Är det möjligt och hur man groddar ärtor för mat och före plantering

Det är enkelt att spira ärtor om du förbereder dem korrekt och följer instruktionerna. Denna produkt är bra för män, kvinnor och barn, vegetarianer och råvaror. Inte alla frön kan gro, det måste göras korrekt. Det finns kontraindikationer och begränsningar för användningen av produkten i livsmedel.

Hur ser en ärtspira ut?

Fotoet av grodda ärtor visar att skalets integritet kränks under processen. Vita groddar dyker upp, vars embryon är placerade mellan kotyledonerna som skyddar den. De kan vara raka eller lutande, tjockare vid basen, avsmalnande mot spetsen.

På en dag kan groddarnas längd nå 1,5 cm, processen slutar inte där

Är det möjligt att äta groddar

Ärter groddar inte bara för plantering utan också för mat. De är goda och friska för män, kvinnor, barn. Till salu kan du hitta en produkt med ett speciellt märke ”för spiring”. Efter korrekt beredning konsumeras den rå och läggs till olika rätter.

Användbara egenskaper hos groddar

Baljväxter innehåller många värdefulla element. Fördelarna med grodda ärtor inkluderar följande egenskaper:

• sänka nivån av dåligt kolesterol
• förebyggande av störningar i matsmältningssystemet;
• normalisering av blodsocker;
• minska risken för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• eliminering av toxiner från kroppen;
• anti-aging effekt;
• förebyggande av anemi;
• acceleration av ämnesomsättningen
• eliminering av svullnader
• normalisering av trycket;
• bli av med halsbränna
• minska risken för sköldkörtelsjukdom;
• förebyggande av förstoppning.

Grodda ärter är bra för män. Produkten är rik på aminosyror, som är väsentliga för prostatakörtelns normala funktion. Dess regelbundna användning minskar risken för sjukdomar i urinvägarna. Detta är särskilt viktigt för män över 40 år.

Ärtspiror är också användbara för barn. Produkten innehåller många värdefulla element som är viktiga för kroppens tillväxt och utveckling. Införandet av sådan mat i ungdomars diet hjälper till att bli av med åldersspecifik akne.

Ärtspiror är bra för vegetarianer och veganer som inte får det protein de behöver på grund av brist på animaliska livsmedel

Skada och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med en sådan produkt bör studeras innan man äter ärtspiror. Friska människor kan säkert inkludera det i kosten, men observera åtgärden. Det rekommenderas inte att konsumera mejeriprodukter samtidigt, eftersom det är fylt med ökad gasproduktion.

Du bör inte konsumera mer än 70 g ärtplantor per dag. Öka volymen på produkten gradvis från 1 tsk. på en dag. Efter en vecka, i avsaknad av negativa konsekvenser, kan portionen ökas till 1 msk. l., efter en månad före 30 g.

Vanliga och grodda ärter passar inte alla. Listan över kontraindikationer är liten:

• gikt;
• urolithiasis sjukdom;
• akut nefrit;
• förvärring av inflammatoriska patologier i matsmältningssystemet;
• tromboflebit;
• ökad blodpropp.

Vilka ärter kan gro hemma

För att groa ärtfrön hemma är det viktigt att välja rätt råvara. Inte alla produkter fungerar.

Är det möjligt att gro ut ärtor från butiken

Du kan spira ärtor, men resultatet beror på flera faktorer. Hållbarheten är särskilt viktig, eftersom fröna med tiden förlorar sin spiring. Du bör vara uppmärksam på produkten i förpackningar märkta "för grobarhet". Detta finns i stora stormarknader, hälsokostaffärer.

Är det möjligt att spira delade ärtor

Chanserna för att gro ärtahalvor är försumbara. Problemet är att skottens embryon skyddas av kotyledonerna. När bönan är uppdelad i två halvor skadas de och kan därför inte gro. Undantaget är när ärten inte delas upp i mitten och groddens grodd överlevde mirakulöst i en av delarna.

Är det möjligt att spira polerade ärtor

Polerade ärter är lämpliga för groddning, men resultat kan inte alltid uppnås. Allt beror på produktens hållbarhet, egenskaperna hos dess bearbetning.

När man maler kornet avlägsnas fröskiktet, delvis aleuronskiktet och embryot. I detta fall förloras förmågan att gro. Om embryot är intakt kan dessa bönor gro.

Förutom slipning kan råvaror genomgå hydrotermisk behandling. Kornet fuktas, ångas och torkas i flera minuter. Detta gör det starkare och skalet mer ömtåligt. Ångning innebär en hög temperatur som dödar grobarheten.

Det är bättre att inte ta en polerad produkt för grobarhet för mat - den förlorar många värdefulla element under bearbetningen

Är det möjligt att spira frysta ärtor

Det är möjligt att spira ärtfrön efter frysning, men resultatet garanteras inte. En av de viktigaste faktorerna är tiden då skörden skördades. Om detta hände före full mognad är det osannolikt att det kommer att vara möjligt att spira kornet. Metoden för frysning är också viktig. Om det var chock, är risken för grobarhet högre.

Hur lång tid tar det att gro upp ärtor

Ärtornas spiringstid beror på flera faktorer. Vanligtvis tar processen minst 12-14 timmar, det kan ta 1-2 dagar. Spiringens varaktighet beror på färskheten hos de bearbetade ärtorna.

Hur man snabbt spirar ärtfrön till mat

Att spira ärtfrön hemma för mat är enkelt. För att göra detta måste du följa vissa regler.

Val och beredning av frön

Du kan använda gula eller gröna ärtor för groning. Var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatumet när du köper. Om du använder självskörd korn är det viktigt att följa reglerna för lagring av det.

Innan du groddar till mat måste ärtorna ordnas och alla skadade och bortskämda prover tas bort. Skölj sedan råvarorna i rinnande vatten och blöt. Kasta ut alla flytande ärtor.

Steg-för-steg-instruktion

För att få ärtspiror hemma för mat måste du ge bönorna en fuktig miljö. Vatten bör användas renat - på flaska, filtrerat eller från beprövade naturliga källor.

Spiringsalgoritmen är som följer:

1. Häll de tvättade ärtorna i en djup skål, täck med gasbind, tillsätt vatten (rumstemperatur). Råvaran bör vara flera gånger mindre i volym än vätska.
2. Placera behållaren på en varm och mörk plats i 12 timmar. Det är bekvämare att blötlägga bönorna över natten.
3. Skölj ärtorna.
4. Blötlägg råvarorna igen och täck skålen med gasbind.
5. Håll ärtor i vatten i 24 timmar och byt var fjärde timme.

Denna metod gör att du kan få groddar på 1,5 dagar. Du kan lagra dem i upp till fem dagar.Förvara groddar i en lufttät behållare, skölj dagligen med rent vatten.

För blötläggning, använd en keramik-, glas- eller plastbehållare; metallskålar måste kasseras

Efter den första blötläggningen över natten kan du agera enligt en annan algoritm:

1. Skölj ärtorna i rinnande vatten.
2. Täck en tallrik med fuktig gasväv.
3. Sprid bönorna ovanpå.
4. Täck med gasbind, fukta det med dricksvatten.
5. Ta bort plattan till en skuggad plats.
6. Fukta gasväv efter behov.

I det här fallet tar spiring mindre än en dag, men du måste ständigt övervaka gasinnehållet i gasväven. När plantorna har nått önskad storlek, skölj bönorna i rent vatten. Gör detta varje dag.

När ärtspiror uppträder är det viktigt att hålla det i vatten bara tills de når önskad storlek - 2-3 mm. Ytterligare blötläggning för att erhålla produkten för livsmedel minskar bara dess värde.

Spirande ärtor för plantering i öppen mark

Ärtspiror erhålls hemma inte bara för mat utan också för plantering. Det är viktigt att börja med avvisandet av fröet. För små, deformerade och skadade prover är oanvändbara, de måste kastas. Ytterligare algoritm:

1. Doppa bönorna i en saltlösning - 1 msk. l. per liter vatten under en kvart. Kasta ut alla nya exemplar, de kommer inte att gro.
2. Skölj ärtorna i rinnande vatten.
3. Blötlägg frön i varmt vatten tills de märkbart sväller. Det tar 12-15 timmar.
4. Lägg bönorna i en tallrik, täck med fuktig gasbind och ta bort till en varm och mörk plats.
5. Efter några dagar, skölj fröna i rinnande vatten, upprepa algoritmen.

Spiring för plantering tar längre tid än för mat. Anledningen är att fröna får mindre fukt. Detta saktar ner processen men orsakar inte ruttnande av planteringsmaterialet.

Möjliga problem och svårigheter

Resultatet erhålls inte alltid, som på bilden av grodda ärtor hemma. Sådana problem uppstår ofta:

1. Ärtorna misslyckades. Anledningen ligger vanligtvis i förlusten av grobarhet - fröna låg länge, groddarnas embryon skadades under bearbetningen.
2. Mögel dök upp - spannmålen tvättades dåligt, en sällsynt byte av vatten, behållaren var i solljuset, smutsiga diskar.
3. Låg andel groddbönor - gamla ärtor som används, ej avvisade.
4. Korn förstörs, groddar inte - det finns inte tillräckligt med syre under groning, vars frånvaro orsakar jäsning.

Slutsats

Det är inte svårt att groa ärtor för mat eller plantering om du följer alla regler. Det är viktigt att välja råvaror av hög kvalitet, inte att försumma deras beredning, särskilt avslag. Ärtgroddar är användbara för mat, men följ de rekommenderade doserna. Produkten har kontraindikationer, att ignorera dem kan ha en dålig effekt på hälsan.

Rekommenderade bidrag

Vad kan planteras bredvid ärtor i samma trädgård

Kikärter och ärtor: vad är skillnaden, vilken är friskare, vilken är bättre

Pea skadedjur och sjukdomsbekämpning

Plantera ärtor i öppen mark med frön på våren: foto och video

Sorter och typer av ärter: vad är, foton och namn

Rekvisita för ärtor med egna händer: ett foto, hur man gör ett stöd

Hur mycket och hur man blöter ärtor innan man planterar i öppen mark

Vegetabiliska ärtor Alpha: beskrivning av sorten, smak, avkastning

Vegetabiliska ärtor Oscar Agro: beskrivning av sorten med foto