Innehåll
Doftande sylt med röda vinbär med apelsiner kommer att tilltala älskare av trevliga tjocka konfekturer med en uppfriskande surhet. En behandling på sommaren kombineras perfekt med en skopa vaniljglass, och på vintern kommer det att lindra förkylning på grund av det höga innehållet av vitamin C.
Hur man lagar sylt med röda vinbär med apelsin
En hälsosam och välsmakande godis kan beredas på två sätt.
- Varm - hacka komponenterna på något sätt, blanda med socker, låt stå för att låta massan börja juicas. Lägg arbetsstycket på låg värme i ett rostfritt stål eller aluminiumbassäng och koka. Rulla sylt i sterila burkar med en maskin eller engångsgängade lock. Den heta metoden ökar hållbarheten på grund av temperatureffekter.
- Kall - Fyll de sorterade och tvättade vinbärsbären med vitt strösocker och lägg i skuggan för att extrahera juice. Blanda bär med malet apelsinmassa och fördela i steriliserade burkar. Täck var och en med ett nylontätt lock och förvara i kylen.
Röda vinbär och orange syltrecept
Den rika smaken av färska bär och en behaglig citrussurlighet hjälper till att bevara enkla steg-för-steg syltrecept för vintern.
Ett enkelt recept på röda vinbärssylt med apelsin
Ingredienser för beredning av en tjock och aromatisk konservering:
- stora röda vinbärbär - 1 kg;
- stora saftiga apelsinfrukter - 1 kg;
- strösocker - 1-1,2 kg (beroende på smak).
Kulinarisk process:
- Rengör stora vinbär från skräp och grenar, skölj och kassera på en sil eller durkslag.
- För torra bär genom ett fint nät i en köttkvarn i potatismos.
- Skär de tvättade apelsinerna tillsammans med skalet i små skivor och bläddra genom det mellanliggande nätet på en köttkvarn.
- Blanda ingredienserna i en skål med socker och låt stå i en halvtimme för att smälta sockret.
- Slipa ingredienserna igen med en köttkvarn eller mixer tills de är jämna.
- Koka blandningen på låg värme och koka i 5 minuter, rör om och ta bort de vita skummen. Det är viktigt att vända den tjocka massan under med en träspatel för att förhindra sveda.
- Antänd burkar med en liten mängd vatten i ugnen i 3 minuter eller ång dem över en kokande vattenkokare. Sprid den tjocka massan över sterila burkar och rulla upp den med en nyckel.
- Efter att konserveringen har svalnat vid rumstemperatur, ta bort burken till en sval plats.
Apelsinbärssylt kommer att visa sig vara en rik röd färg med en slät konsistens och en lätt citrusarom.
Kall sylt med röd vinbär med apelsin
Ingredienser för rå rödbär och apelsin sylt:
- stora vinbärbär - 1 kg;
- strösocker - 1,2 kg;
- söta apelsiner - 2 st. större.
Stegkokningsmetod:
- Döda tvättade och torkade apelsiner med sorterade vinbär med en mixer eller bläddra med köttkvarn på ett fint nät.
- Kombinera den resulterande aromatiska purén med socker och rör om tills kristallerna är helt upplösta.
- Lämna syltet i 1-2 timmar på en varm plats så att konsistensen blir tätare och mer enhetlig. Under denna tid kommer frukten att byta juice och beredningen får en rik arom.
- Lägg den färdiga sylt i sterila torra burkar och täta med plastlock lock.
- Om så önskas kan du lägga till bananskivor ströda med citronsaft eller en nypa vanilj i botten av burkarna.
- Ta bort den kylda vinbärssylten i kylen.
Produkten kommer att se ut som en tjock gelé. "Rå" sylt med apelsinbär kännetecknas av smaken av färsk frukt, behåller aromens och användbara egenskaper hos råvaror.
Läcker sylt med röd vinbär, apelsin och russin
Delikat, välsmakande och vitamin sylt bör beredas av följande ingredienser:
- stora vinbärbär - cirka 1 kg;
- ett fullt glas russin russin;
- socker - i vikt av den färdiga purén;
- apelsinfrukter - 2-3 st. (beroende på storlek).
Metod för beredning av sylt:
- Slå de skalade, tvättade och torkade vinbärsbären i en mixerskål och överför till en rostfri behållare.
- Skölj de tvättade russin med kokande vatten (ånga inte), tvätta och avbryt med en mixer. Om du använder en annan mängd russin, ta bort fröna från insidan.
- Skär de rena apelsinerna i bitar tillsammans med skalet och slå med en mixer i en skål.
- Blanda alla komponenter i en behållare, väga massan och tillsätt socker i förhållandet 1: 1.
- Sätt blandningen på låg värme, koka och koka, rör om ibland i 5 minuter. Se till att ta bort söta skum under processen. Därefter kyls syltet gradvis.
- Upprepa tillagningskylningsprocessen tre gånger. Under pauser, täck behållaren med gasbind för att förhindra att flugor eller getingar kommer in i den söta klibbiga massan. På detta sätt kan du uppnå önskad densitet av sylt.
- Fördela den kokta massan i halvlitersburkar, rulla upp och vänd på locket. Vik in ämnet med en filt och sval.
- Ta bort konserveringen i källaren eller garderoben.
Konservering är lämplig som fyllning för pajer, tillsats för smörgåsar och tårtor.
Villkor för lagring
Den optimala lagringstemperaturen för syltet, vid vilken alla näringsämnen och vitaminerna finns kvar, är +5 +20 grader. Om temperaturen bryts minskar villkoren.
Lagringsmetoder:
- Det är bättre att hålla arbetsstyckena i kylen på den nedre hyllan vid en temperatur på +4 +6 grader. I det här fallet är hållbarheten 24 till 36 månader.
- Det är omöjligt att lägga konservering i frysen, eftersom syltet kommer att förlora sin smak och användbara egenskaper, blir det sockrat.
- I en mörk och sval källare eller skafferi kan vinbärssylt lagras i 12-24 månader. Om blandningen är sockrad, lägg den i en skål med varmt vatten och virvla den från sida till sida.
Slutsats
Röda vinbärssylt med apelsiner har en trevlig citrusarom, rik granatäpplefärg och uppfriskande smak. Den trevliga, homogena strukturen är perfekt för att fylla pajer, som ett smakämne för drycker och ett användbart tillskott till en varm kopp te.
