Körsbärstinktur för alkohol: recept för matlagning på färska, torkade, frysta bär, på ben

Tinktur av körsbärsalkohol är en ovanlig dryck med en rik smak och färg, som uppskattas av den vackra hälften av mänskligheten. Receptet är obscent enkelt, du kan laga det hemma, för lite ansträngning läggs på det. I Ryssland bereddes tinkturen i nästan alla hem och de ansträngda bären serverades som godis.

Hur man gör körsbärsalkohol tinktur

Körsbärsstyrkan, som tinkturen kallas populärt, når 40 och 60%. Om bären är söta tillsätts inget socker, drycken visar sig vara starkare med doften av råvaror. Som bas väljs oftast alkohol utspädd med vatten upp till 40-45 grader, eller den bereds med vodka eller renad, luktfri månskin.

Mogen bär är huvudingrediensen i tinkturen

Hydrocyansyran som finns i körsbärsgropar antas vara skadlig för hälsan. Under tiden är mängden giftiga föroreningar i dem minimal och påverkar inte människors välbefinnande, dessutom har socker förmågan att neutralisera effekten av denna syra på kroppen. Den gropade körsbärsalkoholiska tinkturen är sämre i smak än samma dryck med gropar. De senare ger körsbäret en unik mandelsmak.

För att göra körsbärstinkturen med gropar välsmakande rekommenderas att torka frukten lite i solen. För detta tvättas bären, läggs på en träskiva och placeras i direkt solljus. Processen tar flera dagar och körsbären måste vändas dagligen. För att påskynda proceduren placeras frukterna i ett tunt lager på ett bakplåt och bakas vid låg temperatur (80 ° C) i cirka 4-5 timmar.

Det klassiska receptet på körsbär med alkohol hemma

Hemma är det bättre att laga körsbärstinktur med alkohol. I det klassiska receptet späds ingenting med vatten, så slutresultatet är en stark, aromatisk dryck med en ljus färg och måttlig sötma. Om så önskas kan alkohol spädas med kokt kylt vatten till 60-40 ° C.

För 1,5 liter alkohol behöver du ett kilo körsbär och 2 glas socker.

Det klassiska körsbärsreceptet innehåller inte onödiga ingredienser

Tillagningsmetod:

1. Ett kilo körsbär måste sköljas noggrant och torkas i solen eller i ugnen.
2. Häll i en glasburk och häll över beredd alkohol.
3. Stäng locket, lägg det på en mörk plats i en halv månad, skaka ibland.
4. Tappa sedan av alkoholen försiktigt. Han har redan fått en trevlig färg och arom, medan körsbären inte behöver krossas. Tillsätt strösocker och lägg tillbaka på samma plats i ytterligare 10-15 dagar, skaka ibland.
5. Tillsätt vatten till den resulterande sirapen. De tar det efter eget gottfinnande. Ju mer vatten desto lägre styrka hos tinkturen.
6. Sil och pressa körsbären.
7. Kombinera den resulterande sirapen med den tidigare beredda denaturerade alkoholen.
8. Häll i flaskor och låt mogna ytterligare 3-4 veckor.

Du kan smaka på körsbäret tidigare.

Hur man sprider körsbär på alkohol i en 3 liters burk

För att införa färska körsbär med alkohol behöver du följande ingredienser:

• körsbär - 2 kg;
• socker - 1-1,5 koppar;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 pinnar;
• kryddnejlika - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Gå igenom körsbären, ta bort de maskiga och slagna.
2. Skölj och torka med en handduk.
3. Lägg frukten i 3-liters rena burkar upp till axlarna eller halva och täck med socker.
4. Häll över med ren alkohol och tillsätt omedelbart kanel och kryddnejlika. Kryddor kan bytas.
5. Stäng burkarna tätt med ett nylonlock eller rulla upp dem med en skrivmaskin.
6. Sätt på en mörk plats i tre månader. Skaka bankerna regelbundet.
7. Efter ett tag, öppna burkarna, sila innehållet genom två eller tre lager gasväv och häll i flaskor.

Förvara tinkturen på en mörk, sval plats.

Tre-liters burkar är den bästa behållaren för att få körsbär

Körsbärstinktur med gropar på alkohol

Att göra en körsbärstinktur med frön hemma med alkohol är inte alls svårt. Denaturerad alkohol måste rektifieras med etyl med högsta renhet. Receptet för en liknande dryck ges ovan. Citronskal eller muskot kan användas som kryddor.

De resulterande berusade alkoholhaltiga körsbären används i bakverk för smaksättning eller används som en efterrätt.

Torkad körsbärstinktur med alkohol

Körsbär torkas i frisk luft i direkt solljus. För att skydda mot flugor är frukterna täckta med gasbind. Torkade körsbär innehåller mindre fukt, så körsbär lagar mycket snabbare.

En burk på tre liter fylls exakt hälften med körsbär och fylls med ren alkohol. De placeras på en avskild mörk plats i två veckor. Öppna burken varannan dag och rör om innehållet.

Recept för torkad frukt kräver förberedelse av bär

I slutet av terminen öppnas burken och den infunderade aromatiska alkoholen filtreras i en separat burk. Förvara i en glasbehållare på en sval plats. De återstående bären täcks med socker (efter smak) och förvaras på en mörk plats i ytterligare två veckor. Detta bildar en sirap som slutligen blandas med den resulterande alkoholen. Körsbärstinkturen hemma på alkohol från torkade bär är klar.

Söt körsbärsinfusion med alkohol

För att göra körsbärsinfusionen sötare måste du välja en mogen och söt bär. Då blir drycken inte bara söt utan också mer aromatisk. Du kan också öka sockerkoncentrationen om så önskas.

Den mest mogna bär är den bästa ingrediensen för en drink

För att förbereda en söt likör behöver du mogna körsbär, socker och alkohol. Den bereds på samma sätt som i exemplet med torkade körsbär, bara här måste mängden socker ökas.

Osötad körsbärstinktur med alkohol

Att få en osötad drink är lätt nog. Tinkturen visar sig vara anspråkslös, lämplig för en mans företag.

Tillagningsprocess:

1. Sortera ut 2 kg körsbär och skölj. Pierce super sura sorter med en tandpetare.
2. Lägg hela vägen till toppen i en tre liters burk och fyll med ren etyldenaturerad alkohol.
3. Stäng med ett plastlock och förvara på ett mörkt ställe.
4. Om en och en halv månad är körsbäret klart.

Detta är det snabbaste receptet för alkoholkörsbär.

Tinktur av frysta körsbär med alkohol

Ett annat enkelt recept för att göra körsbär med alkohol.

Ingredienser:

• körsbär - 3 kg;
• socker - 2 kg;
• utspädd alkohol - 2 liter.

Fryst bär är lämpligt som en tinkturingrediens

Tillagningsprocess:

1. Överför de frysta körsbären till en emaljpanna, täck med ett kilo socker och låt stå i flera timmar (helst över natten).
2. Dela de resulterande bären med den resulterande saften och häll i två tre-liters burkar.
3. Dela ett kilo socker i hälften och tillsätt varje burk.
4. Häll en liter alkohol ovanpå, blanda, stäng locket och lägg på en sval mörk plats i 2 månader.
5. Över tid silar du tinkturen och häller i glasflaskor.

Smaken och färgen på den resulterande drycken är sämre i mättnad än tinkturen gjord av färska bär.

Hur man gör alkoholtinktur från körsbärsbär och blad

Körsbärsblad är kända för att ha antiinflammatoriska egenskaper. Om du bara förbereder en tinktur från dem, kommer du troligen att få en läkande balsam som perfekt slår ner höga temperaturer och låter dig stärka immunförsvaret.

Körsbär från frukt och blad anses vara både en efterrätt och ett läkemedel samtidigt.

Ingredienser:

• hackade körsbärsblad - 1 glas;
• körsbär - 500 g;
• utspädd alkohol - 1,5 liter;
• vatten - 1,5 l;
• socker - 1,5 kg;
• citron - halv.

Körsbär, härrörande från löv och frukt, är ett läkemedel

Tillagningsprocess:

1. Lägg de bearbetade och tvättade körsbärsbladen och bären i en kastrull och täck med vatten.
2. Koka i 20 minuter.
3. Sila drycken, tillsätt strösocker och pressad citronsaft till vätskan.
4. Koka i ytterligare 10 minuter, rör om ibland.
5. Kyl till rumstemperatur, tillsätt utspädd alkohol.
6. Placera på en mörk, sval plats i 10 dagar.

Smaken av likören kommer att likna en likör med körsbärssmak.

Körsbärstinktur med alkohol: ett pitted recept

För att förbereda gropar med körsbär måste du arbeta hårt. Att ta bort ben utan ett specialverktyg är inte lätt.

Efter processen att tvätta körsbären under rinnande vatten avlägsnas fröna och bären täcks av socker. Du behöver 3 kg strösocker per kilo. Låt stå i flera timmar tills saften släpps ut. Häll sedan i alkohol, stäng burken med lock och lägg den på en mörk plats i 3 veckor. Efter den tilldelade tiden filtreras drycken och hälls i flaskor. Förvara på en sval plats.

Alkoholtinktur på körsbär med kryddor

Kryddor ger drycken en speciell smak. Kryddnejlika och kanel passar bäst för körsbär. Tillagningstekniken är som följer:

1. Fyll en 3-liters burk med lager av körsbär och socker (cirka 400 g).
2. Låt stå i en vecka för att jäsa på en varm plats.
3. Häll god alkohol nästan till burkens hals.
4. Tillsätt en halv kanelstång och 4 kryddnejlika.
5. Insistera i ytterligare 2-3 veckor på en mörk plats.
6. Sil och flaska.

Förvara i en källare i cirka 4 månader.

Kryddig körsbär med kanel och kryddnejlika värmer dig på kalla kvällar

Hur man använder det korrekt

En söt körsbärsdrink serveras vanligtvis med efterrätt. Många människor vill lägga till det i te eller kaffe. Bitter sur tinktur är bra som aperitif före kötträtter. Stark körsbär kombineras med grill, kalvkotlett, fläsk, etc.

För älskare av kryddig mat är körsbär med kryddor perfekt. Den kommer också att användas korrekt med fiskrätter. Det finns en outtalad regel: ju starkare och bitter tinkturen desto tidigare serveras den.

Lagringsregler

Efter att tinkturen har flaskats kan den förvaras i en källare eller källare, där temperaturen inte överstiger 20 ° C. Om det inte finns sådana platser placeras körsbäret i kylen. Du kan förvara den i upp till 5 år utan rädsla för förgiftning. Den öppnade flaskan förvaras på en sval plats i cirka 4 månader.

Slutsats

Förutom Ryssland och de tidigare OSS-republikerna älskas och konsumeras körsbärsblommor i Tyskland, Portugal, Frankrike, Kroatien, Polen. Det mest kända varumärket i Ryssland är Shuiskaya Vishnevaya.

Tinktur av körsbärsalkohol har ett antal fördelaktiga egenskaper. Det minskar till exempel blodkoagulation, stärker blodkärlen, minskar blodproppar och stärker immunförsvaret. Det är intressant att i forntiden, istället för socker, användes naturlig ren honung i drycken.

Rekommenderade bidrag

Viburnumtinktur på vodka: recept

Havtornstinktur: 18 enkla recept

Recept för körsbärstinktur hemma

Tranbärsvodka likör

Tranbär på cognac tinktur - recept

Pärontinkturrecept för alkohol

Tinktur av granatäpple hemma

Kalktinkturer: vodka, alkohol, månskin

Tinktur av röd vinbär hemma