Jordärtskockesirap: sammansättning, kaloriinnehåll, recept, användning i traditionell medicin

Fördelarna och skadorna med kronärtskocksirap (eller lerkärna) i Jerusalem beror på dess rika kemiska sammansättning. Regelbunden konsumtion av denna produkt som vitamintillskott har en gynnsam effekt på människokroppen och kan ersätta förloppet av immunstimulerande läkemedel. Dessutom gör det höga fruktosinnehållet det möjligt att använda sirap vid matlagning istället för vanligt raffinerat socker, och kaloriinnehållet i rätter som ett resultat av en sådan ersättning kommer att minska avsevärt.

Näringsvärde och sammansättning av kronärtskocksirap

Efter pressning av rotgrödor och värmebehandling av råvaror bevaras följande komponenter i den färdiga produkten, vilket ger människokroppen obestridliga fördelar:

• B-vitaminer;
• vitamin A, C, PP;
• organiska syror (äppelsyra, citronsyra, bärnstenssyra);
• mikro- och makroelement (mangan, magnesium, kalium, kisel, zink, fosfor, järn);
• pektiner;
• aminosyror;
• polysackarider.

Det är särskilt värt att notera det höga innehållet av inulin i jordärtskocka - en polysackarid som människokroppen omvandlar till fruktos. Inulin höjer inte blodinsulinnivåerna, liksom stärkelse och glukos. Detta förklarar fördelarna med produkten för diabetiker, som kan använda jordskock sirap som ett naturligt substitut för socker.

Kaloriinnehåll i kronärtskocksirap

Kaloriinnehållet i kronärtskocksirap i Jerusalem är 267 kcal per 100 gram, men detta är långt ifrån en kritisk indikator. Dessutom spenderas dessa kalorier inte på bildandet av fettmassa - de används för att återställa kroppens energipotential. Detta är vad som avgör fördelarna med produkten för viktminskning.

Hur smakar jordskock sirap i Jerusalem?

Recensionerna noterar att smaken av jordärtskockesirap på många sätt påminner om blommahonung eller utspädd fruktos. Om citronsaft användes under beredningen av basen för produkten efter användning av sirapen, kvarstår en sur eftersmak.

Ibland betonar recensioner den karakteristiska smaken av sötpotatis.

Varför är jordärtskockssirap användbar?

Fördelarna med produkten uttrycks i följande effekter på människokroppen:

• sänkning av kolesterolnivåer;
• uttag av överflödig vätska och skadliga salter från kroppen, vilket lindrar symtom på olika typer av svullnad;
• normalisering av det kardiovaskulära systemet;
• sänka surheten i magen
• eliminering av halsbränna
• stabilisering av metaboliska processer;
• allmän förstärkning av immuniteten
• ökat hemoglobin
• förbättra bukspottkörtelns arbete
• normalisering av tarmmikroflora;
• stärka nervsystemet
• normalisering av sömn vid kronisk trötthet;
• öka menstruationscykelns stabilitet
• hämmar tillväxten av cancerceller.

Dessutom är fördelarna med produkten uppenbara när man går ner i vikt - den kan ersätta socker och därigenom mildra övergången till en stel diet. Normalisering av metaboliska processer bidrar också till viktminskning.

Fördelarna med jordärtskockssirap för män

Användningen av lerkärnsirap förbättrar den manliga styrkan. Dessutom minimerar regelbunden konsumtion av ämnet risken för att utveckla prostata adenom.

Är kronärtskocksirap i Jerusalem möjligt under graviditeten

Fördelarna med lerkärnsirap i väntan på ett barn är obestridliga. Produkten har följande effekter på en gravid kvinnas kropp:

• minskar risken för graviditetsavbrott;
• normaliserar barnets intrauterina utveckling på grund av den höga koncentrationen av vitaminer och olika mikroelement;
• lokaliserar halsbränna foci;
• stabiliserar avföringen;
• normaliserar metaboliska processer.

Fördelar med kronärtskocksirap i Jerusalem för amning

Att äta jordärtskockesirap under amning normaliserar matsmältningsprocesserna och förbättrar amningen. Fördelen med produkten under denna period ligger också i det faktum att den mättar moderns mjölk med näringsämnen.

Kan jordärtskocka sirap för barn

Jordärtskockssirap kan ges till små barn så tidigt som 8 månader. Introduktionen av produkten i kosten vid den första kompletterande utfodringen har en god effekt på barnets utveckling. Dessutom hjälper konsumtionen av ett sådant tillskott i tidig barndom att stärka immunförsvaret.

Hur jordärtskockssirap tillverkas

Jordskock sirap kan enkelt göras hemma - du hittar många recept på nätet för alla smaker. I det här fallet bör du följa följande rekommendationer:

1. När du odlar knölar på egen hand är det bättre att samla dem tidigt på våren. I vissa recensioner hävdar trädgårdsmästare att den övervintrade rotgrödan smakar sötare.
2. För beredning av basen är både skalade frukter och jordärtskocka med skal lämpliga - fördelarna förändras inte på något sätt.
3. Det rekommenderas inte att ställa in temperaturen över 55 ° C när du gör juice. Rotgrönsaken behåller näringsämnen under värmebehandlingen, men för höga temperaturer förstör några av föreningarna och minskar fördelarna med produkten.

Hur man gör jordärtskockssirap med citron

Det klassiska receptet för jordärtskockssirap innefattar användning av citronsaft. Inget socker tillsätts.

Matlagningsschemat ser ut så här:

1. 1 kg knölar tvättas noggrant och skalas om så önskas.
2. Därefter skärs rotgrönsaken i kuber och hackas dessutom i en mixer. Du kan också slipa jordärtskocka på ett rivjärn eller i köttkvarn.
3. Den resulterande vällen pressas genom ett dubbelt lager av gasväv.
4. Därefter hälls saften i en emaljskål och sätter behållaren på elden. Temperaturen är inställd på 50-55 ° C och saften kokas i 6-8 minuter.
5. Sedan avlägsnas den förtjockade saften. När det svalnar lägger de tillbaka det på spisen.
6. Denna procedur upprepas 4-5 gånger tills vätskan får en tjockare konsistens.
7. Under den sista uppvärmningen tillsättes saften av en citron i sirapen.

I slutändan bör du få ungefär 1 liter kronärtskocksirap.

Hur man gör jordskock sirap med fruktos

Jordärtskockssirap kan beredas utan livsmedelstillsats i form av citronsaft, i detta fall tillsätts socker inte heller.Matlagningstekniken liknar på många sätt det beskrivna receptet, men det finns fortfarande några skillnader:

1. Saften som erhålls efter klämningen kokas på medium värme i 18-20 minuter.
2. Därefter avlägsnas saften från spisen i 2-3 timmar och kokas sedan igen.
3. Sedan hälls den färdiga produkten i glasbehållare och stängs tätt.

I det första receptet fungerar citronsaft som ett naturligt konserveringsmedel, i den här långa värmebehandlingen. Med denna matlagningsteknik är fruktosinnehållet också något högre.

Kan jordärtskockssirap värmas upp

Det finns en utbredd missuppfattning på Internet att jordärtskockesirap inte ska värmas upp. Denna myt bygger på påståendet att upphettning av sockerersättningar provocerar produktionen av giftiga föreningar. Det rekommenderas inte heller att värma honungsirap, men detta förbud gäller inte vitamintillskottet från jordärtskocka - dess fördelar minskar inte efter lite värmebehandling.

Var kan jordskock sirap tillsättas?

Jerusalem kronärtskocksirap kan tillsättas till te, kaffe och mjölkdrycker som ett naturligt sötningsmedel. Det rekommenderas inte att blanda produkten med kolsyrade drycker - den höga sockerhalten i dem upphäver alla fördelar med ämnet.

Mängden tillsatt ämne beräknas utifrån hur många skedar socker som tillsattes tidigare.

Hur man använder jordärtskockssirap

I grund och botten används alla jordärtskockderivat i Jerusalem för att undertrycka aptiten och förbättra metaboliska processer under viktminskning. För medicinska ändamål tas produkten i genomsnitt 1 msk. l. per dag 30 minuter före måltider.

Med tanke på ålder tas detta vitamintillskott för förebyggande av olika sjukdomar i följande doser:

• upp till 5 år - ½ tsk. per dag;
• från 5 till 15 år - 1-2 msk. l. per dag;
• från 15 år och äldre - 3-7 msk. l. per dag.

Hur man använder jordärtskockssirap för viktminskning

Nutritionists rekommenderar att man tar med kronärtskocksirap i din dagliga diet för viktminskning - fördelarna i detta avseende är uppenbara. Det hjälper till att tillgodose behovet av godis under en strikt diet, men samtidigt provocerar det inte viktökning på grund av det relativt låga kaloriinnehållet för sockerersättningen.

När du går ner i vikt med hjälp av en diet tas produkten enligt följande schema: på morgonen en timme före måltiderna och på kvällen, också en timme före måltiderna. Dagsavgiften är 2 msk. l. Kursen är i genomsnitt 2 veckor, varefter det rekommenderas att ta en kort paus. Då kan mottagningen återupptas. Kombinationen av jordärtskocka med mejeriprodukter har visat sig vara bra för viktminskning.

Användningen av jordärtskock sirap för diabetes

Med diabetes mellitus kan kronärtskocksirap tillsättas istället för socker i te, spannmål och bakverk. Det viktigaste är att strikt följa produktens dagliga hastighet, som vid diabetes mellitus är 4-5 msk. l. per dag. Det rekommenderas också att följa följande regler:

• det är bättre att lägga till ångade rätter;
• vid stekning av skålkomponenter ska en minsta mängd vegetabilisk olja användas;
• du kan inte kombinera jordärtskockderivat med feta mejeriprodukter.

Regelbunden konsumtion av produkten ger snabbt påtagliga fördelar för diabetiker, nämligen nivån av glukos i blodet normaliseras, vilket leder till att kroppens behov av insulin minskas.

Hur man använder jordärtskockssirap för onkologi

Vid onkologi ligger fördelen med produkten i att dess rika vitaminkomposition hjälper till att återhämta sig efter kemoterapi.Ämnets dagliga hastighet är i detta fall 4-7 msk. l. Men innan du inför detta läkemedel i kosten bör du rådfråga din läkare.

Begränsningar och kontraindikationer för att ta jordärtskockesirap

Det finns inga allvarliga kontraindikationer för användningen av sirap från jordärtskockknölar. Produkten kan bara vara skadlig om råvaror av låg kvalitet användes för att den skapades eller om reglerna för lagring överträddes. Dessutom är detta kosttillskott kontraindicerat för personer med individuell intolerans mot dess kemiska komponent.

Vissa begränsningar införs med gasbildning och gallstenssjukdom. I detta fall bör den dagliga dosen av ämnet reduceras till ett minimum, men det är inte nödvändigt att ta bort det helt från kosten.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med jordärtskockssirap i procent är ojämlika så att beslutet om att införa en produkt i kosten bestäms av sig själv. Sirapen är kategoriskt kontraindicerad endast för individuell tolerans, men en allergisk reaktion mot dess komponenter är inte så vanlig. Dessutom kan produkten användas inte bara som ett läkemedel utan också som ett sötningsmedel i kosten - jordskock sirap är mer fördelaktigt för kroppen än dess motsvarigheter från majs, agave och lönn.

Du kan lära dig mer om produktens fördelaktiga egenskaper från videon nedan:

Rekommenderade bidrag

Mulberry doshab, medicinska egenskaper och recensioner

Granatäpplesirap från Turkiet: applikation och recept

Pumpajuice för vintern

Björnbärsjuice: med äpplen, med apelsin

Majsmos

Björksaft kvass med korn

Hur man gör limonad hemma av citron

Tallkonstinktur

Pumpa med honung för leverbehandling