เนื้อหา
เสื้อกันฝนมอมแมม (Latin Lycoperdon mammiforme หรือ Lycoperdon velatum) เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากซึ่งถือเป็นหนึ่งในตัวแทนที่สวยงามที่สุดของตระกูล Champignon ชื่อของเห็ดขึ้นอยู่กับลักษณะของโครงสร้างของหมวกซึ่งทำให้ง่ายต่อการแยกความแตกต่างจากเสื้อกันฝนชนิดอื่น ๆ
คำอธิบายของเสื้อกันฝนมอมแมม
รูปร่างของผลคล้ายลูกแพร์กลับหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างที่อายุน้อย เมื่อโตเต็มที่ฝาจะขยายและมีลักษณะแบน
เส้นผ่านศูนย์กลางของเชื้อราสามารถเข้าถึงได้ 4-5 ซม. ความสูง 6 ซม. ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาผิวค่อนข้างเรียบปกคลุมด้วยร่องขนาดใหญ่ เมื่อเวลาผ่านไปชั้นบนสุดจะแตกออกดังนั้นหมวกกันฝนสำหรับผู้ใหญ่จึงถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีขาวขนาดใหญ่ดังที่เห็นได้จากภาพด้านล่าง ตามกฎแล้วพวกมันจะเบากว่าเห็ดอื่น ๆ ซึ่งในเวลานี้จะมืดลงเล็กน้อยและได้สีเบจหรือสีเหลืองสด ที่ฐานของขาฝาครอบด้านนอกยังคงอยู่เป็นเวลานานซึ่งเป็นสาเหตุที่มักจะมีปลอกคอชนิดหนึ่งอยู่ใต้ฝาปิดซึ่งขอบจะงอลง
เนื้อบนรอยตัดเป็นสีขาว แต่เป็นตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้น ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีสีเข้มขึ้นและกลายเป็นสีช็อคโกแลต
หมวกของเสื้อกันฝนที่สุกเป็นก้อนปกคลุมไปด้วยสะเก็ดสีขาวไม่เท่ากัน
คู่ผสมและความแตกต่าง
มีฝาแฝดเพียงไม่กี่คู่ในเสื้อกันฝนที่ขาดวิ่นเนื่องจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติช่วยให้แยกแยะออกจากตัวแทนปลอมของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ในทางกลับกันคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ยังสามารถเก็บได้โดยไม่ได้ตั้งใจแทนที่จะเป็นชนิดย่อยที่เกี่ยวข้อง - เสื้อกันฝนที่กินได้ (Latin Lycoperdon perlatum) หรือเต็มไปด้วยหนาม
ในเห็ดที่อายุน้อยพื้นผิวของหมวกจะมีลักษณะเป็นปื้นและตุ่มแต่ละอันจะมีรูปทรงกรวย ด้วยเหตุนี้จึงดูเหมือนว่าหมวกจะเต็มไปด้วยหนามเล็ก ๆ ในตัวอย่างที่เก่ากว่าพวกเขาจะไม่อยู่ดังนั้นตามภาพเงาทั่วไปพวกเขาอาจสับสนกับเสื้อกันฝนที่มอมแมมได้ แต่ผิวของมันไม่เคยเรียบเนียนหมวกของมันถูกปกคลุมไปด้วยสะเก็ดขนาดใหญ่ ในเห็ดที่อายุน้อยมีรอยแตกที่ชัดเจนบนพื้นผิวซึ่งไม่พบในแฝด
ตามความหมายของชื่อเสื้อกันฝนที่กินได้สามารถรับประทานได้ แต่ควรเก็บเนื้อผลไม้สีขาว - เนื้อของมันยืดหยุ่นและอร่อย หมวกสีเข้มบ่งบอกอายุของเห็ด
พันธุ์นี้ออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม - พฤศจิกายน พบได้ทั้งในป่าสนและป่าเต็งรัง
บนพื้นผิวของหมวกเสื้อกันฝนมีหนามเล็ก ๆ จำนวนมาก
บิ๊กเฮดทรงถุง (ละติน Bovistella utriformis) หรือบิ๊กเฮดรูปฟองเป็นแฝดอีกคนหนึ่ง ก่อนอื่นพวกเขาสามารถแยกแยะได้ตามขนาด - ความหลากหลายที่คล้ายคลึงกันมีขนาดใหญ่กว่าเสื้อกันฝนที่ขาด ๆ หาย ๆ ความสูงของปากเป็ดสูงถึง 10-15 ซม. บางตัวอย่างอาจโตได้ถึง 20 ซม. ด้วยเหตุนี้จึงสามารถสร้างความสับสนให้กับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่อายุยังน้อย
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือโครงสร้างของหมวกในเสื้อกันฝนที่ขาดวิ่นมันถูกปกคลุมไปด้วยสะเก็ดที่ฉีกขาดซึ่งตั้งอยู่บนพื้นผิวไม่ให้กันแน่นเกินไป ในส่วนหัวที่เป็นถุงนั้นฝาจะมีลักษณะเป็นก้อน - ผิวหนังจะแสดงด้วยการก่อตัวของหูดที่นูนซึ่งติดกันตั้งแต่ต้นจนจบ
แฝดจะออกผลตั้งแต่ช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกันยายนโดยมีการสุกสูงสุดในเดือนกรกฎาคม คุณสามารถพบได้ตามขอบป่าและทุ่งหญ้าส่วนใหญ่มักอยู่คนเดียว
ไม่มีช่องว่างที่สำคัญระหว่างการก่อตัวของหูด
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เสื้อกันฝนที่จับตัวเป็นก้อนชอบป่าผลัดใบและส่วนใหญ่เติบโตภายใต้ต้นโอ๊กหรือฮอร์นบีม ส่วนใหญ่มักออกผลเป็นกลุ่มเล็ก ๆ แต่สามารถพบตัวอย่างเดี่ยวได้เช่นกัน เขตการกระจายพันธุ์ ได้แก่ บริเวณที่มีอากาศอบอุ่นเล็กน้อย ในรัสเซียนกชนิดนี้สามารถพบได้ในเลนกลาง
ฤดูติดผลอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม แต่บางครั้งก็ยาวไปถึงเดือนพฤศจิกายนหากปีนั้นอากาศอบอุ่น
เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ เสื้อกันฝนที่จับตัวเป็นก้อนจะดูดซับสารพิษจากดินได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรเก็บศพผลไม้เก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันเติบโตใกล้ถนน โลหะหนักจำนวนมากสะสมอยู่ในเนื้อของมัน
เสื้อกันฝนมอมแมมเห็ดกินได้หรือไม่
เสื้อกันฝนที่จับตัวเป็นก้อนถือเป็นพันธุ์ที่กินได้ แต่ขอแนะนำให้กินเห็ดที่อายุน้อยเท่านั้น ซึ่งรวมถึงตัวอย่างที่ยังไม่สร้างสปอร์เนื้อของมันนุ่มนุ่มและฉ่ำ
เสื้อกันฝนมอมแมมถูกเตรียมด้วยวิธีต่างๆกัน แต่ส่วนใหญ่แล้วเนื้อผลไม้จะถูกสับละเอียดและทอดในกระทะหรือย่าง - พวกมันสามารถทนต่อความร้อนได้ดี ในขณะเดียวกันเยื่อกระดาษจะไม่อ่อนตัวจนเหมือนวุ้นและไม่แตกออกจากกัน ในระหว่างการปรุงอาหารหมวกและขาจะไม่หดตัว
สำหรับฤดูหนาวพืชผลมักจะแห้ง แต่คุณสามารถดองเสื้อกันฝนได้ด้วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเสื้อกันฝนมอมแมม
ประโยชน์ของเสื้อกันฝนมอมแมมเป็นที่รู้กันมานานแล้ว - เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้ป่วยในประเทศแถบยุโรปได้รับน้ำซุปจากเนื้อเห็ดชนิดนี้ ผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อผลไม้ของสัตว์ชนิดนี้ดูดซับโลหะหนักและสารพิษได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ทำจากมันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับ นอกจากนี้สารประกอบที่จับตัวเป็นก้อนที่มีอยู่ในเสื้อกันฝนจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
สรุป
เสื้อกันฝนที่จับตัวเป็นก้อนเป็นเห็ดกินได้ที่ไม่มีพิษคุณจึงเก็บได้โดยไม่ต้องกลัวอะไรมาก ทุกสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันเหมาะสำหรับการบริโภคดังนั้นแม้ในกรณีที่เกิดข้อผิดพลาดจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากพืชที่เก็บเกี่ยว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกตัวอย่างที่อายุน้อยเนื่องจากเนื้อของเห็ดที่สุกเกินไปได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ผลไม้เก่า ๆ ยังมีสารอันตรายจำนวนมากซึ่งพวกมันดึงมาจากดินในขณะที่พวกมันพัฒนา
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมว่าเสื้อกันฝนมอมแมมมีลักษณะอย่างไรในวิดีโอด้านล่าง:
