Innehåll
- 1 Funktioner för att skörda gurkor med honung
- 2 Förbereder honung och gurkor
- 3 Hur man saltar gurkor med honung för vintern
- 3.1 Krispiga gurkor marinerade med honung för vintern
- 3.2 Saltning av gurkor för vintern med honung och senap
- 3.3 Skörda gurkor med tranbär och honung för vintern
- 3.4 Gurkor med paprika och morötter i honungsmarinad för vintern
- 3.5 Honung gurkor för vintern med tomater
- 3.6 Ett snabbt recept på pickles med honung Pyatiminutka
- 3.7 Gurksallad med honung för vintern
- 4 Villkor och metoder för lagring av ämnen
- 5 Slutsats
Inlagda gurkor med honung blir mer och mer populära bland kockar, eftersom biodlingsprodukten ger beredningen en unik smak. Genom att tillsätta olika ingredienser visar det sig att det inte bara är sött utan också kryddigt eller salt.
Funktioner för att skörda gurkor med honung
Konserverade gurkor med honung för vintern visar sig vara krispiga om du marinerar dem korrekt. Senap, chili, peppar eller koriander tillsätts för att ge en pikant smak. Dessa kryddor stämmer väl över med biodlingsproduktens sötma. Experter rekommenderar att man använder senap i bönor, vilket inte gör aptitretaren varm, men bara hjälper till att betona grönsakens speciella smak.
Förbereder honung och gurkor
Nyckeln till framgång är honung av hög kvalitet. Det kan vara ljust och mörkt. Om den flytande produkten i skopprocessen hälls från skeden i en kontinuerlig ström och när den ansluts till ytan fördelas veck vackert sida vid sida, då är produkten naturlig.
Om skum är synligt på ytan vid visuell inspektion genom behållarens väggar, ska du inte köpa sådan honung. Detta innebär att jäsningsprocessen har börjat. Om olika kryddor läggs till det inlagda ämnet, är bovetehonung idealisk.
För skörd för vintern är gurka bäst lämpade, men frukter av alla storlekar och sorter kan användas. Välj bara tät, utan skada exemplar. Annars blir syltad konservering inte krispig. De sköljs först och sedan blötläggs i flera timmar. Om frukterna precis har skördats från trädgården kan blötläggningsprocessen hoppas över.
Ändarna på den beredda grönsaken skärs av på varje sida och används sedan enligt det valda receptet. Om det finns en överväxt, skärs den tjocka skalen med bitterhet bort från dem och grova frön tas bort.
Gurka passar bäst för betning.
Hur man saltar gurkor med honung för vintern
För betning är det bättre att använda små behållare. Halv liter är perfekt. Först steriliseras de på något lämpligt sätt och torkas sedan. Grönsaker läggs så tätt som möjligt. När locket har stängts vänds den marinerade produkten och täcks med en varm filt. Lämna i denna position tills den svalnat helt. Först då tas den bort till en permanent lagringsplats.
Krispiga gurkor marinerade med honung för vintern
En marinerad aptitretare blir krispig även för oerfarna kockar. Huvudvillkoret är att observera de angivna proportionerna. Receptet är för en burk.
Du kommer behöva:
- gurka - hur mycket passar;
- salt - 40 g;
- kryddpeppar - 2 ärtor;
- dill - 1 paraply;
- honung - 40 g;
- lagerblad - 1 st.
- socker - 60 g;
- vatten - 1 l;
- senapsfrön - 5 g;
- vinäger 9% - 80 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
Hur man lagar inlagda agurker:
- Häll salt i vattnet. Söta. Häll i honung och vinäger. Koka upp. Avlägsna från värme och svalna. Temperaturen ska vara vid rumstemperatur.
- Skölj och skala gurkorna. Du kan dela upp dem i kvarter.
- Skölj och sterilisera sedan burkarna. Placera alla kryddor som anges i receptet.
- Fyll behållaren tätt med grönsaker. Häll i marinaden. Torka av kanten på halsen med en ren handduk eller någon trasa, täta tätt.
- Lägg i en stor kastrull kantad med en handduk. Det är viktigt att burkarnas väggar inte rör varandra.
- Häll varmt vatten upp till axlarna. Sätt på kokzonen till minimum. Sterilisera i en kvart.
- Efter att den inlagda biten har svalnat, ta bort den till en permanent förvaringsplats.
Skalet skärs av så att den inlagda biten inte smakar bitter
Saltning av gurkor för vintern med honung och senap
Saltning av gurkor med honung för vintern är utsökt med tillsats av senap. Volymen av de produkter som erbjuds är avsedd för 1 liters burk. Endast högkvalitativ och naturlig honung används, det slutliga resultatet beror på det.
Produktuppsättning:
- gurka - hur mycket passar;
- vinäger 9% - 70 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- vatten - hur mycket passar;
- dill - 2 blomställningar;
- grovt salt - 25 g;
- vinbär - 4 blad;
- honung - 40 ml;
- pepparrotsblad - 1 st.
- lagerblad - 2 st .;
- körsbär - 2 löv;
- koriander - 5 g;
- senapsbönor - 5 g.
Hur man lagar en inlagd grönsak:
- Gurka är bättre för recept. Skölj och fyll dem med vatten. Låt stå i tre timmar. Denna procedur hjälper dem att bli elastiska och fasta.
- Skölj och sterilisera behållaren.
- Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en burk med de tvättade örterna. Lägg till kryddor.
- Klipp av ändarna på varje frukt och skicka till färdiglagad mat. Sprid så tätt som möjligt.
- Häll i honung och tillsätt sedan salt.
- Att fylla med vatten. Ovan måste du lämna lite ledigt utrymme. Täck med lock.
- Lägg i en kastrull. Häll varmt vatten upp till axlarna. Efter att vätskan har kokat, sterilisera i 17 minuter.
- Häll i ättika. Försluta.
Korrekt inlagda frukter är krispiga
Skörda gurkor med tranbär och honung för vintern
Ljus vacker inlagd blank kommer att muntra upp på kalla kvällar och stärka immunsystemet.
Produktuppsättning:
- gurka - 1,5 kg;
- vatten - 1 l;
- tranbär - 200 g;
- vinäger - 50 ml;
- salt - 50 g;
- socker - 60 g;
- honung - 40 ml.
Steg för steg-process:
- Häll kokande vatten över de tvättade behållarna. Lägg ner nacken på en ren handduk.
- Tvätta gurkorna. Skär i stora bitar.
- Sortera ut bären. Använd inte skadade kopior. Skölj.
- Lägg de hackade frukterna i en behållare, strö över tranbär.
- Häll honung i kokande vatten. Tillsätt socker och salt. Koka tills det är upplöst. Tillsätt vinäger.
- Häll över grönsaken. Täta.
Tranbär måste vara mogna
Gurkor med paprika och morötter i honungsmarinad för vintern
Ett gammalt recept på gurkor i honung hjälper till att förbereda ett lite sött mellanmål med en matchande smak.
Nödvändig livsmedelssats:
- socker - 160 g;
- raffinerad olja - 240 ml;
- vitlök - 26 kryddnejlika;
- vinäger (9%) - 240 ml;
- gurka - 3,4 kg;
- torr röd paprika - 20 g;
- peppar - 3 skida;
- morötter - 1,2 kg;
- havssalt - 120 g;
- flytande honung - 80 ml.
Steg för steg-process:
- Häll gurka med vatten och låt stå i två timmar. Klipp av kanten på varje sida. Skär i fyra bitar.
- Hacka morötterna med ett rivjärn.
- Skär peppar i ringar. Om du gillar en brännande eftersmak, använd sedan röda frukter. Om du vill få en lätt kryddig smak, lägg sedan till grönt.
- Kombinera alla beredda ingredienser. Häll i olja. Salt. Häll i honung och tillsätt resten av maten. Blanda.
- Täck med en trasa så att den inte vidrör arbetsstycket och låt stå i fyra timmar.
- Fyll förberedda behållare. Häll över tilldelad juice.
- Placera i en bred och hög bassäng fylld med varmt vatten. Sterilisera i 20 minuter. Täta.
Inlagda grönsaker har en behaglig sötaktig smak
Honung gurkor för vintern med tomater
Det är mycket fördelaktigt att marinera två sorters grönsaker samtidigt. Tomater går bra med gurkor. Tack vare älskling är de väldigt saftiga.Det är bäst att använda körsbärstomater. Receptet är utformat för 1 liters kapacitet.
Du kommer behöva:
- körsbär;
- dill - 3 paraplyer;
- liten gurka;
- vinäger - 10 ml;
- honung - 10 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- socker - 15 g;
- vatten - 1 l;
- salt - 10 g;
- svartpeppar - 5 ärter.
Steg för steg-process:
- Lägg skalade vitlöksklyftor och dillparaplyer i en steriliserad behållare.
- Skölj grönsaker. Gör flera punkteringar i stället för stjälken i körsbär. Denna beredning hjälper frukten att förbli intakt efter tillagningen. Sprid tätt över dill.
- Att koka vatten. Häll grönsaker. Lämna i en kvarts timme. Töm vätskan och upprepa processen med färskt kokande vatten.
- Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Söt och krydda med salt. När bubblor dyker upp, häll i honung och tillsätt pepparkorn. Vispa. Villkoret bör bli homogent.
- Häll med grönsaker. Tillsätt vinäger. Täta.
Inlagda gurkor kan användas hela eller skivade
Ett snabbt recept på pickles med honung Pyatiminutka
På bara några minuter kan du laga ett otroligt gott mellanmål.
Du kommer behöva:
- vinäger - 20 ml;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- gurka - 1 kg;
- dill - 10 g;
- vatten;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- grovt salt - 20 g;
- honung - 20 ml;
- socker - 10 g.
Hur man marinerar:
- Skölj frukten väl. Bättre att använda en liten storlek, eftersom de absorberar kryddor snabbare. Om det bara finns mogna exemplar är det bättre att skära dem i bitar.
- Trimma tipsen på små frukter.
- Lägg i en steril burk.
- Tillsätt salt och sedan socker. Häll honung, vinäger och olja. Tillsätt hackad dill och vitlök. Du kan också använda persilja, oregano, rucola eller koriander för detta steg.
- Att koka vatten. Häll kokande vatten i en burk.
- Lämna i en kvarts timme. Töm vätskan och koka igen.
- Häll arbetsstycket. Täta.
Inlagda frukter som är små i storlek är smakligare
Gurksallad med honung för vintern
Receptet för att beta gurkor med honung tar inte mycket tid, men det kommer att ge alla en riktig smakglädje. En kokt sallad är ett bra alternativ för en familje middag eller en festlig måltid.
Du kommer behöva:
- gurka - 600 g;
- vitlök - 8 kryddnejlika;
- salt - 20 g;
- dill - 20 g;
- honung - 90 g;
- äppelcidervinäger - 90 ml;
- vatten - 300 ml.
Hur man marinerar:
- Skölj gurkan. Skär i tunna skivor.
- Sterilisera och torka sedan behållarna helt. Fyll tätt med hackad frukt.
- Skölj dill. Den kan användas mer än vad som anges i receptet. I det här fallet blir smaken rikare. Skala vitlöksklyftorna. Skiva.
- Häll salt i kokande vatten. Häll i honung och vinäger när det löser sig. Rör om och häll över gurkor.
- Täck med lock.
- Lägg en trasa på botten av ett högt bäcken. Fördela arbetsstyckena så att deras väggar inte rör vid varandra.
- Häll i vatten som inte bör vara högre än galgen.
- Sterilisera i 20 minuter. Ta ut och täta.
Villkor och metoder för lagring av ämnen
Du kan förvara det inlagda mellanmålet vid rumstemperatur. Ta bort den från värmeapparater och direkt solljus. Hållbarheten är ett år.
Om du omedelbart gömmer gurkorna i källaren, där temperaturen är + 2 ° ... + 8 ° C, kommer den doftande produkten att behålla sina användbara egenskaper i två år.
Slutsats
Inlagda gurkor med honung passar bra till fisk- och kötträtter, kokt och stekt potatis, ris och bovetegröt. Grönsaker är också ett bra oberoende kallt mellanmål.
