Blåbär i sin egen juice för vintern

Varje person vet om hälsofördelarna med vilda bär. Det är därför dessa produkter används för att mätta kroppen med vitaminer. I folkmedicin är blåbär det mest populära bäret för beredning av läkemedel. Som regel skördas den i skogen och bevaras. Det enklaste sättet att förbereda är blåbär i sin egen juice.

Fördelarna med blåbär i sin egen juice

Om vi ​​överväger de användbara egenskaperna kan vi markera innehållet i sammansättningen av följande värdefulla komponenter:

• vitaminer i grupp A, B, C;
• organiska syror;
• tanniner;
• kalium;
• klor;
• magnesium;
• järn;
• natrium;
• svavel;
• kalcium;
• fosfor.

Dessa komponenter ger enorma hälsofördelar. På grund av innehållet av antioxidanter används frukterna i kampen mot cancer.

Med hjälp av bär kan du normalisera blodsockernivån. Om du lagar blåbär i din egen juice utan att tillsätta granulat, kan diabetiker säkert använda den färdiga produkten. Ett antikoagulantia kan minska blodets förmåga att koagulera, vilket är mycket viktigt för personer med trombos.

Beredning av bär

I regel ingår endast bär och strösocker i receptet. För att förbättra och förbättra smaken lägger vissa hemmafruar till ett antal andra ingredienser:

• hallon;
• jordgubbar;
• päron;
• citronskal.

Alla lägger till dessa komponenter efter eget gottfinnande. Blåbär som används för matlagning måste tillagas. För att göra detta sorterar de ut det, tar bort kvistar och löv som har fallit under samlingen.

Råvaror tvättas i en kastrull. Denna metod gör att du kan ta bort skräp som flyter till vattenytan. De tvättade frukterna överförs till ett durkslag och får rinna av. Som regel rekommenderas att använda nyskördade råvaror för ämnen eller vad som skördades för inte mer än två dagar sedan.

Hur man gör blåbär i din egen juice

Att göra blåbär är enkelt nog. Det viktigaste är att följa steg-för-steg-receptalgoritmen. Under tillagningsprocessen bör frukterna släppa sin egen juice i ett vattenbad. En sådan maträtt har sedan ett brett spektrum av applikationer. Du kan till exempel tömma saften - den är väldigt hälsosam, frukten används vid matlagning.

Hur man lagar blåbär i din egen juice i ugnen

Du kan laga blåbär i ugnen mycket snabbt, vilket leder till att de fördelaktiga egenskaperna förblir i sin helhet:

1. Frukten tvättas noggrant, torkas och mals med en träpress. Om det behövs kan socker tillsättas i förhållandet 1: 2.
2. Den resulterande purén hälls i steriliserade burkar och skickas till en ugn som är förvärmd till +120 ° C i 10 minuter.

Efter tio minuter kan burkarna tas ut och skruvas upp.

I en multikokare

För att förbereda blåbär kan du använda en multikokare och följa följande rekommendationer:

1. De insamlade frukterna tvättas och fylls med dem i en multikokare nästan helt upp till toppen.
2. Multikokskålen är halvfylld med vatten.
3. Ställ in släckningsläget.
4. Bäret får jäsa i 30 minuter, varefter resterna tillsätts och lämnas i ytterligare 20 minuter.

Därefter kan den färdiga produkten hällas i steriliserade burkar och skickas för ytterligare lagring i källaren.

I airfryer

Att laga blåbär i sin egen juice med airfryer tar inte lång tid. Handlingsalgoritmen är som följer:

1. Råvaror tvättas, torkas och hälls i förberedda och steriliserade burkar till yttersta kanten.
2. Fyllda burkar placeras i en lufttork och ställs in på + 180 ° C.
3. Beroende på personliga preferenser kan socker tillsättas råvarorna i förhållandet 1: 2.
4. Tillagningsprocessen tar 30 minuter.

Efter att den angivna tiden har förflutit tas burken ut, vrids och skickas för lagring.

Blåbärrecept i sin egen juice för vintern

Det finns många recept för konservering av blåbär för vintern. Du kan göra sylt, sylt, kompott från bäret, men oftast bereds det i sin egen juice, vilket resulterar i att alla fördelaktiga egenskaper bevaras. Ett särdrag med detta alternativ är frånvaron av granulerat socker i kompositionen, varigenom den färdiga produkten kan konsumeras även av diabetiker (om nödvändigt kan socker tillsättas).

Blåbärrecept i egen juice utan socker

Detta recept är perfekt för dem som försöker bevara de fördelaktiga egenskaperna hos vilda bär maximalt. Tillagningsalgoritmen är som följer:

1. Bären sorteras ut, tvättas noggrant i en kastrull, placeras i ett durkslag och får rinna av.
2. Medan vattnet dräneras steriliseras glasburkar. Ofta används behållare på 500 och 700 ml.
3. Blåbär hälls i beredda burkar, täckta med steriliserade järnlock, men inte rullade upp.
4. De tar en stor kastrull, lägger en handduk eller en tygbit på botten, lägger bärburkar och häller kallt vatten över axlarna.
5. Lägg kastrullen på låg värme, koka vattnet och koka i 45 minuter.
6. Under uppvärmningsprocessen kommer frukten att starta juice, varför det inte rekommenderas att lägga burkar till randen.
7. Om burken förblir ofullständig efter att blåbäret har släppt saften, kan bären tillsättas och kokprocessen kan förlängas i ytterligare 20 minuter.
8. Därefter tas burkar ur pannan, vrids och täcks med en filt tills den svalnar.

Den färdiga produkten kan användas för att göra efterrätter eller konsumeras med örtte.

Blåbär i sin egen juice med socker

För att laga blåbär i din egen juice behöver du 1 kg strösocker, 2,5 kg vilda bär och följa följande recept:

1. Råvaror sorteras noggrant, tvättas och får torka.
2. I en liten behållare är det nödvändigt att knåda 500 g frukt, häll i en kastrull, tillsätt kvarvarande blåbär och socker.
3. Lös upp socker vid låg värme. Ta bort pannan från värmen efter kokning.
4. Hälls i steriliserade burkar och pastöriseras vid låg värme i 25 minuter.

Därefter kan burken vridas och skickas för lagring.

Villkor för lagring

Villkoren och villkoren för lagring av blåbär beror helt på i vilken form de planerar att lagra dem:

• nyskördad frukt kan lagras i kylskåpet, men inte mer än tio dagar; de bör inte tvättas innan de skickas för förvaring;
• frysta bär kan ligga i frysen i 8 månader, medan kvaliteten inte går förlorad;
• om blåbär torkas och sedan läggs i en bomulls- eller linnepåse, är hållbarheten 12 månader, det är viktigt att förstå att frukten i denna form inte bör förvaras i glasburkar, eftersom mögel kan förekomma.
• blåbär i sin egen juice och sylt från den kan lagras i kylskåp eller källare; i denna form kan färdiga produkter lagras i upp till 3 år;
• blåbärsgelé lagras i kylen i 24 timmar, samma period är avsatt för andra bärrätter som inte är konserverade.

Oavsett den valda lagringsmetoden går produktens unika fördelaktiga egenskaper inte förlorade. Det viktigaste är att inte överskrida den beredda maträttens specificerade hållbarhetstid.

Slutsats

Blåbär i sin egen juice är en unik produkt som kan användas inte bara vid matlagning utan också för medicinska ändamål. På grund av den balanserade kompositionen kan frukterna konsumeras inte bara av vuxna utan också av barn, eftersom bäret inte orsakar en allergisk reaktion och utseendet på diates. Om du planerar att införa blåbär i kosten för barn under 2-3 år måste du först rådgöra med din läkare, eftersom det finns en risk för skada på grund av kroppens intolerans mot vissa komponenter.

Rekommenderade bidrag

Jordgubbssylt med gelatin

Konserver av körsbär och jordgubbar, pitted, pitted recept

Sockerfria hallon sylt recept

Hallon sylt: hälsofördelar och skador

Svart vinbär för vintern, mosad med socker: fördelarna, hur man lagar mat

Recept för vintergelé från vitbär

Hemlagad krusbärsmarmelad: 8 bästa recept

Vitbärssylt: gelé, fem minuter, med apelsin

Kall röd vinbärsgelé