เนื้อหา
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวเป็นเวลานาน สิ่งนี้สามารถทำได้หากคุณมีความอดทนและเอาใจใส่ ขั้นแรกคุณต้องหาว่าอะไรคือคุณสมบัติของการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเห็ดเหล่านี้ซึ่งรวมถึงกฎของการปลูกและการดูแลรักษา ปัญหาหลักอยู่ที่ความจริงที่ว่าเห็ดแชนเทอเรลเป็นของเชื้อราไมคอร์ไรซาหลายชนิดและเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสมพวกเขาต้องการต้นไม้พันธมิตร ดังนั้นการปลูกชานเทอเรลในกล่องจะไม่ได้ผล
เห็ดแชนเทอเรลทำซ้ำได้อย่างไร
ตามธรรมชาติการแพร่พันธุ์ของเชื้อราเกิดขึ้นโดยสปอร์ - เมล็ดพืชขนาดเล็กซึ่งมีขนาดไม่เกินหลายไมครอน ในชานเทอเรลเช่นเดียวกับเชื้อราที่สูงกว่าอื่น ๆ การเจริญเติบโตของสปอร์เกิดขึ้นในชั้นที่มีสปอร์พิเศษซึ่งอยู่ที่ส่วนล่างของฝา - เยื่อพรหมจารี
เชื้อรามีสปอร์จำนวนมาก การเจริญเติบโตเต็มที่ในหมวกจะเกิดขึ้นในชานเทอเรลในเวลาประมาณ 9 วัน เมื่อโตเต็มที่พวกมันจะตกลงสู่พื้นและถูกพัดพาไปโดยลมสายน้ำฝนหรือสัตว์ป่า สปอร์ที่ติดอยู่บนดินที่อุดมสมบูรณ์งอกปล่อยเส้นใยยาวที่พันกันคล้ายเชื้อรา เมื่อไมซีเลียมเติบโตขึ้นการแตกแขนงจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มันจะแทรกซึมเข้าไปในชั้นบนที่อุดมสมบูรณ์ของโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยการยกมอสป่าอย่างระมัดระวังจะสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
เส้นใยไมซีเลียมแตกต่างกันในแนวรัศมี มันตั้งอยู่ในพื้นดินตามเส้นรอบวงของวงกลมขนาดใหญ่และส่วนด้านในจะค่อยๆตายลง อัตราการพัฒนาของไมซีเลียมอาจอยู่ระหว่าง 10 ถึง 30 ซม. ต่อปี
ชานเทอเรลชอบดินที่เป็นกรดและชุ่มชื้นดี อาณานิคมของพวกมันสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าขนาดเล็กที่ล้อมรอบด้วยต้นสนบลูเบอร์รี่และต้นเบิร์ช เงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จคือการมีต้นไม้จำนวนมากที่เหมาะสมสำหรับการก่อตัวของไมคอร์ไรซาหรือรากของเชื้อรา เชื้อราต้องการความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับรากเพื่อรับสารอาหารจากพวกมัน - คาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนไฟโตฮอร์โมน ในส่วนของพวกเขาพวกเขาช่วยให้ต้นไม้คู่หูดูดซับความชื้นและแร่ธาตุจากดิน ขอบคุณไมคอร์ไรซาทำให้รากของต้นไม้ได้รับพื้นผิวการดูดซึมขนาดใหญ่ซึ่งอำนวยความสะดวกในการพัฒนาของพวกมันบนดินที่มีองค์ประกอบไม่ดี
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้าน
การทดลองระยะยาวของนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้าน แต่ในบ้านเนื่องจากไม่สามารถพัฒนาได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับระบบรากของต้นไม้ นอกจากนี้เห็ดต้องการความอบอุ่นความชื้นสูงองค์ประกอบของดินที่เป็นกรดและมีฮิวมัสในปริมาณที่เพียงพอ การปลูกชานเทอเรลในพื้นที่สวนที่ล้อมรอบด้วยต้นสนต้นโอ๊กหรือเบิร์ชซึ่งขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีจะได้ผล ไม้ผลไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านอาจดูเหมือนไม่ได้ประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น เมื่อสร้างเงื่อนไขขึ้นใหม่ให้ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุดจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุการพัฒนาของไมซีเลียมในกรณีนี้ครอบครัวจะได้รับเห็ดแสนอร่อยตลอดทั้งฤดูกาล แต่ก็ไม่คุ้มที่จะหวังผลตอบแทนจำนวนมากเช่นเดียวกับที่ได้จากการปลูกเห็ดหรือเห็ดนางรม
คุณสมบัติของชานเทอเรลที่กำลังเติบโตในสวน
เงื่อนไขหลักที่จำเป็นสำหรับการปลูกชานเทอเรลในประเทศคือการมีต้นสนหรือต้นไม้ผลัดใบอย่างน้อยหนึ่งต้น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของป่าหรือพันธุ์ไม้ประดับ หากไม่ได้อยู่ในไซต์คุณสามารถซื้อต้นกล้าได้ พื้นที่เพาะปลูก Chanterelle ปลูกในบริเวณใกล้เคียงกับต้นไม้พันธมิตร คุณควรเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาและมีความชื้นเพียงพอในขณะเดียวกันก็สามารถเข้าถึงแสงแดดได้ ไมซีเลียมที่ได้รับการยอมรับจะเติบโตอย่างกว้างขวางดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดระเบียบพื้นที่ว่างสำหรับมัน
หลังจากเลือกสถานที่สำหรับปลูกชานเทอเรลแล้วคุณควรเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงานต่อไป:
- วัสดุปลูก
- สนามหญ้าพื้นผิว
- วัสดุคลุม (ตะไคร่น้ำใบไม้ร่วงเข็ม);
- พลั่ว;
- น้ำเพื่อการชลประทาน
การปลูกเห็ดแชนเทอเรลที่บ้านเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชแรกได้ไม่เร็วกว่าหนึ่งปี
วิธีการเลือกวัสดุปลูก
หลังจากเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกชานเทอเรลแล้วจำเป็นต้องเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสม สิ่งนี้ทำได้ในขณะที่อยู่ในป่า พวกเขากำลังมองหาต้นไม้ที่แข็งแรงซึ่งครอบครัวของชานเทอเรลเติบโตขึ้นนั่นหมายความว่าระบบรากของมันเกี่ยวพันกับไมซีเลียมของเชื้อราและก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา จากต้นไม้ดังกล่าวจะมีการรวบรวมวัสดุปลูก จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน: ต้นไม้ป่าต้องเป็นชนิดเดียวกับต้นไม้บนไซต์ มันจะง่ายกว่ามากที่ไมซีเลียมจะปักหลักข้างๆ "คนรู้จัก"
มีสองวิธีในการเผยแพร่เห็ดชานเทอเรลสำหรับการปลูกที่บ้าน:
- ข้อพิพาท (ใช้ฝาของชานเทอเรลสุกหรือแช่สปอร์)
- เห็ด (พวกเขาซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปหรือใช้ชิ้นส่วนของดินผิวดินที่มีเส้นใยไมซีเลียม)
วิธีการแนะนำส่วนของผิวดินที่มีไมซีเลียมลงในดินมีระยะเวลาเตรียมการนาน (ตั้งแต่ 12 ถึง 15 เดือน) แต่สำหรับการปลูกชานเทอเรลที่บ้านนั้นน่าเชื่อถือที่สุด ประสิทธิภาพเกือบ 100% ดินดังกล่าวอุดมไปด้วยฮิวมัสซึ่งมีสารอาหารและองค์ประกอบทั้งหมดของรากต้นไม้ที่นำไปสู่การสร้างรากของเชื้อรา ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมมันจะเป็นเกาะป่าชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นนิสัยสำหรับเห็ดเหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน
วิธีการปลูกชานเทอเรลในประเทศ
การปลูกจะเริ่มขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อนทันทีหลังจากที่มีอากาศอบอุ่น สองสามวันพวกเขาเตรียม: พวกเขาทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ปลูกในอนาคตโดยการเติมเปลือกไม้โอ๊คลงในน้ำเพื่อการชลประทาน ฆ่าเชื้อในพื้นดินสร้างปากน้ำที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม
ก่อนที่จะเริ่มการเลือกวัสดุปลูกจะมีการชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของแต่ละวิธี:
สปอร์ Chanterelle สำหรับปลูก
การบรรลุการพัฒนาของไมซีเลียมสปอร์ของชานเทอเรลจะติดเชื้อที่รากของต้นไม้ที่เติบโตบนพื้นที่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ในอนาคต สำหรับสิ่งนี้จึงมีการเตรียมการแช่สปอร์ในน้ำ ก่อนหน้านี้ต้นไม้ถูกเลือกในป่าซึ่งรอบ ๆ มีอาณานิคมของชานเทอเรลอยู่แล้ว หมวกถูกตัดออกจากชิ้นงานที่สุกเกินไป จากนั้นดำเนินการดังนี้:
- แคปที่เก็บได้จะถูกแช่ในน้ำหวานเล็กน้อยเป็นเวลา 1 วัน (น้ำตาลทราย 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)
- เห็ดที่แช่แล้วถูกโขลกสารละลายที่ได้จะถูกกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้า
- ในพื้นที่ที่จะปลูกชานเทอเรลดินชั้นบนจะถูกลบออก
- ดินถูกฆ่าเชื้อหกด้วยสารละลายเปลือกไม้โอ๊คหนา ๆ และทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ทำให้พื้นที่ชุ่มอย่างสม่ำเสมอด้วยสารละลายที่ได้จากสปอร์เห็ดโดยใช้บัวรดน้ำ
- เนื้อเห็ดที่เหลือจะถูกแจกจ่ายจากด้านบนและโรยด้วยดินออกก่อนหน้านี้
- เพื่อการพัฒนาไมซีเลียมที่ดีขึ้นพื้นที่จะถูกรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงการชะล้างสปอร์ให้รดน้ำตามลำต้นของต้นไม้
เห็ดดอกแรกในสวนที่บ้านสามารถคาดหวังได้ในฤดูร้อนปีหน้า
Chanterelle mycelium สำหรับปลูก
อีกวิธีหนึ่งคือการขยายพันธุ์ด้วยเส้นใยเห็ด - ไมซีเลียม วัสดุปลูกนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะในรูปแบบผง คุณสามารถปลูกเห็ดในประเทศได้จากไมซีเลียมที่คัดเลือกมาด้วยตัวเอง ทำสิ่งนี้ถัดจากฟอเรสต์ทรีที่เลือก - สัญลักษณ์ ขุดบางส่วนของชั้นบนสุดของโลกในพื้นที่ป่าที่มีความหนาไม่เกิน 15 ซม. การดำเนินการเพิ่มเติมมีดังนี้:
- ที่ดินจะถูกวางไว้ในภาชนะแต่ละใบและเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งปีเพื่อให้ออกซิเจนเข้าถึงได้
- ไมคอร์ไรซาค่อยๆพัฒนาเพิ่มความแข็งแกร่งและทำงานได้มากขึ้น
- หนึ่งปีต่อมาในช่วงต้นฤดูร้อนพวกเขาเริ่มปลูกและเติบโต
- รอบ ๆ ต้นไม้ที่กำลังเติบโตบนพื้นที่นั้นมีการขุดหลุมลึกถึง 20 ซม.
- บ่อน้ำและบริเวณรอบ ๆ ทั้งหมดได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง ด้านบนปกคลุมด้วยหญ้าสดที่อุดมสมบูรณ์จากใต้ต้นสน
- จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไมซีเลียมได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นในฤดูหนาว
- รดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่ดินมีความชื้นดี
สามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในปีหน้าหลังจากวางไมซีเลียมลงในดิน
ผลไม้ของชานเทอเรลสำหรับปลูก
จันเทอเรลสามารถเจริญเติบโตได้โดยการขยายพันธุ์ด้วยเนื้อผลไม้หรือเห็ดแก่ที่มีสปอร์โตเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดที่ใหญ่ที่สุดรวบรวมไว้พร้อมกับเศษดินจำนวนเล็กน้อย หมวกถูกตัดออกและวางไว้ในดวงอาทิตย์รอให้เหี่ยวเฉา ในสถานที่ที่วางแผนไว้ส่วนที่อุดมสมบูรณ์ของดินจะถูกกำจัดออกเพื่อให้รากของต้นไม้สัมผัสได้บางส่วน ใส่หมวกที่เตรียมไว้แล้วคลุมด้วยผ้าที่ถอดออก รดน้ำให้ทั่วและปล่อยให้งอกตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้น
หลังจากปลูก 2-3 สัปดาห์คุณจะเห็นว่าไมซีเลียมมีการพัฒนาอย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องยกชั้นบนสุดของหญ้าสด ด้ายสีเขียวยาวที่เจาะลงไปในดินแสดงว่าไมซีเลียมได้หยั่งรากและกำลังพัฒนาตามปกติ ไมซีเลียมควรพัฒนาในช่วงพักไม่จำเป็นต้องขุดดิน หญ้าป่าที่เติบโตเหนือไมซีเลียมให้การปกป้องเพิ่มเติม
วิธีการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน
การดูแลไมซีเลียมในบ้านคือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนา นี่คือการรดน้ำอย่างทันท่วงทีการป้องกันโรคการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง
การดูแล Mycelium เริ่มในช่วงเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องขุดไซต์โดยใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงไป นอกจากนี้สำหรับการปลูกชานเทอเรลที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:
- เมื่อเลือกต้นไม้คู่คุณควรใส่ใจกับตัวอย่างที่อายุน้อย ระบบรากของพวกมันยังไม่ได้รับการพัฒนาซึ่งหมายความว่าพวกมันกินสารอาหารจากดินเพียงบางส่วนร่วมกับเชื้อรา
- ต้นไม้ที่จะเก็บวัสดุปลูกจะต้องมีสุขภาพดี จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีการเจริญเติบโตบนลำต้นหรือคราบจุลินทรีย์บนใบหรือไม่ ต้นไม้ที่เป็นโรคสามารถติดเชื้อราทางดินได้
ในช่วงการเจริญเติบโตคุณต้องตรวจสอบการรดน้ำที่ถูกต้อง สำหรับเห็ดควรให้น้ำหยด ให้ความชื้นในดินอย่างค่อยเป็นค่อยไปและสม่ำเสมอ
ความถี่ในการรดน้ำที่เหมาะสมมีดังนี้:
- ในช่วงภัยแล้ง - สัปดาห์ละครั้ง
- ในเวลาฝนตก - ลดจำนวนการรดน้ำหรือหยุดชั่วขณะ
หนึ่งปีหลังจากปลูกไมซีเลียมภายใต้การดูแลที่เหมาะสมสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ สำหรับฤดูหนาวคุณควรปิดมันอย่างระมัดระวังจากความหนาวเย็นและในฤดูใบไม้ผลิปล่อยให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนสูงสุด
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปตลอดฤดูร้อนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคมเห็ดแชนเทอเรลในฤดูร้อนมีราคาสูงมาก แต่เห็ดที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ร่วงจะชอบ พวกเขาทำลายสถิติความน่าดึงดูดใจและคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาถูกตัดด้วยมีดใต้กระดูกสันหลังอย่างระมัดระวัง ห้ามมิให้ถอนราก - อาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้
ชานเทอเรลที่ปลูกในสวนมีองค์ประกอบที่มีค่าเช่นเดียวกับของป่า มีรสชาติอร่อยและมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย
การปลูกชานเทอเรลเป็นธุรกิจ
ชานเทอเรลไม่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์จำนวนมาก สำหรับการเพาะปลูกของพวกเขาแนวทางการพัฒนาที่กว้างขวางเป็นที่ต้องการมากกว่าเนื่องจากสามารถพัฒนาได้เฉพาะในสภาพที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติเท่านั้น มันง่ายกว่าที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้านในพล็อตส่วนตัวของคุณ แต่ไม่ใช่ในพื้นที่ขนาดใหญ่ มีอุปสรรคหลายประการในการปลูกชานเทอเรลในระดับอุตสาหกรรม:
- การเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จเป็นไปไม่ได้หากไม่มีต้นไม้ป่าบนพื้นที่
- สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เฉพาะในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง
- ขนาดของผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ
เมื่อตัดสินใจปลูกชานเทอเรลในเรือนกระจกคุณต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องเตรียมปุ๋ยหมักจำนวนมากที่อิ่มตัวด้วยขี้เลื่อย
- ในช่วงการเจริญเติบโตคุณควรดูแลความชื้นในระดับสูง (สูงถึง 90%) และแรเงาที่เพียงพอสำหรับชานเทอเรล
- คุณต้องจัดระบบรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์
พื้นที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเหมาะสำหรับการปลูกชานเทอเรล
สรุป
การปลูกชานเทอเรลที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างรอบคอบ อย่าให้ทันที แต่หลังจากหนึ่งปีการทำงานหนักจะได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จและไมซีเลียมที่บ้านจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวจะให้ชานเทอเรลที่สดใสเป็นครั้งแรก
