เนื้อหา
ขนแกะซึ่งครั้งหนึ่งเคยกลายเป็นพื้นฐานของความมั่งคั่งในอังกฤษและนิวซีแลนด์เริ่มสูญเสียความสำคัญไปกับการถือกำเนิดของวัสดุเทียมชนิดใหม่ แกะทำด้วยผ้าขนสัตว์ถูกแทนที่ด้วยสายพันธุ์แกะซึ่งให้เนื้อนุ่มอร่อยที่ไม่มีกลิ่นเนื้อแกะ
ในช่วงยุคโซเวียตเนื้อแกะไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ประชากรเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะซึ่งส่วนใหญ่จะมีอยู่ในเนื้อแกะที่มีขน ในสมัยนั้นเศรษฐกิจของสหภาพยุโรปส่วนหนึ่งไม่ต้องการเพาะพันธุ์เนื้อสัตว์โดยเน้นที่ขนสัตว์และหนังแกะ
การล่มสลายของสหภาพแรงงานและการปิดการผลิตเกือบทั้งหมดส่งผลกระทบต่อการเพาะพันธุ์แกะอย่างหนัก แม้แต่ฟาร์มส่วนรวมและของรัฐที่ประสบความสำเร็จการกำจัดกิ่งไม้ที่ไม่ได้ประโยชน์ซึ่งเป็นอันดับแรกของแกะที่เลิกกิจการทั้งหมด แกะเนื้อก็ตกอยู่ใต้ลานสเก็ตนี้เช่นกันเนื่องจากเป็นปัญหาอย่างมากในการโน้มน้าวให้ประชากรซื้อเนื้อแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดเงินและมีขาไก่ราคาถูกจากสหรัฐอเมริกาวางอยู่บนชั้นวาง ในหมู่บ้านต่างๆสะดวกกว่าสำหรับพ่อค้าเอกชนในการเลี้ยงแพะมากกว่าแกะ
ถึงกระนั้นแกะก็รอดมาได้ สายพันธุ์เนื้อของแกะในรัสเซียเริ่มพัฒนาและเติบโตเป็นจำนวนมากแม้ว่า Gorkovskaya ยังคงต้องการความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่ชื่นชอบการเพาะพันธุ์แกะเพื่อไม่ให้หายไปทั้งหมด แกะเนื้อวัวบางสายพันธุ์ซึ่งปัจจุบันเพาะพันธุ์ในรัสเซียนำเข้าจากตะวันตกบางส่วนมาจากเอเชียกลางและบางส่วนเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของรัสเซีย ตัวแทนที่สดใสของยุคหลัง - แกะโรมานอฟ.
แกะพันธุ์โรมานอฟ
สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมให้เป็นแกะขนหยาบที่มีผิวหนังเหมาะสำหรับตัดเย็บเสื้อผ้าฤดูหนาว นี่เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของรัสเซียที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นของรัสเซียได้ดีเนื่องจากปัจจุบันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีเจ้าของเป็นจำนวนมากที่สุดในฟาร์มของพวกเขา
น้ำหนักของแกะโรมานอฟค่อนข้างเล็กและผลผลิตเนื้ออยู่ในระดับต่ำ ตัวเมียมีน้ำหนักประมาณ 50 กก. แกะได้สูงถึง 74 ตัวลูกแกะมีน้ำหนักถึง 34 กก. ภายใน 6 เดือน สัตว์เล็กจะถูกส่งไปฆ่าหลังจากมีน้ำหนักถึง 40 กก. ในเวลาเดียวกันผลผลิตการฆ่าซากน้อยกว่า 50%: 18-19 กก. ในจำนวนนี้สามารถใช้เป็นอาหารได้เพียง 10 -11 กิโลกรัมเท่านั้น น้ำหนักส่วนที่เหลือประกอบด้วยกระดูก
แกะโรมานอฟ "รับ" ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของพวกมันโดยนำลูกแกะมาครั้งละ 3-4 ตัวและสามารถสืบพันธุ์ได้ตลอดเวลาของปี แต่ลูกแกะยังคงต้องได้รับการเลี้ยงดูเพื่อฆ่าน้ำหนัก และนี่ยังเป็นการลงทุนด้วยเงินสด
แกะกอร์กี
แกะพันธุ์เนื้อเพาะพันธุ์ในภูมิภาคกอร์กีของอดีตสหภาพโซเวียต ตอนนี้เป็นเขต Nizhny Novgorod และมีฝูงแกะพันธุ์เล็ก ๆ ฝูงหนึ่ง นอกเหนือจากภูมิภาค Nizhny Novgorod แล้วสายพันธุ์ Gorky ยังสามารถพบได้ในอีกสองเขต: Dalnekonstantinovsky และ Bogorodsky ในภูมิภาค Kirov, Samara และ Saratov สายพันธุ์นี้ถูกใช้เป็นตัวปรับปรุงสำหรับแกะขนหยาบในท้องถิ่นซึ่งจะมีผลดีอย่างมากต่อปศุสัตว์ที่เลี้ยงในภูมิภาคเหล่านี้และในทางลบต่อสายพันธุ์ Gorky
แกะเหล่านี้ได้รับการเพาะพันธุ์ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2479 ถึง พ.ศ. 2493 บนพื้นฐานของตกลูกทางตอนเหนือและแกะแฮมเชียร์ จนถึงปีพ. ศ. 2503 ได้มีการปรับปรุงลักษณะของสายพันธุ์
คำอธิบายของสายพันธุ์
ภายนอกแกะมีลักษณะคล้ายกับบรรพบุรุษของพวกเขาชาวอังกฤษนั่นคือ Hampshire หัวสั้นและกว้างคออ้วนยาวปานกลาง ไหล่กว้างและต่ำผสานกับคอและสร้างเส้นกับด้านหลัง ร่างกายมีพลังรูปทรงกระบอก หน้าอกเต่ง ชายโครงมีลักษณะกลม ด้านหลังเนื้อซี่โครงและ sacrum เป็นท็อปไลน์ตรง ขาสั้นตั้งกว้าง โครงกระดูกมีลักษณะผอม รัฐธรรมนูญมีความเข้มแข็ง
สีเป็นสีน้ำตาลคือหัวหางหูขาเป็นสีดำ ที่ขามีขนสีดำยาวถึงข้อมือและส่วนอกบนศีรษะจนถึงแนวดวงตาลำตัวเป็นสีขาว ความยาวของขนตั้งแต่ 10 ถึง 17 ซม. ข้อเสียเปรียบหลักของเสื้อโค้ทคือความละเอียดที่ไม่สม่ำเสมอในส่วนต่างๆของร่างกาย ไม่มีแตร
แกะมีน้ำหนักตั้งแต่ 90 ถึง 130 กก. ตกลูก 60 - 90 กก. สัตว์มีกล้ามเนื้อดี
ลักษณะการผลิต
แกะให้ขน 5-6 กก. ต่อปีตกลูก - 3-4 กก. คุณภาพของความวิจิตรอยู่ที่ 50 - 58 แต่เนื่องจากความแตกต่างกันทำให้ขนของพันธุ์กอร์กี้ไม่มีราคาสูง
ความอุดมสมบูรณ์ของ Gorky ตกลูกอยู่ที่ 125-130% ในฝูงผสมพันธุ์ถึง 160%
ผลผลิตเนื้อของแกะพันธุ์กอร์กีสูงกว่าพันธุ์โรมานอฟเล็กน้อย เมื่อ 6 เดือนลูกแกะจะมีน้ำหนัก 35-40 กก. การส่งออกซากสัตว์ที่ร้ายแรงคือ 50 - 55% นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังสามารถหานมได้จากราชินี สำหรับการให้นมบุตร 4 เดือนจากอวัยวะเดียวคุณสามารถรับนมได้ 130 ถึง 155 ลิตร
สิ่งที่เรียกว่าแกะเนื้อไม่มีขนกำลังได้รับความนิยม แน่นอนว่ามีขนบนสัตว์อยู่ แต่ก็คล้ายกับขนของสัตว์ลอกคราบทั่วไปและประกอบด้วยเสื้อคลุมกันสาดและเสื้อกันหนาว ไม่จำเป็นต้องตัดสายพันธุ์เหล่านี้ พวกเขาผลัดขนเอง ในรัสเซียสายพันธุ์แกะเนื้อขนเรียบดังกล่าวมีตัวแทนของ Dorper ซึ่งเป็นสายพันธุ์เนื้อจากแอฟริกาใต้และกลุ่มแกะ Katum ที่เกิดขึ้นใหม่
ดอร์เปอร์
สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในแอฟริกาใต้ในช่วงสามแรกของศตวรรษที่ 20 โดยการผสมข้ามพันธุ์ดอร์เซ็ตฮอร์นแกะพันธุ์เปอร์เซียหัวดำและแกะหางอ้วน สุนัขพันธุ์เมอริโนยังมีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์ซึ่งสุนัขบางตัวมีสีขาวบริสุทธิ์
เงื่อนไขในแอฟริกาใต้ตรงกันข้ามกับแบบแผนค่อนข้างรุนแรง รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ถูกบังคับให้อยู่ในสภาพเช่นนี้โดยมีฐานอาหารที่เรียบง่ายมาก dorpers จึงได้รับภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อสูงมากและสามารถทนได้แม้ในฤดูหนาวที่มีหิมะตก ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับความสามารถในการทนต่อความร้อนในช่วงฤดูร้อน Dorpers สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเป็นเวลา 2 วันแม้อยู่ในความร้อน
คำอธิบายของ dorpers
Dorpers มีสีค่อนข้างดั้งเดิม: ตัวสีเทาอ่อนที่มีหัวสีเข้มซึ่งสืบทอดมาจากสิวหัวดำของชาวเปอร์เซีย บรรดา Dorpers ที่โชคดีมีขนยาวในบรรพบุรุษของพวกเขามีเสื้อคลุมสีขาวทั้งตัวและหัว
ใบหูมีขนาดปานกลาง ผิวหนังพับที่คอ แมงป่องหัวขาวมีหูสีชมพูบนหัวมีการเติบโตเล็กน้อยที่สืบทอดมาจากเมอริโน
สัตว์มีส่วนหน้าของกะโหลกศีรษะที่สั้นลงอันเป็นผลมาจากการที่หัวดูเล็กและมีรูปร่างเป็นทรงลูกบาศก์ ขาสั้นแข็งแรงสามารถรองรับน้ำหนักของร่างอ้วนอันทรงพลัง
น้ำหนัก ดอร์เปอร์แรมส์ สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 140 กก. โดยน้ำหนักขั้นต่ำที่อนุญาตตามมาตรฐาน 90 กก. Ewes มีน้ำหนัก 60 - 70 กก. บางตัวสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 95 กก. ผลผลิตเนื้อของแกะดอร์เปอร์สูงกว่าค่าเฉลี่ย มาสคาร่าถึงตาย 59% เมื่ออายุ 3 เดือนลูกแกะดอร์เปอร์จะมีน้ำหนัก 25-50 กิโลกรัมแล้วและเมื่อหกเดือนพวกมันสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 70 กิโลกรัม
การผสมพันธุ์แกะและแกะ
ดอร์เปอร์ตกลูกสามารถแบกลูกแกะที่แข็งแรงได้ 2-3 ตัวสามารถติดตามแม่ได้ทันที ตามกฎแล้วการเอ้อระเหยใน dorpers จะผ่านไปโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนเนื่องจากลักษณะโครงสร้างของบริเวณอุ้งเชิงกราน
ในรัสเซียพวกเขาพยายามข้ามฝูงโรมานอฟซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยแกะ - dorpers ผลลัพธ์ของลูกผสมรุ่นแรกเป็นสิ่งที่น่ายินดี แต่ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงการผสมพันธุ์สายพันธุ์ใหม่
อย่างไรก็ตามการรักษาดอร์เปอร์พันธุ์แท้ในรัสเซียนั้นไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากเสื้อโค้ทสั้นเกินไปซึ่งเขาจะไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งของรัสเซียได้ ข้อเสียเปรียบประการที่สองของ dorpers คือหางหนูของพวกมันซึ่งไม่มีอยู่ในรูปถ่าย ไม่มีด้วยเหตุผลง่ายๆคือหยุดทำงานในสัตว์ลูกผสมการขาดนี้จะถูกทำให้เรียบ
จากข้อดีควรสังเกตคือเนื้อดอร์เปอร์คุณภาพสูง ไม่เหนียวเหนอะหนะเนื่องจากไม่มีกลิ่นลักษณะของไขมันเนื้อแกะ โดยทั่วไปแล้วเนื้อของแกะพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติดี
Dorpers ได้ถูกนำเข้ามาในรัสเซียแล้วและหากต้องการคุณสามารถซื้อทั้งแกะพันธุ์และวัสดุเพาะเพื่อใช้ในการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์ท้องถิ่น
สรุป
การเพาะพันธุ์แกะเนื้อในปัจจุบันกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากกว่าการได้มาซึ่งขนสัตว์หรือหนังจากพวกมัน สายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเนื้อคุณภาพดีไม่มีกลิ่นที่น่ากลัวสำหรับผู้ซื้อ เมื่อพิจารณาว่าเมื่อผสมพันธุ์แกะเหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องรอหนึ่งปีก่อนที่จะได้รับขนแกะตัวแรก การเพาะพันธุ์แกะ การผลิตเนื้อสัตว์ให้ผลกำไรมากกว่าการผลิตขนแกะ
