Koreanska ostronsvampar: recept hemma

Koreanska ostronsvampar framställs av enkla och lättillgängliga produkter, men de visar sig vara goda och pikanta i smak. En hemlagad maträtt är lika aromatisk som en färdig butiksprodukt. Det är inte förvånande att inlagda svampar i koreansk stil har vunnit särskild kärlek och popularitet. Skålen bereds snabbt och lagras under lång tid. Kryddig morots- och svampsallad kan rullas i burkar för vintern och glädja hushållen på vinterdagarna med en otroligt god och kryddig maträtt.

Söta svampar passar bra med koreanska morötter

Hur man lagar ostronsvamp på koreanska

För att laga ostronsvamp i koreansk stil måste du markera dem noggrant och förbereda dem korrekt. Fruktkroppar bör inte vara ruttna, maskiga och blåsiga. Den smutsiga produkten blötläggs först i vatten och tvättas grundligt och rengörs från skräp och smuts. Koka sedan i saltat vatten i minst en timme. Sedan kastas de på en sil eller durkslag för att tömma vattnet och sprids på en handduk för att torka helt.

Ostronsvamprecept i koreansk stil

Att tillaga ostronsvampar på koreanska, som på marknaden, men på olika sätt tar det väldigt lite tid. Ingredienserna finns i alla stormarknader.

Det klassiska receptet på koreanska morötter med ostronsvamp

För att göra en klassisk koreansk svampsallad behöver du följande ingredienser:

• 1 kg färska ostronsvampar;
• 300 g morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. socker och salt;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. speciell krydda för koreanska morötter;
• 70 ml vinägeressens;
• en nypa torkad merian.

Skålen visar sig vara aromatisk, kryddig och pikant.

Matlagning tar bara en halvtimme:

1. Hacka fruktkropparna kokta i saltvatten i små bitar och överför dem till en djup behållare.
2. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn för koreansk sallad eller passera genom en matberedare med önskat tillbehör. Lägg morötterna i behållaren.
3. Hacka vitlöksklyftorna fint eller mjukna i en speciell vitlökspress och lägg i behållaren.
4. Lägg alla resterande ingredienser i en skål och rör om. Placera koppen i kylskåp för marinering i 6 timmar.

Ett snabbt recept på koreanska ostronsvampar med morötter

För att förbereda en koreansk ostronsvampssallad på ett snabbt sätt behöver du följande ingredienser:

• 1 kg ostronsvamp;
• 3 medelstora lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 60 ml vinäger;
• 60 ml rent vatten;
• 1 msk. l. salt och socker;
• krydda.

Koreansk version av ostronsvampar kan kombineras med valfritt kött och sidrätter

Tillagningssteg:

1. Skär de kokta fruktkropparna i medelstora skivor.
2. Hacka de skalade lökarna i tunna skivor.
3. För att göra en marinad måste du blanda vatten med vinäger, kryddor, socker och salt.
4. Hacka vitlök fint och tillsätt i marinaden.
5. Koka upp fyllningen och ta bort den från värmen, sval.
6. Lagra hackad lök och svamp.
7. Häll marinaden över och tryck med något platt ovanpå för att blötlägga ingredienserna. Lämna i denna position i 4-5 timmar.

Inlagda koreanska ostronsvampar med paprika

För att laga heta svampar med tillsats av paprika måste du ta:

• 800 g ostronsvamp;
• 300 g paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 medelstora lökar;
• 2 tsk fint salt;
• 1 msk. l. strösocker;
• 50 ml vinäger;
• en massa gröna;
• 50 ml solrosolja.

Ostronsvamp är bra för konservering under lång tid.

Steg för steg matlagning:

1. Skär de kokta och torkade svamparna i små remsor.
2. Hacka löken i tunna ringar, paprika i remsor och hacka vitlök i en vitlökspress.
3. Blanda hackade grönsaker med smör och socker, salt och blanda väl.
4. Hacka örter och lägg till andra livsmedel.
5. Låt blandningen marinera över natten.

Koreanskt ostronsvamprecept med sesamfrön

För att förbereda en kryddig version av en maträtt med sesamfrön måste du köpa följande produkter:

• 900 g färska ostronsvampar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. sesamfrön;
• 20 ml sojasås;
• 30 ml vegetabilisk olja och vinäger;
• 2 tsk. strösocker och medelstort salt;
• 3 lagerblad;
• oregano, malet peppar och merian - efter smak.

Svampar är mycket näringsrika och används ofta av vegetarianer som köttersättning.

Tillagningsprocess:

1. Hacka de kokta och kylda svamparna i medelstora bitar.
2. Separat måste du förbereda marinaden: sojasås, vinäger, olja, peppar, lagerblad, oregano, salt och merian blandas i en kastrull.
3. Koka den resulterande blandningen och koka i ca 2 minuter på låg värme.
4. Tillsätt vitlök hackad i en kross till den kylda marinaden.
5. Värm en stekpanna på spisen och stek sesamfrön på den i 5 minuter och rör om hela tiden.
6. Tillsätt rostade sesamfrön till de andra ingredienserna.
7. Häll marinaden över allt och rör om.
8. Lägg skålen i kylskåpet över natten så att maten är väl marinerad.

Koreanska ostronchampinjoner för vintern

Om du marinerar ostronsvamp på koreanska för vintern får du en mycket välsmakande och aromatisk maträtt som säkert kan ingå i den festliga och vardagliga menyn.

Ingredienser:

• 1 kg svamp;
• 400 g färdiga koreanska morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 40 ml vinägeressens;
• 400 ml dricksvatten;
• 2 msk. l. strösocker och salt;
• 9 svarta pepparkorn;
• 3 lagerblad;
• 40 ml sojasås.

Svamparna i skörden är ömma och kan användas som ett tillägg till sidrätterna.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Hacka svampen i remsor och mala vitlök på ett fint rivjärn.
2. Blanda vinäger i vatten för marinaden. Tillsätt peppar, lagerblad, salt och strösocker till lösningen.
3. Koka marinaden och tillsätt svampen där. Koka dem i 20 minuter.
4. Ta bort produkten med en skårad sked från pannan och överför den till en bred, djup behållare för att svalna.
5. Tillsätt vitlök och sojasås till morötterna. Blanda alla ingredienser.
6. Lägg tallriken tätt i steriliserade burkar och rulla upp locken.

Kaloriinnehåll i koreanska marinerade ostronsvampar

Ostronsvampar innehåller inte många kalorier, därför klassificeras rätter gjorda av dem som dieter.

100 gram av den färdiga skålen innehåller 91 kcal.

BZHU-innehåll i 100 gram:

• 3,5 gram protein;
• 7 gram fett;
• 3, 7 kolhydrater.

Slutsats

Ostronsvampar i koreansk stil, beredda för vintern, är ett perfekt hemlagat mellanmål med en behaglig kryddig smak. Alla recept kan ändras efter eget gottfinnande genom att lägga till eller ändra ingredienser. I steriliserade burkar kan den färdiga produkten lagras hela vintern och glädja hushåll och gäster med en kryddig smak när som helst på året.

Rekommenderade bidrag

Inlagda äpplen Antonovka

Marinerande ostronsvamp hemma

Hur man snabbt betar kål i en burk

Inlagd georgisk kål med rödbetor: ett recept

Hur man betar kål snabbt och välsmakande

Inlagd kål i stora bitar av ögonblick: recept

Inlagd kål i skivor för vintern är mycket god

Inlagda gurkor med äpplen för vintern: recept med foton

Inlagda gurkagurkor: ett recept som i en butik (butik) för vintern