เนื้อหา
อาการสั่นของส้ม (Tremella mesenterica) เป็นของเห็ดที่กินได้ ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบหลายคนหลีกเลี่ยงมันเนื่องจากในลักษณะที่ปรากฏร่างกายของผลไม้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่ากินได้
ส้มตัวสั่นมีลักษณะอย่างไร?
เนื้อผลมีสีเหลืองหรือเหลืองซีด มีความยาวตั้งแต่ 1 ถึง 10 ซม. มักมีผิวเหนียว ในสภาพอากาศแห้งเห็ดจะแห้งและมีลักษณะเป็นเปลือกที่ยึดติดกับวัสดุพิมพ์ เมื่อความชื้นสูงขึ้นมันจะพองตัวและผลไม้จะมีรูปร่างตามเดิม หากมีน้ำขังจะจางหายไปอย่างรวดเร็วเป็นสีขาวโปร่งแสง ตัวอย่างที่เก่ากว่าจะมีสีเข้มขึ้นและหยาบขึ้น
อีกประเภทหนึ่งเรียกว่า:
- อาการสั่นที่น่ากลัว
- ฮอร์โมน aurantiacus;
- ขุด;
- helvella mesenterica;
- สั่นสะเทือน lutescens
กระจายอยู่ทั่วเขตป่าของสหพันธรัฐรัสเซีย
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดมีญาติที่กินไม่ได้คล้าย ๆ กันคือใบที่หนาวสั่น นอกจากนี้ยังอาศัยอยู่บนไม้เนื้อแข็ง มันต่างกันที่สีของโทนน้ำตาลเท่านั้น
เชื้อรามีฐานสะสม
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เป็นปรสิตบนไม้ผุ มันเกาะอยู่บนกิ่งไม้ลำต้นและตอไม้ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์ไม้ผลัดใบซึ่งมักจะน้อยกว่าของพระเยซูเจ้า มักพบเห็นในอเมริกาและยูเรเซีย
เห็ดกินได้หรือไม่
ถือว่ากินได้ เห็ดใช้สำหรับสลัดสด โดยพื้นฐานแล้วจะได้รับน้ำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชาวจีนถือว่าสายพันธุ์นี้เป็นอาหารอันโอชะและใช้ในการทำซุปอาหาร
วิธีปรุงส้มสั่น
หลังจากเก็บผลส้มเชคจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องและหาวิธีปรุงอาหาร เห็ดเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก
การทำความสะอาดและเตรียมเห็ด
เนื้อผลจะถูกล้างในน้ำไหล จากนั้นพวกเขาก็งัดผิวหนังออกด้วยมีดและเอาออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาด
วิธีการปรุงอาหาร
เห็ดสามารถรับประทานแบบดิบๆได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อุ่นตัวสั่นสีส้ม หลังจากทำความสะอาดเห็ดเรียบร้อยแล้วก็นำไปต้ม เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกโดยตรง โดยเฉลี่ยขั้นตอนนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
วิธีการทอด
อาหารสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม
คุณจะต้องการ:
- ตัวสั่นสีส้มแห้ง - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทผลไม้แห้งด้วยน้ำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เมื่อหมดเวลาให้สะเด็ดน้ำแล้วโยนส้มสั่นลงในกระชอน เห็ดควรมีขนาดเป็นสองเท่า
- หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันแล้ววางผลไม้ทอดเล็กน้อย
- เทซอสถั่วเหลือง ผสม. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่นาที
อาการสั่นของส้มสดถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง
สูตรซุป Orange Shiver
ด้วยการเพิ่มเห็ดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำซุปที่ไม่ธรรมดา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงผลไม้ควรเพิ่มเป็นสี่เท่าและเสียสี การบริโภคซุปเป็นประจำจะช่วยเติมพลังให้ร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
คุณจะต้องการ:
- ลูกแพร์จีน - 1 ชิ้น;
- ตัวสั่นสีส้มแห้ง - 100 กรัม
- วันที่สีแดง - 10 ชิ้น;
- เมล็ดบัว - 1 กำมือ
- โกจิเบอร์รี่ - หนึ่งกำมือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทการเก็บเกี่ยวในป่าแห้งด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที
- วางบนตะแกรง ลบพื้นที่ที่เสียหาย
- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะ
- เทน้ำกรอง. ใส่ไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- โรยเม็ดบัว ใส่ลูกแพร์สับและอินทผลัม
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยเบอร์รี่ มืดลงเป็นเวลา 10 นาที สามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
สำหรับการเตรียมน้ำซุปไม่เพียง แต่ใช้เห็ดแห้งเท่านั้น แต่ยังใช้สดอีกด้วย
การแช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวของป่าสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเศษ ตัดแต่งชิ้นส่วนที่เสียหายจากนั้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โยนในกระชอน
รอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออกจนหมด เทลงบนผ้าขนหนูแห้ง ความชื้นส่วนเกินควรถูกดูดซึมเกือบหมด หลังจากนั้นให้กระจายผลไม้ลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกที่เตรียมไว้ ซ่อนในช่องแช่แข็ง ดังนั้นอาการสั่นของส้มจะยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้จนถึงฤดูกาลถัดไป
การอบแห้ง
ในระหว่างการเตรียมการใช้ตู้อบแห้งพิเศษหรือเตาอบ ตัวสั่นสีส้มถูกทำความสะอาดและเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กางออกบนตะแกรง ส่งเข้าเตาอบ ระบบอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 60 ° C แห้งอย่างน้อยสามชั่วโมง
เกลือ
การเตรียมเค็มสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นรสชาติดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- อาการสั่นสีส้ม - 2.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 30 กรัม
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำ เกลือและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- โอนเงินต่างธนาคาร
- ละลายเกลือในน้ำเดือด ใส่เครื่องปรุงรสและกรดซิตริก คนจนละลายหมด เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
- ซีล. นำชิ้นงานไปไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- ถ่ายโอนไปยังที่เก็บของในห้องใต้ดิน
ความยาวขั้นต่ำของเห็ดคือ 1 ซม
การดอง
ส้มสั่นมีประโยชน์ในรูปแบบใด มันกลายเป็นของดองที่อร่อยเป็นพิเศษ จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและเป็นของว่างอิสระ
คุณจะต้องการ:
- อาการสั่นของส้ม - 2 กก.
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 30 กรัม
- พริกไทยขาว - 5 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำตาล - 10 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- เทเนื้อผลไม้ด้วยน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หากเห็ดแห้งมาก - เป็นเวลาสองชั่วโมง
- ใส่เครื่องปรุงรส. หวานและเกลือ ใส่กระเทียมสับ
- ผสมให้เข้ากัน เครื่องเทศควรกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ย้ายไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด
ร่างกายที่ติดผลในอาหารช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติในการรักษาของส้มสั่น
เห็ดใช้ในการแพทย์แผนจีน โดยพื้นฐานแล้วมีการเตรียมยาที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบเช่นเดียวกับการรักษาอาการแพ้และโรคเบาหวาน
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
ผลไม้ถูกใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปรักษาโรคปอดหลอดลมอักเสบและตาอักเสบ ใช้สำหรับอัมพาตเช่นเดียวกับยากล่อมประสาท ในอังกฤษผลไม้รักษาแผลที่ผิวหนังด้วยการถู
ประโยชน์ของทิงเจอร์กับส้มสั่น
ใช้ทิงเจอร์เฉพาะสำหรับใช้ภายนอกเพื่อเป็นสารต้านการอักเสบ
คุณจะต้องการ:
- ตัวสั่นสีส้ม - 1 กก.
- แอลกอฮอล์ - 200 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ใส่ผลไม้ปอกเปลือกลงในโถ เติมแอลกอฮอล์.
- ส่งไปยังที่มืดและแห้งเสมอ ทิ้งไว้สามสัปดาห์
น้ำซุปบัลแกเรียช่วยในการรับมือกับโรคหวัดไข้หวัดและหลอดลมอักเสบ บรรเทาอาการอ่อนแอทั่วไปของร่างกายและโรคหอบหืด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลไม้แห้ง 5 กรัมหรือผลสด 50 กรัม เทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนเป็นสีพาสเทล ในตอนท้ายเติมน้ำผึ้งลงไป กวน.
บริโภคก่อนนอน. หลักสูตรนี้ใช้เวลา 10 วัน
ทิงเจอร์และยาต้มที่มีประโยชน์เตรียมไว้บนพื้นฐานของเห็ด
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
คุณไม่สามารถใช้เนื้อผลสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็กได้ เมื่อใช้เป็นครั้งแรกจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและทำตามปฏิกิริยาของร่างกายเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกส้มที่บ้าน
ที่บ้านไม่สามารถปลูกตัวติดผลได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับเขา ร่างกายของผลไม้สามารถเติบโตและเพิ่มจำนวนได้เฉพาะในสภาพธรรมชาติเท่านั้น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ในยุโรปมีสัญญาณว่าถ้าส้มตัวสั่นเติบโตใกล้ประตูบ้านแสดงว่าเจ้าของได้รับความเสียหาย เพื่อกำจัดคำสาปเห็ดจะถูกแทงด้วยหมุดในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาไหลลงสู่พื้น
สรุป
ส้มสั่นเป็นเห็ดที่ผิดปกติและมีประโยชน์ หากคุณโชคดีพอที่จะพบเขาในป่าคุณต้องเก็บเกี่ยวและใช้มันเพื่อการรักษาและโภชนาการอย่างแน่นอน
