เนื้อหา
การเลี้ยงหมูยุคใหม่ได้ดำเนินไปตามเส้นทางที่ซับซ้อน ซากสุกรที่เห็นได้ชัดว่าอาศัยอยู่ติดกับผู้คนในยุโรปพบได้ในชั้นที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ในตะวันออกกลางในเมโสโปเตเมียสุกรถูกเลี้ยงไว้ในสภาพกึ่งป่าเมื่อ 13,000 ปีก่อน ในขณะเดียวกันหมูก็ถูกเลี้ยงในประเทศจีน แต่ข้อมูลมีแตกต่างกัน 8,000 ปีก่อนหรือ 10,000 ปีก่อนไม่ต้องสงสัยเลยว่าหมูที่เลี้ยงในบ้านอย่างแท้จริงตัวแรกและไม่ใช่สัตว์กึ่งป่าถูกนำมาจากตะวันออกกลางในยุโรป
เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ทำร้ายความภาคภูมิใจของชาวยุโรปในเวลานั้นอย่างมากและกระตุ้นการเลี้ยงหมูป่าในยุโรป ในไม่ช้าสุกรในตะวันออกกลางก็ถูกขับออกจากยุโรปและสายพันธุ์ยุโรปได้รับการแนะนำให้รู้จักกับตะวันออกกลาง
ในขั้นตอนการเลี้ยงสุกรต้องผ่านขั้นตอนของการผสมสุกรยุโรปและตะวันออกกลางที่ซับซ้อนหลายขั้นตอนและในหมูเอเชียในศตวรรษที่ 18 ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสุกร
ด้วยความอดทนความไม่โอ้อวดและการกินไม่เลือกของสุกรมนุษย์ในยุคดึกดำบรรพ์จึงเลี้ยงพวกมันได้อย่างง่ายดาย และในความเป็นจริงการใช้หมูไม่ได้เปลี่ยนไปเลยตั้งแต่นั้นมา เช่นเดียวกับในยุคดึกดำบรรพ์ดังนั้นตอนนี้หมูจึงได้รับการเลี้ยงดูมาเพื่อเนื้อหนังและขนแปรงสำหรับแปรง เฉพาะในกรณีที่โล่ก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยหนังหมูรองเท้าและเสื้อผ้าหนังในปัจจุบันจะถูกตัดเย็บจากมัน
สุกรเป็นพันธุ์ที่รุกราน ต้องขอบคุณมนุษย์พวกเขาไปยังทวีปอเมริกาหนีออกมาวิ่งป่าและเริ่มสร้างความเสียหายให้กับเศรษฐกิจของชาวพื้นเมืองอเมริกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่แค่คนอเมริกันเท่านั้น พวกเขายังได้รับการกล่าวขานในนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย
ชาวพื้นเมืองของทวีปใด ๆ ไม่พอใจกับการปรากฏตัวของสัตว์ชนิดนี้ในบ้านเกิดของตน โดยทั่วไปแล้วหมูเป็นหนึ่งในตัวแรกที่สามารถปรับตัวได้ ไม่น่าแปลกใจที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าหลังจากการสูญพันธุ์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทั่วโลกครั้งต่อไปหมูจะอยู่รอดและปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ได้ เช่นเดียวกับที่เธอปรับตัวเข้ากับชีวิตในอเมริกาใต้และออสเตรเลีย
เนื่องจากในความเป็นจริงแล้วหมูยุโรปเป็นลูกผสมของหมูบ้านกับหมูป่ายุโรปหลังจากหนีเข้าป่าแล้วหมูยุโรปจึงกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็วกลายเป็นในยุโรปซึ่งเป็นหนึ่งในผู้อยู่อาศัยที่อันตรายที่สุดในป่า .
ภาพแสดงให้เห็น "Javoporko" ของบราซิล - หมูยุโรปที่วิ่งพล่านเมื่อหลายศตวรรษก่อน
วันนี้จุดประสงค์หลักของหมูเหมือน แต่ก่อนคือให้เนื้อและน้ำมันหมูรวมทั้ง "ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง" นั่นคือผิวหนังและขนแปรง แต่มนุษยชาติเลิกกินไปแล้วและเลิกมองว่าหมูเป็นแหล่งอาหารโดยเฉพาะและสำหรับสายพันธุ์หมู 3 กลุ่ม ได้แก่ เนื้อสัตว์มันเยิ้มและเบคอนมีการเพิ่มหนึ่งในสี่ - มินิหมูที่มีไว้เพื่อเป็นสัตว์เลี้ยง
สายพันธุ์สุกรทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม:
- เนื้อสัตว์และน้ำมันหมู (สากล);
- เนื้อ;
- เลี่ยน;
- สัตว์เลี้ยงตกแต่ง
กลุ่มสุดท้ายในรัสเซียยังคงแปลกใหม่
ในโลกมี "หมู" มากกว่า 100 สายพันธุ์และสายพันธุ์หมูที่เพาะพันธุ์ในรัสเซียมีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของปศุสัตว์ทั้งหมด นอกจากนี้ 85% ของประชากรทั้งหมดของสุกรรัสเซียมีสีขาวขนาดใหญ่
สายพันธุ์สุกรหลักในรัสเซียในปัจจุบัน ได้แก่ สีขาวขนาดใหญ่ (เป็นปศุสัตว์ของฟาร์มสุกร) แลนด์เรซและหมูขลาดเวียดนามซึ่งกำลังได้รับความนิยม ส่วนที่เหลือของสายพันธุ์น่าเสียดายที่กำลังลดน้อยลง
สายพันธุ์สุกรหลัก
สีขาวขนาดใหญ่
เธอมีขนาดใหญ่สีขาว เพาะพันธุ์ในอังกฤษในศตวรรษที่ 19 โดยผสมสายพันธุ์ยุโรปและเอเชียจำนวนมาก ตอนแรกมันถูกเรียกว่า Yorkshire และมีเพียงชื่อ big white ที่ติดอยู่กับสายพันธุ์นี้
สายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์สากล ในความเป็นจริงสิ่งที่เรียกว่าไก่เนื้อมันเติบโตอย่างรวดเร็วถึง 100 กก. ในหกเดือนเมื่อถึงเวลาฆ่า หมูป่าตัวเต็มวัยมีน้ำหนักมากถึง 350 ตัวหว่านได้ถึง 250 ตัว
สุกรตัวแรกของสายพันธุ์นี้เริ่มเข้าสู่รัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 พวกมันถูกนำเข้าโดยเจ้าของที่ดินและสายพันธุ์นี้ไม่มีอิทธิพลต่อสถานะของการเพาะพันธุ์หมูในรัสเซียในเวลานั้น
ปัจจุบันหมูเหล่านี้มีอยู่ทั่วไป ในระดับใหญ่สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการนำเข้าสุกรพันธุ์ขาวขนาดใหญ่ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 จำเป็นต้องให้อาหารประชากรอย่างรวดเร็วหลังการทำลายล้างของสงครามกลางเมือง
ในระหว่างการพัฒนาสายพันธุ์วัตถุประสงค์ของมันมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง เนื่องจากน้ำมันหมูเมื่อบริโภคจะให้พลังงานสูงสุดโดยมีปริมาณต่ำสุดในตอนแรกที่ชอบคือให้สุกรที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากการสะสมของไขมัน จากนั้นสัตว์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 400 กก.
หลังจากตลาดอิ่มตัวด้วยอาหารและการเกิดขึ้นของแฟชั่นสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในอังกฤษความต้องการเนื้อหมูไม่ติดมันก็เพิ่มขึ้น และสีขาวขนาดใหญ่ถูก "re-profiled" เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อด้วยขนาดและความสามารถในการกักเก็บไขมันใต้ผิวหนังขนาดของสัตว์มีความสำคัญน้อยลง
สีขาวขนาดใหญ่ถูกตัดออกจากช่วงการกระจายพันธุ์ของสุกรในทิศทางที่เรียวเนื่องจากในสายพันธุ์นั้นมีสายพันธุ์ที่มีเนื้อมันเยิ้มเนื้อและมันเยิ้ม ดังนั้นสีขาวขนาดใหญ่สามารถแทนที่สายพันธุ์อื่น ๆ ได้ทั้งหมดหากไม่ใช่เพราะเธอมีความเข้มงวดในเนื้อหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรากฏตัวของหมูที่อบอุ่นในฤดูหนาว
ในระหว่างการผสมพันธุ์ในสหภาพโซเวียตสีขาวขนาดใหญ่ได้มาซึ่งคุณสมบัติที่แตกต่างจากลูกหลานของพวกมันในอังกฤษ วันนี้ด้วยการเพาะพันธุ์แท้อย่างเป็นทางการในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตในความเป็นจริงมีการปลูกสายพันธุ์ใหม่ซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับสภาพของรัสเซียได้มากขึ้นและมีความสามารถสูงในการปรับตัวในเขตภูมิอากาศต่างๆของรัสเซีย
คนผิวขาวขนาดใหญ่ของรัสเซียมีรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งกว่าหมูอังกฤษสมัยใหม่ในสายพันธุ์นี้ "รัสเชีย" เป็นสัตว์ประเภทสากลและมีน้ำหนักตั้งแต่ 275 ถึง 350 กก. สำหรับหมูป่าและ 225 - 260 กก. สำหรับแม่สุกร Russian Great Whites ได้รับการแนะนำให้เพาะพันธุ์เป็นพันธุ์โรงงานในทุกภูมิภาคของประเทศ แต่ไม่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ส่วนตัวเนื่องจากไม่ทนต่อความร้อนและความเย็นได้ดี
แลนด์เรซ
สายพันธุ์หมูประเภทเนื้อได้รับการเลี้ยงดูในเดนมาร์กในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 และ 20 โดยการผสมข้ามสายพันธุ์หมูท้องถิ่นกับหมูสีขาวขนาดใหญ่ ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์โรงงาน Landrace มีความต้องการในแง่ของการรักษาสภาพ Russian Landrace มีขนาดและน้ำหนักใกล้เคียงกับ Great Whites แต่ดูเรียวกว่า หมูป่าบกมีน้ำหนักมากถึง 360 กก. มีความยาว 2 ม. และหว่าน 280 กก. ยาว 175 ซม.
Landrace ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะพันธุ์สุกรสายพันธุ์อื่น ๆ เช่นเดียวกับสายพันธุ์ไก่เนื้อโดยใช้การผสมข้ามพันธุ์กับสุกรสายพันธุ์อื่น
เชื่อกันว่า Landrace แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย แต่เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงสุกรสีขาวขนาดใหญ่ Landrace มีขนาดเล็กมาก
สุกรโรงงานมีการตอบสนองต่อการให้อาหารอย่างมากและในแปลงย่อยเราสามารถทำได้เฉพาะกับพวกมันเท่านั้นหากไม่ใช่เพราะความไม่แน่นอนของสายพันธุ์สุกรเหล่านี้ที่สัมพันธ์กับสภาพอากาศและการให้อาหาร
สำหรับการเพาะพันธุ์ในบ้านในฟาร์มส่วนตัวสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและมีขนาดเล็กเหมาะกว่ามาก: แมงกาลิทซาและคาร์มัล
หาก Mangalitsa เป็นที่รู้จักมากขึ้นหรือน้อยลงและบางครั้งก็สับสนกับท้องหม้อของเวียดนาม (แม้ว่าจะไม่มีอะไรเหมือนกันยกเว้นกีบ) karmal เป็นลูกผสมใหม่ที่เพิ่งผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โดยการผสมข้าม Mangalitsa และหมูท้อง .
เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์ของลักษณะของสัตว์เหล่านี้จำเป็นต้องอธิบายถึงสายพันธุ์สุกรที่ทนต่อน้ำค้างแข็งเหล่านี้ด้วยภาพถ่ายและควรเป็นวิดีโอ
Mangalitsa
นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีความมันเยิ้มดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบน้ำมันหมูกับกระเทียมจึงต้องเริ่มต้น Mangalitsa นอกเหนือจากการ "จัดหา" น้ำมันหมูให้กับเจ้าของแล้ว Mangalitsa ยังมีข้อได้เปรียบหลายประการที่เหนือกว่าสายพันธุ์โรงงานเธอเป็นคนไม่โอ้อวดในอาหารและไม่ต้องการการสร้างเมืองหลวงที่อบอุ่นเป็นหมูมีความพึงพอใจแม้ในน้ำค้างแข็ง 20 องศาที่มีที่กำบังจากลม
ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์
Mangalitsa ได้รับการผสมพันธุ์ในช่วงสามแรกของศตวรรษที่ 19 ในฮังการีโดยการผสมข้ามหมูบ้านกับหมู Carpathian กึ่งป่า ภารกิจ: เพื่อให้ได้พันธุ์หมูที่ไม่กลัวอากาศหนาวและไม่โอ้อวดในอาหารสำเร็จแล้ว
ด้วยผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จดังกล่าว Mangalitsa ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและพวกเขาพยายามที่จะขยายพันธุ์มันใน Transcarpathia และอังกฤษ ใน Transcarpathia Mangalitsa หยั่งรากในอังกฤษไม่ได้เนื่องจากผู้ผลิตในอังกฤษซึ่งในเวลานั้นได้ท่วมตลาดยุโรปด้วยเนื้อหมูจากสายพันธุ์เนื้อจึงไม่ต้องการหมูสายพันธุ์มันเยิ้ม จำนวน Mangalitsa เริ่มลดลงรวมทั้งในฮังการี ในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ 20 Mangalitsa ได้หายไปในทางปฏิบัติและสมาคมผู้เพาะพันธุ์สุกรของฮังการีต้องดำเนินมาตรการเร่งด่วนเพื่อช่วยชีวิตสายพันธุ์นี้
ความรอดก็เกิดขึ้นเช่นกัน ตอนนี้จำนวนสุกรของสายพันธุ์ Mangalica ฮังการี มีอยู่แล้วกว่า 7,000
ความไม่โอ้อวดของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หมูรัสเซียที่สนใจแมงกาลิทซาและแมงกาลิตซ่าถูกนำไปรัสเซีย
แต่คุณไม่สามารถซื้อหมู Mangalitsa ได้ในราคาถูกเนื่องจากเป็นการยากที่จะหาข้อบกพร่องในสายพันธุ์ จริงๆแล้วเขาเป็นหนึ่งเดียว: ภาวะมีบุตรยาก Mangalitsa ไม่เคยมีลูกหมูเกิน 10 ตัว เนื่องจากราคาและความอุดมสมบูรณ์ต่ำผู้ขายที่ไร้ยางอายอาจถูกล่อลวงให้ขายลูกสุกรลูกผสม ดังนั้นคุณจำเป็นต้องทราบลักษณะเด่นของสายพันธุ์ซึ่งมีอยู่ใน Mangalitsa เท่านั้น
คำอธิบายของสายพันธุ์
สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือผมหยิกหนาของ Mangalitsa แต่ขนดังกล่าวสามารถพบได้ในหมูลูกผสมที่มีเลือดแมงกาลิทซาเป็นสัดส่วนมาก
สัญญาณเพิ่มเติมของ Mangalits พันธุ์แท้:
- จุดเล็ก ๆ สูงถึง 5 ซม. ที่ขอบล่างของหูเรียกว่าจุดของเวลแมน
- หูชี้ไปข้างหน้า
- บริเวณผิวหนังที่เปิดอยู่: ในบริเวณรอยต่อดวงตากีบหัวนมทวารหนักควรเป็นสีดำ สีผิวที่แตกต่างกันทรยศไม้กางเขน
- ลูกหมูตัวเล็กมีลายที่หลังเหมือนหมูป่า
- สุกรสามารถเปลี่ยนสีขนได้ขึ้นอยู่กับการให้อาหารและสภาพความเป็นอยู่
- การลอกคราบตามฤดูกาลของสุกรเหล่านี้แทบจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้เนื่องจากกระบวนการที่ยาวนาน แต่ลูกสุกรจะมืดลงในฤดูร้อนเนื่องจากการสูญเสียเสื้อชั้นในฤดูหนาวเนื่องจากผิวสีดำเริ่มปรากฏให้เห็นเพียงเล็กน้อย
วันนี้มีเพียง 4 สีเท่านั้นที่ได้รับการบันทึกในมาตรฐาน Mangalitsa
Fawn ซึ่งสามารถทำให้สว่างเป็นสีขาวได้
สีแดงหรือสีแดง
"กลืน".
สีดำที่หายากมากและเกือบจะสูญพันธุ์
ลูกผสมดังกล่าวไม่ได้รับความเป็นมิตรและอาจเป็นอันตรายได้
น้ำหนักของแมงกาลิทซานั้นต่ำเมื่อเทียบกับสุกรพันธุ์อื่น ๆ แต่เมื่ออายุ 6 เดือนลูกสุกรของแมงกาลิทซาจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 70 กก.
ข้อบกพร่องของสายพันธุ์ Mangalitsa:
- ผิวขาวและมีจุดที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
- จุดด่างดำบนเสื้อคลุม
- กีบลายหรือสีขาวสนิท
- ผิวสีชมพูใกล้หัวนม
- พู่สีแดงที่หาง
สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกว่ามีหมูลูกผสมอยู่ตรงหน้าคุณ
มะม่วงฮังการีฤดูหนาวครั้งแรก:
Karmal
ลูกผสมที่พัฒนาขึ้นใหม่ของสุกรสองสายพันธุ์ ได้แก่ แมงกาลิกาฮังการีและหมูขลาดเวียดนาม ยิ่งไปกว่านั้นไฮบริดยังใหม่ไม่ธรรมดาและไม่ค่อยมีใครรู้จักถ้าคุณต้องจัดการกับรูปถ่ายและคิดว่ามันเป็นกระเป๋าหรือไม่ก็มีรูปถ่ายอย่างน้อย มันเป็นเพียงปัญหาของวิดีโอ เจ้าของหลายคนคิดว่ามันเพียงพอที่จะครอบคลุมแมงกาลิทซากับหมูป่าเวียดนามหรือในทางกลับกันเนื่องจากแม่สุกรจะเกิด กรรม... ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น จะเกิดลูกผสมระหว่างแมงกาลิทซากับหมูท้องเวียดนาม เพื่อให้ลูกผสมนี้กลายเป็นกระเป๋าจำเป็นต้องมีการคัดเลือกเพื่อรวมลักษณะที่ต้องการสำหรับลูกผสมนี้ดังนั้นวิดีโอส่วนใหญ่มักไม่ใช่กระเป๋า แต่เป็นลูกผสม
Karmaly ได้รับการสืบทอดความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งความไม่โอ้อวดในการรักษาสภาพและภูมิคุ้มกันของหมูป่าจากแมงกาลิทซา จาก หมูเวียดนาม การเจริญเติบโตเร็วความอุดมสมบูรณ์สัญชาตญาณของมารดาที่พัฒนามาอย่างดีความสามารถในการเพิ่มน้ำหนักและทิศทางของเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับชาวเวียดนามพวกเขาไม่ใส่น้ำมันหมูหรือวางไว้ใต้ผิวหนังอย่างเคร่งครัดและน้ำมันหมูนั้นง่ายต่อการตัดออกทำให้ได้เนื้อหมูที่ไม่ติดมัน
ในหนึ่งปีกระเป๋าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 100 กิโลกรัมและสองเท่าก็สามารถเพิ่มตัวเลขนี้ได้เป็นสองเท่า
สีของคาราลมีความหลากหลายมากซึ่งอธิบายได้จากสีที่แตกต่างกันของสายพันธุ์แม่
จากหมูเวียดนามกรรมพันธุ์มีความเป็นมิตรและมีนิสัยสงบ แต่ความไม่เต็มใจที่จะเล่นซนนั้นมาจากแมงกาลิทซาอย่างชัดเจน
สรุป
เจ้าของบ้านส่วนตัวเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะเลือกหมูพันธุ์ใด บางคนซื้อหมูเพื่อเป็นเนื้อโดยเลือกใช้เนื้อวัวหรือเนื้อสีขาวขนาดใหญ่ คนอื่นต้องการขายลูกหมู จากนั้นจำนวนมากจะขึ้นอยู่กับแฟชั่นปัจจุบันสำหรับสายพันธุ์ของสุกร งานอดิเรกสำหรับคนเวียดนามกำลังจะตายไปแล้ว หมูเหล่านี้เริ่มคุ้นเคยและตำนานของหมูบ้านที่น่ารักกลับกลายเป็นตำนาน และในปัจจุบันหมูเวียดนามได้รับการผสมพันธุ์อย่างมีความสุขสำหรับเนื้อสัตว์โดยไม่ถูกล่อลวงโดยโอกาสที่จะเก็บหมูขนาดนี้ไว้ในอพาร์ตเมนต์
แต่ดูเหมือนว่าความนิยมในแมงกาลิสกำลังได้รับแรงผลักดันเนื่องจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของพวกมันและความต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อความสะดวกสบาย แน่นอนว่าคุณไม่สามารถนำแมงกาลิตซ่าเข้าไปในอพาร์ทเมนต์ได้เช่นกันสำหรับอพาร์ทเมนต์คุณต้องการหมูจิ๋วตัวจริง แต่ในรัสเซียยังไม่ได้หยั่งราก
