เนื้อหา
Auricularia ผมหนาเป็นตัวแทนลักษณะของเชื้อราที่เป็นไม้ในตระกูล Auriculariaceae ซึ่งมีลักษณะเป็นผลคล้ายหู เนื่องจากความคล้ายคลึงกันนี้จึงมีคำจำกัดความในท้องถิ่น - วู้ดดี้หรือหูของยูดาส ในบรรดานักวิทยาวิทยาเชื้อราเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Auricula หรือ Exidia หรือ Hirneola, polytricha, Auricularia auricula-judae บางครั้งชื่อ "เนื้อป่า" เป็นที่นิยมสำหรับเนื้อผลไม้ที่มีขนหนาแน่นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
Auricularia มีขนหนาแน่นชอบที่จะเติบโตบนลำต้นของต้นไม้
auricularia ผมหนาเติบโตที่ไหน
สายพันธุ์นี้กระจายอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้อเมริกาเหนือและใต้ ในรัสเซียพบ auricularia ผมหนาในตะวันออกไกล ในป่าของรัสเซียเชื้อราที่มีรูปร่างคล้ายใบหูที่กินได้ตามเงื่อนไขของสายพันธุ์อื่น ๆ พันธุ์ที่มีขนหนาแน่นชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นบนเปลือกไม้ของพันธุ์ใบกว้างโดยเฉพาะต้นโอ๊กไม้เก่าหรือไม้ที่ถูกโค่น พบศพที่ติดผลตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนตุลาคม Auricularia ได้รับการปลูกฝังมานานแล้วในประเทศจีนไทยเวียดนามญี่ปุ่นโดยใช้ต้นเอล์มเมเปิ้ลเอลเดอร์เบอร์รี่ขี้เลื่อยแกลบและฟางเป็นวัสดุตั้งต้น สายพันธุ์คล้ายหูจากจีนที่เรียกว่า Muer หรือ Black Fungus ถูกส่งออกไปทั่วโลก Auricularia ผมหนายังปลูกในประเทศต่างๆ
auricularia มีลักษณะอย่างไร?
ผลไม้อยู่ประจำของสายพันธุ์มีขนาดใหญ่:
- เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 14 ซม.
- ความสูงไม่เกิน 8-9 ซม.
- ความหนาของฝาสูงสุด 2 มม.
- ขามองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์บางครั้งก็หายไป
หมวกมีลักษณะเป็นรูปกรวยหรือรูปใบหูสีอยู่ในระดับสีน้ำตาลเทาตั้งแต่สีเหลืองมะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยขนสีน้ำตาลอย่างหนาแน่นความสูงถึง 600 ไมครอนซึ่งทำให้เห็ดดูเหมือนเป็นรูปแบบหรูหราจากระยะไกล พื้นผิวด้านในอาจเป็นสีม่วงหรือสีเทาแดง หลังจากแห้งแล้วจะกลายเป็นสีเข้มเกือบดำ
เนื้อกระดูกอ่อนมีลักษณะคล้ายเจลเป็นสีน้ำตาลในตัวอย่างที่อายุน้อยแห้งและมีสีเข้มในตัวเต็มวัย ในช่วงฤดูแล้งเนื้อเห็ดจะลดลงและหลังจากฝนตกก็จะกลับสู่ปริมาณเดิมและเนื้อนุ่ม หลังจากแห้งแล้วเยื่อจะแข็งเกือบจะมีเขา ผงสปอร์มีสีขาว เชื้อราสร้างสปอร์จำนวนมากที่พัดพามาโดยลม ร่างกายที่ติดผลจะพัฒนาในช่วง 70-80 วัน ติดผลในที่เดียวเป็นเวลา 5-7 ปี
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน auricularia ผมหนา
เนื้อของพืชชนิดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในจีนและไทยมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เห็ดถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามและเป็นอาหารบำบัด
รสชาติเห็ด
เนื้อผลของ auricularia ที่มีขนดกหนาแน่นไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติที่สังเกตได้ แต่พวกเขาบอกว่าหลังจากการอบแห้งด้วยความร้อนกลิ่นเห็ดที่น่ารับประทานก็จะโชยออกมาจากจานหลังจากการวิจัยพบว่าเห็ดมีสาร psilocybin ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
เนื่องจาก auricularia ผมหนาเป็นที่แพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการแพทย์แผนจีน เชื่อกันว่าเยื่อกระดาษแห้งและผงที่นำมาตามสูตรพิเศษมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ละลายและขจัดนิ่วออกจากถุงน้ำดีและไต
- เป็นสารป้องกันโรคที่มีประสิทธิภาพสำหรับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด
- ทำความสะอาดและขจัดสารพิษออกจากลำไส้ใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร
- บรรเทาอาการตาอักเสบผ่านโลชั่นและยังช่วยบรรเทาอาการของโรคกล่องเสียง
- ส่งเสริมการทำให้เลือดผอมและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- คอลลอยด์ของพืชของ auricularia ป้องกันการสะสมของไขมันดังนั้นเห็ดจึงใช้สำหรับโรคอ้วน
- สารออกฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
ในสายพันธุ์สมุนไพร auricularia ที่มีขนหนามีฝาแฝดปลอมหลายตัวซึ่งเป็นตัวแทนของสกุลเดียวกันซึ่งมีความแตกต่างกันตามความยาวของขน:
- เงี่ยน - กระจกตา Auricularia;
ผิวมีเส้นขอบและมีขนละเอียดสีเขียวมะกอกหรือน้ำตาลเหลือง
- รูปหู;
พื้นผิวที่มีขนอ่อนที่สังเกตเห็นได้ยากและผิวสีน้ำตาลแดงหรือเหลือง
- หนัง
หมวกทรงบางหยักมีขนเล็กน้อยสีน้ำตาลหรือสีเทาอมเหลือง
auricularia ทุกประเภทไม่มีสารพิษ แต่บางชนิดถือว่ากินไม่ได้
การสะสมและการบริโภค
การรวบรวมเช่นเดียวกับการเพาะปลูกของสายพันธุ์ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญ เยื่อที่มีลักษณะคล้ายวุ้นจะถูกนำมาใช้หลังการปรุงอาหาร มีการเตรียมอาหารจานร้อนและสลัด ขอแนะนำให้กินอาหารเห็ดไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
สรุป
Auricularia ผมหนาได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา วัตถุดิบแห้งหาซื้อได้ในแผนกซุปเปอร์มาร์เก็ต
