เนื้อหา
เห็ดน้ำเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ มันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล russula สกุล Mlechnik ในภูมิภาคต่างๆเห็ดมีชื่อของตัวเอง: podivnitsa, sinker, lip, water-zoned milk
นักวิทยาวิทยาเรียกสัตว์ชนิดนี้ว่า Lactarius aquizonatus
คำอธิบายน้ำหนักโซนน้ำ
แม้ว่าเห็ดจะซ่อนตัวอยู่ในหญ้าและใต้ใบไม้ แต่หมวกที่โดดเด่นก็เผยให้เห็นตำแหน่งของมัน คุณสมบัติที่โดดเด่นจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดความหลากหลายของตัวแทนของอาณาจักรเห็ดได้
คำอธิบายของหมวก
ในเห็ดแก่หมวกจะค่อนข้างใหญ่ - 8-20 ซม. ในเห็ดอายุน้อยหมวกจะกลมกะทัดรัดขอบจะซุกขึ้น จากนั้นแบนโดยมีความหดหู่ตื้น ๆ ตรงกลาง ในตัวอย่างที่เก่ากว่าขอบจะโค้งขึ้น ผิวหนังเป็นมันเล็กน้อย ชายเสื้อมีขนดก ถ้าแห้งตัวอย่างเก่าจะไม่มีขอบ ด้านบนเป็นสีขาวหรือมีสีเหลืองสดตรงกลางและที่ชายเสื้อ ความเหลืองปรากฏขึ้นเนื่องจากขอบที่มีขนดกซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเข้มขึ้นเล็กน้อยตามอายุ สายพันธุ์นี้มีชื่อตามวงกลมที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนบนฝาซึ่งเป็นโซนที่ของเหลวสะสม
แผ่นด้านล่างกว้างสีขาวครีมติดกับก้าน เนื้อขาวแน่นเต่งตึง สีของเนื้อเยื่อไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อถึงช่วงพัก แต่จะส่งกลิ่นหอมของเห็ดพร้อมกลิ่นผลไม้ น้ำน้ำนมถูกปล่อยออกมา, ฉุน, เป็นสีเหลืองในอากาศ
คำอธิบายขา
ขาของเห็ดที่มีน้ำอยู่ในระดับต่ำจาก 2 ถึง 8 ซม.
คุณสมบัติอื่น ๆ :
- ความหนา 0.5-4 ซม.
- แข็งแรงทรงกระบอกแม้;
- เนื้อทั้งหมดในตัวอย่างที่อายุน้อย
- กลวงตามอายุ
- จุดหดหู่สีเหลืองบนพื้นผิวสีขาวอ่อน
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
สายพันธุ์ในเขตน้ำเติบโตภายใต้พันธุ์ไม้ผลัดใบและในป่าเบญจพรรณ - ในป่าเบิร์ชชื้นป่าแอสเพนใต้ต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือวิลโลว์ในสวนที่มีดินชื้น สถานที่โปรดของนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งเก็บเห็ดมิลค์ในเขตน้ำคือพื้นที่ระหว่างป่าสนและป่าเบิร์ชที่ลุ่มในพื้นที่ทางตอนเหนือของเขตอบอุ่นของรัสเซียในภูมิภาคมอสโกป่าเบลารุสในภูมิภาคโวลก้าในเทือกเขาอูราล และในไซบีเรีย เติบโตเป็นกลุ่มตั้งแต่ 3-10 ชิ้น บางครั้งก็หาเห็ดได้ยากพวกมันถูกซ่อนไว้อย่างมิดชิดภายใต้ขยะของปีที่แล้ว เห็ดมิลค์โซนน้ำจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน
เห็ดกินได้หรือไม่
ตัวแทนโซนน้ำกินได้ตามเงื่อนไข พวกเขาอยู่ในประเภทโภชนาการที่สี่ ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดนมชื่นชอบรสเค็มของมันสำหรับรสชาติที่ดี
วิธีทำเห็ดน้ำ
แนะนำให้ใส่เห็ดที่เติมของเหลวเท่านั้น กฎการจัดซื้อ:
- เนื้อผลไม้แช่หรือต้มเพื่อให้น้ำขมหายไป
- แช่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงบางครั้งแนะนำให้ใช้นานถึง 3-7 วัน
- เปลี่ยนน้ำทุกวัน
- ใครชอบรสขมเป็นพิเศษแช่เห็ดไม่เกินวัน
เห็ดนมเล็กถูกดอง
คู่ผสมและความแตกต่าง
สำหรับนักเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เห็ดในเขตน้ำจะคล้ายกับสายพันธุ์ต่อไปนี้:
- ด้วยคลื่นสีขาว
- ภาระสีขาว
- ไวโอลิน;
- เราโหลดปัจจุบัน
สายพันธุ์ไม่มีคู่ที่เป็นพิษ
คุณสมบัติของสายพันธุ์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณา:
- บริเวณบนศีรษะ
- ขอบเปียก
- จุดหดหู่ที่ขา
ความแตกต่างของฝาแฝด:
- คลื่นมีขนาดเล็กน้ำผลไม้มีรสขม
- โหลดไม่มีน้ำผลไม้ในการตัด;
- ไวโอลินมีขนาดใหญ่ขึ้นโดยมีผิวสัมผัสของฝาปิดและน้ำน้ำนมสีขาว
- เห็ดจริงไม่มีขนอ่อนหรือมีขนาดเล็ก
สรุป
เห็ดมิลค์โซนน้ำมีมูลค่าสูงในฐานะวัตถุดิบดอง สายพันธุ์นี้พัฒนาในคืนที่อบอุ่นและมีหมอกหนา แต่ไม่ชอบสภาพอากาศฝนตกโดยเฉพาะ หมวกที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่เน่าเปื่อยเนื่องจากความชื้นส่วนเกิน
