Innehåll
Blåbär är ett myrbär som innehåller en stor mängd näringsämnen. Den har en något sammandragande sötaktig smak, känslig konsistens och tunn hud. Du måste snabbt sortera ut blåbären så att de inte tappar fukt och näringsämnen innan de bearbetas eller lagras.
Vid rumstemperatur kan bäret förvaras i högst en dag i kylen i en vecka. Under alla omständigheter, även vid kortvarig lagring, blir mogna, redan ömma blåbär ännu mjukare och kan läcka. Du måste reda ut det direkt efter insamlingen. Även efter en dag är det osannolikt att det är möjligt att rengöra frukterna utan att skada dem från kvistar och löv.
Regler för plockning av blåbär
Det finns för närvarande inga trädgårdssorter av blåbär. Det har ännu inte införts i odling och avelsarbete med växten har inte utförts.
Blåbär skördas med full mognad från juli till augusti. Rivad från en buske, den kan inte mogna under lagring. Endast blåsvarta frukter som lätt tas bort från busken är lämpliga för mat och för behandling.
Samlingen utförs i torrt väder och väntar på att daggen ska avta. Plockade våta bär lagras dåligt, kan snabbt flyta och deformeras.
Ofta används speciella åsar, skopor med tänder eller andra enheter för massskörd. Detta är mycket skadligt för växten, nästa år finns det nästan inga bär på denna plats. Dessutom faller frukter som inte har tid att mogna, som måste slaktas och kastas, en massa blad, kvistar och annat skräp, under kammen.
Det är bäst att plocka blåbär för hand. Detta kommer inte bara att bevara växten och skörden nästa år, utan också underlätta processen för rengöring från sopor. Det blir lättare att sortera genom blåbäret.
Här är några tips som hjälper dig när du plockar blåbär:
- Kvalitativa blåsvarta bär med slät, intakt hud. Ju större de är, desto sötare. Små hårda frukter kan smaka sura.
- Fina bär ska skadas så lite som möjligt. När du samlar in dem är det bättre att använda behållare i vilka de ska transporteras, snarare än att hälla dem från små behållare i stora. Det är i allmänhet bättre att vägra cellofanpåsar.
- Mogna blåbär är lätta att plocka.
- Om du stöter på en gren där det finns många bär, både redo för skörd och ännu inte mogna, kan du försiktigt pressa den mellan dina handflator och dra försiktigt. I det här fallet kommer mogna frukter att finnas kvar i händerna och gröna - på växten.
- Solglasögon ska inte användas när du plockar blåbär - de kommer att störa deras mognad.
Hur man sorterar ut blåbär från löv
Naturligtvis kan du samla blåbär en bär i taget, då blir det väldigt lite skräp. Men hur lång tid tar det att plocka upp en hink eller korg?
Om du sorterar frukterna för hand kommer de inte bara att rengöras från löv och grenar utan också förbli intakta. Det är bara under perioden med massmognad av blåbär, detta är ett otillåtet slöseri med tid. Därför kom bärplockare med andra metoder. De är inte idealiska, men de tillåter dig att rensa en stor mängd frukt från skräp utan att spendera mycket ansträngning. Några av bären smuler, men de kan ätas färska eller bearbetas.
Metod 1
På detta sätt kan du sortera blåbär som är helt avsedda för omedelbar bearbetning, frysning eller färsk konsumtion.Ett sådant bär kan inte säljas och överlämnas till upphandlare - det kommer helt enkelt inte att nå sin destination intakt - det kommer att flöda och deformeras.
Blåbären placeras i en bred skål som är mycket större än bäret. Häll i kallt vatten. I det här fallet flyter allt skräp upp. Det kan tas bort för hand, och om badrummet används som en behållare - med en stor slitssked, sil, durkslag. Bären överförs noggrant till en ren skål. Proceduren måste upprepas om föroreningen är stark - flera gånger.
Du måste bearbeta bären omedelbart. Om de ska förvaras i minst 24 timmar ska denna rengöringsmetod inte användas.
Metod 2
Detta är det snabbaste sättet. Det används ofta av plockare om blåbäret måste tas omedelbart till marknaden eller till en upphandlingsorganisation. Vid blåsigt väder behöver inte bären ens bäras hem.
Höj blåbärsbehållaren högt och häll den långsamt i en ren hink. Vinden hjälper till att ta bort det mesta av skräpet. Om vädret är lugnt kan en fläkt eller till och med en hårtork användas, men det är inte möjligt vid uppsamlingsplatsen.
Metod 3
Så du kan sortera ut en liten mängd eller en hink med bär. Om det verkligen finns mycket blåbär bör du använda en annan metod.
Ta en bred kastrull eller en stor skål med höga sidor, häll en handfull bär i den. Skaka behållaren, rulla blåbäret längs botten och häll dem sedan i en ren skål. Det mesta av skräpet kommer att finnas kvar på tallriken. Det tas bort med en fuktig svamp, torkas av med en torr handduk. De fortsätter att sortera ut bären.
Metod 4
Detta är ett av de vanligaste sätten du snabbt kan plocka upp stora mängder blåbär medan du håller dem torra. Du kommer behöva:
- tabell;
- en gammal väska eller annat grovt tyg som du inte har något emot att bli smutsig;
- lameller, pinnar eller gamla handdukar för att bilda sidorna;
- pall;
- rena rätter för bär.
Naturligtvis har professionella montörer specialverktyg till hands.
Men för första gången kan du sortera blåbär så här:
- Ena sidan av bordet höjs genom att placera något under benen så att lutningen blir 20-30%.
- Ytan är täckt med säckväv.
- Längsidorna är gjorda av pinnar eller gamla handdukar, som avsmalnar vid bordets lågliggande kant så att bären inte rullar ut till sidorna.
- En pall och en ren skål placeras under den improviserade klockan.
- Flera handfullar blåbär hälls på toppen av bordet. Rullande ner på ett grovt tyg, kommer bären lämna allt skräp på det och falla i den medföljande skålen.
- Ibland måste säckväv tas bort från bordet och växtresterna skakas av.
Således kan du snabbt sortera ut ett stort antal myrbär - blåbär, blåbär, lingon, tranbär.
Slutsats
Du kan snabbt sortera ut blåbär bara genom att skada några av bären. Mängden avfall beror på hur noggrant proceduren utförs. Slutstädningen sker under tvätten av bären; det måste göras omedelbart innan blåbär bearbetas eller äts.
