16 havtorns kompottrecept

Havtornskompott är en god och hälsosam dryck, liksom ett av alternativen för konservering av bär, vars syfte är att bevara dem under lång tid. Produkten kan lagras väl i en källare eller i rumsförhållanden, efter bearbetning tappar den nästan inte vitaminer och förblir lika otroligt god och aromatisk som i sin ursprungliga färska form. Det finns många recept som kan användas för att förbereda havtornkompott - från den klassiska, när drycken bereds från bär av denna växt ensam, liksom med tillsats av andra ingredienser: olika frukter, bär och till och med grönsaker.

Användbara egenskaper hos havtornskompott

Fördelen med havtornskompott är att den innehåller mycket vitaminer, särskilt askorbinsyra, som är mer i dessa bär än i citrusfrukter. C-vitamin är en välkänd antioxidant som hjälper till att upprätthålla ungdomlighet och ökar immuniteten, precis som tokoferol och karoten. Havtorn innehåller också B-vitaminer, fosfolipider, som normaliserar fettmetabolismen, och detta gör att de som konsumerar det kan bibehålla normal vikt. Förutom vitaminer innehåller den viktiga mineraler:

• järn;
• magnesium;
• kalcium;
• mangan;
• natrium.

Havtorn används för nervsjukdomar, hudsjukdomar, hypovitaminos, metaboliska störningar, hjärt-kärlsjukdomar. Det värderas i folkmedicin som ett bra botemedel för att återställa styrka som går förlorad efter sjukdom. Havtorn är användbart för gravida kvinnor som en källa till folsyra, vilket är viktigt under denna period.

Intressant, förutom färska bär använder de också frysta, som skördas under säsongen och förvaras i kylen. De är inte mindre användbara och är alltid tillgängliga, även i vinterförkylning.

Hur man bevarar maximala vitaminer under värmebehandling av havtorn

Att laga havtornkompott mest användbar, när du förbereder det är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa tekniska funktioner. Bär för det väljs endast när det är helt moget, tätt men inte övermoget. De sorteras, kastas bort alla oanvändbara, det vill säga för små, torra, bortskämda, ruttna. Resten tvättas under rinnande vatten och lämnas till glas med vatten.

För att maximera fördelarna med havtornskompott är det tillåtet att laga den endast i emaljerade eller rostfria rätter, aluminium kan inte användas (vitaminer i den förstörs). Du kan laga produkten för framtida bruk, med sterilisering eller utan den - det beror på det specifika receptet. Havtornbär är täta och spricker inte under påverkan av kokande vatten, så för att lägga till mättnad till kompoten under beredningsprocessen måste du skära av kuporna från dem.Den färdiga drycken kan förvaras i kylskåpet eller hällas i burkar och läggas på en mörk, sval och alltid torr plats: där håller de längre.

Fördelarna och skadorna med havtornskompott för barn

Fräsch och fryst havtorn för barn är det en källa till vitaminer för en växande kropp, liksom ett bra profylaktiskt medel som hjälper till att bekämpa förkylning, och bara en god godbit som barn inte kommer att vägra.

Bären från denna växt får ges till barn över 3 år; de kan orsaka allergier hos spädbarn upp till denna ålder. Därför måste barn läras dem gradvis - ge 1 st. en dag och övervaka kroppens reaktion.

Hur man lagar fryst havtornskompott

Frysta bär av denna växt kan skickas till kokande vatten utan preliminär avfrostning. Du behöver bara laga sirap från vatten med strösocker (för 1 liter 200-300 g) och tillsätt havtorn där. Koka upp igen, koka i 5 minuter. och ta bort från värme. Låt svalna och häll i koppar. Du kan laga frysta havtornskompott när som helst på året, även på vintern, så länge den är tillgänglig. Andra frysta bär kan läggas till receptet för fryst havtornkompott, vilket ger den en speciell smak och arom.

Det klassiska receptet på färsk havtornskompott

En sådan dryck bereds enligt den klassiska tekniken, liksom från andra bär eller frukter. Först måste du sterilisera burkarna, fyll dem sedan med tvättad havtorn med en tredjedel och häll kokande vatten över dem till toppen. Täck med tennlock och låt stå i 15 minuter. för pastörisering. Efter det måste du tömma tillbaka vätskan i pannan och värma upp den igen. Häll 200 g socker i 3-liters burkar, häll kokande vatten och rulla upp locken. I dem kan havtorn lagras hela vintern om du lägger burken på ett svalt och oupplyst ställe.

Recept av havtornkompott med tillsats av bär, frukt, grönsaker

Havtornskompott kan tillagas inte bara enligt det klassiska receptet. Det finns många andra alternativ där söta bär, vissa grönsaker eller frukter används tillsammans med de viktigaste råvarorna.

Havtorn och äppelkompott

Detta är en av de mest beprövade kombinationerna, eftersom alla älskar äpplen. Men eftersom båda har en sur smak måste mer socker tillsättas den beredda kompotten (300-400 g per 1 liter vatten). Förhållandet mellan havtorn och äpplen bör vara 2 till 1. Processen med att förbereda denna typ av kompott skiljer sig inte från den klassiska. När burkar med havtorn har svalnat måste de placeras i en källare eller källare för långvarig förvaring.

En originalkombination eller havtorn och zucchini-kompott

Denna version av drycken handlar om att lägga färsk ung zucchini till havtornen, skuren i små bitar. Du behöver: 2-3 msk. bär, 1 medium zucchini, 1,5-2 msk. socker för varje 3-liters burk. Tillagningsprocessen är som följer:

1. Skala zucchinin, skär den på längden och skär i halva ringar som är cirka 2 cm tjocka.
2. Lägg så många zucchini och bär i burkar så att de fyller dem med 1/3, häll kokande vatten på toppen, låt stå i 15-20 minuter.
3. Töm sedan vattnet och koka det igen, häll grönsaker och bär och rulla upp cylindrarna med tennlock.

Havtorn och lingonkompott

För att förbereda en vitamindryck enligt detta recept behöver du 2 glas havtorn, 1 glas lingon och 1 glas socker i en 3-liters burk. Bären måste tvättas och hällas i tidigare steriliserade behållare och fyllas i en tredjedel. Häll kokande vatten under nacken, täck och låt svalna i 15-20 minuter. Töm vätskan, koka den igen, häll den i burkarna och stäng locken.

Vitaminbom eller pumpakompott med havtorn

Detta är ett recept på havtornskompott för barn, som har en unik ljus arom och smak, och tack vare pumpa kan den kallas en riktig vitaminbomb.För att laga denna typ av kompott behöver du ingredienser i lika stora proportioner:

1. Grönsaken måste skalas, tvättas och skäras i små kuber.
2. Häll i burkar, fyll dem med ca 1/3 och häll kokande sirap i en koncentration av 1 kopp per 2 liter vatten. Efter en 15-minuters infusion, töm den tillbaka i kastrullen, koka och häll igen i burkarna.
3. Förvara den färdiga produkten på en sval och mörk plats.

Tranbär och havtornkompott

Ett bra sätt att fylla på vitaminbutiker i kroppen är att förbereda havtorn-tranbärskompott. Det kommer att kräva mycket socker eftersom båda bär är ganska sura. Så du måste ta:

• havtorn och pumpa i förhållandet 2 till 1;
• 1,5 koppar strösocker per 3 liters burk;
• så mycket vatten som du behöver.

Sortera bärråvarorna och tvätta, ordna i behållare, fyll dem inte mer än en tredjedel och häll kokande sockersirap ovanpå. När det har svalnat lite, töm det i en kastrull, koka och häll bären igen.

Tre i en, eller havtorn, äpple och pumpakompott

En drink gjord av havtorn och 2 ingredienser till: pumpa och alla slags äpplen kommer att vara mycket användbar. Alla komponenter måste förberedas: skölj, skär frukten i skivor, skala och frögrönsaker, skära i små skivor. Häll i 3-liters burkar i lager, häll kokande vatten med socker (cirka 1,5 koppar per flaska). Sätt att infunderas i 10 minuter, koka sirapen och häll råvaran över den igen. En sådan trevlig gul färg och söt smak, havtornskompott bör tilltala barn.

Havtornkompott med chokeberry

För en 3-liters cylinder måste du ta

• 300 g havtorn;
• 200 g bergaska;
• 200 g socker;
• vatten kommer att gå lite mer än 2 liter.

Innan konserveringen måste bären förberedas: sortera ut, ta bort de bortskämda, tvätta de återstående och lägg dem i försteriliserade och torkade burkar. Häll kokande sirap i dem, låt pastörisera i 15 minuter. Därefter tappa vätskan försiktigt i en kastrull, koka igen och häll i cylindrar. Cylindrar förseglade med tennlock måste vändas upp och ned, inslagna i något varmt. Nästa dag, när de svalnar, flytta dem till källaren eller källaren till andra ämnen för förvaring.

Matlagning havtornkompott med svarta vinbär

Detta är ett enkelt recept på havtornskompott och en av de mest populära trädgårdsbären - svart vinbär. Förhållandet mellan produkter bör vara följande:

• 2 till 1 (havtorn / vinbär);
• 300 g strösocker (per 3-litersflaska).

Innan du nedsänker dig i burken måste du sortera alla bär, välja de bortskämda, ta bort stjälkarna från resten, skölj dem och torka lite. Ordna bären i burkar, häll kokande sirap i dem och låt pastörisera i 15-20 minuter. Koka sedan igen, häll en andra gång och rulla sedan upp locken. Förvara som vanligt.

Recept för havtorn och körsbärskompott utan sterilisering

Detta recept på havtornskompott innebär också en sådan kombination. För honom behöver du bär i ett förhållande av cirka 2 till 1, det vill säga 2 delar havtorn till 1 del körsbär. Socker - 300 g per 3 liters flaska. Det finns inga skillnader i beredningssekvensen för denna kompott med de tidigare recepten: tvätta bären, lägg dem i burkar, häll i sirap. Efter att 15 minuter har gått, töm den i samma kastrull, koka den igen och häll den över halsen. Vik in i något varmt och låt svalna.

Hur man lagar havtorn och berberbärskompott

För att göra en drink enligt detta recept behöver du 0,2 kg berberis och 300 g socker per 1 kg havtorn. Alla bär måste sorteras, alla bortskämda bör tas bort från massan, de återstående frukterna bör vara tvättas och sprids över bankerna i tunna lager. Volymen fylld med bär bör vara 1/3 av dem. Sekvens av utförande:

1. Sterilisera lock och burkar, fyll med bär och häll sirap till toppen.
2. Efter 20 minuters pasteurisering, töm vätskan, koka igen och häll körsbäret med havtorn.
3. Försegla med lock och låt svalna.

Havtorn och persikakompott

I detta fall kommer förhållandet mellan ingredienserna att vara som följer: för 1 kg havtorn, 0,5 kg persikor och 1 kg strösocker. Hur man lagar mat:

1. Det är nödvändigt att skära de tvättade persikorna i 2 delar, ta bort fröna och skära i små skivor.
2. Sortera och tvätta havtornens bär.
3. Överför dem båda till steriliserade burkar och häll het sirap ovanpå beredd med en hastighet av 300 g per 1 liter.
4. Låt stå i cirka 20 minuter och häll sedan bären igen.
5. Sätt burkarna för att svalna och överför dem sedan till källaren.

Havtornkompott med lingon och hallon

Du kan också göra havtornskompott med tillsats av söta hallon och sura söta bär. I detta fall måste du ta 0,5 av de andra två och 1 kg socker för 1 kg huvudingrediens. Fördela allt detta mellan bankerna och fyll dem med högst en tredjedel. Häll i varm sirap, låt infunderas i 15-20 minuter. Häll sedan vätskan tillbaka i pannan, koka, häll bären en andra gång och rulla upp burken med lock.

Havtornkompott med druvor

För havtorndruvkompott ta ingredienser med en hastighet av 1 kg druvor, 0,75 kg havtornbär och 0,75 kg socker. De tvättas, får rinna av och fördelas genom burken. Behållarna hälls med varm sirap och lämnas i 20 minuter. Sedan hälls kompoten i en kastrull, kokas igen och dess burkar hälls, den här gången äntligen. Rulla upp locken och linda i en dag.

Hur man lagar havtornskompott i en långsam spis

Du kan laga havtornkompott inte bara på en gas- eller elspis utan också i en multikokare. Det är bekvämt, eftersom det inte finns något behov av att göra allt manuellt, det räcker att hälla alla komponenter i kompoten i skålen på enheten, tryck på knapparna och det är det. Provrecept:

1. 400 g havtorn och 100 g socker i 3 liter vatten.
2. Allt detta måste läggas i en multikokare, välj läget "Matlagning" eller liknande och förbered drycken i 15 minuter.

Det andra receptet på kompott i en långsam spis: havtorn i kombination med äpplen:

1. Du måste ta 3 eller 4 mogna frukter, skala och skära i tunna skivor.
2. Lägg dem i en skål och häll 1,5 koppar havtornbär och 0,2 kg socker ovanpå dem och tillsätt vatten.
3. Koka i 15 minuter.

Och ytterligare ett recept för kompott från denna underbara bär:

1. Lägg 200 g havtorn, 200 g hallon och 0,25 kg socker i en långkokare, tillsätt vatten.
2. Slå på enheten och efter 15 minuter. få den färdiga produkten.

Villkor för lagring av havtorn

Havtornskompott är bara användbart om den lagras korrekt. Du kan lämna burkar i rummet, men det är inte helt korrekt. De bästa förutsättningarna för lagring av konservering är temperaturen som inte är högre än 10 ˚С och frånvaron av belysning, därför är det lämpligt att överföra den kylda kompottet till källaren eller källaren. Havtornproduktens hållbarhet är minst ett år, men inte mer än 2-3. Det rekommenderas inte att förvara den längre - det är bättre att förbereda en ny.

Slutsats

Havtornskompott är en drink, anmärkningsvärd i sin smak och användbara egenskaper, som kan tillagas hemma. För honom är både färska och frysta bär lämpliga, liksom andra ingredienser som finns i trädgården eller grönsaksgården. Processen med att förbereda och lagra havtornskompott är enkel, så varje hemmafru kan hantera den.

Rekommenderade bidrag

Pumpakompottrecept för vintern, som ananas

Recept på russinkompott

Druvkompott för vintern utan sterilisering

Dricka för havtornfrukt

Plommonjuice för vintern

Lingon i sin egen juice

Lingonberry gelé: 5 recept

Lingonberry fruktdryck

Chokeberry-kompottrecept för vintern