Kompott för vintern från plommon

Plommon är en högavkastande trädgårdsgröd, dess frukter är utmärkta för bevarande, för att göra viner och tinkturer. Plommonkompott är den vanligaste bearbetningsmetoden. Inte alla gillar sylt eller sylt från denna frukt på grund av den specifika skarpa surheten som kommer från huden. I plommonbuljong är det inte så uttalat, mjukt, balanserar dess sötma.

Hur man gör plommonkompott för vintern

För beredning av konserverade plommon är de mest lämpliga sorterna av medium mognad ungerska Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen. De har en rik smak och behaglig arom som bidrar till att skapa drycker av bästa kvalitet. Frukt för att bevara plommoninfusionen ska vara färsk, fast, helt mogen utan skada. Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Plommon ska sorteras, kasseras olämpligt, löv, stjälkar och annat växtrester ska tas bort.
2. Skölj noggrant med rinnande vatten, torka. Stora frukter måste halveras och frön tas bort. Små frukter kan kokas hela.
3. Det rekommenderas att blanchera plommon för att undvika sprickbildning och skalning av skalet. För att göra detta måste de placeras i ett durkslag och nedsänkas i kokande vatten i 3-5 minuter och sedan kylas i kallt vatten. Hela frukter måste först genomborras.
4. Lägg de beredda råvarorna i steriliserade och kylda burkar, koka locken.

Bättre att täcka plommonkompott i 3 liters burkar. Det finns två traditionella tillagningsmetoder.

Konserveringskompott med sterilisering

Vegetabiliska råvaror och socker läggs ut i en beredd (steriliserad) behållare, hälls med kokande vatten och når inte 3 cm till kanterna. Detta bör göras noggrant, tillsätt vatten i små portioner för att undvika glasbrott på grund av temperaturskillnader. Burkarna täcks och steriliseras. Steriliseringstekniker för plommonkompott kan vara olika:

• Sterilisering i en kastrull. Burkar täckta med lock placeras på ett trägitter längst ner på pannan, fyllda med vatten upp till galgarna. Koka upp vattnet på medelhög värme och minska sedan elden så att det inte kokar, behållaren är stängd med lock. Steriliseringstiden är 20 minuter, vid slutet av proceduren avlägsnas burkarna och rullas upp.
• Sterilisering i ugnen. Öppna glasbehållare placeras i en kall ugn på ett bakplåt med vatten och värms upp på låg värme. Efter en timme tas de ut, täcks med lock och förseglas.
• Sterilisering i en tryckkokare. En behållare med en plommondryck placeras i en tryckkokare, vatten hälls och täcks med lock. Nedräkningen av steriliseringstiden börjar från tidpunkten för ångutsläpp Du måste se till att det sticker ut med måtta.

Matlagningskompott utan sterilisering

Lägg frukten i glasbehållare och fyll med kokande vatten. Tål 15 minuter, töm vätskan, koka den, upprepa fyllningen 2 gånger till. Stäng plommonets varma dryck hermetiskt med lock.

Båda metoderna är effektiva för konservering, men när du arbetar med 3-liters cylindrar är det bekvämare att använda metoden med dubbelfyllning. Granulerat socker kan hällas i en burk tillsammans med frukten eller sirap kan kokas separat i ett förhållande av 100 g socker per 1 liter vatten.

Vad är kombinationen av plommon i kompott

För att skapa en drink med en rik smak och arom kan du samla olika frukter och bär. Plommon är i harmoni med aprikoser, persikor, vinbär, barber, äpplen, päron. Här har fantasin inga gränser, kompositioner är möjliga. Chokeberry, nektarin, hagtorn, citrusfrukter, ananas i kombination med plommon - varje hemmafru har sitt eget hemliga recept. Recept med tillsats av kryddor - vanilj, kanel, kryddnejlika, ingefära - behåll hemligheterna med att göra en kryddig, hälsosam dryck.

Det klassiska receptet på plommonkompott för vintern

För att stänga plommonkompottet för vintern måste du välja en matlagningsmetod. Varje värdinna stannar då och då vid ett, bekvämt för henne. Det klassiska receptet handlar om att hälla kokande söt sirap över plommon och sterilisera den. Ingredienser av plommonkompott i en 3-liters burk:

• Plommon - 600-800 g.
• Granulerat socker - 300 g.
• Vatten - 2,5 liter.

Hacka hela frukter, lägg i en steril glasbehållare. Koka sockersirap, häll i en flaska. Sterilisera, stäng.

Ett enkelt recept på plommonkompott för vintern

Frukt och socker i samma förhållande som i föregående recept, genomtränga, häll i en ballong, häll kallt vatten, ställ i en kastrull för sterilisering med vatten med samma temperatur. Värm över medium värme tills det kokar, sänk sedan värmen, koka i en halvtimme. Plommondrycken kan täckas.

Plommonkompott för vintern utan sterilisering

Varje slags frukt kan tas. Detta recept på plommoninfusion är bekvämt genom att du inte behöver mäta mängden växtmaterial och vatten. Socker tillsätts också efter smak. Fyll de beredda burkarna med frukt 1/3, häll kokande vatten till randen, vänta 15 minuter. Vätskan dräneras två gånger, kokas upp och återlämnas. För sista gången läggs socker i innan det hälls, sedan är det tätt förseglat, vänt upp och ner, täckt med en varm filt.

Plommonkompott för vintern med frön

Det kommer att visa sig snabbt att laga kompott från plommon med frön, processen kräver inte mycket problem. Receptet innehåller följande ingredienser:

• Plommon - 1 kg.
• Granulerat socker - 500 g.
• Vatten - 5 liter.

Lägg plommonet i en glasbehållare, häll kokande vatten över det. Häll vattnet i en rostfri behållare efter 15 minuter, söt, koka. Häll vätskan över frukterna, rulla upp konserverna plommon. Luftkylning.

Blancherat plommonkompottrecept

Detta recept kräver:

• 3 kg plommon.
• 0,8 kg strösocker.
• 2 liter vatten.

Blanchera plommon i en svag lösning av läsk, späd 1 tsk. i 1 liter vatten, svalna i kallt vatten. Lägg löst i burkar. Förbered sockersirap, brygg frukten. Sterilisera plommonkompott, försegla den, linda den med en filt för långsam kylning.

Gul plommonkompott

Många hemmafruar gillar att täcka kompoten gul plommon för vintern. Lätta sorter är väldigt aromatiska och har honungsmak; konserver från dem är koncentrerade och attraktiva i utseendet.Receptet på en bärnstensfärgad plommondessert är enkel: skär 4 kg utvalda frukter, separera fröna och lägg i burkar till toppen. Gör sirap från 2 liter vatten och 1 kg strösocker, häll över fruktmassan. Sterilisera, stäng.

Enkel plommonkompott med päron

Receptet innehåller följande ingredienser:

• Päron - 1 kg.
• Plommon - 1 kg.
• Granulerat socker - 0,3 kg.
• Vatten - 3 liter.

Päron måste skäras, fröbotten måste rengöras. Ta bort fröna från plommon. Dela frukt lika i burkar. Koka en söt lösning av socker och vatten, häll i fruktråvarorna, täck med lock och sätt på sterilisering. Efter 25 minuter, försegla drycken hermetiskt.

Plommon och nötterkompott för vintern

Fans av ovanliga recept kan rulla upp plommonkompott med nötter. För detta behöver du:

• Plommon - 2 kg.
• Favoritnötter - 0,5 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.

Skär frukten i hälften, ta bort fröna. Blötlägg nötterna ett tag i kokande vatten, ta bort huden från dem. Placera nötter i urtagen från fröna (hela eller i halvor - som det visar sig). Lägg de fyllda plommonerna i en glasbehållare, häll över den förkokta sirapen. Sterilisera, stäng locket, sätt det svalt under en filt.

Plommonkompott för vintern med kryddor

För att stödja kroppen under den långa vintern måste du laga plommonkompott med tillsats av kryddor. Det konsumeras bäst varmt som värmningsmedel och för att förebygga andningssjukdomar. Receptkomposition:

• Plommon - 3 kg.
• Vatten - 3 liter.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Rött vin - 3 liter.
• Nejlika - 3 st.
• Stjärnanis -1 st.
• Kanelstång.

Placera gropade hackade plommon i beredda burkar. Gör sirap av vatten, socker, vin och kryddor. Häll fruktmassan över den, lägg den på sterilisering. Vik upp varmt och låt svalna.

Plommon och druvkompott

Detta recept är anmärkningsvärt för att druvorna placeras i en burk som en hel massa. Druvkammar innehåller mycket tanniner, som ett resultat kommer drycken att få viss sammandragning. Lägg ett pund plommon och en stor massa druvor i en 3-liters behållare. Fyll två gånger med kokande söt lösning (300 g socker per 2 liter vatten) och rulla upp.

Hur man gör kanelplommonkompott

Tillägget av ett populärt konfektyrkrydda hjälper till att berika drycken. Lägg en doftande honungsplommon i en 3-liters burk, tillsätt 250 g socker, 1 kanelstång (eller 1 tsk mark). Täck med varmt vatten och sterilisera i 40 minuter. I slutet av plommonbuljongen stänger du locket hermetiskt.

Ny plommonkompott med citronsyra

Konservering av söta frukter av sorterna Ballada, Venus, Crooman, Stanley tillåter användning av citronsyra i receptet för bättre konservering av plommoninfusionen. Förbereda mat:

• Plommon - 800 g.
• Granulerat socker - 20 g.
• Citronsyra - 0,5 tsk
• Markkanel - 1 tsk
• Vatten - 2 liter.

Skär frukten, ta bort fröna. Koka sirapen från resten av ingredienserna, häll frukten två gånger. Stäng med en knapp.

Recept på kompott för vintern från plommon med vin

För ett recept på en ovanlig plommondryck behöver du:

• Gul plommon - 2 kg.
• Granulerat socker - 0,5 kg.
• Vitt vin - 500 ml.
• Kanelstång.
• 1 citron.
• Vatten - 1 liter.

Tvätta och sticka frukten. Blanda vatten, socker, vin, koka upp det. Tillsätt kanel, riv citronskal och pressa saften ur den. Häll vegetabiliska råvaror i sirapen, låt den koka lite, sval. Häll varm vinplommonkompott i burkar, sterilisera, rulla upp.

Plommonkompott med honungsrecept

Du kan laga plommonkompott med honung istället för socker. Skölj 3 kg frukt, lägg i en rostfri behållare och häll sirap kokad av 1 kg honung och 1,5 liter vatten. Insistera på 10 timmar. Koka igen, häll i en beredd glasbehållare, försegla.

Plommonkompott för vintern utan socker (med askorbinsyra)

För detta recept på plommonbuljong måste du välja frukter av söta sorter.Förhållandet mellan produkterna är som följer:

• Plommon - 2 kg.
• Askorbinsyra - 1 tablett per liter burk.
• Vatten.

Lägg de tvättade, urholkade frukterna, halverade i burkar längs axlarna, tillsätt en tablett askorbinsyra. Häll kokande vatten över, låt svalna och sätt på sterilisering. Efter 20 minuter, rulla upp plommondrycken.

Ett enkelt recept på plommonkompott med mynta

Plommoninfusion med mynta har en extraordinär smak, perfekt uppfriskar. Receptet innehåller följande produkter:

• Plommon - 500 g.
• Granulerat socker - 200 g.
• Citronsyra - 0,5 tsk
• Färsk mynta - 2 kvistar.
• Apelsinskal - 1 tsk
• Vatten.

Skär frukten i hälften och ta bort fröna. Blanchera i 5 minuter, dra av. Lägg alla ingredienser i en 3-liters burk och täck med varmt vatten. Lägg i en kruka för att sterilisera, värma och sterilisera i 40 minuter.

Fruktfat eller plommonkompott med persikor och äpplen

Receptet innehåller 200 g av varje frukt. De måste skäras i halvor, frön och fröskal tas bort. Lägg fruktblandningen i en ballong, häll 200 g socker. Att hälla två gånger räcker för att få en söt och sur dryck i en vacker färg.

Plommon- och aprikoskompott

För att bevara plommon- och aprikoskompott är det enklaste sättet att använda det klassiska receptet. Förbered 300 g plommon och 300 g aprikoser, skär i halvor och ta bort fröna. Lägg dem i steriliserade burkar och häll över sirapen, som kokas i andelen 250 g socker per 2,5 liter vatten.

Plommon och äppelkompott för vintern

Plommon och äppelkompott i en kastrull kokas för konservering på vintern, konsumeras kyld direkt efter tillagningen. Receptet är för en 3 liters flaska:

• Plommon - 300 g.
• Äpplen - 400 g.
• Granulerat socker - 250 g.
• Vanillin - 1 dospåse.
• Vatten - 2,5 liter.

Dela plommon i hälften, ta bort fröna. Skär äpplen i skivor, skala mitten med frön. Koka vatten och socker i en kastrull. Fyll på äpplen efter 10 minuter - plommon och vanillin. Efter några minuter är kompoten klar, du kan stänga den.

Ett enkelt recept för kompott från plommon och vinbär

För att uppnå en rik smak och vacker färg måste du laga plommonkompott för vintern med tillsats av svart vinbär. De tar 300 g plommon och bärråvaror, sorterar, tar bort skräp. Placera i en ballong, häll 250 g strösocker, häll kokande vatten. Efter 15 minuter, töm, koka och häll tillbaka. Täck med ett sterilt lock och rulla upp.

Plommonkompott med ananas

Älskare av exotiska kommer att vara intresserade av att rulla upp plommonkompott med ananas. Receptet innehåller följande ingredienser:

• En ananas.
• 300 g plommon.
• 300 g strösocker.
• 2,5 liter vatten.

Skär ananasmassan i kilar. Ta bort frön från plommon. Lägg fruktblandningen på botten av den beredda behållaren (3 l), häll över sirapen gjord av socker och vatten. Sterilisera, försegla.

Plommon och körsbärskompott med frön för vintern

Receptet för att göra en plommondryck med tillsats av körsbär kommer att tilltala älskare av sura rätter. Fyll 1/3 av glasbehållaren med bär och frukter i lika stora proportioner. Söt efter smak. Häll kokande vatten över, sterilisera i en kvart. Rulla upp.

Recept för kompott utan sterilisering från plommon med hagtorn

Hagtorn och plommon går bra, kompletterar varandra. Här är ett enkelt recept:

• Hagtorn - 300 g.
• Plommon - 300 g.
• Granulerat socker - 250 g.
• Vatten - 2,5 liter.

Sortera frukten, rengör från skräp, tvätta. Ta bort fröna från plommon. Lägg frukterna i en burk, täck med socker, fyll två gånger med kokande vatten, täta tätt.

Hur man lagar plommonkompott med nötter istället för gropar och aprikoser

När du stänger kompoten av aprikoser och plommon för vintern kan du lägga till nötter - valnötter, cashewnötter, hasselnötter. För detta recept måste du förbereda följande livsmedel:

• Plommon - 1 kg.
• Aprikoser - 0,5 kg.
• Granulerat socker - 300 g.
• Nötter - 0,5 kg.
• Vatten.

Skär frukten på längden, ta bort fröna. Skölj nötterna, koka med kokande vatten, skala och lägg i frukten. Lägg den fyllda frukten i den beredda behållaren och häll kokande vatten över den.Häll vätskan i en kastrull efter 15 minuter, tillsätt socker, koka sirapen. Häll den i en burk till randen och rulla upp den.

Plommonkompott i en långsam spis

Plommonkompott utan sterilisering är lätt att tillaga i en multikokare. Du måste ladda 400 g frukt i det, ett glas socker, häll 3 liter vatten. Ställ in "cook" -läget i 20 minuter. Plommonkompott är klar.

Hur man gör plommon och körsbärskompott i en långsam spis

Även i denna underbara köksenhet kan du laga körsbärsplommonkompott. För att göra detta, ta bort frön från bär (400 g) och frukt (400 g), lägg dem i en multikokskål, tillsätt socker, kanel och vanilj, 1 tsk vardera. Koka i tillagningsläget i 20 minuter.

Lagringsregler för plommonkompott

Plommonkompott i 3-liters burkar ska förvaras på en sval, mörk plats. Om fröna inte har tagits bort från frukten bör hållbarheten inte överstiga 12 månader. Efter denna tid kommer hydrocyansyra att frigöras från fröna, vilket gör den hälsosamma drycken till gift. Fröfria fruktkompottar lagras i 2-3 år.

Slutsats

Plommonkompott är det bästa sättet att bevara denna frukt. Den har en vacker färg och rik smak, vilket gör att den kan hitta olika användningsområden - som bas för gelé, cocktails, tårtsirap.

Rekommenderade bidrag

16 havtorns kompottrecept

Vad som är användbart och hur man lagar kompott från torkade och färska nypon

Svartvinskompott: läckra recept för vintern och för varje dag (för tillfället), fördelar och skador, kaloriinnehåll

Blåbärskompott för vintern utan sterilisering

Citronkompott: 13 recept för vintern och för varje dag

Persika- och äppelkompottrecept

Fågel körsbär kompott

Figkompott

Hagtornskompott för vintern