Innehåll
Aubergine kaviar är en god och hälsosam behandling för vuxna och barn. Det älskas och tillagas i många familjer. Det finns många olika recept på denna maträtt med ett varierat utbud av ingredienser. Men aubergine kaviar med tomatpasta visar sig vara särskilt god. Även en nybörjad hemmafru kan laga det tillräckligt snabbt. Vi kommer att prata om hur man gör det senare i artikeln.
De bästa recepten för aubergine kaviar med tillsats av tomatpuré
En erfaren hemmafru kommer säkert att hitta sitt favoritrecept för att laga denna grönsaksrätt, som hon regelbundet använder från år till år. Nybörjare kulinariska specialister är oftare på jakt efter ett recept som uppfyller alla smakbehov och preferenser. Det är för sådana nybörjare kockar som vi kommer att försöka tillhandahålla en lista och beskrivning av de bästa recepten för aubergine kaviar med tomatpuré. Dessa recept har testats med tiden och har redan hittat många beundrare, vars antal regelbundet fylls på med nya fans.
Ett enkelt recept med en minimal uppsättning produkter
Det givna receptet på aubergine kaviar är klassiskt. Det tar lite tid att förbereda den och den minsta mängd mat som du förmodligen alltid hittar i köket. En sådan maträtt kan inte bara ätas omedelbart efter tillagningen utan kan också bevaras för vintern. Under den kalla årstiden, när kroppen är särskilt akut med brist på vitaminer, kommer grönsakskaviar att bli en verkligt önskvärd maträtt på varje bord.
Nödvändig uppsättning produkter
Som redan nämnts antar detta recept att endast de mest prisvärda produkterna används. Så, förutom 1 kg aubergine, måste du använda 200 g lök och samma mängd morötter, tomatpasta i en mängd av 200 g, 100 g solros eller olivolja, 100-120 g örter, liksom som kryddor efter smak. Använda kryddor kan innehålla salt, socker och olika typer av peppar.
Matlagningskaviar
Det är ganska enkelt att förbereda kaviar enligt det föreslagna receptet. Varje hemmafru kommer säkert att klara denna uppgift. För en bättre förståelse kan processen att laga kaviar beskrivas i flera steg:
- Tvätta och skala äggplantorna, skär i små kuber och stek i en kastrull med olja tills de är kokta.
- Hoppa över mjuka auberginebitar medan de är varma med en kniv eller köttkvarn.
- Skala, hugga och stek morötter och lök. Tillsätt en liten mängd socker, salt, peppar till den färdiga blandningen av lök och morötter. Du kan använda svart svartpeppar och kryddpeppar.
- Kombinera beredda ingredienser i en behållare, blanda, tillsätt tomatpuré.
- Låt grönsaker simma på låg värme i ytterligare 10-15 minuter.
Om det beslutas att bevara aubergine-kaviaren för vintern, kan tillagningsprocessen förenklas något: genom att blanda alla ingredienser behöver du inte gryta dem. Kaviar måste fyllas i rena burkar och steriliseras tillsammans med grönsaker i 10-15 minuter och sedan rullas upp.
Utmärkt recept på öm kaviar
Hösten är den underbara tiden när alla läckra och hälsosammaste grönsaker mognar i trädgården. Det är vanligt att inte bara äta dem färska utan också att bevara dem för vintern. Aubergine kaviar beredd enligt receptet nedan kan bli en komplex vegetabilisk beredning.
Lista över produkter
Aubergine, tomater, lök, morötter och paprika är huvudingredienserna i denna maträtt. Kockarna kommer att kunna bekräfta att alla dessa ingredienser är perfekt kombinerade och kompletterar varandra. Men vid matlagning är det viktigt att känna till de exakta proportionerna av maten. Så för aubergine-kaviar behöver du själva äggplantor i en mängd av 2 kg, tomater i samma volym, söt paprika (helst röd), 600 g morötter, 400 g lök, en vitlök och ett gäng gröna, 300 ml olja, 3-4 msk. l. salt och aromatiska kryddor efter smak.
Matlagningsprocess
Aubergine kaviar kännetecknas av sin ömhet. Detta uppnås på grund av att alla produkter malts med köttkvarn. Denna metod tar mindre tid att skära ingredienserna och producerar en produkt med utmärkt enhetlig konsistens. Användningen av köttkvarn gör processen att förbereda kaviar bokstavligen ett transportband.
Du kan förbereda aubergine kaviar med paprika och vitlök genom att utföra följande manipulationer:
- Skala löken och hugga den fin med en kniv. Detta är den enda ingrediensen som inte behöver malas med köttkvarn och skickas först till den förvärmda pannan.
- Medan lökarna stekas på låg värme hackas de skalade morötterna med en köttkvarn och läggs till pannan.
- Därefter är det aubergineens tur. De males också med köttkvarn och läggs till stekpannan. Rör om alla ingredienser i pannan regelbundet för att förhindra bränning.
- Häll kokande vatten över paprika och tomater, skala dem. I tomater avlägsnas stjälkens hårda fästplats, i paprika rengörs frökammaren från korn. Grönsaker males och skickas till den totala massan av produkter. Vid denna tid kan tomatpasta läggas till kaviaren istället för tomater.
- En halv portion salt tillsättes blandningen av grönsaker, varefter ingredienserna blandas grundligt och behållaren täcks tätt med ett lock. Steva kaviaren i 50-60 minuter. Solrosolja tillsätts till skålen vid stekning efter behov.
- Bokstavligen 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt hackade örter, vitlök, den återstående mängden salt, malda paprika i grönsaksblandningen. Innan du är klar med tillagningen måste du smaka på en sked med lätt kyld kaviar och, om nödvändigt, tillsätt kryddor efter smak.
Antalet ingredienser i det föreslagna receptet gör att du kan förbereda 4-5 liter aubergine snacks för vintern. Efter tillagningen läggs den heta blandningen i rena, torra burkar och steriliseras i 10 minuter, varefter de rullas upp eller stängs tätt med lock. Konserverade grönsaker lagras i källaren eller skafferiet utan problem under vintersäsongen.
Aubergine kaviar med majonnäs på 40 minuter i ugnen
Aubergine kaviar kan beredas med tomatpasta och majonnäs. Dessa två produkter kommer att ge en skön, fyllig smak till denna grönsaksrätt.
Uppsättning av produkter
För att förbereda ett vegetabiliskt mellanmål behöver du 1 kg aubergine, 300 g tomatpuré, 2-3 vitlöksklyftor, en lök, 2-3 msk. l. majonnäs och salt, peppar efter smak. Mängden ingredienser i receptet är liten eftersom sådan aubergine-kaviar bereds som en säsongsrätt och inte används för konservering.
Stegsteg
Det är ganska enkelt att förbereda aubergine kaviar från en sådan "blygsam" uppsättning produkter.Det var därför det beslutades att erbjuda receptet till nybörjarkockar.
För att förbereda kaviar behöver du:
- Tvätta äggplantorna, torka dem med en pappershandduk. Doppa hela grönsakerna utan att skära i olja och lägg på ett bakplåt. Baka aubergine i ugnen tills den är kokt. Det tar ungefär en halvtimme. Under hela denna tid måste äggplantorna regelbundet vändas för att säkerställa att massan kokas jämnt utan att brinna.
- Skala de färdiga äggplantorna, pressa lätt och ta bort överflödig vätska. Hacka köttet från den stuvade grönsaken med en kniv eller hacka det med en köttkvarn med stora hål.
- I en djup skål kombinerar du hackad aubergine med tomatpuré.
- Tillsätt färsk lök och vitlök, majonnäs och kryddor efter smak före användning.
Trots enkelhetens beredning och det begränsade utbudet av produkter har aubergine kaviar beredd enligt detta recept en utmärkt smak. Även den mest oerfarna kocken kan laga det.
Kryddigt aubergine kaviarrecept
Detta recept är utmärkt för konservering. Grönsaker, med tillsats av kryddor, chilipeppar, vitlök och vinäger, har en syrlig, skarp smak som håller dig varm under vinterkylan.
Produkter för matlagning
För att förbereda utsökt, kryddig kaviar behöver du 500 g äggplantor, 400 g lök, 300 g tomatpuré, 100 g morötter. Receptet innehåller också en hel mängd paprika: söt paprika (helst röd), halv het chilipeppar, lite svartpeppar. Om det behövs kan du ersätta chilipeppar med 1 tsk. malet rödpeppar. Kryddiga örter (persilja och dill) finns också i aubergine kaviar. Från konserveringsmedel för beredning av snacks måste du använda salt, socker (efter smak), solrosolja i en mängd av 160 g och 9% ättika (5-10 ml).
Matlagningskaviar
Tillagning av kaviar enligt detta recept tar drygt en och en halv timme. Det tar mycket tid att skära och rosta grönsaker. Tillagningsprocessen kan beskrivas i flera steg:
- Tvätta äggplantorna, skär dem i kuber. Skinnet av unga grönsaker behöver inte tas bort.
- Skala löken, skär i halva ringar.
- Skär morötter och paprika i remsor.
- Stek först lökarna i en kastrull, tillsätt sedan morötterna. Nästa ingrediens för stekning är aubergine. Tillsätt ett sugrör med två paprika, salt och socker till blandningen av grönsaker.
- Tillsätt tomatpasta till huvudprodukterna, låt blandningen av grönsaker simma i 20-25 minuter tills den är helt kokt.
- Tillsätt hackade örter och vinäger till kaviaren 5 minuter före slutet av tillagningen.
- Lägg den färdiga produkten i burkar, täck dem med lock och sterilisera. För 500 ml burkar är 30 minuters sterilisering tillräcklig, för liter burkar måste denna tid ökas till 50 minuter.
- Rulla upp burkar kaviar efter sterilisering.
Att laga aubergine kaviar med detta recept tar mycket tid och ansträngning, men resultatet är värt det. Läcker kaviar är utmärkt som huvudrätt och ett tillägg till kokt potatis och bröd.
Slutsats
Trots beskrivningens enkelhet kan matlagning av aubergine kaviar orsaka vissa svårigheter för oerfarna kockar. I det här fallet kommer ett visuellt exempel att låta dig se alla förberedelsesteg och utföra manipulationer analogt. En video av matlagning av aubergine kaviar med hjälp av tomatpuré finns här:
Aubergine kaviar är en god och hälsosam produkt som kan kokas tillräckligt snabbt. Vissa recept låter dig klara av den här uppgiften på bara 30-40 minuter. Under tillagningsprocessen behåller kaviar några vitaminer och användbara egenskaper hos naturliga produkter. Aubergine kaviar låter dig njuta av smaken av grönsaker under vintersäsongen och öka immuniteten hos människokroppen. Produkten kan vara användbar inte bara för vuxna utan också för spädbarn.Ångade grönsaker kan hjälpa små barn att förbättra matsmältningsprocessen. I allmänhet kan vi dra slutsatsen: aubergine kaviar är en produkt för hela familjen, värdinnans uppgift är bara att välja det bästa receptet och använda det klokt.
