เนื้อหา
เห็ดระโงกเป็นเห็ดขอนไม้ที่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย เป็นไปไม่ได้บ่อยนักที่จะพบเขาในป่า แต่สิ่งที่หาได้ยากจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
คำอธิบายของเห็ดไมตาเกะ
เห็ดรามเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Meitake, เชื้อราจุดไฟ, กริฟฟิน, เชื้อราจุดไฟและเห็ดเต้นรำ มันค่อนข้างง่ายที่จะจดจำเขาเมื่อคุณพบเขา - เนื้อผลไม้ของไมตาเกะดูแปลกใหม่มาก
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดรางจืดแสดงให้เห็นว่าเห็ดชนิดนี้มีลักษณะเหมือนพุ่มไม้ซึ่งประกอบด้วยเห็ดขนาดเล็กจำนวนมากที่มีหมวกขนาดเล็ก ขาของเห็ดเหล่านี้มีความยาวและมีความชัดเจนมีแสงและส่วนหมวกมีลักษณะคล้ายกับใบไม้หรือลิ้นซึ่งเป็นไม้มีสีเข้มที่ขอบและมีสีจางกว่าในส่วนกลาง
โดยทั่วไปสีของเห็ดรางจืดมีตั้งแต่สีเทาอมเขียวไปจนถึงสีเทา - ชมพู พื้นผิวด้านล่างของหมวกขนาดเล็กเป็นท่อมีรูพรุนเล็ก ๆ เยื่อพรหมจารีลงมาที่ขา ถ้าคุณทำลายไมตาเกะข้างในมันจะกลายเป็นสีขาวและเปราะบางมีกลิ่นหอมของเยื่อกระดาษหลาย ๆ คนจะได้กลิ่นที่น่ารังเกียจ
กริฟฟินสามารถเติบโตได้มากและกินตะกร้าทั้งหมดเมื่อเก็บเกี่ยว
เห็ดรามโตขึ้นที่ไหน
เห็ดรามเติบโตในรัสเซียส่วนใหญ่ในตะวันออกไกลภูมิภาคโวลก้าและเทือกเขาอูราล Meitake ชอบป่าไม้ใบกว้างเลือกต้นเมเปิลและต้นโอ๊กเป็นหลักเพื่อการเจริญเติบโตนอกจากนี้ยังสามารถพบได้บนลำต้นของบีชและเกาลัด เห็ดรามีอยู่ในภูมิภาคคาลินินกราดและทั่วทุกมุมโลกคุณสามารถพบได้ในอเมริกาเหนือโดยส่วนใหญ่อยู่ทางภาคตะวันออกในออสเตรเลียในสภาพอากาศหนาวเย็นของเอเชียและยุโรป การติดผลจำนวนมากเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและมีผลจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
เห็ดรามถือว่าค่อนข้างหายากในรัสเซียมีรายชื่ออยู่ใน Red Book การเก็บรวบรวมมักเป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจากสปีชีส์อยู่ในประเภทของสัตว์ใกล้สูญพันธุ์
คุณสามารถพบกริฟฟินหยิกใต้รากของต้นโอ๊ก
เห็ดรามโตได้อย่างไร
กริฟฟินโค้งงอจัดเป็นสวนรุกขชาติและเติบโตบนตอไม้เป็นหลัก โดยทั่วไปแล้วเห็ดรามจะอยู่ที่ส่วนล่างของต้นโอ๊กและต้นเมเปิลบางครั้งมันก็เลือกลำต้นของบีชเกาลัดและลินเดนซึ่งหายากมากที่จะพบบนต้นสน นอกจากนี้คุณยังสามารถเห็นศพผลไม้บนต้นไม้ที่มีชีวิต แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยกว่าโดยปกติ Meitake จะยังคงปักหลักบนไม้ที่ตายแล้ว
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีค่ามากมายกริฟฟินหยิกหรือเห็ดราก็เป็นศัตรูพืชสำหรับต้นไม้ มันทำให้เกิดอาการเน่าสีขาวดังนั้นต้นไม้ที่ได้รับผลกระทบจากกริฟฟินจึงตายอย่างรวดเร็ว
ในไม้มะค่าหนึ่งใบคุณสามารถนับหมวกใบเล็กได้ประมาณ 200 ใบ
เห็ดรามมีลักษณะอย่างไร?
มันง่ายมากที่จะจดจำไมตาเกะ - โครงสร้างที่เป็นพวงเป็นลักษณะของกริฟฟินซึ่งชวนให้นึกถึงขนแกะของแกะอย่างคลุมเครือจากภาพถ่ายของเห็ดหัวแกะเราสามารถมั่นใจได้ว่าโดยเฉลี่ยแล้วกริฟฟินหนึ่งตัวมีเห็ดขนาดเล็ก 80 ถึง 100 เห็ดบางครั้งเนื้อผลจะเกิดจาก 150-200 แคป Meitake มีลักษณะการเติบโตอย่างรวดเร็วสามารถเข้าถึงมวลได้ประมาณ 10 กก. ในเวลาเพียงไม่กี่วัน
น้ำหนักของผลแต่ละตัวอาจเกิน 10 กก
เห็ดระโงก
ภายใต้ชื่อของเห็ดรามคุณสามารถค้นหาเห็ดได้อีก 2 ชนิดในแหล่งสมัครเล่นและในฟอรัม ในความเป็นจริงพวกมันอยู่ในตระกูลเห็ดอื่น ๆ แต่มีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับไมตาเกะดังนั้นจึงมักถูกมองว่าเป็นเห็ดราม
กริฟฟินร่ม
กริฟฟินที่เกี่ยวข้องร่มและหยิกมีลักษณะคล้ายกันมากโดยปกติจะอยู่ในที่เดียวกันและออกผลในเวลาเดียวกัน กริฟฟินร่มยังเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และยังถือเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย
ความแตกต่างหลักอยู่ที่รูปร่างของผล - ในร่มกริฟฟินหมวกมีรูปพัดนอกจากนี้ตัวผลไม้มีขาด้านข้าง คุณสามารถแยกแยะเห็ดได้ด้วยกลิ่นผักชีลาว
Sparassis หยิก
เห็ดรามอีกชนิดหนึ่งเรียกว่าเห็ดกะหล่ำปลีหรือสปาราสซี่หยิก สายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับกริฟฟินเนื่องจากร่างกายของสปาราซิสประกอบด้วยเห็ดขนาดเล็กจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกันสีของสปาราเซียสที่เป็นลอนจะเป็นสีเบจอมเหลืองกลีบของหมวกมีความบางและละเอียดอ่อนและรูปร่างของผลไม้จะเป็นทรงกลมซึ่งให้ความคล้ายคลึงกับหัวกะหล่ำปลี นอกจากนี้สปาราสซิสส่วนใหญ่ไม่ได้เติบโตในป่าผลัดใบ แต่อยู่ในป่าสนใต้รากของต้นสน
สปาราแชสเห็ดหยิกจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ผลไม้ที่มีอายุน้อยสามารถรับประทานได้
กริฟฟินที่กินได้หรือไม่หยิก
เห็ดหลินจือถือได้ว่ากินได้และได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับรสชาติที่แปลกตา แต่น่ารื่นรมย์ Meitake ใช้ในอาหารต้มผัดแห้งหรือดองเสิร์ฟทั้งในรูปแบบจานอิสระและเป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผงเห็ดแห้งมักใช้เป็นสมุนไพรเครื่องเทศ
ประโยชน์และโทษของเห็ดระโงก
รสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงนั้นยังห่างไกลจากคุณสมบัติเพียงอย่างเดียวของกริฟฟินหยิก เห็ดระโงกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
กริฟฟินเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษ:
- กลุ่มย่อยวิตามินบี - ตั้งแต่ B1 ถึง B9;
- วิตามิน E และ D;
- แมกนีเซียมและโพแทสเซียม
- ฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีและทองแดง
- แคลเซียมและโซเดียม
- ซีลีเนียม;
- กรดอะมิโนที่มีคุณค่า - ลิวซีนอาร์จินีนวาลีนทริปโตเฟนและอื่น ๆ อีกมากมาย
- กรดแอสปาร์ติกและกลูตามิก
- สารประกอบยาปฏิชีวนะ
- ไฟโตไซด์และซาโปนิน
- ฟลาโวนอยด์และไตรเทอร์พีน
- สเตียรอยด์และโพลีแซคคาไรด์
กริฟฟินหยิกไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย
เนื่องจากองค์ประกอบนี้กริฟฟินหยิกจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เมื่อใช้มัน:
- ทำความสะอาดร่างกายและฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
- เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- ฆ่าเชื้อและช่วยต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ
- ทำให้เลือดลดลงและมีผลดีต่อคุณภาพของเม็ดเลือดแดง
- ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันการเกิดหลอดเลือด
- ขจัดสารพิษและสารพิษ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเห็ดไมตาเกะนั้นเกี่ยวข้องกันเสมอ เมื่อใช้ผลไม้ต้องจำไว้ว่าไมตาเกะไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วย:
- เนื้อเห็ดมีไคตินในปริมาณสูง สารนี้ไม่ถูกย่อยในร่างกายดังนั้นหากคุณกินมากเกินไปกริฟฟินหยิกอาจทำให้ท้องผูกและปวดท้อง
- ไม่แนะนำให้ใช้กริฟฟินสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าหนักเกินไปสำหรับการย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน
- จะดีกว่าที่จะปฏิเสธเห็ดรามที่มีอาการท้องอืดและมีแนวโน้มที่จะท้องผูก
- คุณไม่ควรกินเนื้อเห็ดหากคุณไม่ยอมทานเห็ดเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
มีการเตรียมยาโดยใช้กริฟฟินหยิก
นอกจากนี้กริฟฟินที่เป็นลอนอาจเป็นอันตรายได้หากเก็บรวบรวมไว้ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ เช่นเดียวกับเห็ดใด ๆ meitake ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ควรใช้ผลไม้ที่ปลูกใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านหรือใกล้โรงงานอุตสาหกรรมเป็นอาหารเพราะจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ
สรรพคุณทางยาของเห็ดระโงก
กริฟฟินโค้งงอซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีประโยชน์มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เห็ดราม:
- เพื่อสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- สำหรับการรักษาอาการปวดหัวและปวดข้อ
- ด้วยการทำงานหนักเกินไปและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- ด้วยโรคโลหิตจางและการขาดสารอาหารในร่างกาย
- สำหรับการกำจัดตะกรันและเป็นยาถ่ายพยาธิธรรมชาติ
- เพื่อควบคุมระดับฮอร์โมนและรักษาน้ำหนักตัวให้ปกติ
- สำหรับการรักษาวัณโรคหลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจ
- สำหรับการรักษาโรคทางเดินอาหารและกระเพาะอาหาร
- เพื่อปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
เป็นที่น่าสังเกตอย่างยิ่งประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะสำหรับผู้หญิงช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงวัยหมดประจำเดือนและด้วยช่วงเวลาที่เจ็บปวดจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกและไม่สบาย เนื่องจากเนื้อเห็ดมีสารคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนลอนกริฟฟินจึงมีผลดีอย่างเด่นชัดต่อระบบสืบพันธุ์และป้องกันการพัฒนาของมะเร็งมดลูกรังไข่และต่อมน้ำนม มีประโยชน์ในการใช้เห็ดระโงกกับผู้ชายช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
Meitake มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งที่พิสูจน์แล้ว
การใช้เห็ดไมตาเกะในการแพทย์พื้นบ้านมีหลายรูปแบบ จากเยื่อสดหรือแห้งจะมีการเตรียมเงินทุนผงและสารสกัดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการใช้ภายในและภายนอก
ผง
เมทาเกะแห้งบดให้เป็นผงสม่ำเสมอและเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือภาชนะไม้ แป้งสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกโดยก่อนหน้านี้จะเจือจางด้วยน้ำ วิธีการรักษาช่วยในกระบวนการอักเสบและส่งเสริมการหายของแผลที่ผิวหนัง
ทิงเจอร์
ในการเตรียมทิงเจอร์ที่มีประโยชน์กริฟฟินแห้งสับ 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่เทด้วยวอดก้า 500 มล. และยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืด พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร่วมกับตะกอนโดยไม่ต้องรัดและคุณต้องดื่มทิงเจอร์ 1 ช้อนเล็ก ๆ สามครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง
ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ระยะเวลาในการทิงเจอร์ไม่เกิน 3 เดือนติดต่อกัน
ในการแพทย์พื้นบ้านกริฟฟินหยิกได้รับการยืนยันและบดเป็นผง
สารสกัดจากน้ำมัน
น้ำมันจาก Meitake มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคอ้วนมะเร็งวิทยาและโรคอื่น ๆ เทไมทาเกะแห้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 500 มล. ภาชนะปิดและนำออกไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นช้อนเล็ก ๆ 2 ช้อนขณะท้องว่าง
เนื่องจากน้ำมันมีปริมาณไขมันสูงจึงควรบริโภคไม่เกินสามครั้งต่อวันและไม่เกิน 90 วันติดต่อกัน
การแช่น้ำ
การแช่กริฟฟินในน้ำมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหวัดและกระบวนการอักเสบ เยื่อกระดาษแห้งบดหนึ่งช้อนเทลงในน้ำ 250 มล. และยืนยันเป็นเวลา 8 ชั่วโมงภายใต้ฝา
คุณต้องใช้ยาสามครั้งต่อวันโดยไม่ต้องรัดก่อนใช้ยาจะถูกเขย่าเพื่อให้ตะกอนที่มีประโยชน์ลอยขึ้นจากด้านล่าง พวกเขามักจะดื่มยาโฮมเมดเป็นเวลา 3 เดือน แต่ถ้าคุณต้องการใช้ยาไมตาเกะคุณสามารถใช้เวลานานกว่านั้นได้โดยไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด
Meitake สามารถใช้รักษาหวัดได้
วิธีแยกแยะเห็ดแกะปลอม
นอกเหนือจากสปาราแชสซีและร่มกริฟฟินซึ่งในหลาย ๆ แหล่งถือว่าเป็นพันธุ์ของเห็ดแรมแล้ว meitake ยังมีคู่ที่ผิดพลาด เห็ดขอนไม้บางชนิดมีลักษณะโครงสร้างและรูปร่างคล้ายกริฟฟิน แต่ไม่มีรสชาติและประโยชน์ที่ดีเช่นนี้
Meripilus ยักษ์
คู่หูเทียมที่มีชื่อเสียงที่สุดของไมตาเกะคือเมอริฟิลัสยักษ์ นอกจากนี้ยังเติบโตที่รากของต้นไม้ผลัดใบโดยเลือกต้นโอ๊กและบีชเป็นหลักมีผลขนาดใหญ่ประกอบด้วยหมวกสะสมจำนวนมาก เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าไมตาเกะ
Meitake สามารถโดดเด่นได้ด้วยรูปทรงของหมวกและขาเรียวยาว
เมอรีพิลัสไม่มีขาที่เด่นชัดซึ่งแตกต่างจากเห็ดของแกะซึ่งเป็นหมวกที่ประกอบขึ้นเป็นผลไม้ซึ่งเติบโตจากฐานที่ไม่มีรูปร่าง นอกจากนี้หมวกแต่ละใบยังมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมและมีขนาดใหญ่กว่าหมวกกริฟฟินแบบหยิก
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดรามและของปลอมคือขาเรียวยาวที่ตัวหมวกแต่ละตัวสูงขึ้นเช่นเดียวกับขนาดที่เล็กของหมวก กริฟฟินหยิกยังสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นหอมของมัน
การปลูกเห็ดราม
กริฟฟินที่มีประโยชน์และอร่อยเป็นเห็ดหายากตัวอย่างเช่นเห็ดรามในภูมิภาคมอสโกนั้นหายากมากและนอกจากนี้ในภูมิภาคส่วนใหญ่ยังมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง ดังนั้นจึงง่ายกว่าและใช้งานได้จริงในการปลูกในบ้านในชนบทของคุณมากกว่าการมองหาสัตว์ป่า
มี 2 วิธีในการปลูกเห็ดเรดบุ๊คที่บ้าน - บนพื้นผิวพิเศษและบนไม้ชื้น
การเติบโตของกริฟฟินที่เป็นลอนบนพื้นผิว
หากต้องการปลูกเห็ดไมตาเกะในพื้นที่ของคุณคุณจะต้องได้รับสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็งและไมซีเลียมชนิดนี้ซึ่งสามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านเฉพาะทาง อัลกอริทึมการเติบโตมีลักษณะดังนี้:
- สารตั้งต้นถูกเทลงไปด้วยน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่เป็นไปได้และรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย
- หลังจากนั้นไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกผสมกับขี้เลื่อยและส่วนผสมจะถูกใส่ในถุงพลาสติกขนาดเล็ก
- ถุงถูกมัดอย่างแน่นหนาและมีรูหลายรูเพื่อให้อากาศเข้าได้
- สารตั้งต้นและไมซีเลียมถูกวางไว้ในห้องปิดที่มีอุณหภูมิประมาณ 25 ° C แสงสว่างปานกลางและการระบายอากาศที่ดี
ถั่วงอกแรกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการปลูกเห็ดรามจะปรากฏใน 3-4 สัปดาห์ ทุกสองสามวันจะต้องชุบวัสดุพิมพ์เพื่อไม่ให้แห้ง จะสามารถเก็บเกี่ยวกริฟฟินหยิกได้ใน 3-4 เดือนและโดยรวมแล้วไมซีเลียมเห็ดจะสามารถให้ผลได้นานถึง 6 ปีติดต่อกัน
Meitake สามารถปลูกได้เองที่บ้านในถุงพลาสติก
เติบโตบนท่อนไม้ผลัดใบ
วิธีที่สองในการปลูกไมตาเกะแนะนำให้ใช้ไม้ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสภาพที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับไมซีเลียมเห็ด คุณต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- ท่อนไม้ผลัดใบขนาดเล็กสะอาดและไม่เน่าเสียแช่สองสามวัน
- จากนั้นอีก 2 วันไม้จะถูกทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และทำหลุมในท่อนลึกประมาณ 5-7 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.
- ไมซีเลียมที่ซื้อมาจะถูกวางอย่างระมัดระวังในหลุมที่เตรียมไว้และปิดด้านบนด้วยลูกบอลที่รีดจากขี้เลื่อย
- ท่อนซุงถูกปกคลุมด้วยถุงพลาสติกเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมเรือนกระจกและใส่ลงในยุ้งฉางหรือห้องใต้ดินที่มีแสงสว่างคงที่และอุณหภูมิประมาณ 20-25 องศาเซลเซียส
ในบางครั้งท่อนซุงควรรดน้ำด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไม้แห้ง หลังจากนั้นประมาณ 3 เดือนกริฟฟินหยิกจะสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้
ที่เดชามักปลูกไมตาเกะบนท่อนซุงโดยตรง
สรุป
เห็ดรามหรือกริฟฟินหยิกเป็นเห็ดอร่อยหายากที่อยู่ใน Red Book เป็นเรื่องยากที่จะพบได้ในธรรมชาติ แต่กริฟฟินหยิกสามารถปลูกได้ในพื้นที่ของคุณเองและใช้ทั้งในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค
