เนื้อหา
นักพูดเล็บเท้าหรือที่เรียกว่าตีนปุกเป็นของตระกูล Hygrophoraceae สกุล Ampulloclitocybe ก่อนหน้านี้สายพันธุ์นี้ถูกกำหนดให้อยู่ในวงศ์ Tricholomataceae
ที่ที่นักพูดเท้าหนูเติบโต
Clawfoot talker เป็นเรื่องธรรมดาพื้นที่ของการเติบโตนั้นกว้างขวางและรวมถึงเกือบทุกประเทศในซีกโลกเหนือในเขตภูมิอากาศที่ค่อนข้างเย็น
สามารถพบได้ในป่าต่างๆ (ต้นสนป่าเบญจพรรณและผลัดใบ) ชอบดินที่อุดมด้วยซากพืช ส่วนใหญ่มักพบใต้ต้นไม้ที่เป็นไม้เนื้อแข็ง ในป่าสนสามารถพบได้ใต้ต้นสนและในป่าผลัดใบใต้ต้นเบิร์ช
เติบโตเป็นกลุ่ม ระยะติดผลจะเริ่มในกลางฤดูร้อน (กรกฎาคม) และสิ้นสุดในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วง (ตุลาคม) จุดสูงสุดอยู่ในเดือนสิงหาคม - กันยายน
นักพูดที่มีเท้าคทามีลักษณะอย่างไร?
นักพูดตีนปุกเป็นเห็ดลำใยขนาดเล็ก ฝาของชิ้นงานอายุน้อยนั้นนูนออกมามีลักษณะนูนเล็กน้อยเมื่อมันโตขึ้นมันจะเปลี่ยนไปและหดหู่เป็นรูปกรวยที่มีขอบยกขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ถึง 8 ซม. พื้นผิวของหมวกลื่นและปกคลุมไปด้วยเมือก สีมีความแตกต่างกันคือน้ำตาลเทาอ่อนไปทางขอบและเข้มขึ้นไปทางตรงกลาง เนื้อในฝาหลุดอาจมีกลิ่นหอม แต่ไม่เสมอไป
จานตั้งอยู่ที่ความถี่ปานกลาง ลงมาบนก้านช่อดอกอย่างแรง ในตัวอย่างที่อายุน้อยพวกมันมีแสงสีขาวเกือบเหมือนหิมะและเมื่อเติบโตแล้วจะกลายเป็นสีครีม ผงสปอร์เป็นสีขาวสปอร์เองมีรูปร่างของวงรีที่ไม่สมมาตรเล็กน้อย
ขามีรูปร่างผิดปกติบวมมากขึ้นที่ฐานคล้ายกับไม้กอล์ฟ ความสูงจาก 3 ถึง 9 ซม. ความหนาที่ด้านบนมักจะสูงถึง 1 ซม. ที่ด้านล่าง - สูงถึง 3.5 ซม. เมื่ออายุมากขึ้นสีของขาจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเทาน้ำตาลเกือบจะเป็นสีของ หมวก.
เป็นไปได้ไหมที่จะกินตีนปุก
นักพูดตีนปุกกินได้ตามเงื่อนไข แต่เนื่องจากคุณสมบัติในการทำอาหารต่ำจึงอยู่ในประเภทที่สี่
ลิ้มรสคุณภาพของเห็ดตีนแรดโกโวรุชก้า
หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จากป่านี้ไม่มีรสชาติพิเศษดังนั้นจึงไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อสดเนื้อของเล็บเท้าจะขม แต่ความขมจะหายไปหลังจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ขาเป็นรสจืดสนิท
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เห็ดใด ๆ รวมทั้งก้ามปูเท้าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าเช่นเดียวกับธาตุต่างๆเช่นแมงกานีสสังกะสีและทองแดง ต้องขอบคุณการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวในผลิตภัณฑ์:
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษ
- ไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอล
- ลดความเสี่ยงของเนื้องอก
- มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ
แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ clawfoot talker ก็เป็นอาหารที่หนักสำหรับคนท้องดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์
คู่เท็จ
ไม่ยากที่จะแยกแยะนักพูดเล็บเท้าออกจากเห็ดชนิดอื่น ๆ เนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติของขา เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้สับสนกับนักพูดที่มีควันซึ่งกินได้ตามเงื่อนไข แต่มีหมวกสีเทา กลิ่นของมันก็แตกต่างกันเช่นกันเนื่องจากคล้ายกับกลิ่นของดอกไม้
อีกตัวอย่างที่คล้ายกันคือสบู่ ryadovka ซึ่งเป็นของตัวแทนที่กินได้ตามเงื่อนไขจำนวนหนึ่ง ชั้นแผ่นเคลือบมีสีเข้มและฝาปิดเองก็มีพื้นผิวที่หยาบ เมื่อถึงช่วงพักผลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและมีกลิ่นสบู่
กฎการรวบรวม
หากคุณต้องการรวบรวมไมค์ฟุตทอล์คเกอร์ควรทำตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ควรมองหาในป่าที่มีอากาศค่อนข้างเย็น ในสถานที่ที่มีขยะมาก แต่ตามถนนและใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมต่างๆไม่แนะนำให้เก็บเนื่องจากเนื้อผลไม้สามารถสะสมสารเคมีต่างๆได้ พวกเขามักเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งทำให้ค้นหาได้ง่ายขึ้น
ใช้
Clavopods รับประทานหลังจากเดือด 15 นาทีเท่านั้น ในกรณีนี้ต้องระบายของเหลวทั้งหมดที่เหลืออยู่ระหว่างการต้มครั้งแรก การเตรียมการในภายหลังขึ้นอยู่กับความชอบ เห็ดเหล่านี้ถือว่าอร่อยที่สุดเมื่อทอด แต่ยังต้มเค็มและดอง
สรุป
นักพูดเล็บเท้าแม้ว่าจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ แต่ก็สามารถแทนที่พันธุ์ที่กินได้อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายหากผลผลิตไม่ดี ในกรณีอื่นพวกเขาพยายามข้ามสำเนาดังกล่าว
