เนื้อหา
เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มขึ้นในเมืองหลวงของรัสเซียทั้งสองแห่งในศตวรรษที่ 19 ในจังหวัด Yaroslavl การเฟื่องฟูของอุตสาหกรรมเนยแข็งและเนยจึงเริ่มขึ้น เส้นทางการสื่อสารที่สะดวกสบายระหว่างยาโรสลาฟล์มอสโกวและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กยังมีส่วนช่วยให้ยอดขายประสบความสำเร็จ แต่การผลิตเนยแข็งและเนยต้องใช้นมจำนวนมาก ในเวลานั้นหมู่บ้าน Yaroslavl ไม่สามารถจัดหาวัตถุดิบในปริมาณที่จำเป็นแก่นักอุตสาหกรรมได้
ในความพยายามที่จะได้รับนมที่จำเป็นสำหรับธุรกิจจึงมีการสร้างพันธมิตรด้านผลิตภัณฑ์นมขึ้นโดยเริ่มแรกเลือกบุคคลที่ต้องการจากปศุสัตว์ที่มีอยู่ของวัวพันธุ์เกรทรัสเซียตอนเหนือ จนกระทั่งสามารถคำนึงถึงผลผลิตได้การคัดเลือกวัวจึงดำเนินการตามสี วัวถูกเลือกสำหรับภายนอก ในเวลาต่อมาวัว Yaroslavl เริ่มได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตน้ำนมและปริมาณไขมัน
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 วัวสายพันธุ์ Yaroslavl ได้รับการยอมรับจากนักอุตสาหกรรมและเริ่มแพร่กระจายไปทั่วจังหวัดใกล้เคียง หลังจากการปฏิวัติได้มีการสร้างสวนเพาะพันธุ์ชาวนาขึ้นซึ่งเจ้าของวัวสามารถนำสัตว์ของตนไปผสมพันธุ์กับวัวพันธุ์แท้และมีสมาคมขนาดใหญ่ที่ทำงานด้านการเพาะพันธุ์
ในตอนท้ายของยุค 30 พวกเขาพยายามข้าม Yaroslavok ด้วยวัวพันธุ์ Ost-Frisian แต่การผสมข้ามกันนี้นำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติหลักของนมในวัว Yaroslavl นั่นคือปริมาณไขมัน คุณภาพน้ำนมลดลงอย่างมาก ในช่วงทศวรรษที่ 1980 วัว Yaroslavl ถูกผสมข้ามพันธุ์กับวัว Holstein อีกครั้งเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนม เป็นผลให้สายพันธุ์ Yaroslavl ที่เรียกว่า Mikhailovsky เกิดขึ้น
วันนี้ Yaroslavka ซึ่งมีคุณค่าทางเลือกกำลังถูกกำจัดโดยสายพันธุ์ต่างประเทศที่ผลิตนมมากขึ้นและจำนวนของมันก็ลดลง จำนวนวัวทั้งหมดของสายพันธุ์ Yaroslavl ในปี 2550 คือ 300,000 หัว นี่เป็นเพียง 2.5% ของจำนวนโคพันธุ์ทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซีย วัว Yaroslavl จำนวนมากที่สุดกระจุกตัวอยู่ในภูมิภาค Vologda, Tver, Ivanovo และ Yaroslavl
คำอธิบายของสายพันธุ์ Yaroslavl
วัว Yaroslavl เป็นสัตว์ประเภทนมที่เด่นชัด Yaroslavka มีลำตัวเชิงมุมที่แห้งและมีกระดูกที่พัฒนามาอย่างดี ความสูงของวัวอยู่ระหว่าง 125 ถึง 127 ซม. ความยาวเฉียงอยู่ระหว่าง 152 ถึง 155 ซม. นั่นคือดัชนีการยืดตัวในวัวสายพันธุ์ Yaroslavl คือ 121.6 - 122 หัวแห้งสง่างามเบา ส่วนหน้าของศีรษะยาว คอยาวและบาง หน้าอกลึก แต่แคบเหนียงพัฒนาไม่ดี เหี่ยวเฉาสูง sacrum ยกขึ้นเหนือกระดูกสันหลังส่วนเอวสร้างท็อปไลน์ที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับสายพันธุ์โคนม โรคซางมีขนาดกว้าง ขาผอมสั้น เส้นรอบวงของ pastern 17-18 ซม. ดัชนีกระดูก 13.6–14 เต้าหูมีขนาดกลางรูปชาม
โรคที่หลบตาหรือคล้ายหลังคาเป็นความผิดปกติภายนอก
สีของวัวสายพันธุ์ Yaroslavl ส่วนใหญ่เป็นสีดำมีปากกระบอกปืนสีขาว แต่สีแดงถอยนั้นหายากมาก หาก pezhina บนศีรษะเป็นสัญญาณบังคับของ Yaroslavl เครื่องหมายที่เหลือก็เป็นที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็น บ่อยครั้ง Yaroslavs สามารถมี "แว่นตา" สีเข้มรอบดวงตาและ pezhina ที่ท้องขาและปลายหาง
ลักษณะการผลิตของวัวสายพันธุ์ Yaroslavl
น้ำหนักของ Jaroslavs สำหรับผู้ใหญ่มีขนาดเล็ก: 350 - 450 กก. บูลส์ซึ่งมีมวลกล้ามเนื้อที่พอเหมาะสามารถมีน้ำหนักมากกว่าราชินีได้ถึง 2 เท่า น้ำหนักของวัว Yaroslavl คือ 700 - 900 บางครั้ง 1200 กก.ภาพแสดงให้เห็นว่าแม้แต่วัวหนุ่มที่มีโครงกระดูกที่สง่างามก็ยังมีกล้ามเนื้ออยู่พอสมควร
ในโคมีการคัดเลือกวัวเฉพาะสำหรับการวางแนวมนุษย์เพื่อให้สามารถรับนมจากพวกมันได้ ไม่กี่คนที่สนใจธรรมชาติของวัวที่ไปหาเนื้อ ดังนั้นในโคเกือบทุกสายพันธุ์ด้วยความสงบของวัวกระทิงมักมีนิสัยอาฆาตพยาบาทและก้าวร้าว เกาหน้าผากพวกเขามองว่าเป็นการเชิญชวนให้ปล้ำ
ลูกโคเกิดน้ำหนัก 25 - 30 กก. คุณภาพเนื้อของ Yaroslavok นั้นแย่กว่าของ ดำและขาว วัว แต่วัวจะกินอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยมีน้ำหนักถึง 350 กิโลกรัมภายในหนึ่งปีครึ่ง ผลผลิตเนื้อสัตว์จากซากลูกวัวอายุ 1.5 ปีอยู่ที่ 52-57% ด้วยอาหารที่มีความสามารถในช่วงขุนจะทำให้ผลผลิตเนื้อได้ถึง 60% เนื้อไม่ติดมันที่ละเอียดอ่อนของปลาโกบี้ Yaroslavl มีรสชาติดี
ผลผลิตน้ำนมระหว่างการให้นมสามารถเข้าถึง 5,000 ลิตร นมมีรสชาติสูงและมีไขมัน 4%
เมื่ออาหารดีขึ้นแม่โคจะตอบสนองทันทีด้วยปริมาณน้ำนมที่เพิ่มขึ้น จริงอยู่มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญเช่นกัน: เมื่อคุณพยายามเลี้ยงผู้หญิงชาวยาโรสลาฟล์ด้วยหญ้าแห้งหรืออาหารเข้มข้นคุณภาพต่ำวัวจะ "จ่ายคืน" ทันทีเมื่อผลผลิตลดลง
ในข้อดีของสายพันธุ์นอกเหนือจากรสชาติที่ได้จากผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์แล้วยังสามารถสังเกตความต้านทานต่อโรคต่างๆรวมถึงมะเร็งเม็ดเลือดขาว
หมายเหตุ! ควรซื้อวัวพันธุ์ Yaroslavl ในฟาร์มเพาะพันธุ์เฉพาะทางจะดีกว่า
ความคิดเห็นของเจ้าของวัวสายพันธุ์ Yaroslavl
สรุป
วัว Yaroslavl เหมาะสำหรับเลี้ยงไว้ในแปลงครัวเรือน วัวขนาดเล็กและผลผลิตจากการฆ่าที่ดีของเนื้อวัวทำให้สายพันธุ์นี้ทำกำไรได้สำหรับการครอบครองส่วนตัว Yaroslavka มากกว่าที่จะจ่ายเงินให้กับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ด้วยนมคุณภาพสูงซึ่งมีปริมาณไขมันสูงที่สุด
