Maskros sylt: recept

Maskrosstopp behåller plantans fördelaktiga egenskaper. Maskros tillhör primula, växer överallt, skörd av råvaror är en lättillgänglig och arbetsintensiv process. De använder sylt som dessert och för medicinska ändamål.

Fördelarna och skadorna med maskrosstopp

Maskrosprodukten innehåller proteiner, kolhydrater, fetter som är nödvändiga för normal kroppsfunktion. Den innehåller också följande komponenter:

• vitaminer K, PP, grupp B, kolin;
• C-vitamin;
• kalium;
• zink;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• tokoferol.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper används växten i stor utsträckning inom folkmedicin. Den kemiska sammansättningen är involverad i nästan alla kroppens funktioner. Dandelion Jam Fördelar:

1. Har en lugnande effekt. Lugnar nervsystemet, förbättrar sömnkvaliteten.
2. Har antivirala egenskaper. Förhindrar och behandlar säsongsinfektioner, sänker feber, stärker kroppens motstånd.
3. Antioxidanter tokoferol och askorbinsyra återställer skadade celler, förhindrar tillväxt av cancer, förhindrar kardiovaskulära patologier, normaliserar blodtrycket och hämmar åldringsprocessen.
4. Förbättrar det endokrina systemets funktion. Sänker blodsockernivån, normaliserar hormoner.
5. Främjar mjölkproduktion under amning.
6. Deltar i hematopoiesis. Minskar kolesterol, förhindrar anemi.
7. Reglerar metaboliska processer, fungerar som ett absorberande ämne, absorberar toxiner och tungmetaller.
8. Har en diuretisk effekt. Eliminerar trängsel i urinvägarna, förbättrar styrkan.
9. Främjar matsmältningen, behandlar leversjukdomar, kan användas som ett koleretiskt medel.
10. Den har anthelmintiska egenskaper.
11. Förbättrar tonen, återställer energi.

Det rekommenderas inte att använda maskrosstopp i händelse av en allergisk reaktion och med hög syra i magsaft, eftersom produkten stimulerar sekretionsproduktionen.

Vad som hjälper till att bota sylt av maskrosblommor

Användningsområdet för produkten är ganska stort, fördelarna med maskrosstopp har experimentellt bekräftats vid behandlingen av:

• dysbios, manifesterad av förstoppning;
• flatulens;
• prostata adenom;
• diabetes mellitus;
• ateroskleros;
• trombos;
• helminthiasis;
• bronkit, virusinfektioner, influensa;
• maligna tumörer;
• hepatit, cirros;
• herpes;
• gastrit med låg surhet;
• anemi;
• leukemi;
• tuberkulos.

Produkten normaliserar metaboliska processer, indikeras för fetma.

Hur man gör maskrosstopp

Maskros sylt kokas endast från blommorna på växten, råvaror samlas på våren under massblomning. För att erhålla en produkt med maximalt innehåll av användbara egenskaper uppfylls vissa villkor:

1. Välj blommor stora, helt öppnade, ljusgula. Växtens fördelaktiga egenskaper ökar efter två års ålder.Halvöppna eller bleka maskrosor är inte lämpliga för sylt. Huvudkoncentrationen av aktiva substanser finns i pollen.
2. Blommor plockas eller skärs med en sax, vikas i en påse, glas eller emaljbehållare. Ta inte metalluppsamlingsbehållare för att förhindra oxidation.
3. Efter skörd hälls maskrosor på vitt papper eller tyg. Insekter kan finnas i blommorna, efter några minuter lämnar de växten och flyttar till en vit yta.
4. Råvaror blötläggs i 2 timmar före tillagning. Om det är nödvändigt att göra maskrosstopp för medicinska ändamål är åtgärden inte relevant. Produktens fördelaktiga egenskaper kommer att vara högre utan att blötläggas, men det kommer att finnas bitterhet i smaken.

Syltet tillagas av nyplockade maskrosor, torkade blommor är inte lämpliga för detta ändamål, plantans fördelaktiga egenskaper bevaras inte helt.

Var och hur man samlar maskrosblommor för sylt

Maskrosor skördas för sylt ungefär tidigt eller i mitten av maj när växten går in i den aktiva blomningsfasen. Användbara egenskaper för närvarande når sin maximala nivå. Skadade eller små blommor plockas inte. Maskrosor bildar flera stammar upp till 10 cm höga. Ju äldre växten desto starkare är lövverket, desto längre stammar och ju större blommorna.

För upphandling av råvaror väljer de en skogskant eller en röjning utanför bosättningen. Olämplig plats att samla maskrosor:

• industriellt stadsområde;
• bredvid deponin;
• nära behandlingsanläggningar;
• betesområden för nötkreatur;
• stadsparker och torg där husdjur går;
• bensinstationer;
• vägar.

På landsbygden är den ekologiska situationen flera storleksordningar högre än den urbana. Maskrosor kan skördas var som helst utom i allmänna utrymmen och sanitära områden.

Det klassiska receptet för maskrosstopp

Receptet behöver följande ingredienser:

• maskrosblommor - 300 st .;
• socker - 750 g;
• citronsyra - 1 tsk;
• vatten - 1,5 koppar.

Ingredienser kan reduceras eller ökas samtidigt som det angivna förhållandet mellan komponenterna bibehålls. Nedan följer ett steg-för-steg recept för maskrosstopp med ett foto.

De samlade blommorna läggs ut på en vit duk, revideras, de gröna fragmenten vid basen tas bort. Endast den gula delen används för sylt.

Beredda råvaror hälls i ett durkslag, tvättas under en kran, placeras i en behållare, hälls med vatten. Låt stå i 4-5 timmar. Därefter tas maskrosor ut med en slitssked och läggs ut på en plan yta för att avdunsta överflödig fukt.

Blanda socker med vatten, lägg på en långsam eld, koka sirapen, rör om hela tiden. När kristallerna är helt upplösta, tillsätt maskrosblommor, fortsätt koka i samma eldläge - 20 minuter, rör om och ta bort skummet hela tiden.

Behållarna med sylt får svalna och läggs i kylen till morgonen. Nästa dag, lägg en bred kastrull på den med ett durkslag och ostduk ovanpå. Lägg maskrosstopp.

När sirapen är helt tömd samlas kanterna på gasbindan med blommor i en massa och resterna pressas ut.

Den pressade maskrosirapen läggs på elden, beroende på produktens önskade tjocklek, kokt i 20-35 minuter. Tillsätt citronsyra innan du är klar.

Varm sylt hälls i steriliserade behållare, rullas upp med lock och läggs för förvaring. Om en del av produkten lämnas för konsumtion täcks behållaren med ett nylonlock och läggs i kylen.

Maskrosblomningstopp

Syltet enligt det klassiska receptet visar sig vara av medium densitet, ljus bärnstensfärgad färg. Produktens konsistens kan göras tjockare till ett sylt. Maskros Pektin Jam Recept:

• blommor - 200 st .;
• vatten - 3 glas;
• socker - 3 koppar;
• pektinpulver - 4 tsk;
• citronsyra - ½ tsk.

Matlagningssekvens:

1. Vatten hälls i behållaren, förberedda blommor placeras.
2. Koka i 10 minuter.
3. Ta bort från värmen, låt stå i 5 timmar.
4. Pressa råvaran genom ostduken.
5. De tänder den, när saften kokar socker införs gradvis under omrörning.
6. Koka på låg värme i 15 minuter.
7. Späd ut pektinet enligt instruktionerna, lägg det i sirapen innan beredningen är klar, håll den eld tills önskad densitet.
8. Häll i citronsyra innan du tar bort pannan från värmen.

Syltet är förpackat i burkar, täckt med lock. Efterrätten behåller sina fördelaktiga egenskaper i 24 månader.

Hur man gör maskros och orange sylt

Med förbehåll för proportionerna och beredningstekniken blir produkten orange med en subtil citruslukt. Enligt receptet tillagas maskrosblommasylt med apelsinskal och massa. Ingredienser:

• blommor - 0,250 g;
• medelstora apelsiner - 3 st .;
• socker - 750 g;
• vatten - 1,5 l.

Åtgärdsföljd:

1. Blommorna sorteras ut, de gröna fragmenten skärs av.
2. Häll i vatten, kyl i en dag för att ta bort bitterhet.
3. Sedan läggs de på en servett, torkas.
4. Skär en apelsin i kuber.
5. Placeras i en behållare, fyll med önskad mängd vatten enligt receptet.
6. Sätt på eld, simma i 60 minuter på medium värme.
7. Buljongen får svalna, pressas genom ostduken, kakan kastas.
8. Lägg socker i vätskan, koka i 30-40 minuter.

Smak, socker eller citronsyra kan tillsättas om så önskas. Efter kokning förpackas produkten i burkar, rullas upp med lock. Orange sylt behåller användbara egenskaper i cirka 3 år. Efterrätten kan förvaras i en plastbehållare i kylen.

Hur man tar maskrosstopp ordentligt

Maskrosstopp (bilden) är en bärnstensfärgad, medel tjock substans. Produktens smak är specifik, så det är osannolikt att du kommer att kunna konsumera en stor mängd. Som en efterrätt räcker några skedar med rostat bröd och te eller kaffe. Kan användas med pannkakor, pannkakor, används som impregnering mellan kakorna vid beredningen av en kaka. Om det inte finns några kroniska sjukdomar är den dagliga takten inte mer än 8 skedar.

Om maskrosstopp används som ett läkemedel rekommenderas att följa normen:

• under graviditet, om det inte finns några kontraindikationer och en allergisk reaktion, används produkten för att förbättra tonen på morgonen (1 msk. l), samma mängd på kvällen för att förbättra sömnen;
• med ödem av olika etiologi är den dagliga dosen 4-5 msk. l.;
• för behandling av diabetes mellitus är den dagliga hastigheten inte mer än 4 matskedar;
• som en profylax mot förkylning konsumeras sylt varje morgon i 2 msk. l., tvättas ned med varm mjölk;
• vid hjärtsjukdomar, ta sylt 21 dagar på morgonen och på kvällen i 1 tsk.

De fördelaktiga egenskaperna hos maskrosstopp används för att rengöra kroppen från toxiner. Använd produkten i en bastu eller ett ryskt bad. Ta 4 skedar örtte innan ångbadet. Produkten fungerar som en diaphoretic.

Hur man tar maskrosstopp för viktminskning

En av maskrosens fördelaktiga egenskaper är en diuretikum och diaforetisk effekt. Med övervikt ackumuleras vätska i vävnaderna, ödem uppträder. Jam hjälper till att hantera problemet. Komponenterna i dess sammansättning deltar i proteinmetabolismen, bryter ner fetter, tar bort toxiner och eliminerar förstoppning. Genom att eliminera alla negativa faktorer som åtföljer fetma hjälper maskros att gå ner i vikt. De fördelaktiga egenskaperna hos en bantningsprodukt inkluderar att bibehålla den nödvändiga sammansättningen av vitaminer och mineraler med en enkel eller saltfri diet.

Enligt recensioner från dem som har gått ner i vikt från maskrosstopp noteras viktminskning 14 dagar efter intag. Behandlingsförloppet är obegränsat, de använder 1 msk. l. 30 minuter före måltiderna. Om kosten är fraktionerad tas maskrosprodukten med 4 timmars mellanrum.

Hur man lagrar maskrosstopp

Enligt recensioner är hållbarhetstiden för maskrosstopp, med förbehåll för matlagningstekniken, minst 2 år. Efter beredskap hälls produkten i försteriliserade burkar. Försluten varm med sterila lock. Maskrosjuice är benägen för jäsning, sylt är inget undantag. För att bevara produktens användbara egenskaper placeras burkarna i ett rum utan belysning vid en konstant temperatur på högst +5⁰ C.

Begränsningar och kontraindikationer

Maskrosstopp har en betydande uppsättning användbara egenskaper, men det finns också kontraindikationer:

1. Rekommenderas inte för barn under 4 år. Produkten kan framkalla en allergisk reaktion.
2. Under amning bör dosen inte överskridas (2 tsk).
3. Vid intolerans mot substanserna i växten konsumeras inte maskros efterrätt.
4. Du kan inte använda produkten vid magsår i mag-tarmkanalen.
5. Vid tidpunkten för förvärring av gastrit, som går mot en bakgrund med hög syra, rekommenderas det inte heller att använda sylt.
6. Om avföring är nedsatt (frekvent diarré).

Maskrosens kemiska sammansättning kan förvärra tillståndet avsevärt.

Slutsats

Maskros sylt har en hög smak och många fördelaktiga egenskaper. De använder produkten som en efterrätt och för behandling av ett antal patologier. Växten är lättillgänglig, den växer i hela Ryssland. På grund av strukturen flyger maskrosfrön över avsevärda avstånd och upptar stora territorier, så det finns inga problem med anskaffningen av råvaror.

Rekommenderade bidrag

Blackberry jam, blackberry jam and confiture

Plommonstopp för vintern

Recept för sylt av kornel

Lingon sylt

Pumpastopp för vintern

Chokeberry jam: recept genom en köttkvarn

Hawthorn sylt med frön: 17 recept för vintern

Vattenmelon och melonsylt

Melon Peel Jam