Koreanska stekte gurkor: 6 recept

De mest utsökta koreanska stekte gurkarecepten kan appliceras oberoende i ditt hemkök. Asiatiska recept använder ofta stekt grönsak till sallader och som en fristående maträtt. Matlagningstekniken är enkel, arbetskrävande och med minimala kostnader.

Hur man lagar koreanska stekte gurkor

Svårigheter uppstår inte om du följer tekniken. Rätt val av grönsaker kommer att vara nyckeln till kvalitet och smak. Ta fasta, fasta, färska, medelstora frukter. De väljer sorter med små frön, gurka eller frukt av teknisk mognad är lämpliga. De är små i storlek och ganska elastiska. Skalet tas inte bort, bara spetsarna är avskurna. Delad i hälften och i sex längsgående delar. Serveras kallt som aptitretare för varma rätter som kött eller potatis. Om du förbereder alla ingredienser i receptet i förväg, kommer tillagningstiden inte att överstiga 10 minuter.

Är det möjligt att laga koreanska stekte gurkor för vintern

Vinterförberedelser hjälper till när det är nödvändigt att snabbt sätta bordet, men det finns inte tillräckligt med tid för detta. Efter att ha placerats i behållaren behåller salladen all sin smak. Nackdelen med sådan bearbetning är den korta hållbarheten. Hermetiskt tillslutna burkar förvaras i kylen i högst 4 månader. Det rekommenderas inte att hålla sallad i källaren eller skafferiet, eftersom det snabbt blir harskt och tappar smak.

Ett snabbt och ekonomiskt sätt att skörda vintern kräver en uppsättning av följande ingredienser:

• gurkor - 2 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• socker - 0,1 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt och vinäger - 1 msk vardera l.;
• chilipeppar, malet, koriander - dosen är valfri;
• olja - 30 ml.

Matlagningssekvens:

1. Blanda kryddor, socker, vinäger, salt och olja i en liten behållare, koka.
2. Grönsakerna är uppdelade i delar.
3. Hacka vitlök, lägg i en vanlig behållare, blanda väl.

Häll olja i en stekpanna och tillsätt en vegetabilisk beredning, håll den eld i 15 minuter, tillsätt marinad, täck behållaren, koka i 10 minuter. Sedan förpackas det heta mellanmålet i steriliserade burkar, täckta med lock. När produkten har svalnat, lägg den i kylskåpet.

Klassiskt koreanskt stekt gurkarecept

För ett klassiskt koreanskt stekt gurkarecept behöver du en uppsättning av följande produkter:

• wasabi och varmpepparpulver - 0,5 tsk vardera;
• gurkor - 300 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sojasås, olja, sesamfrön - 2 msk vardera l.

Matlagningsteknik:

1. Grönsaker tvättas och skärs i bitar.
2. Värm olja i en stekpanna.
3. Lägg grönsaker och vitlök. Rör om hela tiden, inkubera i 2 minuter.
4. Wasabi tillsätts, allt blandas och fördelar kryddorna jämnt.
5. Sås och peppar introduceras.
6. Den sista ingrediensen är sesam. Det kastas innan det tas bort från elden.

Hur man steker koreanska gurkor med stärkelse

Komponenter i en maträtt för 0,5 kg gurkor:

• majs eller potatisstärkelse, sesam - 1 msk. l.;
• olja, sojasås - 30 ml;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• malet rödpeppar, salt efter smak.

Processalgoritm:

1. Grönsaken bearbetas, skärs, täckas med salt, blandas, lämnas i 20 minuter.
2. Sedan tvättas arbetsstycket, vätskan avlägsnas med en kökshandduk och strö med stärkelse.
3. Hackad vitlök är stekt i en stekpanna, grönsaksberedning tillsätts. Tål inte mer än 3 minuter.
4. Sedan peppar, sås och sesamfrön. Förrätten är klar om 5 minuter.

Ta bort disken från spisen, låt produkten svalna.

Koreanska stekte gurkor med vitlök och sojasås

Ett av de mest utsökta koreanska stekte gurkarecepten innehåller följande ingredienser:

• gurkor - 3 st .;
• morötter - 3 st .;
• socker och vinäger - 1 tsk vardera;
• soja och vegetabilisk oljesås - 30 ml vardera;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor och salt efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Skär morötterna i remsor.
2. Lägg i en tallrik, tillsätt salt, kryddor, vinäger och socker.
3. Rör om och lämna ett tag.
4. Hackad vitlök och lök placeras i en stekpanna, bringas till halvkokt tillstånd.
5. Tillsätt sedan grönsaksblandningen, koka i 3 minuter, tillsätt såsen.

Hur man lagar koreanska stekte gurkor med morötter och lök

För att förbereda denna maträtt, ta följande komponenter:

• morötter - 0,5 kg;
• lök - 200 g;
• en massa gröna lök - 100 g;
• medelstora gurkor - 6 st .;
• vitlök - 5 tänder;
• sojasås - 30 ml;
• rökt paprikapulver, salt, chilipeppar - 5 g vardera;
• vinäger - 30 ml;
• olja - 30 ml.

Sekvensen av matlagningssallad:

1. Riv morötter.
2. Gurkor är uppdelade i 6 längsgående delar.
3. Lök och vitlök stekas i en stekpanna.
4. Tillsätt grönsaker och kryddor, koka i 5 minuter.
5. Strö över grön lök och sås innan du tar bort den från spisen.

Koreanska stekte gurkor med kött

Detta recept behöver följande ingredienser:

• kött - 250 g;
• gurkor - 0,5 kg;
• röd och svartpeppar, koriander, salt - 1/4 tsk vardera;
• socker, vinäger och sojasås - 1 msk vardera l.;
• lök - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• olja - 3 msk. l.;
• persilja - 100 g;
• sesamfrön - 1 tsk

Matlagningsalgoritm:

1. Köttet skärs i remsor.
2. Stek med lök i en stekpanna tills den är öm.
3. Lägg paprika, stå under lock på låg värme i 5 minuter.
4. Tillsätt alla kryddor och gurkor, öka temperaturen till det maximala, rör om kraftigt, koka i 3 minuter.

Läcker koreansk stekt gurksallad

För en sallad med 1 kg stekt gurkor på koreanska behöver du:

• Koreanska kryddor, paprika - 1 msk vardera l.;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• grön dill - 50 g;
• salt - 1 tsk;
• vinäger - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Lök hackas i halva ringar. Marinera i vinäger i en emalj eller plastfat i en halvtimme.
2. Alla grönsaker skärs, täcks med kryddor, lämnas ett tag så att de släpper ut saften.
3. Lägg arbetsstycket i het olja i 3 minuter, tillsätt lök och dill i sista stund.

Slutsats

De mest utsökta koreanska stekte gurkarecepten hjälper dig att göra din egen sallad. Lämplig inte bara som mellanmål utan också för vinterförberedelse. Det konsumeras kallt som tillbehör till kött eller potatis.

Rekommenderade bidrag

Avokadopasta recept på smörgåsar

Avokadopate: recept med vitlök, ägg, tonfisk

Avokado toastrecept med foton

Kantarellsvampkaviar: recept för vintern

Hur man lagar svamp hemma

Svampkaviar från smör för vintern och för varje dag: recept med foton

Julienne från smör: recept med foton

Sallad med svamp: recept med saltade, färska och stekt svamp

Julienne med honungsvamp: recept för matlagning i ugnen, i en kastrull, i en långsam spis