Rabarber sylt med apelsin

Rabarber med apelsiner - receptet på denna originella och läckra sylt kommer att glädja den söta tanden. Rabarber, en ört av bovetefamiljen, växer i många hushållstomter. Dess rot har en läkande effekt, stimulerar matsmältningen och de köttiga och ömma bladstenglarna är lämpliga för utsökt sylt.

Hemligheter att göra rabarber och orange sylt

Mogningssäsongen för rabarber börjar i slutet av april. Denna grönsak hjälper till att återställa styrkan, stärka immunförsvaret och fylla på lager av sylt som har tappats ut under den långa vintern. Det är bäst att skörda växten i maj-juni. I juli börjar växten att blomstra, blir tuff och oanvändbar. Pedunklerna tas bort för att skörda ytterligare en skörd i slutet av augusti och september. Det rekommenderas inte att skära petiolesna från busken. De bryts ut och lämnar några grova och gamla löv.

Ätbara typer används för sylt:

• kompakt;
• vinbär;
• vågig;
• Wittrock, etc.

De bästa bordssorterna inkluderar:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

De samlade petiolerna bereds innan syltet görs:

• skär av bladen;
• skala den fibrösa huden;
• tvätta;
• krossas i små bitar.

Växtens petioles innehåller i genomsnitt 2% socker och 3,5% organiska syror. Det finns fler sura eller söta sorter, mängden socker i sylt beror på detta. För 1 kg skalade stjälkar behöver du från 1 till 1,5 kg strösocker.

Rabarber har ingen egen lukt. Lägg citrusskal och massa till det, nötter, kryddor, lägg till en rik smak och arom till desserterna.

Klassiskt recept på rabarber och apelsin sylt

Nu har hundratals bordssorter odlats upp, från vilka du kan göra läckra desserter.

Ingredienser:

• skalade petioles - 500 g;
• apelsiner - 2 st .;
• socker - 700 g

Gör sylt:

1. Hacka petioles i bitar.
2. Häll rabarber och socker i en kastrull med tjock botten.
3. Rör om och värm upp.
4. Skala citrusfrukter och skär i bitar. Lägg till sylt.
5. Koka med låg värme under omrörning. Det resulterande skummet avlägsnas.
6. Hacka apelsinskal med en kniv. Tillsätt i pannan efter 10 minuter. från tillagningens början.

Syltet hälls i rena burkar.

Rabarber sylt med apelsin och ingefära

En sådan efterrätt erhålls med en trevlig, uppfriskande smak.

Ingredienser:

• skalade petioles - 500 g;
• socker - 500 g;
• apelsiner - 1 st .;
• ingefära rot - 50 g;
• vatten - 0,5 msk.

Gör sylt:

1. Petioles skärs.
2. Sirap är gjord av strösocker, vatten och citrusjuice.
3. Efter att sockerkornen är helt upplösta bereds sirapen på låg värme i 10 minuter.
4. Tillsätt beredda petioles, finhackad apelsinskal, skalad och hackad ingefära i pannan.
5. Efter kokning, koka i 20 minuter, rör om hela tiden och skumma av skummet.

Varm sylt hälls i burkar och rullas upp.

Rabarber, apelsin och banan sylt recept

Rabarberens behagliga surhet passar bra med söta bananer.

Ingredienser:

• skalade petioles - 2 kg;
• skalade bananer - 1 kg;
• apelsiner - 2 st .;
• socker - 2 kg.

Gör sylt:

1. Petiolesna krossas.
2. Somna med strösocker och lägg åt sidan i en timme.
3. Uppvärmning, koka upp.
4. Lägg åt sidan i 4-6 timmar och värm sedan igen.
5. Koka i 2 minuter, tillsätt hackade bananer och citrusfrukter utan skal, ta bort från värmen i 6 timmar. Upprepa stegen 2-3 gånger.
6. Den senaste tillagningen görs längre - 5 minuter.

Hälls varmt i rena burkar.

Hur man gör rabarber och apelsin sylt med nötter och bananer

Det är mycket svårt att avgöra efter smak vad denna efterrätt består av. Den har anteckningar av persikor, aprikoser och äpplen.

Ingredienser:

• skalade valnötter - 100 g;
• skalade petioles - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• juice av en citron;
• juice av två apelsiner;
• bananer - 2 st .;
• kanel - 1 pinne.

Gör sylt:

1. Den krossade rabarberna skickas till pannan tillsammans med citrusjuice (cirka 200 ml juice erhålls).
2. Koka upp, tillsätt kanel under omrörning.
3. Koka på låg värme i 10 minuter.
4. Skär valnötkärnorna i små bitar med en kniv.
5. Kanel tas ut ur pannan, valnötter, skalade och hackade bananer och allt strösocker skickas dit.
6. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. efter kokning.

Den färdiga efterrätten ändrar färg till bärnstensgul. Varmt hälls det i steriliserade burkar. Efter kylning blir konsistensen tjockare.

Hur man gör rabarber sylt med apelsiner och äpplen

Äpplen kompletterar en sådan dessert väl och ger den tjocklek och arom. Bättre att välja söta, saftiga sorter med en behaglig lukt.

Ingredienser:

• skalade petioles - 1 kg;
• äpple - 1 st .;
• skalade apelsiner - 2 st .;
• socker - 1,5 kg.

Gör sylt:

1. Alla komponenter skärs i små bitar.
2. Somna med strösocker i 3-4 timmar.
3. Koka i 25 minuter. under låg värme, rör om hela tiden och skumma av skummet.

Sprid het, aromatisk sylt på rena burkar.

Hur man gör rabarber och apelsinstopp i en långsam spis

Att göra rabarber sylt med apelsiner i en multikokare tar mindre ansträngning. Du behöver inte röra den och titta på den hela tiden så att den inte brinner. Smart teknik kommer att laga allt av sig själv och stänga av efter det förinställda läget.

Ingredienser:

• petioles - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• apelsiner - 2 st .;

Gör sylt:

1. Skivade petioles, zest och orange massa läggs till en skål med flera kokare.
2. Häll strösocker ovanpå, blanda inte. Stäng locket.
3. Välj "Jam" -läget, om det inte finns där, laga sedan i programmet "Multipovar". Temperaturen är inställd på 100 ° C, tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter.
4. Om skum stiger, ta bort det från ytan.
5. Överför den färdiga efterrätten i en kastrull och slå med en mixer.

Efter att du har svalnat får du en god, tjock och homogen sylt.

Hur man förvarar rabarber och orange sylt

Socker fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. För långvarig förvaring i garderoben av en lägenhet under förberedelsen av en söt bit måste vissa villkor följas:

• använd rena rätter;
• tvätta frukt;
• sterilisera förvaringsburkar och lock.

En öppen burk med efterrätt lagras i kylen. Placera den i en vas med en ren sked så att det resterande innehållet inte blir mögligt.

Slutsats

Rabarber med apelsiner är ett recept på en doftande och läcker sylt som är mycket lätt att göra. För att göra detta måste du köpa på marknaden eller plocka unga, saftiga petioles i din sommarstuga. Du kan lägga till bananer, nötter, äpplen, ingefära till en sådan efterrätt. Matlagningstekniken beror på vilken konsistens du vill få. Om det är tjockt, koka sedan i flera steg, homogent - mala med en mixer. Det är bekvämt att göra sylt i en multikokare.

Rekommenderade bidrag

Jordgubbssylt utan matlagning

Krusbär orange sylt: 16 enkla recept

Havtorn sylt

Aprikos marshmallow recept

Persimmon sylt - recept med foto

Hur man gör feijoa sylt

Feijoa sylt recept

Hur man gör läcker grön tomat sylt

Kvitten sylt med citron: recept