Innehåll
- 1 Hemligheter att göra kryddiga rödbetasallader
- 2 Kryddig rödbetasallad för vintern med vitlök
- 3 Rödbetasallad med varm peppar för vintern
- 4 Vinterbetasallad med varma paprika, vitlök och vinäger
- 5 Recept på kryddig rödbetasallad för vintern utan sterilisering
- 6 Ett enkelt recept på en kryddig rödbetasallad och morotsallad för vintern
- 7 Lagringsregler för kryddiga rödbetasallader
- 8 Slutsats
Den beredda kryddiga rödbetasalladen för vintern gör att hela vintern och våren kan njuta av en sådan gåva av naturen som rödbetor, som kännetecknas av en unik kemisk sammansättning, som består av ett stort antal näringsämnen. Detta kommer att vara särskilt intressant för dem som har en trädgård, en sommarbostad. När allt kommer omkring är detta ett utmärkt tillfälle att till fullo använda den gröda som odlas på platsen.
Hemligheter att göra kryddiga rödbetasallader
Rödbetor är en hälsosam grönsak som smakar gott. De flesta hemmafruar väljer just denna produkt för hemskydd för vintern, eftersom den passar bra med sura, söta och kryddiga tilläggskomponenter. Innan du börjar laga mat är det viktigt att besluta om ett recept på en rödbetasrätt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.
Matlagningshemligheter:
- För att göra betasallad riktigt god bör du välja rätt huvudingrediens - rödbetor. Det bör präglas av saftighet, sötma och ha en rik vinröd färg. Endast från en sådan grönsak får du högkvalitativa rätter.
- När du lagar mat rekommenderas det inte att ta bort roten och topparna; det räcker att tvätta rotgrödan väl och skicka den till matlagning. För att huden ska skalas lätt måste du placera den heta grönsaken i kallt vatten.
- För en mängd olika smaker kan du lägga till olika ingredienser, till exempel vitlök, morötter, het paprika, som perfekt kombineras med rödbetor.
- Under processen att laga konserverad rödbeta för vintern bör du inte vara rädd för svårigheter, eftersom det kan göras enkelt och enkelt.
Kryddig rödbetasallad för vintern med vitlök
Betasallad för vintern innehåller ett komplex av vitaminer som människokroppen behöver under den kalla årstiden. Vitlök lägger till en krydda i skålen, vilket ger den en intressant smak. För matlagning bör du fylla på:
- 1 kg rödbetor;
- 1 vitlök;
- 300 g lök;
- 300 g morötter;
- 300 g tomater;
- 1 msk. l. salt;
- 50 g socker;
- ¾ Art. vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. vinäger;
- kryddor.
Tillverkningsrecept:
- Skala de tvättade rödbetorna och hugga med ett rivjärn med stora tänder, skala och riv morötterna med en koreansk morotrivare.
- Ta en kastrull, häll i olja och skicka rödbetor dit, sätt på spisen och sätt på medium värme. Strö sedan över socker, häll i en halv matsked ättika och håll i 15 minuter tills betorna ger juice och sätter sig lite. Kärlet ska täckas med ett lock under bräsningsprocessen.
- När tiden har gått, tillsätt morötterna och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
- Ta bort stjälkens fästpunkt för tomater och ta bort huden med kokande vatten. Hacka de beredda grönsakerna i kuber och skicka dem till en kastrull med innehållet.
- Tillsätt lök hackad i halva ringar och finhackad vitlök. Krydda grönsaksmassan med salt, peppar, tillsätt resterande mängd vinäger, blanda, låt sjuda inte längre än 10 minuter. Grönsaker ska vara mjuka och behålla sin form.
- Sprid den heta salladen över burkarna och vrid den, linda den i en varm filt tills den svalnar.
Rödbetasallad med varm peppar för vintern
För dem som älskar salta rätter kan du göra en kryddig rödbetasallad med peppar. På vintern kommer en sådan förberedelse att vara populär både på helgdagar och på den dagliga menyn.Rödbetasallad för vintern passar till vilken andra kurs som helst och blir ett aptitretande mellanmål som du kan behandla oväntade gäster. För tillverkning behövs följande komponenter:
- 2 kg rotgrönsaker;
- 10 stycken. paprika;
- 8 st. morötter;
- 7 st. Luke;
- 4 tänder. vitlök;
- 1 liter tomatjuice;
- 3 st. het peppar;
- 3 msk. l. tomatpuré;
- 2 msk. l. vinäger;
- salt, kryddor.
Steg-för-steg-rödbetrecept:
- Ta bort fröna från den sötskalade bulgariska paprikan, tvätta, hugga i remsor och steka i en väl uppvärmd stekpanna.
- Skala morötterna och riv med ett grovt rivjärn, stek separat i solrosolja.
- Skala av skalet från lök, tvätta, hacka fint med en kniv och skicka lätt till pannan.
- Skala rödbetorna, riv med ett grovt rivjärn. Ta en stekpanna med en tjock botten, lägg beredda rödbetor, solrosolja och vinäger, låt sjuda.
- Efter 30 minuter tillsätt resten av grönsakerna som var beredda tidigare till rödbetorna. Blanda med särskild försiktighet, häll i tomatpasta och juice och tillsätt hackad vitlök. Krydda med salt, peppar och låt sjuda ytterligare 30 minuter, täckt med lock.
- Ta bort het paprika från frön och skölj, mala sedan med en mixer och tillsätt till grönsaksmassan. Håll det på låg värme lite, och betasalladen är redo för vintern.
- Fyll burkarna med sallad och kork. Konserveringen ska vändas upp och ner och förpackas i en filt under en dag.
Vinterbetasallad med varma paprika, vitlök och vinäger
Förrätten med detta recept är en komplett sallad som inte behöver krydda när den serveras. Dessutom kommer kryddig betförberedelse för vintern att berika kroppen med nödvändiga vitaminer och öka immuniteten.
Ingrediensens struktur:
- 1 kg rödbetor;
- 1 vitlök;
- 100 ml vinäger;
- 1 msk. l. salt;
- 100 g socker;
- 1 liter vatten;
- 75 ml olivolja.
Hur man gör kryddig rödbeta för vintern enligt receptet:
- Koka de tvättade rotgrönsakerna tills de är halvkokta i 35 minuter, ta sedan bort huden och skär i remsor.
- Skala vitlök och hugga i små skivor.
- Ta en kastrull, häll vatten och koka, häll sedan i ättika, tillsätt socker och salt. Häll i olivolja efter kokning av marinaden.
- Packa den beredda rotgrönsaken i burkar, krydda med vitlök på toppen. Häll marinaden över, täck med locken och skicka för sterilisering. Om behållaren är 0,5 liter, ska den steriliseras i 20 minuter och 1 liter i en halvtimme.
- I slutet av behållaren, stäng, vänd och låt dem svalna.
Recept på kryddig rödbetasallad för vintern utan sterilisering
Detta tomt för vintern behöver inte ytterligare sterilisering, så det kan göras snabbt och enkelt. Betsallad gjord enligt detta recept har en ljus och rik smak och behåller den maximala mängden näringsämnen.
Komponentstruktur:
- 2 kg rödbetor;
- 250 g morötter;
- 750 g tomater;
- 250 g lök;
- 350 g paprika;
- 75 g vitlök;
- ½ st. het peppar;
- 2 msk. l. salt;
- 100 g socker;
- 100 ml vinäger.
Handlingsförloppet i enlighet med receptet:
- Hacka de tvättade tomaterna med en mixer. Kombinera den resulterande purén med smör, salt, socker och skicka till kaminen.
- Skalade rödbetor, riv morötter med ett grovt rivjärn, hacka löken i små kuber. Skär den skalade peppar i tunna remsor.
- Tillsätt alla ingredienser i tomatpuré och låt sjuda på låg värme i 1 timme, rör om ibland.
- Hacka vitlök och peppar med en mixer, ta bort fröna från den i förväg och lägg till salladen. Häll i vinäger och rör om, håll i ytterligare 15 minuter.
- Fördela den beredda grönsaksmassan i burkar och försegla med steriliserade lock.
Ett enkelt recept på en kryddig rödbetasallad och morotsallad för vintern
En intressant förberedelse för vintern kommer säkert att passa in i alla semesters manus och kommer att glädja alla hushållsmedlemmar.Kryddig rödbetasallad kommer inte bara att vara ett bra mellanmål utan kan också fungera som en dressing för borsjcht.
Receptet kräver användning av ingredienser som:
- 3 kg rödbetor;
- 1 kg morötter;
- 100 g vitlök;
- 1 kg tomater;
- 3 msk. l. salt;
- ½ msk. Sahara;
- 1 msk. l. vinäger;
- krydda.
En metod för att göra ett kryddigt rödbetasnack för vintern enligt ett recept:
- Hacka skalade rödbetor, morötter i tunna remsor eller riv med ett grovt rivjärn. Ta bort stjälkar från tomater och skär i kuber.
- Värm solrosoljan i en separat behållare, lägg hälften av betorna i den och tillsätt socker. När rotgrönsaken blir mjuk, lägg till en andra sats, rör om och vänta tills grönsakerna ger juice.
- Tillsätt morötter i huvudbetorgrönsaken och håll den eld tills den är halvkokt, tillsätt tomater, hackad vitlök. Rör om allt, krydda med salt, peppar efter smak, häll i ättika och fortsätt att simma i 15 minuter och slå på måttlig värme.
- Fördela den resulterande massan i burkar och försegla med lock.
Lagringsregler för kryddiga rödbetasallader
Det är bättre att behålla sådant hembetor för vintern i ett svalt rum med en temperatur på 3 till 15 grader över noll och med optimal fuktighet, eftersom locken kan rosta och smaken och kvaliteten försämras därefter. Du kan också lagra rödbetor för vintern i rumsförhållanden, om de gjordes i enlighet med alla regler. Du kan inte placera bevarande nära enheter som avger värme, eftersom hög temperatur kan väcka och stimulera olika kemiska processer i den.
Slutsats
En kryddig rödbetasallad för vintern är ett roligt sätt att smaka på läckra, hälsosamma grönsaker under vintersäsongen. Dess enkla och snabba recept har länge studerats och testats av erfarna hemmafruar. En sådan aptitretande rödbetorberedning är perfekt för alla hemlagade rätter.
