เนื้อหา
ต้นโอ๊กจุดด่างดำ (Neoboletus erythropus) - เป็นของตระกูล Boletov เห็ดชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าเห็ดขาแดง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง
การอ่านชื่อเราสามารถเข้าใจได้ว่าจำเป็นต้องมองหาเนื้อผลไม้ใต้ต้นโอ๊ก เนื่องจากพวกเขามี symbiosis พวกเขาให้สารอาหารและซูโครสซึ่งกันและกัน
เห็ดกระดำกระด่างมีลักษณะอย่างไร?
เพื่อให้เข้าใจว่าต้นโอ๊กที่มีจุดด่างดำมีลักษณะอย่างไรนอกจากคำอธิบายแล้วต้องพิจารณาภาพถ่ายอย่างรอบคอบ ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องหาคุณสมบัติของแต่ละส่วนของเห็ดเนื่องจากพวกมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง
หมวก
ฝากระดำกระด่างของต้นโอ๊กสูงถึง 20 ซม. ในขณะที่ต้นโอ๊กยังเล็กอยู่ จากนั้นมันจะกลายเป็นเหมือนหมอน ผิวหนังจะแห้งเนียนและมีเมือกปรากฏบนพื้นผิวด้านหลังจากการตกตะกอนเท่านั้น ผลอ่อนมีฝาสีน้ำตาลน้ำตาลเหลืองเกาลัดหรือน้ำตาลเทา ต้นโอ๊กเก่าแก่มีความโดดเด่นเนื่องจากมีสีเข้มเกือบดำ
ขา
ขาโตได้ถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 3 ซม. ส่วนของต้นโอ๊กจุดด่างดำนี้อาจมีลักษณะคล้ายกับถังไม้ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นหัวใต้ดินที่มีความหนาอยู่ที่ด้านล่าง จุดหรือเกล็ดสีแดงมองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิวสีส้ม
ชั้นท่อ
ต้นโอ๊กจุดด่างเป็นเห็ดท่อ ชั้นนี้มีสีเหลืองมะกอกในผลอ่อน เมื่อโตขึ้นสีจะเปลี่ยนไปกลายเป็นสีแดงอมส้ม หากคุณกดที่ท่อสีฟ้าจะปรากฏขึ้น
เยื่อกระดาษ
Grannopod เห็ดชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อหนาแน่น ในหมวกมีสีเหลือง แต่เมื่อถูกตัดหรือหักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เนื้อขามีสีน้ำตาลแดง ผงสปอร์สีน้ำตาลมะกอก
เห็ดกระดำกระด่างเติบโตที่ไหน
คนเก็บเห็ดในภาคกลางของรัสเซียแทบจะไม่สามารถอวดสิ่งที่น่าอัศจรรย์ได้เนื่องจาก poddubniks แทบจะไม่เติบโตที่นี่ แต่ในภูมิภาคเลนินกราดป่าไซบีเรียเทือกเขาคอเคซัสและยุโรปคุณสามารถเก็บเห็ดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
ต้นโอ๊กจุดด่างดำเติบโตบนดินที่เป็นกรดและมีน้ำขังในป่าสนหรือป่าเต็งรัง การรวบรวม poddubnikov เริ่มในเดือนมิถุนายนการติดผลระยะยาว เห็ดชนิดหนึ่งส่วนใหญ่จะเติบโตในเดือนสิงหาคม - ตุลาคมจนกระทั่งเริ่มมีน้ำค้างแข็ง
ต้นโอ๊กจุดด่างดำกินได้หรือไม่
เห็ดชนิดหนึ่งขาแดงจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข ควรรับประทานหลังจากการต้มเบื้องต้นเท่านั้น เห็ดสามารถเค็มแห้งต้มและดอง
ไม้โอ๊คจุดมีรสอร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยองค์ประกอบติดตามจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์:
- ธาตุเหล็กช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบิน
- ทองแดงช่วยสร้างเซลล์ของต่อมใต้สมอง
- สังกะสีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญ
การมีสารอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงและช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และในทางกลับกันสิ่งนี้จะช่วยปกป้องบุคคลจากหลอดเลือด คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านไวรัสและต้านการอักเสบยังมีอยู่ในต้นโอ๊กที่มีรอยด่าง
doppelgangers เท็จของจุดด่างดำ
ต้นโอ๊กกระดำกระด่างมีฝาแฝดซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมันและในลักษณะอื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีตัวแทนที่กินได้และกินไม่ได้:
- โอ๊กสีน้ำตาลมะกอก
- ต้นโอ๊ก Kele;
- เห็ดซาตาน
สีน้ำตาลมะกอก
เป็นเห็ดที่กินได้มีลักษณะนูนเป็นครึ่งวงกลมหัวสีน้ำตาลมะกอก พื้นผิวของมันนุ่ม ขาคล้ายเข็มหมุด ด้านบน - สีเหลืองส้มในส่วนล่าง - มีโทนสีน้ำตาลแดงซึ่งมองเห็นตาข่ายได้ชัดเจน
เห็ดมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีเหลืองหนาแน่นซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด เธอส่งกลิ่นหอม เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง
Kele
สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขมีหมวกทรงเกาลัดโค้งมน มีพื้นผิวเรียบเนียนนุ่ม มันเติบโตบนก้านทรงกระบอกสีน้ำตาลเหลืองมีความหนาเล็กน้อยใกล้พื้นดินไม่มีลวดลาย
เนื้อสีเหลืองหนาแน่นไม่มีกลิ่นหอมของเห็ด สีน้ำเงินปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วบนรอยตัด
เห็ดซาตาน
สิ่งที่แย่ที่สุดคือถ้าแทนที่จะเป็น poddubnik มีเห็ดซาตานพิษอยู่ในตะกร้า นอกจากนี้ยังเปลี่ยนสีในการตัด แต่เนื้อหรือขาที่เป็นน้ำก่อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง หมวกของเขาเป็นสีขาว
กฎการรวบรวม
คุณต้องตัดต้นโอ๊กที่เป็นจุดด่างดำด้วยมีดปลายแหลมใกล้พื้นเพื่อที่จะไม่ทำลายไมซีเลียมและไม่ให้ทำลายป่าแห่งการเก็บเกี่ยวในอนาคต รวบรวมเห็ดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง จะดีกว่าที่จะละทิ้งของเก่าที่รกครึ้ม ไม้โอ๊คที่ถูกตัดเป็นจุด ๆ จะถูกเขย่าออกจากพื้นและใส่ตะกร้า
วิธีการปรุงโอ๊กจุดด่างดำ
ต้นโอ๊คจุดด่างเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและมีรสชาติดีเยี่ยม แต่เนื่องจากกินได้ตามเงื่อนไขจึงต้มสองครั้งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเตรียมอาหารต่างๆทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ
Poddubniki สามารถใช้ทำอาหารได้:
- ซุปเห็ด;
- อาหารทอด
- การดอง;
- หมูแฮม;
- น้ำพริกเห็ด
สรุป
ไม้โอ๊คจุดด่างได้รับการชื่นชมในคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ นักชิมตัวจริงเปิดฉากล่ามันอย่างเงียบ ๆ เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนในรัสเซียที่จะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ป่าเหล่านี้ได้
