Innehåll
Den moderna människan försöker välja de mest användbara produkterna för sig själv. Avokadosås istället för majonnäs hjälper till att minimera procentandelen rent fett. På grund av dess mjuka konsistens passar den här produkten perfekt till dina favoriträtter och kommer att gynna hela familjen.
Fördelarna med avokado istället för majonnäs
Alla vet att majonnäs är en av de mest skadliga produkterna för kroppen. Detta beror på dess höga andel rent vegetabiliskt fett. I klassiska recept når innehållet av solrosolja 79%, vilket är en allvarlig börda för kroppens matsmältningssystem. Kaloriinnehållet hos vissa arter tenderar att vara 700 kcal per 100 g produkt.
Enligt nutritionister kan användningen av avokado avsevärt minska kaloriinnehållet och den totala andelen fett i den färdiga produkten. Samtidigt är frukten, trots dess ganska höga näringsvärde, mycket användbar för människokroppen. Den innehåller vitamin A, B2, E, PP, liksom de viktigaste spårämnena för människor - kalium, magnesium, kalcium och natrium.
Att äta en traditionell avokadosås istället för majonnäs kan hjälpa till att ta bort överskott av kolesterol från kroppen och sänka högt blodtryck. De unika ämnena i avokadomassan ökar tonen och prestandan, samt stärker immunförsvaret under vitaminbristen. Fleromättade fettsyror hjälper till att förbättra blodcirkulationen i hjärnan, vilket förbättrar minne och kognitiva förmågor.
Avokado-majonnäsrecept
Majonnäsens konsistens av den färdiga skålen uppnås på grund av den unika strukturen i själva avokadon. Den mogna massan av denna frukt förvandlas lätt till en homogen välling och i kombination med vegetabilisk olja får den önskade tjockleken och viskositeten. Om frukten inte är tillräckligt mogen blir dess kött fast och såsens struktur kommer att likna en sallad snarare än en grädde. Du bör dock inte vara nitisk med valet av den mest mogna frukten - det finns en chans att köpa en redan bortskämd.
Denna sås är i perfekt harmoni med kött- och fiskrätter. Eftersom den färdiga produkten smakar väldigt mycket som vanlig majonnäs, kan avokadosås lätt användas istället som förband för en mängd sallader. Med tanke på att såsen är mager i de flesta recept är den perfekt för människor som begränsar sitt intag av animaliska produkter.
Förutom avokado används olivolja traditionellt för matlagning. Det finns ett stort antal ingredienser som kan förbättra smaken på den färdiga produkten, samt lägga till kryddiga toner till den. Vissa människor lägger till citronsaft, senap, vitlök, paprika eller kycklingägg till magert majonnäs - i kombination ger sådana produkter dig en balanserad och unik smak.
Lean avokado majonnäs
Receptet är extremt lätt att laga och passar bra med ett brett utbud av rätter. Majonnäs som tillagats på detta sätt har en fräsch och ljus smak som kan överraska vilken gourmet som helst. För matlagning behöver du:
- 1 mogen avokado
- 50 ml olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- en liten massa persilja;
- juice av en halv citron;
- 1/2 tsk Sahara;
- salt.
Frukten skalas av den hårda skalen, stenen avlägsnas från den. Massan skickas till en mixer och mals till en homogen välling. Skalade vitlöksklyftor hackas med en kniv, persiljan hackas så fint som möjligt. Grönsaker och vitlök skickas till fruktpuré.
Juice pressas ut ur citron och läggs till den totala massan. Alla ingredienser blandas i en mixer, sedan tillsätts socker och saltas efter eget tycke. Tack vare citronsaft är smaken på den färdiga såsen lätt, med en subtil fruktig ton.
Avokado- och äggmajonnässås
Att lägga till avokado till ett klassiskt majonnäsrecept ger en rikare men mindre näringsrik sås. Det kan inte bara användas som en salladsdressing utan också som en oberoende maträtt. Den färdiga produkten är perfekt som smörgås. Du kan använda både kyckling- och vaktelägg. För att förbereda en sådan majonnässås behöver du:
- 1 stort kycklingägg;
- 1/2 avokado;
- 125 ml olivolja;
- 1 msk. l. vin vinäger;
- salt och svartpeppar.
Slå ägget och smöret i en skål med en stavmixer. När majonnäs erhålls tillsätts avokadomassan, skalad och skalad, till den samt 1 msk. l. vin vinäger. Slå massan igen tills den är jämn, salt och peppar efter smak. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 300 g av den färdiga produkten.
Kaloriinnehåll i majonnäs från avokado
På grund av den reducerade mängden vegetabilisk olja som används vid beredningen av denna sås, är dess kaloriinnehåll, till skillnad från majonnäs, ganska signifikant reducerat. Samtidigt visas mer protein och användbara mikroelement i den färdiga skålen. Näringsvärdet per 100 g produkt ser ut så här:
- proteiner - 2,9 g;
- fetter - 16,6 g;
- kolhydrater - 3,5 g;
- kaloriinnehåll - 181,9 kcal.
Näringsinformation kan variera avsevärt beroende på originalreceptet. Tillsätt mer vegetabilisk olja eller ägg kommer att förändra näringsbalansen dramatiskt.
Slutsats
Avokadosås istället för majonnäs är ett utmärkt alternativ till den traditionellt använda förbandet. På grund av dess sammansättning hjälper en sådan maträtt till att normalisera matsmältningen, samt förbättra den allmänna hälsan. På grund av dess låga kaloriinnehåll och vitaminer är denna sås en av de mest populära bland människor som tittar på sin kost.
