Fem minuters jordgubbssylt älskas av många hemmafruar, för:
- Ett minimum av ingredienser krävs: strösocker, bär och, om så önskas, citronsaft;
- Minsta tillbringade tid. Fem minuters sylt tillagas i 5 minuter, vilket är mycket viktigt, eftersom kvinnor alltid inte har tillräckligt med tid;
- På grund av den korta värmexponeringen lagras fler vitaminer och mikroelement i bären;
- Under en kort tillagningsperiod har frukterna inte tid att koka, syltet ser estetiskt attraktivt ut;
- Användningen av sylt är universell. Många rätter blir mycket godare och, vilket är särskilt viktigt, äts lättare av barn. Pannkakor, flingor, rostat bröd kan kompletteras säkert med jordgubbssylt. Skickliga hemmafruar hittar många alternativ för hur man använder det: blöt en kex, dekorera bakverk, koka gelé eller göra en drink;
- Du kan använda andra ingredienser för att ändra syltets smak. Du kan till exempel lägga till banan, mynta när du lagar mat;
- Du kan använda olika bär: inte särskilt vackra, små, medelstora, stora. Dessa jordgubbar är billigare, vilket är viktigt för dem som inte odlar dem på egen hand.
En sådan underbar sylt är definitivt värt att göra.
Recept
Det finns flera alternativ för att göra fem minuter jordgubbssylt för vintern.
Alternativ 1
Krävs: 1 kg jordgubbar, 1 kg socker, 1 msk. l. citronsaft eller 1 tsk. citronsyra.
- Sortera bären, tvätta noggrant under rinnande vatten. Låt överflödigt vatten rinna ut. Ta bort stjälkarna.
- Om bären är olika i storlek, skär sedan mycket stora så att de är säker på att koka.
- Lägg jordgubbarna i en behållare och täck med strösocker. Ta jordgubbar och strösocker i förhållandet 1: 1 för att hålla kubben vid rumstemperatur utanför kylskåpet.
- Jordgubbarna ska sitta i cirka 2-3 timmar för att ge juice. Du kan göra dessa manipulationer på kvällen och sedan placera behållaren med bär i kylen för att fortsätta laga mat på morgonen.
- Mogna bär ger vanligtvis mycket juice. Sätt behållaren med jordgubbarna som släppte saften på elden. Försök att röra om syltet så lite som möjligt för att inte skada bären.
- Ta bort skum med en ren sked. Tillsätt 1 msk. l. färskpressad citronsaft eller 1 tsk. citronsyra. Tack vare citronsyra är syltet inte sockrat och får en behaglig surhet.
- Vänta tills syltet kokar, markera 5 minuter - önskad tillagningstid. Sprid sedan den heta massan i rena, torra burkar som kan steriliseras i förväg för ökad tillförlitlighet. Dra åt burkarna med metalllock. Vänd på det färdiga syltet och lägg ner locken. För att förbättra steriliseringseffekten, linda burken med en filt.
- Efter kylning kan arbetsstyckena förvaras. Det är bäst att förvara sylt på en mörk, torr, ventilerad plats.
På vintern, använd det för att dricka kakor eller dricka.
Alternativ 2
Denna tillagningsmetod kan också kallas en fem minuters tillagning. Ingredienserna är desamma.
- Förbered bären. Täck med socker så att de ger juice.
- Sätt på eld, låt den koka och koka i mer än 5 minuter och ta bort skummet regelbundet.
- Stäng av värmen, låt syltet stå i 6 timmar.
- Koka sedan igen i 5 minuter. Och så tre gånger med ett intervall på 6 timmar.
- Lägg ut på rena burkar, rulla upp.
Denna metod är naturligtvis mer tidskrävande, men på detta sätt uppnås den nödvändiga densiteten av syltet och lagras längre. Inte alla gillar flytande sylt, som det visar sig i alternativ 1. Men med denna metod går fler vitaminer förlorade.
Jordgubbssylt kan tillagas utan att socker tillsätts i bären. Rör om bären med socker och lägg omedelbart på låg värme. Det viktigaste här är att inte låta bär eller sand brinna. Därför krävs konstant omrörning, varför bären skrynklas.
Alternativ 3
Ingredienser: jordgubbar 1 kg, strösocker 1 kg, 150-200 g vatten.
Förbered sockersirapen först. För att göra detta, tillsätt vatten till sockret. Koka ner massan ett tag. Beredskap bestäms på detta sätt: sirapen flyter från skeden i en viskös bred ström. Koka inte sirapen. Det borde inte vara brunt.
Lägg de beredda bären i sirapen, vänta tills den kokar. Tillagningstid: 5 minuter.
Lägg i burkar, försegla, vänd och låt svalna.
Nu kan du köpa frysta jordgubbar i vilken butik som helst. Den kan också användas för att göra sylt. Tänk dig: plötsligt, mitt på vintern, är lägenheten fylld med doften av kokande jordgubbssylt.
Det är ingen mening att förbereda sylt från frysta bär för framtida bruk. Du kan laga den när som helst. Därför är det vettigt om du använder mindre granulerat socker. Tillräckligt med 400-500 g per 1 kg frysta jordgubbar.
Video recept:
Slutsats
Se till att laga jordgubbsyltet i 5 minuter. Det behåller vitaminer, vilket är särskilt viktigt på vintern under förkylning, liksom smak och arom av färska bär.
