Mulberry compote (mulberry)

Mulberry compote är en utsökt uppfriskande dryck med en rik färg. Det bereds snabbt och enkelt. Kompott kan ätas färskt eller tillagas för vintern. Tack vare den antiinflammatoriska och återställande verkan som mullbär har, är drycken ett utmärkt förebyggande av förkylning.

Är det möjligt att laga mullbärskompott

Mullbärsbär kan vara röda, mörka filoteiner eller vita. Mörk mullbärsträd har en distinkt arom. Vita sorter är söta.

Sylt och kompott tillverkas av mullbärsträd. Bären används som fyllning för bakverk. Det är bättre att förbereda drycken från mörka sorter av mullbär, så den får en rik färg och ljus smak. Den mest utsökta kompoten erhålls från nyplockade bär. Mullbäret är känsligt, så det tvättas genom att lägga det i ett durkslag eller en sil.

Kompotten rullas upp med eller utan sterilisering.

Fördelarna med drycken

Mullbär är rika på järn, magnesium, kalium och vitamin A, B, C. Det är ett naturligt sätt att förbättra kroppens försvar. Regelbunden konsumtion av färskt mullbär, liksom drycker från det, ökar motståndskraften mot många sjukdomar.

Fördelarna med morbär uttrycks i följande positiva egenskaper:

1. Ett utmärkt antiinflammatoriskt medel. Bärjuice används som profylax och för behandling av andningssjukdomar.
2. Det har milda laxerande och diuretiska effekter, så morbär rekommenderas att införas i kosten för personer som lider av mag-tarmkanalen och njursjukdomar.
3. Det har en gynnsam effekt på centrala nervsystemet. Regelbunden konsumtion av bär gör att du kan hantera nervstörningar, stress och depressiva tillstånd.
4. Ett naturligt botemedel mot sömnstörningar.

Mullbärskompottrecept för vintern

Recept för mullbärskompott med foton för varje smak presenteras nedan.

Det klassiska receptet på svart mullbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 400 g strösocker;
• 1 liter 500 ml filtrerat vatten;
• 1 kg mullbär.

Förberedelse:

1. Mullbärsträdet sorteras ut. Skadade och skrynkliga frukter tas bort, resten placeras i ett durkslag och tvättas, nedsänkt i rent vatten.
2. Literburkar tvättas noggrant med sodalösning. Skölj och steriliseras på något bekvämt sätt. Locken tvättas och kokas i tre minuter.
3. Bären läggs ut i banker. Sirap är gjord av vatten och socker, mullbär hälls över dem. Täck med lock.
4. Behållarna placeras i en bred kastrull med varmt vatten och steriliseras vid en temperatur av 90 ° C i cirka 20 minuter. De tas bort och rullas omedelbart upp med en speciell nyckel. Vänd, täck med en varm filt och låt svalna helt.

Mullbärskompott för vintern utan sterilisering

Recept 1

Ingredienser:

• 400 g vitt socker;
• 1 liter 700 ml renat vatten;
• 1 kg mörkt mullbär.

Förberedelse:

1. Sortera mullbärsträdet och lämna bara hela bär utan tecken på skada och ruttning. Placera i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten. Låt låta överflödig vätska komma till glaset. Riv av hästsvansarna.
2. Förbered burkar med lock, var noga med att sterilisera dem.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen under omrörning hela tiden tills kornen löses upp.
4. Lägg bären i kokande sirap och koka en kvarts timme på låg värme. Häll kompoten varmt i burkarna och fyll dem till toppen. Försegla omedelbart. Låt svalna helt, vänd och förpackad i en varm filt.

Recept 2

Ingredienser:

• 2 liter 500 ml renat vatten;
• 400 g strösocker;
• 900 g mullbärsbär.

Förberedelse:

1. Mullbäret sorteras ut. Bär med tecken på röta och insektskador tas bort. Skölj genom att försiktigt sänka ner i vatten. Hästsvansar är avskurna.
2. Banker med en volym på 3 liter tvättas med sodalösning och bearbetas över ånga.
3. Placera bären i en behållare. Sirap kokas av strösocker och vatten och mullbärsträd hälls i den. Täck med lock och låt det värma i 20 minuter. Vätskan hälls i en kastrull med ett perforerat lock. Sätt den på eld och koka i 3 minuter.
4. Bären hälls igen med kokande sirap och fyller behållaren till halsen. Förseglas hermetiskt med en sömnyckel och kyls genom att vända den upp och ner och förpackad i en filt.

Mullbärs- och vinbärskompott

Ingredienser:

• 150 g fint kristallint socker;
• 1/3 kg stort mullbär;
• 150 g rödbär;
• 3 g citronsyra;
• 1,5 liter filtrerat vatten.

Förberedelse:

1. Sortera mullbärs- och vinbärsbären, lägg i ett durkslag och skölj under rinnande vatten. När all vätska har tömts, lägg mullbären i steriliserade burkar och fyll dem halva volymen.
2. Koka vatten i en vattenkokare. Häll innehållet i behållarna med det, täck med lock och låt infunderas i 15 minuter.
3. Tappa vattnet i en kastrull med lock med hål, kombinera med citronsyra och socker och koka upp det. Häll het vätska i bärburkar och rulla snabbt upp. Låt stå tills den är helt sval, varm förpackad.

Körsbärs- och mullbärskompott

Ingredienser:

• 600 g lätt mullbär;
• 4 msk. fint socker;
• 400 g mogna körsbär.

Förberedelse:

1. Sortera ut bären, välj endast stora, inte skadade av ruttning och inte skrynkliga. Skölj under rinnande vatten. Riv av stjälkarna från körsbär och mullbär.
2. Tvätta två tre liters burkar och sterilisera över ånga. Koka locken i tre minuter och lägg insidan uppåt på en ren handduk.
3. Ordna bären jämnt i beredda glasbehållare. Koka vatten i en vattenkokare och häll innehållet i burkarna i den och fyll dem under nacken. Täck och låt stå i 10 minuter.
4. Ta försiktigt bort locken från burkarna utan att vidröra insidan. Sätt på nylon med hål och töm vätskan i en kastrull. Sätt den på en intensiv eld. Häll socker i den kokande bärbuljongen och koka från kokpunkten i 3 minuter, rör om hela tiden så att alla sockerkristaller löses upp.
5. Häll kokande sirap i burkar så att den når nacken. Täck med lock och rulla upp tätt med en speciell nyckel. Vänd burkarna och linda dem varmt. Lämna i denna position tills den är sval.

Mullbärskompott för vintern med jordgubbar

Ingredienser:

• 1 liter 200 ml filtrerat vatten;
• 300 g mullbär
• 300 g strösocker;
• 300 g jordgubbar.

Förberedelse:

1. Sortera jordgubbar och mullbär. Skrynkliga, övermogna och skadade av skadedjur kommer att tas bort. Skölj försiktigt genom att doppa bären i kallt vatten. Vänta tills all vätska är tömd. Riv av kuporna.
2. Tvätta liter burkar med läsk. Skölj med varmt vatten. Sterilisera med lock.
3. Fyll de beredda behållarna halv med jordgubbar och mullbär.
4. Förbered sirap från socker och vatten. Häll bärets namn i burkarna. Täck med lock. Lägg behållarna i en bred kastrull med en handduk i botten. Häll i varmt vatten så att dess nivå når burkarnas hängare. Sterilisera vid låg koka i 20 minuter. Rulla upp locken hermetiskt. Vänd och värm med en filt. Lämna en dag.

Citrus mullbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 5 liter renat vatten;
• 1 stor apelsin;
• 800 g strösocker;
• 1 kg mörkt mullbär
• 10 g citronsyra.

Förberedelse:

1. Kokande vatten hälls i en skål och en apelsin doppas i den.Ta ut det efter 3 minuter och torka av det ordentligt.
2. De sorterade mullbären tvättas, svansarna avlägsnas.
3. Apelsinen skärs i brickor som är minst 7 mm breda.
4. Muggar apelsiner och ett halvt kilo mullbär placeras i steriliserade torra burkar. Behållare upp till halsen hälls med kokande vatten, täcks av lock och förvaras i 10 minuter.
5. Infusionen hälls försiktigt i en kastrull. Bankerna är täckta med lock. Häll socker i vätskan och tillsätt citronsyra. Koka i 2 minuter, häll i burkar och rulla upp hermetiskt. Låt svalna helt under filten.

Torkad mullbärskompott

Ingredienser:

• 300 g strösocker;
• ½ kg torkade mullbärsbär.

Förberedelse:

1. Koka tre liter renat vatten i en kastrull.
2. Häll strösocker i vätskan och tillsätt torkade mullbär.
3. Koka i ungefär en halvtimme på måttlig värme. Sil av den kylda drycken och servera. Kompott enligt detta recept kan tillagas i en multikokare.

Recept på mullbärskompott för vintern med äpplen

Ingredienser:

• 700 g strösocker;
• 200 g havtorn;
• 200 g äpplen;
• 300 g mullbär.

Förberedelse:

1. Havtornen sorteras ut, separeras från grenen och tvättas under rinnande vatten.
2. Sortera mullbären, lägg i ett durkslag, skölj och torka.
3. Lägg mullbärsträd och havtorn i botten av en steril burk. Häll kokande vatten över bären upp till galgarnas nivå. Täck över och stå i en halvtimme.
4. Tappa infusionen i en kastrull, täck burken med ett lock. Koka vätskan, tillsätt socker i en tunn ström, rör om hela tiden. Koka upp, vrid elden.
5. Tvätta äpplen. Skala, skär i kilar och kärna. Lägg i burken. Häll kokande sirap över allt och rulla upp locken. Kyl under en varm filt.

Villkor för lagring

Kompotten lagras i ett svalt, mörkt rum. Ett skafferi eller källare är perfekt för detta. I enlighet med alla regler för förberedelse är arbetsstycket lämpligt för användning i två år.

Slutsats

Mullbärskompott är ett naturligt och välsmakande sätt att hålla kroppen i god form på vintern. Du kan experimentera genom att kombinera mullbärsträd med andra bär och frukter.

Rekommenderade bidrag

Läcker pumpakompott

Hur man lagar druvkompott

Irgi kompottrecept för vintern

Dricka för havtornfrukt

Plommonjuice för vintern

Lingon i sin egen juice

Lingonberry gelé: 5 recept

Lingonberry fruktdryck

Chokeberry-kompottrecept för vintern