Pumpahonung: hemlagad

Favoritläckerheten hos Kaukasus långlever var pumpahonung - en källa till skönhet och hälsa. Detta är en unik produkt som är svår att hitta i butikshyllorna. Det finns inte tillräckligt med nektar i pumpablommor, för att samla åtminstone en liter honung måste bin arbeta hårt och länge. En naturlig produkt kan dock framställas hemma.

Fördelarna och skadorna med pumpahonung

Den unika produkten inkluderar:

• vitaminer i grupp B, C, PP, E;
• mineraler: kalcium, fosfor, mangan, jod, järn;
• eteriska oljor;
• fytosteroler;
• organiska syror;
• cellulosa;
• fruktos;
• pektiner;
• flavonoider;
• karotenoider.

Kaloriinnehållet i pumpahonung beror på insamlingsregionen och beredningsmetoden. Skillnaden mellan indikatorerna kan vara 10%. I genomsnitt innehåller 100 g av produkten 303 kcal. Pumpahonung innehåller proteiner, fetter, kolhydrater och vatten (18 g vatten per 100 g produkt). Mängden flavonoider och karotenoider i pumpahonung är mycket högre än i andra sorter.

Pumpa nektar rengör kroppen från toxiner och toxiner, förbättrar matsmältningen. Produkten är känd för sin diuretiska effekt, därför rekommenderas den för ödem. En annan användbar egenskap hos pumpa-nektar är att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Det hjälper till att bekämpa ateroskleros och förbättrar tillståndet för hjärt-kärlsjukdomar. Det rekommenderas också att använda det för njur- och urinblåsans patologier.

Naturlig pumpanektar har antibakteriella egenskaper. Det stärker immunförsvaret, vilket ökar kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar. På grund av överflödet av användbara egenskaper används produkten aktivt i traditionell medicin.

Produkten innehåller dock snabba kolhydrater, som inte ger en långvarig känsla av fyllighet och bidrar till att få extra pounds om de konsumeras för mycket. Näringsläkare rekommenderar inte att använda pumpahonung till frukost, för efter några timmar kommer känslan av hunger att återvända.

Hur man gör pumpahonung

Att laga produkten hemma förändrar dess sammansättning något, men de fördelaktiga egenskaperna kvarstår. För att få hälsosam älskling måste du ha nödvändiga komponenter till hands: pumpa, socker, vanlig nektar. Processen kräver inte speciella färdigheter och mycket tid, men valet av pumpa bör tas på allvar. När allt kommer omkring beror kvaliteten på den beredda produkten på detta.

Du måste välja en grönsak i en ljus färg. Hästsvansen måste vara torr. Mogen pumpa innehåller ett komplett utbud av användbara element. För att förbereda honung måste den tvättas och skalas från frön.

Vitt socker är det mest lättillgängliga, men också det minst användbara. För beredning av nektar är det bättre att använda raffinerat brunt socker, men kostnaden är högre.

Hur man gör pumpahonung med socker

För att förbereda pumpanektar med socker måste du ta en mogen medelstor grönsak, tvätta, skära av toppen och fri från inälvorna. Häll sedan socker i pumpan till randen.Gradvis tinas det raffinerade sockret och grönsaken börjar utsöndra juice, så du måste lägga en behållare under den, täcka den med en tidigare skuren topp och placera den på en mörk, sval plats.

Grönsakets mjuka skorpa vittnar om nektarens beredskap. Detta tar vanligtvis tio dagar. Sedan hälls den nuvarande sirapen i en glasburk. Med tiden kan mögel utvecklas på toppen. Inget fel med det. Det måste avlägsnas försiktigt och innehållet hällas i en behållare.

Matlagningsregler med älskling

I stället för socker kan du använda honung av andra sorter (akacia, bovete, lind). Tillagningsreglerna liknar ovanstående metod:

1. Det är nödvändigt att välja en mogen pumpa, tvätta, skära av toppen och rengöra från det inre innehållet.
2. Häll honung till randen.
3. Placera behållaren under botten och låt stå i 7-10 dagar på en sval, mörk plats.
4. Rör om innehållet en gång om dagen.
5. Häll den färdiga pumpahonungen i en glasburk.

Honungsreceptet innehåller mer vitaminer och mineraler än produkten med socker.

Express beredning av pumpahonung

Med den här metoden kan du snabbt och enkelt förbereda en hälsosam produkt hemma. För receptet behöver du 1 kg pumpamassa och 0,5 koppar socker.

Mogen och tvättad pumpa måste skalas och skäras i små kuber. Lägg i en djup tallrik och täck med socker. Låt blandningen stå i 30-40 minuter så att det raffinerade sockret absorberar de fördelaktiga substanserna. Sedan måste innehållet överföras till en metallbehållare och sjuda i 30 minuter i ett ångbad. Kom ihåg att rör om. I processen släpps nektar som måste tömmas. I slutet av tiden måste pumpan överföras till ett durkslag och vänta tills den ger upp all sirapen. Förvara pumpahonung i en glasburk.

Hur man gör pumpahonung med nötter

Nötterna läggs till nektaren efter tillagningen. Du kan använda någon av ovanstående metoder. Hasselnötter, cashewnötter, hasselnötter eller valnötter läggs till den färdiga blandningen. Allt beror på dina smakpreferenser.

Citronrecept

Detta recept är till nytta under den kalla årstiden. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 150 g honung (bovete, akacia eller lime);
• 300 g pumpa;
• 20-30 g ingefära;
• 2 citroner.

Skölj citronerna väl, lägg i en djup behållare och häll kokande vatten i 1-2 minuter. Denna procedur kommer att mjuka upp huden och ta bort överflödig bitterhet från frukten.

Förberedelse:

1. Citroner måste skäras i stora skivor, fröna måste tas bort.
2. Skala ingefära och pumpa och skär i medelstora kuber.
3. För alla ingredienser genom en köttkvarn.
4. Tillsätt honung till den färdiga massan, blanda väl och häll i en glasburk.

Den färdiga blandningen rekommenderas att konsumeras inom 1 vecka. Denna komposition tas 3 gånger om dagen, en matsked 20-30 minuter innan du äter. Även pumpahonung med citron kan drickas med te för förkylning eller användas som fyllning för pannkakor.

Göra pumpahonung med örter

Pumpanektar i kombination med växtbaserade infusioner används för leversjukdomar. Torra örter kan köpas på apoteket. Det är nödvändigt att ta 1 msk. l. rölleka, nässla, knotweed. Rör om och häll ett glas kokande vatten. Insistera på en dag. Pumpahonung tillsätts före konsumtion. En tesked av produkten rörs om i ett glas med avkok.

För att bekämpa förkylning, använd kamomill, timjan och lind (1 tsk vardera). Örterna måste kombineras, häll 1 liter kokande vatten och sätt på medelvärme. Efter 5 minuter, ta bort och låt stå i 2-3 timmar. Pumpahonung läggs till en kopp innan man dricker (1-2 tsk).

Hur man tar pumpahonung

Det finns inga strikta begränsningar för intag av nektar. Det används med te, används som en fyllning för pannkakor, eller helt enkelt som en favorit delikatess. Produkten bör dock inte överanvändas.På grund av de snabba kolhydraterna som det innehåller kan du snabbt gå upp i vikt.

Pumpkinektar är ett oumbärligt tillskott under den kalla årstiden. Det lugnar också nerverna och lindrar stress. Regelbunden konsumtion av denna produkt kommer att förbättra ditt fysiska tillstånd avsevärt.

Hur man dricker pumpahonung under graviditeten

Nektaren innehåller en stor mängd karotenoider. De är nödvändiga för en kvinna under graviditeten, eftersom de bidrar till syntesen av vitamin A. Flavonoider, som också finns i nektar, bevarar skönheten och elasticiteten i blivande mödrar. Dessa växtantioxidanter förhindrar utvecklingen av patologiska processer i kroppen, skyddar barnets celler.

Medicinsk forskning har visat att dricka pumpanektar minskar risken för sjukdom hos ett ofödat barn. Gravida kvinnor som regelbundet konsumerar produkten födde friska och starka barn. Pumpa innehåller vitaminer i olika grupper som bidrar till fostrets tillväxt och full utveckling. Nyttiga element stöder balansen mellan mineraler i moderns kropp.

Gravida kvinnor kan ta pumpahonung i den mängd som kroppen behöver. Det bör dock inte missbrukas.

Produkten absorberas väl även av en försvagad kropp. Det ingår i kosten för små barn. Pumpahonung rekommenderas också för mödrar som har fött och för vuxna som har drabbats av allvarligt fysiskt eller psykiskt trauma.

Begränsningar och kontraindikationer för antagning

Innan du använder pumpanektar måste du känna till dess medicinska egenskaper och kontraindikationer. Det är nödvändigt att vägra antagning under sådana förhållanden:

• allergi mot biprodukter och kompositionskomponenter;
• diabetes mellitus (produkten innehåller mycket glukos, vilket är förbjudet i detta tillstånd);
• njurpatologi mot bakgrund av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen, som kännetecknas av låg surhet.

Överviktiga människor måste ge upp överdriven konsumtion av nektar. Vid kroniska sjukdomar i inre organ måste du konsultera en läkare.

Regler för lagring av pumpahonung

Det rekommenderas inte att lagra nektar i mer än 1 månad. Annars tappar produkten de flesta av sina fördelaktiga egenskaper.

Naturlig honung förvaras på en sval, torr plats. Locket måste förseglas eftersom produkten absorberar fukt från omgivningen. Det är bäst att hålla nektaren kyld.

Slutsats

Pumpahonung är en användbar produkt som stärker immunförsvaret och bekämpar olika sjukdomar. Måttlig konsumtion av nektar kommer att mätta kroppen med användbara ämnen, förbättra det fysiska och mentala tillståndet, rensa blodet från "dåligt" kolesterol. Pumpanektar är dock inte tillåten för alla. Om det finns kontraindikationer bör du kontakta din läkare.

Rekommenderade bidrag

Strawberry Jam med hela bär

Svart vinbärsmarmelad hemma

Sylt från citroner för vintern

Svart och röd fläderbärssylt

Sylt från citroner och apelsiner

Juniper Jam

Melonpuré för vintern

Melonsylt för vintern

Physalis sylt med citron