Marinerande smör för vintern: recept utan sterilisering

Hemlagad syltad boletus är en god maträtt och ett mångsidigt mellanmål, men inte alla vill stå vid kaminen länge. De mest utsökta recepten för syltat smör utan sterilisering kräver inte komplex beredning av burkar och kommer att tilltala praktiska hemmakockar. Det är enkelt att samla svamp, eftersom de, till skillnad från andra sorter, inte har giftiga "tvillingar". Det färdiga marinerade ämnet utan sterilisering blir saftigt och ömt om du följer receptet.

Hur man bibehåller bulten för vintern utan sterilisering

Smörsvampar är känsliga svampar med en behaglig smak som nästan alla gillar. Du kan köpa dem i snabbköpet med konserverad vinäger och peppar, eller så kan du göra din egen. Hemlagat marineringsmör utan sterilisering har sina egna egenskaper som du behöver veta och ta hänsyn till för att maträtten ska bli utsökt.

Kvalitetsstarka svampar syltas utan sterilisering. Storlekarna på skivorna är inte viktiga - en liten strimlare gör att du kan dölja defekter i benen och mössorna, hela bitar blir mer krispiga. Torka i solen före tvätt: 3-4 timmar räcker. De kan inte hållas i vatten länge - de absorberar snabbt fukt och blir vattna.

Sterilisering före betning utförs för att förenkla lagring av arbetsstycket för att förlänga dess livslängd. Detta skede kan utelämnas - i vanliga ättika marinad svampar också "ligga" bra.

Traditionellt recept på sylt smör utan sterilisering

Receptet på hur man syr smör utan sterilisering för vintern använder följande ingredienser:

• kokta svampar - 1,8 kg;
• 1000 ml vatten;
• salt och socker efter smak;
• 1 msk. l. senapsfrön;
• 4 lagerblad;
• 10 kärnor av kryddpeppar;
• 5 nejlika knoppar;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 8 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vanlig ättika.

Sekvensering:

1. Förbered marinaden. Socker, salt, kryddor läggs i en redan kokande vätska, kokt. Endast vitlök med vinäger ska vara kvar för senare.
2. Lägg svamp i marinaden, koka, tillsätt vinäger, sedan vitlöksklyftor (måste skäras). Blandningen ska kokas i högst 10 minuter, elden är långsam.
3. Allt hälls i burkar, olja tillsätts på toppen - det ska täcka de inlagda locken något.
4. Sedan rullas burken upp med lock och svalnar.

Ett enkelt recept på sylt smör för vintern utan sterilisering

Marinering av smör för vintern utan sterilisering kan göras enligt ett mycket enkelt recept. Dess huvudfunktion är den minsta uppsättningen ingredienser:

• 1,2-1,4 kg svamp;
• 700 ml vatten;
• 70 ml vinäger;
• salt med socker;
• 8 allspice ärtor;
• 4 lagerblad.

Betningsförfarande:

1. Före marinering läggs förkokta svampar i vatten, socker och salt hälls, allt kokar i 10 minuter.
2. Laurelblad, vinäger, peppar läggs till marinaden; koka i 5 minuter.
3. Ta ut allt ur pannan med en sked och lägg i burkar.
4. Burkarna är stängda med lock, förpackade i en filt tills de svalnar helt.

Arbetsstyckena som förbereds på detta sätt kan lagras i källaren eller källaren. Servering på bordet rekommenderas att krydda med olja eller vinäger, dekorera med lökringar.

Vi marinerar smörolja för vintern utan sterilisering med kryddnejlika och dillfrö

Pickled boletus för vintern utan sterilisering kommer att visa sig vara bättre om du lägger till kryddor till dem. Dill och kryddnejlikor ger den inlagda skålen en ljus doft, gör smaken rik och pikant.

Produkter:

• 1,6 kg svamp;
• 700 ml vatten;
• socker och salt;
• 8 kärnor av kryddpeppar;
• 1 msk. l. dillfrön;
• 5 nejlika knoppar;
• 40 ml vinäger.

Tillagningsprocedur:

1. I en kastrull är marinaden gjord av en blandning av socker, salt, peppar, vatten och kryddnejlika.
2. Koka blandningen i cirka 5 minuter, lägg sedan dillfrön, beredda svampar, häll i vinägeressensen, koka i 10 minuter.
3. Sedan läggs de ut i burkar, stängs med plastlock och täcks med något varmt (till exempel en filt).

När burkarna är svala kan du lägga dem i kylen.

Hur man syr smör på vintern utan sterilisering med basilika och vitlök

Ett annat recept på sylt smör utan sterilisering med ett foto, som kommer att tilltala finsmakare av salta rätter.

I detta fall används vitlök och basilika som kryddor. Kryddkombinationen ger svamparna inte bara en pikant utan också en sötaktig smak.

Produkter:

• 1,6 kg svamp;
• 600 ml vatten;
• socker och salt;
• 40 ml vinäger;
• 1 tsk. basilika och malet peppar;
• 5 lagerblad;
• 10 vitlöksklyftor.

Om allt görs korrekt kommer det att bli gott, burkarna kommer inte att explodera, speciellt eftersom svamp inte är svårt.

Recept:

1. Glasburkar hålls i kokande vatten i 5 minuter och läggs sedan på en handduk för att svalna.
2. Kokta hattar och ben, som kan betas utan sterilisering, skärs och läggs i kokande vatten med salt, peppar, socker, vinäger och kokas i 15 minuter.
   
3. Sedan hälls allt i burkar, vitlök, basilika, lagerblad placeras tidigare på botten.
   
4. Klar - det återstår att stänga locken.

Söt och sur ovanlig smak gillas av alla som försöker detta recept för första gången.

Hur man syr smör utan sterilisering med senapsfrön

Ett intressant recept på smör för vintern utan sterilisering med senapsfrön. Senap ger marinadens skarphet och pikant smak, sötma, behaglig doft och förhindrar också mögelbildning i burken. Dessutom förbättrar kryddan matsmältningen, aktiverar ämnesomsättningen.

Ingredienser:

• 5 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 80 ml vinägeressens;
• socker och salt;
• 40 g senapsfrön;
• 5 dillparaplyer;
• 4 lagerblad.

Hur man betar:

1. Svampen kokas i 50 minuter.
2. Senap, dill, kryddor, vinäger, socker tillsätts.
3. Blandningen försvagades i ytterligare 15 minuter och rullades i burkar.

Hur man syr smörolja med gröna lök och selleri utan sterilisering

Det ursprungliga receptet för sylt smör för vintern utan sterilisering innebär att man använder selleri och gröna lök som kryddor. Proportionerna som anges nedan kan ändras något.

Komponenter:

• 3 kg svamp;
• 2,2 liter vatten;
• 2 lök;
• selleri;
• 3 medelstora paprika;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt med socker;
• 120 ml vinägeressens;
• 110 ml olja (solros).

Hur man betar:

1. En och en halv liter vatten saltas (en tredjedel av saltet hälls) och den beredda bålen kokas i den.
2. Salt med socker, olja tillsätts till resten av vattnet och kokas.
3. Tillsätt de återstående ingredienserna och låt sjuda i 3 minuter.

Klar - allt du behöver göra är att rulla upp allt utan att sterilisera.

Hur man snabbt syr smör utan sterilisering med citronskal

Saltat smör för vinterrecepten utan sterilisering med citronskal är ett exklusivt alternativ och det gör det ännu mer intressant.

Ingredienser:

• 1,7 kg svamp;
• 600 ml vatten;
• 1,5 msk. l. riven ingefära rot;
• 120 ml vinäger (det är optimalt att ta inte vanligt utan vin);
• ett par lök;
• 2 msk. l. citronskal;
• salt, en blandning av paprika efter smak;
• 5 pepparkorn;
• ½ sked muskot.

Hur man lagar mat:

1. Vatten hälls i en emaljskål, får koka, sedan läggs kryddor ut.
2. Skär löken i halva ringar, hacka de kokta svamparna, lägg till den kokande marinaden, koka i 20 minuter.
3. Färdiga kryddiga inlagda svampar med marinad hälls i beredda behållare.

Bankerna rullas upp eller helt enkelt stängs med nylontäta lock.

Smörplommon marinerad utan sterilisering med kardemumma och ingefära

Kardemumma och ingefära ger också maträtten en ovanlig ljus smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg svamp;
• 1,3 liter vatten;
• 6 vitlöksklyftor
• 1 vardera - lökhuvuden och en massa gröna lök;
• 1 msk. l. riven ingefära rot;
• 2 bitar kardemumma;
• 1 chilipeppar;
• 3 nejlika knoppar;
• salt;
• 200 ml vinäger (bättre än vitt vin);
• en matsked sesamolja och citronsaft.

Procedur:

1. Häll vatten i en emaljpanna, tillsätt hackad lök och bara hackad grön.
2. Tillsätt ingefära, kryddor, vitlök, chilipeppar, koka i några minuter.
3. Häll vinäger, citronsaft, tillsätt hackad svamp, koka.
4. Koka i en halvtimme, ta bort från kaminen, tillsätt olja, rör om.

Det återstår att låta det stå lite och lägga det i bankerna.

Marinering av olja utan sterilisering med olja

Recept för att beta smör utan att sterilisera med olja utan vinäger är också mycket populära. Oljan kommer att bevara de värdefulla substanserna i svampen maximalt och kommer att vara ett bra konserveringsmedel.

Komponenter:

• 1,5 kg svamp;
• 1,1 liter vatten;
• 150 ml olja;
• salt med socker;
• 5 kryddnejlika knoppar;
• 3 lagerblad.

Hur man marinerar:

1. Halva saltet läggs i 600 ml vatten, svampen simmas i vätskan i en halvtimme.
2. Förbered en marinad från vatten, kryddor, salt, socker.
3. Tillsätt svamp, vegetabilisk olja och koka i ytterligare 10 minuter.

Det återstår att fördela svamparna till bankerna och rulla upp dem.

Recept om hur man marinerar smörolja med vitlök och senap utan sterilisering

Ett annat utsökt mellanmål för kryddiga älskare.

För matlagning behöver du:

• 2 kg färska svampar;
• 40 g senapsfrön;
• 2 liter vatten;
• 4 vitlöks tänder;
• salt med socker;
• 10 lagerblad;
• 10 kryddpeppar;
• 2 msk. l. vinäger.

Tillagningsprocedur:

1. Svamparna kokas i en tredjedel av en timme och tvättas sedan.
2. Skala grönsaker, lägg dem tillsammans med vitlök i en kastrull, häll 2 liter vatten, tillsätt alla kryddor, vinäger.
3. Marinaden kokas i en kvarts timme på hög värme, kokt smör tillsätts när det är klart.

Efter 10 minuter kan du skruva på elden och lägga den färdiga produkten i burkarna.

Saltning för vintersmör utan sterilisering med oregano och vitlök

Oregano och vitlök lägger till krydda och smak till mellanmålet. Dessutom kompletterar kryddor harmoniskt smaken av svamp, berikar den, tillsätt arom.

Ingredienser:

• 4 kg svamp;
• 5 liter vatten;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 200 ml vinäger;
• 250 g socker;
• 4 vitlökshuvuden;
• 5 lagerblad;
• 4 kryddnejlika knoppar.

Betningsprocess:

1. 50 g salt tillsätts till hälften av vattnet, den beredda bålen kokas i en halvtimme.
2. Tillsätt 50 g salt, kryddor, svamp i den återstående vätskan, koka i ytterligare 10 minuter och häll sedan i essensen.
3. Den marinerade färdiga produkten läggs ut i behållare, hälls med olja, skiftas med vitlökplattor.

Lagringsregler

Smör, kokt för vintern utan sterilisering, ligger normalt upp till 1 år, förutsatt att det rengörs noggrant, tvättas, torkas och kokas i minst 15 minuter. Den idealiska platsen är ett kylskåp. Lagringsregeln är enkel - ju lägre temperatur, desto bättre kommer tätningarna att ligga, men du bör inte behålla dem i mer än 12 månader ändå.

Slutsats

Alla kan göra de mest utsökta recepten för syltat smör utan sterilisering - den främsta önskan och förståelsen för principerna för att skapa sådana tätningar. Genom att följa instruktionerna i den här artikeln kan du göra ett gott och hälsosamt mellanmål för vintern. Det är bäst att förvara burkar i källaren, kylen eller skafferi.

Rekommenderade bidrag

Hur man betar svampar för barn (barn): enkla recept

Hur man håller smör fram till imorgon och till vintern

Färsk inlagd kål: recept

Omedelbart inlagat kålrecept med foto

Inlagda gröna tomater med varma paprika

Tomater "Armenianchiki" för vintern

Koreanska rödbetor för vintern

Inlagda rödbetor för kall borsjt för vintern

Konserverade gurkor Bulgarien vilar: saltningsrecept för vintern