Innehåll
Släktet Mint, som inkluderar fältmynt eller ängmynta, har ungefär två dussin oberoende arter och ungefär samma antal hybrider. På grund av sin uttalade trevliga doft används många av dessa växter som kryddor. Men deras tillämpningsområde är inte begränsat till matlagning. På grund av dess många användbara egenskaper används många typer av mynta, inklusive ängmynt, i stor utsträckning inom folkmedicin såväl som inom kosmetologi.
Beskrivning av fältmynt
Fältmynt eller ängmynta (bilden nedan) är en flerårig ört av Yasnotkov-familjen, eller lipocyter.
Här är dess huvudsakliga egenskaper:
- Rot. Treelike, krypande, ytlig, med en liten lob av oavsiktliga rötter.
- Stam. Sprid, grenad, rak. Den är vanligtvis ljusgrön, ibland rödaktig. Det är helt täckt med fina hårstrån vända nedåt, därför ser det ut som en sammetslen. Stamlängden på en vuxen växt är vanligtvis 0,5-1 m.
- Löv. Oval-långsträckt eller oval-långsträckt, med en skarp spets och en ojämn tandad kant. Ljusgrön, med en kort petiole och tydligt läsbara vener, upp till 7 cm långa och upp till 3,5 cm breda. På bladen i den övre delen av växten kan petiolen vara helt frånvarande.
- Blommor. Liten, lila, ibland med en rosa nyans, kalyx 2-4 mm, klockformad. Blommor samlas upp i blommor på pubescent pedicels.
Ängmyntblomning (bilden nedan) börjar i juni och varar till oktober.
I stället för blomställningar från augusti till oktober mognar coenobia - fraktionerade nötliknande frukter.
Var växer ängmynta
Vildväxande åkermynta har ett stort utbredningsområde som täcker den europeiska delen av Ryssland samt västra och östra Sibirien. Denna växt finns i Europa, Kaukasus, samt i Central- och västra Asien. De viktigaste livsmiljöerna är flodslätter, ängar, sjözoner, dammar och en kanal. Förekommer i våtmarker.
Användningen av fältmynt vid matlagning
Den kulinariska användningen av fältmynta beror på dess starka specifika arom, liksom den uppfriskande effekten som uppstår i munnen efter användning. Vid matlagning använder de både färska mynta grönsaker och torkade örter, både oberoende och i en blandning med andra kryddor.
Vad är doften av ängmynta
Fältmynta har en uttalad arom på grund av den stora mängden eteriska oljor som utgör den. Den innehåller följande aromatiska ämnen:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
Doften av fältmynta är en delikat doft av friskhet och grönska, den är trevlig och diskret.
Var man lägger till fältmynt
Det finns många recept på olika rätter som innehåller mynta i en eller annan form. Oftast används den för följande kulinariska ändamål:
- Som krydda vid beredningen av olika fisk- och kötträtter.
- Färska örter används för att dekorera portionerna.
- Som ingrediens i frukt- eller grönsaksallad.
- För beredning av läsk.
- För konservering av bär och frukt, ibland grönsaker eller svamp.
- När du förbereder kompott, mouss, gelé eller fruktdrycker.
- Som ingrediens i vinframställning samt för att dekorera alkoholhaltiga cocktails.
Medicinska egenskaper hos fältmynt
Fältmyntte är inte bara en utsökt drink med utmärkt doft. Ämnena i växten har många användbara egenskaper. Ett foto och en beskrivning av fältmynta, liksom metoder för beredning, finns i många böcker om traditionell medicin.
Applicering av ängmynta
Oftast används ett avkok eller infusion av fältmynt för medicinska ändamål, färre örter används mindre ofta. I parfym- och kosmetikindustrin används ett extrakt från eterisk olja av mynta. Det används för produktion av läkemedel och hygienprodukter.
I folkmedicin
Sedan antiken har människor märkt att mynta har en lugnande effekt. I folkmedicinen används den för följande ändamål:
- Lättnad av tillståndet av nervös spänning, som ett lugnande, avslappnande och hypnotiskt medel.
- Mintbuljong är ett antiseptiskt medel, det kan användas för att tvätta sår, göra lotioner.
- Fältmynta bryggs för inandning vid behandling av förkylning.
- Avkoket kan användas som ett blodtryckssänkande medel och också som smärtstillande medel.
- Mynta används också som ett koleretiskt medel för leversjukdomar.
- Ett avkok av mynta normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen.
- Den vilda mintblomman, när den tuggas och appliceras på tandköttet, kommer att lugna en öm tand.
I kosmetologi
De antiseptiska egenskaperna för fältmyntavkok används ofta i kosmetologi. Det är en utmärkt hygienprodukt. Ett avkok av denna ört används som munvatten för att förbättra tandvårdens övergripande hälsa och minska inflammation. De gnuggar ansiktet på huden för att rengöra och behandla akne. Sköljning av hår med myntainfusion normaliserar dess tillstånd, förbättrar dess utseende och minskar ömtåligheten.
I farmakologi
Mentol, som finns i fältmynt, är en del av många läkemedel, till exempel en droppe Zelenin, Validol, Valocordin, etc. Koncentrationen av detta ämne i den gröna delen av växten kan nå 2%.
Enligt denna indikator är fältmynt långt ifrån en rekordhållare; i pepparmynta eller mentol är innehållet i detta ämne ännu högre.
Begränsningar och kontraindikationer
Trots de många medicinska egenskaperna hos fältmynt har det också kontraindikationer, så det rekommenderas inte för vissa kategorier av människor att använda det. Den lugnande och avkopplande effekten av denna växt påverkar manlig libido negativt, minskar lust och försvagar styrkan. Lågt blodtryck är en allvarlig kontraindikation för användningen av fältmynt. En minskning av tonen i de venösa kärlen, som uppstår vid användning av en infusion eller avkok, leder till en förvärring av en annan sjukdom - åderbråck.
Ängmynta, trots alla dess användbara egenskaper, är kontraindicerad hos kvinnor i reproduktionsåldern, som lider av infertilitet eller har problem med att bli barn. Det rekommenderas inte att använda det också vid ökad sömnighet. För små barn bör avkok av ängmynta tas med försiktighet och upp till 3 år är det bättre att utesluta dess användning helt.
Landningsregler
Det är ganska lätt att plantera fältmynt på platsen. För att göra detta måste du köpa frön eller gräva upp en del av en vild växt. Varje väl upplyst område med lös, andningsbar mark är lämplig för odling.För att förhindra att växten sprids genom trädgården och förvandlas till ett ogräs måste dess rötter hållas från att krypa. För att göra detta måste du stänga fältmyntbädden, till exempel med järnremsor, gräva dem till ett djup av 15-20 cm. Du kan använda gamla krukor, hinkar, alla andra behållare för att odla denna växt, gräva dem i marken på samma nivå som sängen.
Du kan plantera eller sprida fältmynt i din personliga tomt på följande sätt:
- Frön. De kan skördas i september-oktober från vissna fältmyntbuskar i naturen. På våren kan de groddas hemma och med värmebörjan kan de planteras i öppen mark.
- Sticklingar. För detta skärs toppen av den unga skottet av på en höjd av 10-12 cm och placeras i vatten. Efter ca 2 veckor kommer sticklingar att bilda sitt eget rotsystem. När rötterna växer upp till 2-3 cm planteras de i sängarna.
- Rotlager. De klättrande, starka rötterna från fältmynten innehåller ett stort antal vilande knoppar. Rotstickor 10-12 cm långa med flera vilande knoppar skördas på sensommaren eller tidig höst. Under vintern kan de planteras i krukor och med värmebörjan transplanteras i sängarna.
- Uppdelning av busken. I naturen kan mynta busken grävas helt och transplanteras till platsen, men i det här fallet blir det svårt att bestämma dess ålder. För varje påföljande år försämras mintens kvalitet, de gröna blir grovare. Därför är det bättre att dela busken i flera delar, så att varje division innehåller både rötter och skott av växten.
Växande funktioner
Första gången efter plantering måste buskarna vattnas regelbundet, men efter rötterna bör vattnets frekvens minskas och styras i denna fråga uteslutande av vädret. Överdriven fukt är mer benägna att skada växterna. Marken måste rensas regelbundet från ogräs och lösas till ett grunt djup för att inte skada de krypande rötterna. Fältmynta är lite krävande för utfodring, men en liten mängd gödsel gör fortfarande inte ont. På våren och sommaren kan du använda komplexa mineralkompositioner och organisk gödsel kan användas.
Fältmynta är en flerårig växt med god frostbeständighet, därför vidtas inga speciella åtgärder för att skydda den före vintern. Det räcker att skära av buskarna på 8-10 cm höjd och täcka dem med fallna löv.
Skadedjur och sjukdomar
Den största risken för fältmynt representeras av svampsjukdomar som utvecklas under förhållanden med kraftiga fluktuationer i temperatur och hög luftfuktighet. För att undvika detta rekommenderar trädgårdsmästare att alla skördeaktiviteter avslutas innan den kalla morgondaggen börjar falla. Här är de vanligaste sjukdomarna hos denna växt:
- Pulveriserad mögel. En vit sporblom uppträder på bladen, som snabbt blir svartare. Växten ruttnar och dör.
- Rost. Identifieras av de rödbruna kuddarna med sporer som mognar på bladets baksida. De drabbade delarna av växten vissnar ut. Anledningen till att rost uppträder är ofta ett överskott av kväveinnehållande gödselmedel, samt en stor mängd färskt organiskt material som appliceras.
- Vertikillär vissning. Orsakas av jordsvampar. Den drabbade växten börjar torka ut och dö upp från toppen på grund av svampens intrång genom rotsystemet.
- Septoria. Det manifesterar sig i form av rundade mörka fläckar på bladen, som växer och leder till förfall av hela växten.
För att förhindra förekomsten av svampsjukdomar rekommenderas att djupt ploga området innan du planterar åkmynt och behandla det också med en 1% lösning av Bordeaux-vätska.
Plantera mynta kan attackeras av skadedjur. Här är de viktigaste.
- Knäpparlarv. Larven från en klickbagge som bor i marken. Trådmask ser ut som en tuff vit larv med ett brunt huvud. När den rör sig i jorden äter insekten växternas rötter.
- Medvedka. En ganska stor insekt som lever i marken och matar på växtrötter.
- Bladlus. Mikroskopisk insekt som matar på växtjuicer. Stora bladlösskolonier kan döda planteringar.
- Myntloppa. En bugg som matar på löv och unga skott av växten.
- Cikader. Små insugande insekter som matar på juicer.
Det är inte önskvärt att använda kemikalier för skadedjursbekämpning. I extrema fall kan detta göras, men endast med stora populationer av insekter och senast 1 månad före avelsskörden. Det är mycket säkrare att använda folkmedicin - infusioner av vitlök, celandine eller peppar.
När och hur man skördar fältmynt
Innan blomningen når koncentrationen av aromatiska ämnen i mynta blad högst. Det är den här gången som är optimal för skörd. I många regioner faller den här tiden runt mitten av juli. Du kan skörda fältmynta som hela buskar, klippa och binda dem i klasar eller som separata löv.
En video om skörd av mynta kan ses på länken nedan:
Hur man torkar fältmynt ordentligt
Det skördade växtmaterialet för torkning måste läggas i ett torrt rum med bra luftutbyte. Detta kan vara vinden i ett hus eller en terrass, ett skjul eller ett lusthus. Samtidigt bör solens direkta strålar inte falla på bladen, i det här fallet blir de svarta och blir oanvändbara.
Skurna blad läggs ut i ett tunt lager på ark av plywood eller kartong. Regelbundet är det nödvändigt att kontrollera deras fuktinnehåll, om skikttjockleken är signifikant är det nödvändigt att röra upp sig för att undvika kakning, annars finns det en stor risk för mögelutveckling.
Torkade blad av åkmynta bryter lätt bort från stammen och har en karakteristisk prassling. För att förhindra att växten förlorar sin unika arom måste den förvaras i en förseglad glasbehållare med tätt malda korkar. Du kan också använda keramik eller stengods med säkra lock. Under sådana förhållanden tappar torkad fältmynt inte sina egenskaper i upp till sex månader.
Slutsats
Fältmynta är ganska vanlig i naturen, så få trädgårdsmästare odlar den artificiellt. Det är dock ganska enkelt att göra detta om det behövs. Fältmynta är opretentiös, växer bra även med minimal vård. Man måste dock komma ihåg att buskarna växer kraftigt över tiden och fångar alla nya territorier, därför kan fältmynta bli en riktig ogräs utan ordentlig vård.
