอีกครั้งทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ต้องกำจัดสิ่งส่งตรวจที่น่าสงสัยทันที
ใช้
สารเคลือบเงาอเมทิสต์มีประโยชน์ต่อหัวใจระบบไหลเวียนโลหิตขจัดสารพิษออกจากร่างกายทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและเสริมสร้างวิสัยทัศน์
ในการปรุงอาหารจะใช้ต้มเค็มและทอด (ผัดหลังปรุง) นอกจากนี้วัตถุดิบยังแห้งและแช่แข็ง ด้วยสีที่เป็นเอกลักษณ์เห็ดจะทำให้อาหารจานใด ๆ สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น
สรุป
วานิชอเมทิสต์เมื่อรวบรวมและเตรียมอย่างถูกต้องจะนำเฉดสีใหม่และกลิ่นเห็ดที่เข้มข้นมาสู่อาหารจานโปรดของคุณ เพื่อความมั่นใจในตนเองมากขึ้นควรปรึกษากับช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์จะดีกว่า จากนั้นจะไม่มีความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์
