Päronsaft för vintern

Päronsaft för vintern genom en juicepress kan beredas på olika sätt. Receptet för tillfället innehåller tillsats av andra frukter, bär, honung. Drycken från denna frukt har fördelaktiga egenskaper och exceptionell smak.

Fördelarna och skadorna med päronsaft

Nypressade hemlagade drycker innehåller mer vitaminer och fibrer. Fördelarna med päronsaft finns i dess sammansättning:

• vitamin A, E, P, B;
• spårämnen: jod, järn, kalcium, fosfor, magnesium;
• biotin.

Kaliumsalter i sin sammansättning används för att behandla urolithiasis. Arbutin har antimikrobiella och diuretiska egenskaper. Denna dryck används som ett febernedsättande och allmänt tonic.

Kalium-, magnesium- och B-vitaminer stärker hjärt- och nervsystemet. Päronsaft med massa är indicerat för nervös överbelastning, stress, hjärtsjukdom.

Vitaminerna A och E hjälper till att återställa skadade vävnader, förbättra hudens tillstånd. Ett glas juice berusad på fastande mage förbättrar mag-tarmkanalens funktion. Det har också en positiv effekt på blodtrycket.

Päronet orsakar inte allergier, det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att ta drycken, förutom kronisk förstoppning. Små barn kan få en drink, men med försiktighet.

Försvagar päronsaft eller stärker

Produkten stärker definitivt om den är gjord av sena sorter av frukten. Tanninerna och arbutinet i kompositionen hjälper till att stärka avföringen, därför kan juicen tas som tillsats till läkemedlet vid matsmältningssjukdomar.

Det har förekommit fall av päronsaft som gör att avföringen lossnar. Detta händer om det pressas ut ur tidiga päron - mjukare och mindre syrlig i smak. Barnmat tillverkas av dessa typer.

Hur man gör päronsaft för vintern

För att få så mycket juice som möjligt är det bättre att välja frukter av medelhög mjukhet med tunn hud. Vanligtvis räcker det med 2 kg frukt för 1 liter dryck. På sommaren kan du välja sorten Bere Giffar eller Yellow Summer, och på vintern är Severyanka lämplig.

Frukten får inte vara skadad eller övermogen, trasig eller ruttet. Annars blir drycken snart dålig. För att göra smaken rikare bör du välja två typer av sorter: sura och söta och blanda dem i rätt proportion.

Blandning med äpplen eller tillsats av citronsyra förlänger hållbarheten för den färdiga saften. Utan sterilisering och snurrning i kylskåpet kan drycken förvaras i högst tre dagar, annars går fördelarna förlorade.

Ett klassiskt recept på päronsaft för vintern genom en juicepress

Du kan laga päronjuice för vintern genom att krossa frukten i en juicepress. För detta behöver du:

• päron - 3 kg;
• socker - 1 kg.

Eftersom receptet innehåller socker är det bättre att ta sura sorter. Tillagningsmetod:

1. Frukten måste tvättas noggrant, befrias från huden och kärnan. Skär i små kilar.
2. För frukten genom apparaten.Den färdiga saften kan rengöras med cheesecloth eller en sikt, värmas i en kastrull, somnar gradvis och rör om sockret för bättre upplösning.
3. Häll drycken i fortfarande varma sterila burkar, rulla upp dem.

Konserveringsmedel läggs inte till päronsaft hemma, så det bör steriliseras eller pastöriseras för vintern.

Päronsaft för vintern genom en juicepress utan sterilisering

Bristen på sterilisering minskar saftens hållbarhet avsevärt, så det är viktigt att följa alla beredningssteg.

Du kommer behöva:

• päron - 4 kg;
• socker - 1,5 kg.

Tillagningsprocess:

1. Frukt måste vara i perfekt skick: stark, fräsch och ren för att hålla produkten så lång som möjligt. Frukten måste tas bort från skinnet, fröboxen och skäras i små bitar.
2. Pressa kilarna i en juicepress, sila och värm i en kastrull för att säkerställa att sockret är helt upplöst. Burkar bör steriliseras och ha ungefär samma temperatur som saften. Den spillda produkten rullas upp och placeras upp och ner på en sval, varm plats.

Efter några veckor kan burkarna vändas. Drycken kommer att lagras i flera månader.

Päronsaft för vintern med sterilisering

Det är inte svårt att sterilisera päronsaft hemma, men det kommer att öka hållbarheten avsevärt.

Nödvändiga produkter:

• surt päron - 3 kg;
• socker - 1,5 kg.

Steg för steg matlagning:

1. De tvättade frukterna måste tas bort från huden och fröna, skäras i skivor.
2. Pressa saften i en juicepress, häll i en separat behållare. Drycken måste värmas i en kastrull och tillsätt socker, rör om tills den är helt upplöst, häll i en steril burk.
3. Rullade burkar med produkten måste värmas i vattenbad över kokande vatten i 15 minuter. Rulla upp.

Efter sömmarna måste du låta burken svalna och sedan placera dem på en sval, mörk plats.

Receptet på päronsaft med massa för vintern

Päronsaft med massa bereds hemma med en juicepress. För receptet behöver du:

• söt päron - 4 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skalade frukter måste hackas, pressas i en juicer, inte filtreras.
2. Den återstående massan måste gnidas genom en sil kombinerad med den resulterande saften.
3. Drycken måste kombineras med socker och kokas under omrörning ibland.
4. Häll saften i sterila burkar medan den fortfarande är varm och rulla upp. Efter fullständig kylning, ordna om till en mörk plats.

Päronsaft med massa för vintern genom en köttkvarn

En köttkvarn gör det lättare att safta pulpiga päron, men den här metoden kräver mer frukt.

Nödvändiga produkter:

• söt päron - 5 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Skölj frukten noggrant under kallt vatten, ta bort frön och huden. Skär i stora kuber.
2. För frukten genom en köttkvarn med ett fint munstycke. Gnid den resulterande purén genom en sil.
3. Värm saften i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och avlägsna omedelbart från värmen för att förhindra avdunstning av vätska. Häll drycken i sterila burkar, rulla upp den.

För att göra produkten ännu friskare kan du helt ta bort socker från receptet eller ersätta det med honung.

Hur man gör päronsaft utan massa för vintern

För denna typ av beredning är det bättre att välja saftiga sorter med tunn hud, som Maria eller Noyabrskaya. För juice behöver du:

• päron - 4 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Noggrant tvättade frukter måste befrias från huden och frön. Skär i små kilar.
2. Passera genom apparaten, sila den resulterande blandningen genom ostduken. Kakan som finns kvar i gasväven måste pressas ut väl och pressa ut de sista dropparna av drycken. Massan kan också användas efteråt - det finns användbara fibrer kvar i den.
3. Häll vätskan i en kastrull, koka, tillsätt socker, rör om hela tiden.
4. Häll drycken i steriliserade burkar, rulla upp den.

Efter en vecka i rumstemperatur måste du överföra burken till en mörk, sval plats.

Äppel- och päronjuice för vintern

Bland dryckerna för vintern är äpple- och päronjuicevariationen populär. Det bereds genom en juicer, beredningen liknar det klassiska receptet.

• sura äpplen - 2 kg;
• söt päronsort - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Frigör den tvättade frukten från skinnet och fröboxarna, skär i skivor.
2. Hacka fruktbitarna i en juicepress, sila.
3. Lägg vätskan i en separat behållare, koka, tillsätt gradvis socker. Stäng av värmen omedelbart efter kokning.
4. Häll saften i tidigare steriliserade burkar.

För att bevara produkten används pastöriseringsmetoden också: drycken i burkar placeras i ett vattenbad i 15 minuter och rullas sedan upp. Detta förlänger produktens hållbarhet och behåller de aktiva substanserna som går förlorade under kokning.

Hur man gör päronsaft med honung för vintern

Fördelarna med drycken förstörs genom tillsats av socker. Det kan dock ersättas med honung utan att förlora sin smak, så saften kommer att vara till stor nytta. För receptet behöver du:

• sura päron - 4 kg;
• honung - 400 g.

Tillagningsprocess:

1. Skala frukten av huden, skador, frön. Skär i kilar.
2. Passera genom en juicer, sila.
3. Honung måste vara flytande för att kunna lösas upp, den måste tillsättas i drycken. Efter upplösning av honungen kan du hälla drycken i burkar, pastörisera i ett vattenbad i 15 minuter,

Honung kan inte värmas länge, så pastörisering bör vara kortvarig. Kylda burkar kan tas bort till källaren eller garderoben.

Ett enkelt recept på sockerfri päronjuice för vintern

Frånvaron av socker i saften minskar lagringstiden för vintern. Därför är det bättre att förbereda en äppelpärondryck från en juicepress - blandningen förlänger lagringen. För honom behöver du:

• söt mängd äpplen - 3 kg;
• söt päronsort - 2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skölj frukterna, skala och ta bort frön. Skär i stora kuber.
2. Pressa genom en juicepress, sila och pressa ut kvarvarande massa.
3. Eftersom det inte finns något socker bör sterilisering övervägas. Det är bättre att koka saften och hälla den i rena sterila burkar.

Hur man förbereder päronsaft med citronsyra för vintern

Citronsyra reglerar inte bara produktens smak utan förlänger dess hållbarhet och förhindrar tillväxt av bakterier.

Du kommer behöva:

• söta päron - 4 kg;
• citronsyra efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort rena frukter från huden och fröboxen, skär i små bitar.
2. Pressa in en juicepress, sila och pressa ut ostduken.
3. Koka den resulterande vätskan i en kastrull, tillsätt citronsyra efter kokning - vanligtvis räcker en tesked. Häll i steriliserade burkar.

Eftersom receptet innehåller citronsyra behöver du inte tillsätta socker utan ta fruktsorten så söt som möjligt. Detta förlänger produktens hållbarhet.

Päron- och chokeberryjuicrecept för vintern

Blandningen av dessa produkter ger en ovanlig färg och intressant smak, användningen av drycken fördubblas med tillsats av bergaska. Rödbetor finns i receptet för färgmättnad.

Ingredienser:

• päron - 3 kg;
• chokeberry - 2 kg;
• rödbetor - 300 g;
• socker - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Betor och frukter måste tvättas ordentligt och skalas. Skär frukterna i små bitar och skär betorna i medelstora kuber.
2. För allt genom en juicepress, sila, pressa ostduken eller torka av massan på en sil.
3. Värm drycken i en kastrull och tillsätt socker till den. Häll i steriliserade burkar.

Förvara på en sval plats och i direkt solljus i högst sex månader.

Lagringsregler

Det enklaste sättet att förvara en pastöriserad dryck i sterila burkar är i en källare eller ett skafferi i ungefär ett år.Socker och citronsyratillskott förlänger perioden med ett par månader.

Juice utan socker och syra kan förvaras på en plats skyddad från direkt solljus i sex månader. Blandningen med äpplen lagras i samma mängd.

Innan du sömmar är det värt att se till att behållaren är steriliserad ordentligt, locken är intakta och rena - de måste vara nya utan flis och rost. Välj färska och starka frukter.

Utan sterilisering och tillsatser kommer drycken att stå i kylen i flera dagar, varefter den börjar förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Slutsats

Juice från ett päron för vintern genom en juicepress, beredd hemma, är en extremt användbar produkt, massan ger fiber till kompositionen, vilket förbättrar matsmältningen. Det är värt att ägna stor uppmärksamhet åt reglerna för beredning och lagring för att inte förlora fruktens fördelaktiga egenskaper. Innan du tar det måste kontraindikationer för mag-tarmkanalen uteslutas för att inte skada dig själv och risken för allergier hos små barn.

Rekommenderade bidrag

Pumpafruktsaft med morötter för vintern

Hur man tar betorjuice för cancer

Pumpa och äppeljuice för vintern

Blåbärsjuice

Melonsaft

När ska man skörda björksaft 2021

Björksaft: konservera saft hemma för vintern

Varför är björksaft användbart för människokroppen?

Citronsaft: recept hemma