Innehåll
- 1 Varför är prinsessan bra?
- 2 Hur man gör sylt från prinsessan
- 3 Det klassiska receptet på sylt från prinsessan
- 4 Det snabbaste receptet på prinsessasylt
- 5 Jam från prinsessan utan att laga mat
- 6 Hur man lagar sylt från prinsessa och äpplen
- 7 Skördar sylt från prinsessan omedelbart i burkar
- 8 Lagringsregler
- 9 Slutsats
Knyazhenika är en nordlig bär som växer främst i Sibirien eller regioner som ligger ovanför Rysslands centrala zon. Distribueras i Finland, på den skandinaviska halvön, i Nordamerika, Asien. Många förbereder sylt från prinsessan för vintern, vilket inte bara är gott, utan också hälsosamt. De som odlar bär på sina bakgårdar eller plockar dem i skogen är väl medvetna om detta.
Varför är prinsessan bra?
Prinsessans bär (ängar, arktiska hallon) värderas för sin utmärkta smak och arom, de konsumeras både i rå och bearbetad form. Denna växt är mycket populär inom folkmedicin i de norra regionerna i vårt land, i Kamchatka. Prinsessans frukter anses vara ett effektivt antiskorbutiskt medel. De bör hanteras med stor försiktighet under uppsamlingen på grund av sin känsliga struktur, och bearbetningen bör ske omedelbart.
Prinsessan sylt har de flesta egenskaperna hos en färsk bär. Med daglig användning ökar vitaliteten, kroppens skyddande förmåga mot sjukdomar känns, en kraftstyrka känns och utvecklingen av anemi hotas inte. Det finns ett antal andra egenskaper, bäret har följande effekt:
- förbättrar arbetet i matsmältningskanalen;
- stärker immunförsvaret
- eliminerar hypovitaminos;
- behandlar anemi;
- släcker törst;
- hjälper till med temperaturen;
- underlättar förloppet av andningssjukdomar;
- fungerar som en tonic;
- förbättrar tarmmikroflora;
- uppvisar antimikrobiella egenskaper;
- stimulerar hjärnan;
- gör blodkärlen elastiska;
- förhindrar ateroskleros;
- påverkar blodproppar;
- har diuretiska egenskaper;
- rensar kroppen från toxiner;
- hämmar tillväxten av neoplasmer och förhindrar deras utseende;
- återställer perifer cirkulation;
- stimulerar muskelfunktion;
- förbättrar synen;
- påskyndar vävnadsregenerering.
Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att ta bär. Barn älskar särskilt prinsessan sylt. Det enda undantaget kan vara fall av individuell intolerans mot ämnena i bäret, liksom en tendens till matallergier. Vildbärssylt används också i många kulinariska recept:
- tillsatt som fyllning till bakverk, pannkakor;
- fungerar som en ingrediens i mjölk- och vitamincocktails;
- ingår i söta rätter (glass, ostkakor, pannkakor, flingor).
Det finns olika recept för att göra prinsessan sylt. Men detta är inte gränsen för norra bärets förmåga. Du kan komma på ditt eget syltrecept genom att lägga till nya ingredienser. Det är värt att överväga hur välsmakande och hälsosam sylt är gjord av prinsessan.
Hur man gör sylt från prinsessan
Doftande sylt, som påminner om soliga sommardagar, kommer att berika och diversifiera kosten på kalla vinterkvällar. Det ger energi, driver bort trötthet och blues - eftersom det innehåller mycket användbara näringsämnen, utan vilka vår kropp försvagas, humör och vitalitet minskar.
Prinsessan växer på kanterna, gläntar, för det var inte förgäves att den tidigare hette "äng". Börjar bära frukt under andra halvan av sommaren och fångar slutet av juli - början av augusti. Det är dags att gå till skogen för att fylla på en doftande bär för vintern.Prinsessan är mycket ömtålig och inte lämplig för industriell samling. Därför är det osannolikt att du kommer att kunna köpa det i stormarknader. Vi kan bara hoppas på vår styrka.
Efter att en hel korg med bär har levererats från skogen måste de bearbetas omedelbart: tvättas, torkas och täckas med socker eller fyllas med sirap. Här vem som vill och vilket recept kommer att passa mer. Och då måste du agera enligt den specificerade tekniken. Om du behöver mer vitaminer räcker det att vrida prinsessan med socker och skicka den till kylen för förvaring. Och om du vill smaka bättre och förbereda dig för vintern, måste du koka den och rulla upp den i burkar. Du får en godis för vintern, användbar för vuxna och barn.
Det klassiska receptet på sylt från prinsessan
Princess sylt kan beredas på olika sätt, till exempel hela bär i sockersirap eller i form av sylt, gelé, marmelad. Tänk på det klassiska syltet med vilda bär.
Ingredienser:
- prinsessa - 1 kg;
- strösocker - 1 kg;
- vatten - 0,5 ml.
Blanda vatten och socker, ta tills det senare är helt upplöst. Simma i några minuter. Häll de beredda bären och stäng av nästan omedelbart värmen under pannan, låt stå i 12 timmar för att blötläggas. Rulla upp i burkar, sterilisera och försegla hermetiskt.
Det snabbaste receptet på prinsessasylt
Princess sylt kan göras mycket snabbt. För att göra detta, mala bäret, vrid det i en mixer eller köttkvarn tillsammans med socker. Låt stå för att låta saften komma ut. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten.
Ingredienser:
- bär - 1 kg;
- strösocker - 0,5 kg.
Koka upp och låt sjuda på medium värme i 5 minuter. Sluta inte omröra med en träsked så att bärmassan inte brinner och inte fastnar i skålens botten. Annars kan prinsessan sylt vara bortskämd.
Jam från prinsessan utan att laga mat
Vrid bären i en mixer eller köttkvarn, tillsätt socker efter smak. Om syltet förvaras i kylen bör sockerkoncentrationen vara något högre. Tack vare detta håller bärpurén längre.
Om prinsessan sylt kommer att frysas på vintern kan socker tillsättas till ett minimum eller ett annat sötningsmedel kan användas. Resultatet är en sylt med lågt kaloriinnehåll som kan konsumeras av dem som går ner i vikt eller lider av diabetes.
Den färdiga bärmassan ska förpackas i små koppar. På vintern blir det mycket bekvämt att tina i små portioner. Och prinsessan sylt kommer alltid att vara fräsch, doftande, med en naturlig smak av vilda bär.
Hur man lagar sylt från prinsessa och äpplen
Ytterligare komponenter kan läggas till prinsessan sylt, som ger en rikare smak, tjock konsistens, till exempel äpplen. De innehåller mycket pektin, så de ger en geléliknande konsistens, liksom en behaglig surhet i skålen.
Ingredienser:
- bär - 0,6 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,5 l.
Koka socker och vattensirap. Skölj och torka bären. Skala och kärna äpplen. Häll kokande sirap över dem och koka på låg värme. Strax före full beredskap att lägga till prinsen. Fortsätt sedan enligt det vanliga schemat: sprid ut i rena torra burkar, sterilisera och rulla upp med kokta lock.
Skördar sylt från prinsessan omedelbart i burkar
Ett annat ovanligt recept på sylt. Häll bär, tidigare tvättade och torkade, i torra sterila burkar.
Ingredienser:
- prinsessa - 2 kg;
- strösocker - 2 kg;
- vatten - 2 l.
Häll innehållet i burken med kokande sirap och sterilisera vid ca +85 grader. För en halv liters burk tar det 10 minuter, för en liter burk - en kvarts timme.
Lagringsregler
Förvara syltet på en sval, mörk plats. Om matlagningsteknik användes utan matlagning skulle den mest pålitliga platsen vara kylskåpets nedre hylla eller till och med frysen.
Burkar av sylt bör inte stå på platser där direkt solljus faller. Annars kommer prinsessamarmet att förlora några av sina aktiva ingredienser och sin vackra rika färg.
Slutsats
Jam från prinsessan hjälper till att diversifiera kosten, berika den med många spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Dessutom kan produkten stärka immunförsvaret, skydda mot hypovitaminos och säsongssjukdomar samt förhindra många sjukdomar.
