เนื้อหา
ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์วัวรีดนมที่แพร่หลายและแพร่หลายที่สุดในโลกมีการบันทึกไว้เป็นอย่างดีแม้ว่าจะเริ่มขึ้นก่อนยุคของเราก็ตาม นี่คือวัวพันธุ์โฮลชไตน์ซึ่งเกิดจากการผสมวัวพันธุ์ดั้งเดิมของฟริเซียนกับ "ผู้อพยพ" จากเยอรมันสมัยใหม่
ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์โฮลสไตน์
ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราชกลุ่มผู้อพยพจากดินแดนเฮสเซินของเยอรมันได้มายังดินแดนของฟริเซียในตอนนั้นซึ่งตั้งอยู่ในดินแดนสมัยใหม่ของจังหวัดนอร์ ธ ฮอลแลนด์โกรนินเกนและฟรีสแลนด์โดยนำวัวมาด้วย โค ชนเผ่า Frisian ในสมัยนั้นมีสีอ่อน ผู้ตั้งถิ่นฐานได้นำวัวสีดำ การผสมของสองสายพันธุ์นี้น่าจะก่อให้เกิดการผสมพันธุ์วัวพันธุ์โฮลสไตน์ - ฟรีเซียนซึ่งเป็นบรรพบุรุษของวัวสายพันธุ์โฮลสไตน์สมัยใหม่
ชาว Frisia ไม่ชอบการต่อสู้โดยเลือกทำงานของคนเลี้ยงแกะ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกณฑ์ทหารพวกเขาจ่ายภาษีให้จักรวรรดิโรมันด้วยหนังวัวและเขา เป็นไปได้มากว่าวัวโฮลสไตน์ขนาดใหญ่มีต้นกำเนิดในสมัยนั้นเนื่องจากหนังขนาดใหญ่สามารถทำกำไรได้มากกว่าสำหรับการผลิตชุดเกราะและโล่ สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมที่สะอาดจริง ๆ นอกเหนือจากการผสมโดยบังเอิญเล็กน้อยของปศุสัตว์อื่น ๆ
ในศตวรรษที่ 13 ทะเลสาบขนาดใหญ่ก่อตัวขึ้นจากน้ำท่วมซึ่งแบ่ง Frisia ออกเป็นสองส่วน ประชากรปศุสัตว์ตัวเดียวก็ถูกแบ่งออกและสองสายพันธุ์ก็เริ่มก่อตัวขึ้น: Frisian และ Holstein อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางประวัติศาสตร์ประชากรทั้งสองได้ผสมกันอีกครั้ง ปัจจุบันโฮลสไตน์และฟรีเซียนรวมกันเป็นหนึ่งเดียวภายใต้ชื่อทั่วไปว่า แต่มีความแตกต่างบางอย่าง สลักเสลามีขนาดเล็กลง โฮลสไตน์น้ำหนัก 800 กก. สลัก 650 กก.
ดินแดนของเนเธอร์แลนด์ซึ่งระบายน้ำออกจากหนองน้ำยังคงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกหญ้าเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์ เธอมีชื่อเสียงในเรื่องเดียวกันในยุคกลาง ในศตวรรษที่สิบสาม - สิบหกอดีตฟริเซียผลิตเนยแข็งและเนยจำนวนมาก วัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ได้มาจากวัว Frisian
เป้าหมายของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในเวลานั้นคือการได้รับนมและเนื้อสัตว์จากสัตว์ชนิดเดียวกันให้ได้มากที่สุด บันทึกทางประวัติศาสตร์กล่าวถึงวัวที่มีน้ำหนัก 1300 - 1500 กิโลกรัม ในสมัยนั้นการผสมพันธุ์ไม่ได้รับการฝึกฝนโดยมักจะเอาสัตว์มาเทียบกับมนุษย์ พอจะนึกถึงการทดลองสัตว์ในยุคกลาง และความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดถูกห้ามโดยพระคัมภีร์ วัว Friesian มีความแตกต่างกันบ้าง แต่ไม่ใช่เพราะการผสมพันธุ์ แต่เป็นเพราะองค์ประกอบของดินที่แตกต่างกัน การขาดสารอาหารทำให้วัวไม่ให้ประชากรวัว Friesian บางตัวโตเต็มที่
ตั้งแต่ยุคกลางวัวพันธุ์โฮลสไตน์ถูกส่งออกไปยังทุกประเทศในยุโรปโดยมีส่วนร่วมในการปรับปรุงพันธุ์วัวท้องถิ่น ในความเป็นจริงเกี่ยวกับสายพันธุ์โคนมทั้งหมดในปัจจุบันเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าพวกมันเป็นโฮลสไตน์ในคราวเดียว เฉพาะประชากรในหมู่เกาะเจอร์ซีย์และเกิร์นซีย์ซึ่งกฎหมายห้ามไม่ให้มีการผสมวัวท้องถิ่นกับสัตว์นำเข้าเท่านั้นที่ไม่ได้เพิ่ม Holsteins บางทีสิ่งนี้อาจช่วยวัวสายพันธุ์เจอร์ซีย์ซึ่งถือว่านมมีคุณภาพดีที่สุด
ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 วัวพันธุ์โฮลสไตน์ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาซึ่งประวัติศาสตร์สมัยใหม่เริ่มต้นขึ้นจากช่วงเวลานั้น
ในสหภาพโซเวียตวัวโฮลสไตน์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการผสมพันธุ์ สายพันธุ์ขาวดำ.
คำอธิบายของวัวสายพันธุ์โฮลสไตน์สมัยใหม่
แม้ว่าในอดีตจะเป็นสายพันธุ์เนื้อและโคนมในอดีต แต่ปัจจุบันวัวของสายพันธุ์นี้มีลักษณะภายนอกที่เด่นชัดของผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่ยังคงเป็นผู้จัดหาเนื้อสัตว์แต่ถึงแม้จะมีวัวพันธุ์โฮลสไตน์ผลผลิตเนื้อก็จะต่ำเมื่อเทียบกับโคเนื้อ
อย่างไรก็ตามสามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับวัวทุกสายพันธุ์
การเจริญเติบโตของวัวโฮลสไตน์ฟรีเชี่ยนที่โตเต็มที่ 140 - 145 ซม. วัวโฮลสไตน์สูงได้ถึง 160 ตัวอย่างบางตัวสามารถเติบโตได้ถึง 180 ซม.
สีของวัวพันธุ์โฮลสไตน์อาจเป็นสีดำและสีพายลูกผสมสีแดงและสีพายสีน้ำเงิน หลังเป็นเหตุการณ์ที่หายากมาก
สีฟ้าของจุดด่างดำเกิดจากส่วนผสมของขนสีดำและสีขาว วัวพันธุ์โฮลชไตน์ที่มีผมหงอกมีลักษณะเป็นสีน้ำเงินจากระยะไกล แม้แต่คำว่า "blue roan" ในศัพท์ภาษาอังกฤษ ในภาพมีปลาบู่โฮลสไตน์ตัวหนึ่งในชุดสูทสีน้ำเงิน
ในสายพันธุ์โฮลสไตน์สีดำและสีพายเป็นเรื่องปกติมากที่สุด โคเนื้อแบล็กพายมีความโดดเด่นด้วยการให้ผลผลิตน้ำนมที่สูงกว่าโคเนื้อใบพายสีแดง
สีแดงเกิดจากยีนด้อยที่สามารถซ่อนอยู่ใต้สีดำ ก่อนหน้านี้วัวสายพันธุ์โฮลชไตน์สีแดงถูกคัดออก วันนี้พวกมันถูกแยกออกมาเป็นสายพันธุ์ต่างหาก โคพันธุ์โฮลชไตน์พายแดงมีปริมาณน้ำนมต่ำกว่า แต่มีปริมาณไขมันในนมสูงกว่า
ภายนอก:
- หัวเรียบร้อยเบา
- ร่างกายยาว
- หน้าอกกว้างและลึก
- กลับยาว
- sacrum กว้าง
- โรคซางตรง
- ขาสั้นตั้งได้ดี
- เต้านมมีลักษณะเป็นชามขนาดใหญ่พร้อมเส้นเลือดที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
ปริมาณของนมปริมาณนมที่วัวให้สามารถพิจารณาได้จากรูปร่างของเต้านมและการพัฒนาของเส้นเลือด เต้านมที่มีขนาดใหญ่เกินไปและมีรูปร่างผิดปกติมักเป็นนมที่มีปริมาณน้อย ปริมาณน้ำนมจากวัวที่มีเต้านมอยู่ในระดับต่ำ
เต้าหูที่มีคุณภาพสูงมีการพัฒนาอย่างสม่ำเสมอและมีลักษณะคล้ายชาม หัวนมมีขนาดเล็ก หัวนมหยาบเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ผนังด้านหลังของเต้านมยื่นออกมาเล็กน้อยระหว่างขาหลังด้านล่างของเต้านมขนานกับพื้นและไปถึงกระดูกเชิงกราน ผนังด้านหน้าถูกดันไปข้างหน้ามากขึ้นและผ่านเข้าไปในแนวของช่องท้องได้อย่างราบรื่น
ลักษณะการผลิตของวัวโฮลสไตน์
ผลผลิตของสายพันธุ์ Friesian แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละประเทศ ในสหรัฐอเมริกาวัวพันธุ์โฮลสไตน์ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตน้ำนมโดยไม่สนใจเนื้อหาของไขมันและโปรตีนในนม ด้วยเหตุนี้ American Holsteins จึงมีผลผลิตน้ำนมที่สูงมากโดยมีปริมาณไขมันและโปรตีนค่อนข้างต่ำ
หากอาหารขาดสารอาหารปริมาณไขมันในนมอาจลดลงต่ำกว่า 1% แม้ว่าจะมีอาหารเพียงพอก็ตาม
แม้ว่าปริมาณน้ำนมเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกาจะอยู่ที่ 10.5,000 กิโลกรัมต่อปี แต่ก็ถูกชดเชยด้วยปริมาณไขมันต่ำและโปรตีนในนมที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำ นอกจากนี้ผลผลิตน้ำนมนี้สามารถทำได้โดยการใช้ฮอร์โมนที่กระตุ้นการไหลของน้ำนม ตัวชี้วัดทั่วไปของรัสเซีย - ยุโรปอยู่ในช่วง 7.5 - 8,000 ลิตรของนมต่อปี ที่โรงเพาะพันธุ์ของรัสเซีย black-piebald Holstein ให้นม 7.3 พันลิตรที่มีไขมัน 3.8% ส่วนหัวปลีสีแดง - 4.1 พันลิตรที่มีไขมัน 3.96%
ตอนนี้แนวคิดเรื่องการใช้โคสองตัวกำลังสูญเสียพื้นที่ไปแล้ว แต่จนถึงขณะนี้วัวโฮลสไตน์มีผลผลิตที่ดีไม่เพียง แต่ในนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ผลผลิตที่ตายต่อซากคือ 50-55%
ลูกวัวแรกเกิดมีน้ำหนัก 38-50 กก. ด้วยการดูแลและให้อาหารที่ดีลูกโคจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 350-380 กก. ภายใน 15 เดือน นอกจากนี้วัวจะถูกส่งไปเพื่อกินเนื้อเนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะลดลงและการบำรุงลูกโคจะไม่ได้ประโยชน์
ความคิดเห็นของเจ้าของวัวโฮลสไตน์ส่วนตัว
สรุป
วัวโฮลสไตน์เหมาะสำหรับการผลิตนมในระดับอุตสาหกรรมมากกว่า ในฟาร์มสามารถควบคุมคุณภาพของอาหารสัตว์และคุณค่าทางโภชนาการได้ ผู้ค้าส่วนตัวมักไม่มีโอกาสเช่นนี้ Holsteins ต้องการพื้นที่จำนวนมากและสำรองอาหารสัตว์จำนวนมากเนื่องจากมีขนาดใหญ่ เป็นไปได้มากว่าด้วยเหตุนี้ผู้ค้าส่วนตัวจึงไม่เสี่ยงที่จะมีวัวพันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเชี่ยนแม้ว่าสายพันธุ์นี้จะมีอิทธิพลเหนือฟาร์มก็ตาม
