Plommonjuice för vintern

Plommonjuice är inte bara utsökt utan också hälsosam. Eftersom det inte är särskilt populärt bland konsumenter av förpackade juicer (vilket innebär att det är svårare att hitta det i butikshyllorna än drycker från andra frukter och bär), är det hälsosammare och lättare att förbereda det själv.

Hur man gör plommonjuice: allmänna regler

Trots mångfalden av recept finns det också allmänna regler för att göra hemlagad plommonjuice, på grundval av vilken du kan skapa dina egna varianter av ämnen:

1. Den första regeln gäller för alla konserveringar - matlagning måste vara ren, produkterna måste vara fria från föroreningar och burkar och lock måste först steriliseras eller åtminstone rent tvättas och douses med kokande vatten.
2. Ett kilo frukt innehåller vanligtvis 100 gram socker.
3. Frukter avsedda för skörd måste vara av god kvalitet - mogna, inte ruttna och omogna. Det är tillrådligt att använda söta sorter, men det är naturligtvis en smakfråga.
4. I processen är det inte tillrådligt att blanda plommon med andra frukter.
5. För att göra frukterna bättre juice, skållas de med kokande vatten innan de lagas.

Plommonjuice: fördelar och skador

Dryckens fördelaktiga egenskaper är inte begränsade till dess relativt låga kaloriinnehåll (50 kilokalorier per 100 gram). Det inkluderar:

• vitaminer B, A, C;
• kalium och fosfor;
• pektiner och tanniner.

På grund av dess höga kaliuminnehåll har drycken en positiv effekt på nervsystemet, stärker blodkärlen och kan därför användas för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

Antioxidanterna i drycken har en gynnsam effekt på kroppen och förbättrar hudens och hårets tillstånd. Drycken är också användbar för personer som lider av höga kolesterolnivåer i blodet, samt med anemi, njure och leversjukdomar.

Denna produkt har dock också nackdelar. För det första rekommenderas det inte att användas vid individuella kontraindikationer. För det andra, trots det låga kaloriinnehållet, kan det inte användas för viktminskning (och det är kategoriskt förbjudet för fetma eller diabetes mellitus), eftersom förhållandet mellan BJU i det är extremt ojämnt - det finns en stark förspänning mot kolhydrater. För det tredje är det bättre att inte missbruka det mot mag-tarmsjukdomar och reumatism.

Plommonjuice för vintern genom en juicepress

För matlagning behöver du:

• plommon - 3 kg;
• strösocker - 300-500 gram (efter smak);
• vatten.

Samt en juicepress och en kastrull.

Förbered plommonjuice genom en juicepress på vintern enligt följande:

1. Banker och lock är försteriliserade.
2. Frukten tvättas, torkas och gropar. Häll sedan kokande vatten över och låt stå i 2-3 minuter.
3. Frukterna som har varit i kokande vatten förs genom en juicepress. Resultatet är en plommonjuice med massa. Om massan inte behövs kan du sila saften genom ostduken.
4. Mät volymen av den resulterande vätskan och späd med vatten 1: 1.
5. Häll blandningen i en kastrull, koka och tillsätt socker.
6. När sockret är helt upplöst, koka i ytterligare 5-10 minuter (beroende på mängden), ta sedan bort det från värmen och häll i burkar.
7. Burkarna rullas upp, vänds över på locken och förpackas i en filt, lämnar tills de svalnar helt och överförs sedan till en sval plats.

Plommonjuice med massa för vintern

Ingredienser:

• plommon - 5 kg;
• strösocker - 1 kg (efter smak);
• vatten - 5 liter.

Förbered plommonjuice med massa hemma enligt följande:

1. Banker är försteriliserade.
2. Frukterna tvättas, gropar, hälls sedan i en kastrull, hälls över med vatten och sätts på eld.
3. Koka till kokning, efter kokning, minska elden till ett minimum och koka i en halvtimme.
4. Häll vätskan i en kastrull och mala frukten genom en sil.
5. Kombinera massan och vätskan, häll socker, koka och koka ytterligare 5-10 minuter under omrörning regelbundet.
6. Hälls i burkar, rulla upp dem.
7. Burkarna placeras på locket, lindas in och får svalna. Sedan överförd till en sval plats.

Plommonjuice i en juicepress

För matlagning behöver du:

• plommon - 5 kg;
• socker - 500-700 gram (efter smak).

Förbered juice i en juicepress på följande sätt:

1. Burkarna steriliseras före beredning.
2. Frukten tvättas, gropar, lämnas sedan i kokande vatten i 2-3 minuter och får torka lite.
3. Fyll frukten i en juicepress, lägg den på elden och ersätt en behållare i vilken saften rinner ut.
4. Socker hälls i en kastrull, den resulterande drycken hälls, läggs sedan på eld och kokas tills sockret löses upp.
5. Häll vätska i burkar, rulla upp dem, låt svalna och förvara på en sval plats.

Hemlagat plommonjuicekoncentrat

För matlagning behöver du:

• plommon - 6 kg;
• socker - 4-6 kg (efter smak);
• vatten - 6 liter.

Samt en kastrull och en sil (eller en juicepress eller en mixer).

Koncentratet bereds enligt följande recept:

1. Frukten tvättas, gropar och skickas till pannan. Häll i vatten (vatten ska täcka frukten helt) och sätt på eld.
2. Koka tills plommon är kokta - tills de kokar på hög värme och minska sedan värmen. Skummet som uppstår under tillagningsprocessen avlägsnas.
3. De färdiga frukterna tas bort från pannan och passeras genom en sikt (två gånger) eller genom en juicepress. Du kan bläddra igenom dem i en köttkvarn eller matberedare.
4. Den resulterande fruktpurén (välling) blandas med kvarvarande vätska, socker tillsätts och kokas i 10-15 minuter. Blanda grundligt under tillagningen.
5. Därefter hälls koncentratet i steriliserade burkar, rullas upp och avlägsnas till en mörk, sval plats.

Plommonjuice för vintern hemma utan socker

För att göra juice av plommon hemma behöver du plommon - i vilken mängd som helst.

Beredd enligt följande recept:

1. Banker steriliseras före beredning.
2. Frukterna tvättas, skalas, gropar och skållas med kokande vatten.
3. Pressa sedan saften på något bekvämt sätt. Du kan använda en juicer för detta.
4. Om det inte finns någon juicepress kan du värma de beredda frukterna i en kastrull (över lägsta värmen), låt stå i 10-15 minuter och pressa genom ostduken. Du kan också rotera frukterna i en köttkvarn eller mixer före uppvärmning, och sedan värma upp den resulterande massan och pressa vätskan genom ostduken.
5. Den färdiga produkten hälls i en kastrull, lägg på en liten eld och kokas i 3-4 minuter. Sedan hälls den i burkar och steriliseras i 15 minuter.

Plommonjuice med äpplen

Ingredienser:

• plommon - 1 kg;
• äpplen - 500 gram;
• socker - 200 gram.

Du behöver också en juicepress.

Äppelplommonjuice bereds enligt följande recept:

1. Banker är försteriliserade.
2. Plommon tvättas, gropar och lämnas i kokande vatten i 3 minuter. Äpplen tvättas och skärs i skivor (pitted).
3. Frukten skickas till en juicepress.
4. Den resulterande drycken hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas tills det kokar.
5. Den färdiga produkten hälls i burkar, rullas upp och skickas till en sval plats.

Hur man gör plommonjuice med päron

För matlagning behöver du:

• plommon - 3 kg;
• päron - 2 kg;
• kanel - 2-3 teskedar;
• juicepress - 1 st.

Förbered en drink enligt följande recept:

1. Frukten skalas, tvättas, gropar (plommon) och skärs i skivor (päron).
2. Passera genom en juicepress.
3. Tillsätt kanel och blanda.
4. Hälls i steriliserade burkar och steriliseras på nytt i ett vattenbad.
5. Rulla upp locken, linda burkarna med en filt och låt svalna helt.
6. Förvara på en sval, mörk plats.

Plommonjuice under tryck

För matlagning behöver du:

• plommon;
• strösocker efter smak;
• flor.

Förbered drinken på detta sätt:

1. Frukten tvättas, gropar och torkas.
2. Skållas och förvaras i kokande vatten i 3-4 minuter.
3. Sprid i en behållare där drycken ska beredas, ostduken och plommon i lager. Det första lagret är fodrat med ostduk, sedan läggs frukterna ut.
4. Därefter placeras förtryck på behållaren och lämnas ensam i flera timmar.
5. När saften dyker upp hälls den i en kastrull och skickas till elden i några minuter. Vid denna tid kan socker tillsättas om så önskas. Ta bort pannan från värmen utan att koka upp den.
6. Drycken hälls i steriliserade burkar, rullas upp, vänds på lock och förpackas.
7. Förvaras på en sval plats efter kylning.

Plommonjuice för vintern med tillsats av frukt

Under beredningen av drycken kan du också lägga till andra frukter och bär efter smak. Undantaget är banan - på grund av dess struktur blir matlagning omöjligt, eftersom det inte visar sig en drink utan potatismos. I allmänhet är receptet ganska standard och kan mycket väl ändras.

För matlagning behöver du:

• 2 kg plommon;
• 2 kg persikor (druvor, äpplen, körsbär etc. - på kockens begäran);
• 600 gram strösocker;
• vatten.

Förbered drinken så här:

1. Frukten tvättas, gropar och skärs i bitar (vid behov).
2. Häll i vatten så att frukten är helt täckt.
3. Koka i 30-40 minuter (tills huden börjar separera).
4. Vattnet hälls i en kastrull och frukten gnuggas genom en sil.
5. Den rivna massan hälls med den tidigare dränerade vätskan, socker tillsätts och kokas i ytterligare 10-15 minuter.
6. Drycken hälls i sterila burkar.

Hur plommonjuice ska förvaras

Plommonjuice lagras på en sval, mörk plats (vid en temperatur som inte är högre än +15 grader). Hållbarheten överstiger inte ett år. Det är viktigt att komma ihåg att när du dricker måste det spädas med vatten.

Slutsats

Plommonjuice är en hälsosam och välsmakande dryck som inte bara används vid matlagning utan även i kosmetologi, men du bör inte dricka den i stora mängder, eftersom det kan skada din hälsa.

Rekommenderade bidrag

Kompott för vintern från plommon

Recept på russinkompott

Plommonstopp med apelsin

Inlagda plommon

Torkade plommon hemma

Recept på kompostkorn

Lingonberry gelé: 5 recept

Äpple och björnbärskompott

Blåbärskompott för vintern: enkla recept