Innehåll
Alla typer av kål kan köpas året runt i stormarknader, även i glesbefolkade städer. På många diskar finns det även grönkålskål, som skiljer sig i utseende från den tidigare alltid tillgängliga vita kålen. Liknar en sallad, men med tjockare och styvare lakan som gör att du snabbt kan få en känsla av fyllighet. Fördelarna och skadorna med kålkål hjälper till att avgöra behovet av att introducera denna sort i den dagliga kosten.
Kale kemisk sammansättning
Grönkålskål har flera sekundära namn - toskanska, lockiga, bruncol och andra. De kokar alla till en trädgårdssort, som äts som huvudprodukt (kålsallad med tillsats av gröna) eller hjälp (sallader och huvudrätter). På grund av dess speciella kemiska sammansättning ligger fördelarna med toskansk grönkål i andra faktorer än andra sorter.
Grönkål liknar sallad, men tätare och tuffare.
Grönkålen innehåller vitamin A, B1, B2, B6, K, C och PP, aminosyror, mineraler: natrium, magnesium, kalcium, fosfor. Enligt forskare är det tillräckligt att bara äta 200 g kålblad per dag för att mätta den vuxna kroppen med det nödvändiga dagliga intaget av vegetabiliskt protein. Antalet aminosyror är inte sämre än indikatorerna för köttens sammansättning. Om vi jämför innehållet av näringsämnen i mjölk och grönkål så finns det mycket mer kalcium i gröna.
Varför är kail användbart?
Närvaron av ett stort antal aminosyror och andra användbara komponenter i produkten gör det obligatoriskt för regelbunden användning.
Fördelarna är följande:
- förhindrar kramper och muskelsmärta, som ofta uppstår när det saknas kalcium i kroppen;
- minskar märkbart sköra naglar och hår, förhindrar tandförfall.
- eliminerar klåda och torrhet i huden;
- kraft dyker upp, dåsighet försvinner;
- kål hjälper till att gå ner i vikt;
- hjälper till att återställa syn, bortskämd av långsiktiga utgifter vid datorn;
- förbättrar fettmetabolismen och återställer blodsockerbalansen, hjälper till att minska dess innehåll, vilket förhindrar utvecklingen av diabetes mellitus;
- grönkål hjälper till att minska inflammation i kroppen;
- sänker kolesterol i blodet, vilket förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.
Fördelarna med grönkål kan hjälpa till att lösa vitamin- och mineralbrister i en vegetarisk kost.
Kålkålskada
Det kommer inte att skada den gröna kulturen, utan bara om den konsumeras med måtta. Det räcker att bara använda 3-4 ark per dag. En större mängd kan orsaka en förvärring av kroniska sjukdomar.
Långvarig sjukdom blir inte en kontraindikation för användning av grönkål. Grönsaken absorberas väl.
En högkvalitativ grönkål i hyllorna ska se fräsch ut, att köpa blekande buntar rekommenderas inte
Kontraindikationer mot grönkålskål
Råkål bör inte konsumeras i stora mängder, eftersom den innehåller mycket syror, och detta påverkar organen i mag-tarmkanalen negativt. Därför kan grönkål i sin ursprungliga form inte användas för personer med följande sjukdomar:
- endokrina och metaboliska störningar;
- sår, kolit, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- kronisk diarré
- njursjukdom och gallsten.
Du bör inte heller använda grönkål för personer med individuell intolerans och barn under 6 år.
Calorie Cale
Cale kan konsumeras under viktminskning utan att överanvända mängden, eftersom det är stor sannolikhet att provocera utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Du bör också ta hänsyn till produktens kaloriinnehåll, eftersom det är högre än för vanlig vitkål. Så om det i det första bara finns 25 kcal per 100 g, är det i grönkål två gånger mer - 50 kcal per 100 g.
Kaloriinnehåll har en positiv effekt på mättnad, det kan mättas snabbare och det tar längre tid att smälta i magen. Denna sort orsakar inte gasbildning, men det kan framkalla diarré.
Regler för användning av grönkålssallad
Salladen är inte föremål för okontrollerad konsumtion. Följande rekommendationer ges:
- per dag är det tillåtet att äta bara 30-50 g av produkten i sin råa form - det här är 3-4 ark;
- om kålen har kokats kan du äta upp till 100 g;
- under värmebehandling lämnar mer än hälften av näringsämnena produkten, så det är bättre att inte experimentera och använda kål rå;
- du kan använda en frusen produkt eftersom den behåller alla användbara vitaminer och ämnen under avfrostningen.
- för frysning måste du skölja lakan och torka dem på en handduk och lägg dem i påsar, i denna form rekommenderas att du lagrar grönkålen i kylskåpet;
- frysning av lakan rekommenderas inte, de förlorar alla användbara egenskaper;
- lakan kan förvaras i kylskåpet i högst 1,5 månader;
- välj kål med hårda stjälkar, tät struktur, jämn grön färg, lukt som senap;
- före användning ska de inköpta lakan blötläggas i vatten i flera minuter och först tvättas, torkas och skäras;
- Grönkålslöv används för att baka med grönsaker och kött, liksom för att göra sallader och smörgåsar.
Det är bättre att förvara kål i kylen i en öppen påse
För viktminskning rekommenderas att du förbereder grönkålsmoothies från bladen. För att göra detta, skär kålen, tillsätt persilja, juice från en citron. Mal allt i en mixer, tillsätt 2-3 matskedar solrosfrön, pumpa eller nötter. Om smoothien är tjock kan du lägga till kefir eller mjölk, 1-2 matskedar räcker.
Du kan göra en smoothie som du dricker på morgonen för att förbättra din ämnesomsättning. För att göra detta, mala kålblad, persiljekvister och några droppar citronsaft i en mixer. En vitlöksklyfta och pumpafrön tillsätts till blandningen. Mal kompositionen i en mixer igen. Tillsätt en matsked olivolja och vatten i en mängd före användning, så att det är bekvämt att dricka blandningen på fastande mage.
Cale under graviditet
Cale innehåller folsyra, så det rekommenderas att använda det under graviditet. Detta görs särskilt under de första tre månaderna, när brist på folsyra påverkar fostrets utveckling negativt - ofta diagnostiseras barn med mental retardation. Folsyra bidrar till "starten" av fostrets inre organ, så det läggs till färska rätter.
Produkten ska inte missbrukas under graviditet. Kompositionen innehåller retinol (vitamin A), och dess ökade mängd, tvärtom, provocerar utvecklingen av missbildningar hos barnet.3000 mcg retinol per dag är tillåtet, men endast i kål av den presenterade sorten är cirka 800 mcg per 100 g.
En överflöd av kålkål manifesteras av känslighet för solljus, bildandet av sprickor i huden och håravfall. Ofta lider gravida kvinnor av inflammatoriska processer i munnen. Kvinnor är oroliga för trötthet och en konstant önskan att sova. De flesta förklarar detta tillstånd hos gravida kvinnor med en otillräcklig mängd vitaminer, men i själva verket är de redan överdrivna.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med kålkål indikerar att grönsaken är god, men bara i en viss tillåten mängd, men i fallet med ett överskott av det kan du stöta på problem i vissa organ. Grönsaken innehåller en stor uppsättning mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att bibehålla hälsan. Rekommendationer för användning bör inte försummas, särskilt i närvaro av sjukdomar i inre organ eller när du bär ett barn.
