Innehåll
Pyatiminutka persika sylt kan lagras hela vintern. Jamfrukter används som kanderad frukt vid beredningen av olika desserter (kakor, pajer, muffins, bakverk). Sirapen blandas med drycker. För en mer sofistikerad smak lägger sofistikerade gourmeter till och med en liten mängd alkohol till receptet.
Hur man lagar en fem minuters persika
Som namnet antyder tar själva processen att göra en sådan sylt inte mycket tid. Tillagning av ingredienser, redskap och burkar kräver mycket mer energi än att laga efterrätten.
För att laga en fem minuter från persikor behöver du följande köksredskap:
- Durkslag... Det är nödvändigt för att tvätta frukten. Det är bättre att plocka upp den med hål på sidorna.
- Vågen... För att uppfylla receptet måste frukten vägas redan skalade.
- Knivliten och skarp. Krävs för att skära frukt.
- Handduk... Måste finnas till hands för att torka skalade frukter.
- Köksredskap... Fördelen med att laga denna efterrätt är snabbhet. Även en panna, emaljerad eller rostfritt stål, kommer att göra det. Ändå är det bättre att använda ett handfat. Detta är en bred skål med låga sidor, där innehållet kokar snabbare, vilket är viktigt för att underhålla mikronäringsämnen.
- Skimmer... Behövs för att ta bort skum, men det kan ersättas med en matsked.
- Banker... Måste steriliseras i förväg. Ett av de bekvämaste sätten att desinficera är att värma tvättade burkar i ugnen i 10-15 minuter. Lock behöver nya eller kokta.
Reglerna för att göra en sådan sylt är mycket enkla. Men det finns hemligheter tack vare vilka Peach Peach jam blir ett favoritrecept. Här är några:
- Det är mycket viktigt att välja lämplig frukt till syltet. De ska vara mogna men inte mjuka. Du måste välja elastiska frukter utan mekanisk skada.
- Fasta frukter ska inte vara gröna på insidan, köttet ska vara ljusgult.
- Skivade frukter måste torkas i 10-20 minuter med en handduk, så bitarna behåller sin form.
- Frukt behöver bara läggas när sirapen kokar, de karamelliseras på utsidan. Som ett resultat blir syltet genomskinligt med fina bitar.
- Citronsyra tillsätts inte bara för pikant surhet. Det hjälper till att bevara fruktens ursprungliga glöd och förhindrar också att sylt förstörs i förtid. Citronsaft kan tillsättas istället för citronsyra.
Om du följer dessa enkla regler, blir efterrätten doftande och förmedlar doften av färsk frukt.
Persikosylt "Pyatiminutka" enligt det klassiska receptet
Naturliga smaker kan tillsättas under tillagningsprocessen. Det viktigaste är att inte överdriva det. För att inte dränka den naturliga fruktiga doften tillsätts lite krydda. Syltet blir ännu mer doftande om du lägger till:
- kardemumma;
- kanel;
- vanilj;
- kryddnejlika.
Valet av krydda beror på familjemedlemmarnas smakpreferenser.
Komponenter:
- persikor - 800 g;
- strösocker - 1 kg;
- vatten - 0,3 msk .;
- alkohol (cognac eller vodka) - 2 msk. l.
Förberedelse:
- Tvätta frukt, klippa. Torka på en handduk.
- Blanda strösocker med vatten, koka sirapen.
- Stäng av den så fort den kokar.
- Lägg omedelbart fruktbitarna. Låt stå i 8-10 timmar. Under denna tid kommer sirapen att mätta frukten och de kommer i sin tur att släppa ut mer juice.
- Förbered burkar: de måste vara rena och torra.
- Tillsätt ett par matskedar konjak så att frukten inte kokar över.
- Koka upp, koka i 5 minuter.
- När du lagar mat måste du ständigt ta bort skummet från ytan.
- Lägg den heta sylt i burkarna och täck dem med en varm filt. Så pastöriseringsprocessen kommer att äga rum. Detta kommer att hålla den fem minuter långa persikostoppet under hela vintern.
Ett enkelt recept på fem minuter persikostopp
För att laga persikamarmel på vintern snabbt måste du använda ett enkelt Pyatiminutka-recept. Efterrätt behöver inte lämnas över natten, så själva processen tar inte mer än 10 minuter. Det är sant att lite mer strösocker krävs. Innan du lagar mat är det nödvändigt att förbereda köksredskap, burkar, flera grytlappar för att arbeta med varmt.
Komponenter:
- frukt - 1 kg;
- strösocker - 1 kg;
- vatten - 0,5 msk .;
- citronsyra - 0,5 tsk.
Förberedelse:
- Rör om strösocker med vatten noggrant. Koka upp, tillsätt citronsyra.
- Medan sirapen kokar måste du skala frukten, skära i mitten. Ta bort benen.
- Lägg halvor i sirap, koka upp.
- Koka i 5 minuter på medelhög värme, rör om hela tiden. Ta bort skum.
- Häll omedelbart i burkar, stäng locken, täck med en filt så att den höga temperaturen hålls i minst 30-40 minuter. Detta är nödvändigt för pastöriseringsprocessen.
Fem minuters sylt med aprikoser och persikor
För att förbereda en doftande blandning behöver du samma mängd aprikoser och persikor. De måste skäras i bitar av samma storlek så att de lagar mat samtidigt. Syltet visar sig vara väldigt rikt.
Komponenter:
- aprikoser - 1 kg;
- persikor - 1 kg;
- strösocker - 1,6 kg;
- vatten - 2/3 msk.
Förberedelse:
- Skär frukterna i stora kuber.
- Koka socker och vatten.
- Doppa frukten där. Tål över natten eller 8 timmar.
- Koka upp, låt sjuda i 5 minuter.
Persika fem minuters sylt: recept utan vatten
För att förbereda en efterrätt (som på bilden ovan) enligt receptet Peach Five Minute behöver du följande komponenter:
- frukt - 1 kg;
- strösocker - 900 g;
- citronsyra - 0,25 tsk
Förberedelse:
- Täck skalade och hackade tropiska frukter med strösocker, låt stå i 8-12 timmar.
- Frukten ger juice och en sirap bildas, som måste kokas, koka i 5 minuter.
- Tillsätt citronsyra, häll syltet över burken. Det tar inte lång tid att förbereda denna persikamarmel på 5 minuter.
Persika och nektarin fem minuter sylt
Nektarin är en av persikorna, men till skillnad från den senare har de en tätare struktur. Deras frukter tar längre tid att koka, vilket måste tas med i beräkningen. För att få enhetlighet framställs en 5-minuters sylt från persikor och nektariner enligt följande: de förstnämnda mosas och de senare lämnas intakta.
Komponenter:
- nektariner - 1 kg;
- persikor - 1 kg;
- strösocker - 1,6 kg.
Förberedelse:
- Skala och skär nektariner.
- Tvätta persikor, skala, mala i en mixer.
- Blanda potatismos med strösocker, koka.
- Doppa nektariner i kokande sirap.
- Koka i 5 minuter på medium värme.
Fem minuter för vintern med persikor och meloner
För att bevara de fruktiga dofterna för vintern måste du välja ett recept på fem minuters melon-persikamarmelad. Detta är en ovanlig kombination eftersom båda produkterna är väldigt doftande. Eftersom melonen är saftigare och mer öm, finns det finesser i matlagningen.
Komponenter:
- melon - 500-600 g;
- persikor - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Förberedelse:
- Mal den skalade och hackade melonen i en mixer.
- Blanda med socker.
- Skala och skiva.
- Koka melonsirap.
- Lägg frukten där.
- Koka efter kokning i 5 minuter.
Regler för lagring av persikostopp "fem minuter"
Enligt receptet på vintersylt kokas persikor i fem minuter i bara några minuter. Detta begränsar hållbarheten. Det är bara ett år vid en temperatur på 5-11 grader. Till skillnad från klassisk sylt, som kan lagras i 3 år.
Slutsats
Du kan spara vitaminer om du gör fem minuter persikamarmelad. Denna dessert innehåller mer näringsämnen än sylt tillagad på vanligt sätt.
