Innehåll
För att bevara vitaminer och näringsämnen är den optimala metoden för att skörda grönsaker att frysa. I det här fallet bevaras alla fördelar och näringsämnen så mycket som möjligt. Att frysa rödbetor för vintern i frysen - det betyder att man tillagar en rotgröda under hela den kalla perioden för användning i en mängd olika rätter.
Är det möjligt att frysa rödbetor för vintern
För att få tillgång till produktens fördelar på vintern är frysning det bästa alternativet. Du kan frysa riven betor för vintern eller hela rotgrödor. En annan fördel vid frysning är de betydande tidsbesparingarna. Vid skörd med hjälp av bevarande kan värdinnan spendera enorm tid på värmebehandling och förbereda betorna för förvaring.
Om du sparar grönsaken utan värmebehandling utan bara lägger ut den till källaren eller i källaren, så kommer grödan över tid att vissna och förlora sitt utseende.
Det är viktigt att välja rätt produkt för frysning. Det bör vara en hälsosam grönsak, fri från mögel, röta och yttre skador. Du kan frysa rödbetor för vintern så att du har tillgång till vitaminer året runt.
I vilka behållare är det bättre att frysa rödbetor
För perfekt konservering är det optimalt att frysa betorna i frysen i portionerade behållare. Då behöver du inte frysa och tina flera gånger. grönsaker... Detta påverkar näringsämnens säkerhet negativt. Därför anses en plastbehållare för frysning vara optimal, liksom en plastpåse som rymmer exakt en del för en användning.
Hur man bäst fryser betor: kokt eller rå
Hur man bäst fryser rödbetor i frysen på vintern beror på vad de ska användas till. Till exempel, för borscht är det bättre att skörda rotgrönsaker riven, rå och för vinägrett - omedelbart tärnad och kokt.
Om det inte finns några exakta uppgifter om hur rotskörden kommer att användas är det optimalt att frysa den helt och rå. Du kan också frysa kokta rödbetor och sedan dra ut dem på vintern och snabbt hugga dem efter behov för en sallad eller annat kulinariskt mästerverk. I alla fall är det snabbare än att konservera en grönsak.
Hur man fryser råa rödbetor
Det finns flera sätt att frysa rå mat. Men i alla fall måste du först skala och tvätta rotgrödan. Först då kan du välja hur du fryser den råa grönsaken. Frysning kokt rödbetor för vintern innehåller ett stort antal recept.
Hur man fryser skivade rödbetor hemma för vintern
För frysning i form av sugrör är det nödvändigt att tvätta, skala rotgrödan. Sedan ska den skäras i tunna remsor. Detta kan göras med en kniv, liksom en speciell fastsättning i en matberedare. Detta kommer att spara värdinnans tid och ansträngning avsevärt.
Därefter måste alla sugrör läggas i en påse med ett speciellt lås och så mycket luft som möjligt släpps ut. För att inte blanda ihop arbetsstyckena på vintern rekommenderas att du skriver "råbetor" på förpackningen samt att ange exakt datum för förpackning och frysning.
Är det möjligt att frysa hela betor
Du kan också frysa råa och kokta rödbetor i frysen. Men i det här fallet rekommenderas det att inte rengöra produkten, inte att skära toppar och svansar, så grönsaken kommer att bevaras bättre och slösa inte näringsämnena.
Om du drar ut en sådan rotgrönsak på vintern och kokar den i en försurad vätska förblir färgen kvar, och du kan också ge formen på den skivning som skålen föreslår. Det kan frysas helt om värdinnan inte vet exakt var det kan bestämmas senare.
Är det möjligt att frysa riven betor för vintern
Många hemmafruar föredrar att skörda den rivna rotgrödan direkt. Detta är mycket bekvämt, särskilt för borsjtj. Samtidigt är det viktigt att observera proportionerna och frysa exakt lika mycket grönsaker i en påse som används åt gången. De flesta hemmafruar, när de fryser, gnugga arbetsstycket. Om skörden är stor kan du frysa den med en matberedare. Denna teknik gör att du kan riva en stor mängd rotfrukter samtidigt som du håller köksarbetsytan ren. När man slipar rotgrödan genom ett rivjärn kan många stänk uppstå.
För att inte fläcka dina händer i en ljus rödbetafärg är det bättre att mala grönsaken med engångshandskar eller medicinska handskar. Det rekommenderas också att täcka allt bestick där stänk kan komma när du gnuggar. I det här fallet behöver du inte tvätta köket efter skörd och göra allmän städning.
Är det möjligt att frysa kokta rödbetor
För frysning används inte bara färska rotfrukter utan också kokta. Det här är mycket praktiskt om grönsaken ska användas vid beredning av sallader, vinägretter samt nyårssill under päls. Du kan frysa kokta rödbetor om du inte vill röra dig länge för att laga en maträtt. Men du kan använda en sådan beredning endast i de rätter där produkten kokas och endast i det snitt där grönsaken var beredd. Det är ofta mer lönsamt att frysa hela den kokta rotgrönsaken så att den sedan kan hackas efter behov.
Frys i form av puré
Först och främst måste rotgrödan kokas. Så att den inte tappar sin färg, skär inte av jordstammarna, liksom topparna. Först efter kokning kan produkten skalas och skäras. Detta är det bästa alternativet för de som inte vill röra sig separat precis innan de förbereder en måltid. En kyld kokt grönsak skiljer sig åt genom att den är mycket lättare att skala.
Det är bättre att spara den kokta grönsaken i form av potatismos för de familjer som har barn. Frysning av röda rödbetor är bekvämt för att tillaga barnens grönsaker. Ofta är en sådan maträtt, särskilt med tillsats av vitlök, för vuxna. För att förbereda potatismos måste du koka rotgrönsaken och sedan skala den. Då behöver du en mixer för att göra potatismos.
Efter att hela grönsaken har bearbetats till puré måste den delas upp i påsar och förpackningsdatumet måste undertecknas. Nästa steg är att lägga den i frysen.
Är det möjligt att frysa hela kokta rödbetor
Frys den kokta grönsaken och hela om så önskas. För att göra detta måste du följa en enkel algoritm för åtgärder:
- Välj friska rötter.
- Tvätta dem noggrant med en borste.
- Koka i surt vatten.
- Efter att ha kontrollerat beredskapen att svalna rotgrönsaken.
- Ordna i påsar för frysning.
- Underteckna och placera i frysen.
På vintern, ta det helt enkelt ur kylskåpet, avfrosta det och skär det som du vill ha den färdiga skålen.
Kan kokta rödbetor frysas för vinägrett
Konserveringen av produkten för vinägretten skiljer sig bara åt i hur den skärs. Alla andra steg i beredningen bevaras i samma form: tvätta, koka, kyla och frys sedan.För vinägrett måste grönsaken skäras i kuber innan den fryser.
Är det möjligt att frysa riven kokt rödbetor
Således är beredningen för vissa sallader frusen. Tillagningsprocessen är densamma, den börjar med tvätt. Sedan kokas rotgrönsaken, även om du kan baka den hela i ugnen. Efter tillagningen ska grönsaken kylas och skalas. Först då gnuggas rotgrödan på ett stort eller medelstort rivjärn, beroende på värdinnans preferenser.
Hur man tiningar betor ordentligt
Avfrostningsmetoder beror på vilken typ den frystes i:
- Kokt alternativ... Produkten måste tinas vid rumstemperatur, omedelbart innan den läggs i disken eller före användning. Kylskåpets plusdel är också perfekt för avfrostning.
- Rått utseende... Om produkten ytterligare kräver värmebehandling måste den kokas utan avfrostning. Detta beror på att frysta livsmedel lagar mycket snabbare. Därför är det bättre att laga ett helt rått fryst arbetsstycke omedelbart efter frysen utan att utsätta det för avfrostningsprocessen. Men för att bevara färgen måste du ändå tillsätta citronsyra eller ättiksyra i vattnet.
Men under alla omständigheter bör produkten inte tinas flera gånger, eftersom det på detta sätt förlorar sina värdefulla näringsämnen. Det är därför det måste frysas i portioner för att kunna använda allt som upptinas på en gång.
Villkor och regler för lagring av frysta rödbetor
Enligt reglerna är hållbarhetstiden för frysta betor 8 månader. Detta innebär att med en tillräcklig storlek på frysen, förses familjen med vitaminer fram till nästa år, under hela den kalla perioden. Samtidigt är det viktigt att produkten förpackas i portioner och inte behöver tinas. Då sparas 90% av alla näringsämnen. Att frysa betor i frysen hjälper till att bevara hela deras näringsvärde och förlänga deras hållbarhet. Det bästa alternativet skulle vara att förvara den i en snabb frys. I det här fallet bör kameran sättas på ett par timmar innan påsarna med ämnet placeras där. Då blir effekten mycket mer märkbar.
Slutsats
Du kan frysa rödbetor för vintern i frysen i vilken form som helst. Allt beror på värdinnans preferenser och på hur produkten kommer att användas på vintern. I vilket fall som helst, först måste du ta friska, små rötter, med toppar, rötter. Det rekommenderas inte att ta en produkt med mycket hår - det anses vara för hårt. Efter frysning bör man komma ihåg att för att bevara näringsämnena är det nödvändigt att avfrosta produkten ordentligt och strikt använda allt som tinas.
