Innehåll
Frysning av vinbär i frysen är ett utmärkt förberedelsealternativ för vinterperioden när kroppen behöver stora portioner vitaminer. När som helst finns det en möjlighet att göra sylt, kompott, juice eller sylt. Du kan också festa på färska svarta frukter som har behållit mer näringsämnen utan värmebehandling och använda dem som dekor i konfektyr. Det finns beprövade sätt att välja en lämpligare, eller använda flera för att njuta av doften av sommaren på kalla kvällar.
Fördelarna med fryst svart vinbär
Det är sortbärssorten som anses vara ledande när det gäller vitaminer, spårämnen och andra användbara ämnen för människokroppen som ingår i kompositionen. Bra hemmafruar försöker frysa den för framtida bruk.
Här är de största fördelarna med svarta vinbär:
- Vinbärens popularitet förde C-vitamin, vilket hjälper till att stärka och återställa immuniteten på vintern. Under denna period är en person mer mottaglig för förkylning och infektionssjukdomar. Endast 20 bär kan uppfylla det dagliga behovet av askorbinsyra.
- Användningen av vinbär kommer att förbättra effekten av antibiotika, som läkaren ordinerar under behandlingen. Detta gäller särskilt för penicillingruppen.
- Frysning av produkten är nödvändig för att göra färskpressad juice på vintern. Det används ofta lokalt för att gurgla med ont i halsen eller munhålan med stomatit. Det används också som ett antiseptiskt medel för desinficering av sår och skär. Påskyndar återhämtningen från sjukdomar i övre luftvägarna. Det är nödvändigt att använda en tesked inuti upp till 4 gånger om dagen.
- Te med färsk svart vinbär lugnar nervsystemet, lindrar stress och ångest.
- Hög prestanda i kampen mot blodtryckssteg, problem i hjärtats arbete.
- Den milda diuretiska effekten är fördelaktig för njure- och urinblåsesjukdomar. Hjälper till att bekämpa ödem.
- Personer med halsbränna bör frysa vinbär eftersom de hjälper till att släcka surheten i magen.
- Den svarta sorten hjälper till att ta bort toxiner, bakterier och toxiner från kroppen, bekämpar tarmsjukdomar.
- Folsyra är viktigt för gravida kvinnor, och det finns en hel del av det i detta bär.
- Färsk och frusen svarta vinbärsjuice används i kosmetologi för att bleka ansiktet, i kampen mot pigmentering och akne, samt åldersrelaterade förändringar. Ämnen från detta bär stärker naglarna. I utspädd form används den för att skölja håret för mjukhet och glans.
Mognad sker en gång om året och skördetiden är kort. Det är bättre att tänka på allt i förväg och göra förberedelser under säsongen för att inte köpa varor av låg kvalitet i butiken.
Förbereda svarta vinbär för frysning
Människor samlar vinbär inte bara i sina personliga tomter utan också i skogar. Man bör komma ihåg att du inte kan använda bär från ekologiskt ogynnsamma områden.
Det är bättre att frysa mogna svarta vinbär för vintern i kylskåpet, som skördas i torrt väder på morgonen, när bären inte har fått tid att värmas upp under solen. Oftare föredrar hemmafruar att välja buskar med stora frukter för denna metod.
Åtgärder som ska vidtas under beredningen:
- Sortera först grödan och kasta skadade bär.
- Fri från löv och skräp.
- Sortera övermogna och omogna svarta vinbär för att välja det bästa sättet att frysa.
- Se till att skölja med mycket vatten och torka genom att sprida på en ren trasa.
Nu kan du börja frysa.
Hur man fryser svarta vinbär i frysen för vintern
4 sätt att skörda presenteras. Allt beror på familjens preferenser och kvaliteten på den produkt som ska användas. Det är värt att utforska var och en för att välja det bästa alternativet och njuta av sommarsmaken på vintern.
Torrfrysning av hela bär
Det är lätt att frysa hela mogna svarta vinbär. Om det görs korrekt blir resultatet smuliga frukter, inte en isklump.
Du måste omedelbart förbereda:
- durkslag;
- servetter eller kökshandduk;
- ett lakan som passar i frysen;
- pergament;
- specialpåsar (enkla påsar kan användas) eller plastbehållare med lock;
- hel svart vinbär.
Du kan frysa genom att följa dessa steg:
- Skölj de sorterade bären noggrant så att klart vatten rinner ner.
- Lämna i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska, sprid på servetter. Satsen måste torka helt.
- Överför till ett ark täckt med pergamentpapper och kyl ned i kylskåpets övre hylla och överför det sedan till frysen.
- Efter ca 4 timmar, sprid i påsar, binda tätt.
Det återstår bara att omedelbart lägga de beredda frukterna i frysen för förvaring.
Svart vinbär med socker för vintern i frysen
Det här alternativet är perfekt om värdinnan i framtiden vill mata familjen med en utsökt godis, förbereda kompott, gelé eller sylt och också använda bäret som fyllning eller dekoration för desserter. Med detta recept kan du frysa mogna vinbär med socker under hela vintern.
Du kommer behöva:
- behållare;
- svart vinbär;
- socker.
Frysningsalgoritm:
- Sortera bären och skölj under kranen i ett durkslag.
- Vänta tills vätskan rinner ut, torka på en handduk. Det är bättre om fukten förångas helt, men i den här versionen tar sockret också en viss mängd och vinbäret förblir smuligt.
- Lägg i rader i en ren behållare (i det här fallet är det bättre att använda den), alternerande frukter med söta kristaller.
Du kan täta den med ett lock eller en plastfolie. Placera i frysen.
Frysta bär på kvistar
Att riva av kvistar skadar ofta skalet, vilket leder till förlust av kvalitet. Om svarta vinbär fryses för medicinska ändamål är det bäst att använda denna metod för att konservera fler vitaminer.
Nödvändigt verktyg:
- durkslag;
- tygskärning;
- bräda täckt med ätbart papper.
Frysningsteknik:
- Riv av omogna, övermogna och skadade svarta vinbär från grenarna.
- Överför till ett durkslag, skölj och torka på en trasa i minst 2 timmar.
- Lägg det snyggt på ett bräde, lägg det först på den övre hyllan i ett par timmar och flytta det sedan till kylen.
- Efter 4 timmar, packa i påsar eller behållare.
Förvara i tätt tillslutna påsar för att inte förlora näringsämnen.
Bärpuré
Ibland finns det mycket övermogna svarta frukter, eller bara förberedelserna görs för fruktdryck, gelé eller kompott.Då är ett utmärkt förvaringsalternativ ett sätt att slipa och frysa med praktiska kuber som du kan använda när som helst.
Andelen av produkterna kommer att vara som följer:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 400 g
Steg för steg recept:
- Förbered svarta vinbär, först sortera ruttna, gröna bär. Skölj och torka vid behov.
- För långvarig förvaring rekommenderas det inte att använda järnmalningsanordningar. Bättre att knåda med en träkross eller stöt.
- Blanda med strösocker och låt det lösa sig i 2 timmar.
- För enkelhets skull är det bättre att placera den i en behållare för att frysa is eller i små plastfat. Du kan till exempel använda engångskoppar.
- Kyl till helt fryst.
- Ta bort och ordna kuber i påsar.
Frys svarta vinbär för vintern i riven form och placera dem i frysen.
Hur man tiningar bär ordentligt
Det är viktigt att överväga här varför svarta vinbär, frysta på olika sätt, kommer att användas.
Om du behöver laga gelé eller kompott behöver du inte mjuka frukter. Du kan skicka mat till potten direkt från frysen.
När du vill få hela bär överför du först vinbären till kylskåpets övre hylla över natten. Därefter bör du vänta på fullständig avfrostning vid rumstemperatur. I extrema fall kan den doppas i kallt vatten.
Villkor för lagring
Hållbarheten för en frusen produkt påverkas starkt av temperaturregimen och beredningsmetoden. Så vid -10 grader ligger svarta vinbär i frysen i bara 4 månader. Med ett chockläge upp till -20 grader ökar villkoren till ett år. Man bör komma ihåg att förlusten av vitaminkompositionen börjar om 8 månader. Det är bättre att markera förpackningen med tillverkningsdatum.
Förvara inte frysta påsar under tunga livsmedel, eftersom ömtåliga bär sönder.
Efter upptining kan vinbär inte frysas på nytt, eftersom både kvalitet och användbar sammansättning går förlorade.
Slutsats
Det är enkelt att frysa vinbär i frysen om alla ovanstående villkor är uppfyllda. Vissa människor kanske gillar detta sätt att skörda när det finns en stor frys. Det finns inget behov av att förvara burkar i källaren, men det kommer att vara möjligt att stärka kroppen året runt. Samma metoder är lämpliga för sorten med röda vinbär.
