Innehåll
Allt druvsorter delas in i två stora grupper: vin (eller tekniskt) och matsal (eller efterrätt). Det är bordsdruvor som fungerar som dekoration för högtider, det är dess knippor som ligger på utställningsfönster och på diskar: de är stora, vackra och mycket gott. Det finns många sorter av bordsändamål idag, bland dem finns det druvor av inhemskt urval, det finns också utländska hybrider. Var och en av bordssorterna har sina fördelar och nackdelar, men alla typer kombinerar två viktiga egenskaper: attraktivt utseende och unik smak.
Bilder och beskrivningar av de mest populära i Ryska bordsdruvsorter ges i denna artikel. Den berättar om klassificeringen av bordsarter, ger rekommendationer för att välja en viss sort.
Hur de bästa sorterna bestäms
Varje plantor och sticklingar säljare har sin egen katalog, där alla sorter klassificeras i en specifik ordning. Detta görs så att nybörjare odlaren snabbt hittar en sort som passar honom själv. Innan du påbörjar en sådan sökning är det nödvändigt att prioritera och bestämma vad som verkligen är viktigt: druvornas opretentiösitet, dess avkastning, det faktum att bären inte kommer att påverkas av getingar och vinstocken kommer inte att skada, eller, i det första är bärets storlek och dess smak.
De bästa bordsdruvsorterna kan klassificeras enligt olika kriterier:
- alfabetiskt (när alla namn i katalogen är ordnade i alfabetisk ordning);
- efter mognad (uppdelad i tidig och sent bordssorter);
- efter bärens färg eller form (du kan hitta bordsdruvsorter med t.ex. en rund bär eller endast blå);
- av sortens utbyte;
- opretentiöshet av druvor;
- frostbeständighet
- motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, och så vidare.
Klassificering av bordslag
Du kan ofta hitta publikationer med så högt namn som "Top Ten Table Sorts", till exempel. Vanligtvis betyder detta de mest populära druvsorterna, som ofta odlas i trädgårdar och i delar av landet.
Det är mycket lättare att hitta en lämplig bordssort för dig enligt specifika kriterier, såsom bärfärg, smakegenskaper, mognadstid. Detta kommer att vara i fokus för resten av artikeln.
Bordsorter med vita bär
Enligt internationella standarder är vita bordsdruvor de som måste ätas färska och som producerar vita, gula eller grönaktiga bär.
Det är de vita sorterna som är kända för de mest intressanta smakkvaliteterna: balansen mellan syra och socker, tunn och delikat hud, ett minimum av frön, lätta muskotnoter eller en uttalad smak av björnbär, ananas, vinbär, mynta.
Lady fingrar
Denna sort har en genomsnittlig mognadsperiod. Hans blommor är bisexuella, vilket innebär att sorten inte behöver andra arter som växer i närheten för pollinering.
Ladies Finger's cluster är stora, ganska lösa, grenade.Den genomsnittliga vikten för varje gäng är 400 gram. Bären är ovala, starkt långsträckta, täckta med en knappt märkbar vaxartad beläggning.
Bären har en mycket trevlig smak, måttligt söt, med en god arom. Ett utmärkande drag hos sorten är frånvaron av frön i frukten. Men du måste betala för god smak: bordsdruvor Ladies Fingers har en svag immunitet mot sjukdomar, tolererar inte torka och behöver skydd för vintern.
Kishmish White
Sorten tillhör också mellansäsongen, har bisexuella blommor och behöver inte pollinerande grannar. Vit kishmish trivs med stora cylindriska klasar med många grenar - vingar. Varje borste väger cirka 250 gram.
Bären är inte särskilt stora, de har en oval form, en skal av en ljusgrön nyans, täckt med knappt märkbara svarta prickar. Det finns inga frön inuti bordet Kishmish, massan är mycket öm, saftig, har en behaglig smak och delikat arom.
Sorten är inte resistent mot sjukdomar, parasiter och virus. Men frostmotståndet hos White Kishmish är genomsnittligt - den här kulturen tål upp till -23 grader utan skydd.
Aleshenkin
Denna vita druva mognar mycket tidigt och är därför en av de första som dyker upp i trädgårdar och i hyllor. På grund av dess snabba mogning påverkas inte bären av getingar, röta och svampinfektioner.
Klaserna är konformade, stora, lösa, grenade. Vikten för varje massa Aleshenkin sträcker sig från 500-2000 gram. Bären är stora, deras form är rundad, mycket lätt långsträckt.
Massan av denna druva knakar på tänderna, den är öm och köttig. Sorten har en mycket trevlig och balanserad smak.
Aleshenkins frostmotstånd är högt, så sorten är lämplig för odling nästan över hela landet och kan övervintra utan skydd. Men bordssorten är mottaglig för sjukdomar, förebyggande behandling kommer att behövas.
Arcadia
I listan över de bästa vita sorterna för bordsändamål kan man inte undvika att notera en mycket gammal, men också mycket populär Arcadia druvor... Mognadsperioden för denna druva är tidig - redan i mitten av juli kan du klippa mogna klasar i Arcadia-matsalen. Blomningen är bisexuell, så det finns inga problem med pollinering och frukthärdning.
Klasser av bordsdruvor är täta, tätt packade, deras form är cylindro-konisk och medelvikten är 1-1,5 kg (buntar som väger två kg finns ofta!). Bärens form är hjärtformad eller oval, med en spetsig näsa. Massan är saftig, köttig, söt, med en uttalad muskotdoft.
De flesta vinodlare älskar Arcadia för sin motståndskraft mot förkylning och sjukdomar. Denna bordssortiment är utmärkt för nybörjare eftersom den inte behöver mycket underhåll.
Bordsduk rosa druvor
Stora buntar av bordssorter är verkligen tilltalande för ögat. Ännu vackrare än andra typer av rosa druvor: bär från runda till långsträckta och spetsiga, nyanser från känsliga till rika. Rosa druvor kan dekorera både bordet och tomten; gäster och ägare av gården kommer att uppskatta det.
Pink Haze
Druvor med mycket stora klasar, vars vikt ofta når ett och ett halvt kilo, mognar mycket tidigt - under de första dagarna i juli. Dess kluster är medelstora, ganska täta och massiva. Bären är mycket stora, färgade i en ljusrosa nyans.
Skalet av frukten av bordssorten är tunn, lätt att tugga. Massan är fast, men öm och saftig. Smaken är balanserad, måttligt söt.
Sorten Pink Haze tål frost med värdighet, men den har genomsnittlig immunitet mot sjukdomar och skadedjur.
Angelica
Denna bordssortiment finns också under namnet Ksenia. Det mognar tidigt, glädjer med stora buntar av cylindrisk konisk form, som kan väga upp till två kilo.
Klipporna av Angelica är lösa, lätt ojämna och bären är stora, långsträckta. Skalet på frukterna är av medium tjocklek, ganska elastiskt, men detta hindrar dig inte från att njuta av den utmärkta smaken av bordsdruvor (men det skyddar frukterna från getingar).
Grödan är mycket resistent mot både frost och sjukdomar, så den kan odlas var som helst.
Omvandling
Tidiga mogna druvor med stora klasar (upp till 1,5 kg) av cylindrisk konisk form. Klaserna har medelhög densitet, frukterna är stora, rundade ovala, målade i en rik rosa färg.
Transfigurationsmassan är mycket öm, saftig, praktiskt taget urholkad. Druvor är frostbeständiga, skadas inte av getingar och andra insekter och har god immunitet mot sjukdomar och virus.
Anyuta
Medeltidiga druvor - mognar i början av augusti (även om det beror på klimatet i regionen och väderfaktorer). Klasser av bordsdruvor i form av en kon, kan vara grenade, inte särskilt täta. Massan av en hand är upp till två kilo.
Äggformade druvor har en behaglig smak, delikat massa, honung-muskot smak och arom. Anyutas motståndskraft mot sjukdomar och insekter är genomsnittlig, men hon tål frost bra, hon behöver inte skydd.
Röda vindruvor
Röd bordsdruvsorter har den rikaste smaken och tjockaste aromen. Även i antiken trodde man att ju mörkare bär, desto hälsosammare är druvorna och desto mer unika dess egenskaper.
Dunav
Denna röda druva mognar tidigt, glädjer med stora kluster av ungefär samma storlek och form. Den genomsnittliga vikten på Dunavas borstar är 550 gram. Bär av en bordssort är långsträckta, de är färgade i en rik röd nyans och har en krispig tät massa.
Fruktens smak är mycket rik, balanserad och druvorna innehåller mycket socker. Grödans sort Dunav kan lagras eller transporteras, men dess stabilitet är dålig: det är nödvändigt att bearbeta vinstocken, täcka bolen för vintern.
Segrare
Klaser av Victor bordsdruvor mognar tidigt, har formen av en kon, väger upp till ett kilo. Tofsar är fyllda tätt. Bären har en långsträckt rundad form och är målade i ljusröd färg. Skalet på frukten är tätt men lätt att tugga.
Smaken på bordssorten är som förväntat utmärkt: måttligt söta bär med en saftig och tät massa. Victor är mycket stabil, därför odlas den framgångsrikt över hela landet.
Vacker tjej
Druvornas densitet är genomsnittlig, de är konformade, långsträckta, löst packade. Bordssorten mognar tidigt. Skönhetens klasar är stora, de kan väga upp till två kilo.
Bären är långa, spetsiga i slutet, huden på dem är ganska tät, elastisk. Smaken är mycket rik och trevlig. Denna typ av kultur är mycket motståndskraftig mot frost och sjukdomar.
Kardinal
Tidig mognad druva med blommor av båda könen behöver inte pollinerare. Buntarna i bordssorten är mycket stora, konformade, ganska lösa och väger ungefär ett kilo.
Frukterna är mycket stora, bärens form är oval. Täckt med en känslig röd hud. Massan är saftig och krispig, doften är delikat, muskotnöt. Men sortens motstånd är dålig: frost och sjukdomar påverkar ofta druvor.
Svarta efterrätt druvor
Det har bevisats att ju svartare och rikare en druvbärsfärg är, desto mer användbar är den och desto mer antioxidanter finns i massan. Det är inte förvånande att svartfrukterade druvor finns mycket ofta, de älskas och köps ivrigt.
Codryanka
Bordsdruvor med super tidig mognad. Kodryankas klasar är stora och väger från 500 till 1500 gram. Bären är stora, ovala, mörkblå, har en lätt vaxartad blomning.
Fruktens smak kan verka för enkel, men detta kompenseras av den känsliga huden, ett minimum av frön och elastisk öm massa.Och matsalen Kodryanka är väl resistent mot sjukdomar och skadedjur, har hög frostbeständighet.
Muromets
Sorten är tidig mognad, högavkastande. Klaserna är inte så stora - från 300 till 800 gram, men det finns många av dem, de har formen av en kon. Frukterna är stora, ovala. Muromets bordsdruvor smakar trevlig, öm, köttig massa.
Denna bordssort tål frost bra, därför kan den övervintra utan skydd i större delen av landet. Sjukdomsresistens är också hög.
Moldavien
Men sorten Moldavien, även om den anses vara en matsal, har en sen mognadsperiod. Gäng kan vara antingen medelstora eller stora, deras vikt varierar från 300 till 700 gram. Bären är medelstora, ovala, deras skal är täckt med en tjock vaxartad blomning.
Massan är köttig, krispig, saftig, söt, balanserad smak. Moldavien skiljer sig åt genom att den kan lagras under lång tid under gynnsamma förhållanden - upp till tre månader.
Sorten påverkas inte av virus och sjukdomar, men den kommer inte att överleva svåra frost utan skydd.
Tidig Magarach
Denna bordsdruva mognar tidigt, skörden är bra. Klaserna är stora, lösa, grenade. Bären är också stora, runda eller något ovala, skalet är täckt med vax.
Massan är saftig och köttig, huden är ganska tät. Smaken är god, bordslik, men lite primitiv.
Immuniteten för tidig Magarach är genomsnittlig, druvorna tolererar inte frost, så vinstocken måste täckas.
Slutsats
Bordsdruvsorter är mer populära bland vinodlare än tekniska. När allt kommer omkring är det dessa druvor som vanligtvis äts färska, det är bordssorterna som gläds åt sin ovanliga smak och behagliga doft.
Bordssorter kan klassificeras enligt olika kriterier, men oftast letar trädgårdsmästare efter nya druvor efter färgen på deras frukter.
