Innehåll
Morötter är en av de huvudsakliga typerna av grönsaker som odlas i trädgårdstomter. Efter skörden måste du vidta nödvändiga åtgärder för att säkerställa dess säkerhet. Det finns flera sätt hur lagra morötter... Först måste du förbereda grönsaker, vilket kommer att ha en positiv effekt på lagringstiden.
Förbereda morötter
Ett viktigt villkor för långvarig förvaring av morötter är rengöring i tid från sängarna. Mognadstiden för denna grönsak beror på sorten och anges på fröpaketet.
Om du gräver upp rötterna i förväg, kommer de inte att ha tid att ackumulera den mängd socker som krävs, vilket kommer att påverka dess smak negativt.
Före skörd observeras en viktig regel: sängarna vattnas inte. Morötter ska trimmas omedelbart efter grävningen så att topparna inte drar fukt från rötterna. Först tas bara morotstopparna bort, men i framtiden måste du klippa av hela huvudet tillsammans med tillväxtpunkten. Om du gör detta kan du undvika att gro morötter på vintern.
Efter att morotskivorna har tagits bort får grönsakerna torka i 2 timmar i solen. Grödan kan placeras under en baldakin för ventilation.
Inom en vecka lagras rötterna vid en temperatur av 10 till 14 ° C. Under denna tid läker mindre mekaniska skador, vilket gör att du kan eliminera bortskämda grönsaker.
Välja en lagringsplats
För att bevara morötter väljs ett rum med lämplig temperatur. Det bästa stället att lagra morötter är i källaren eller under jorden. Rummet måste uppfylla två huvudförvaringsförhållanden: inte frysa, hålla en konstant temperatur och förbli torr.
Bevarandet av grönsaker säkerställs vid vissa fuktnivåer. Vanligtvis höll trädgårdsmästare dem i intervallet 90 till 95%.
Ta också hänsyn till vid vilken temperatur morötter ska lagras. Vanligtvis är det 0-1 ° C. När temperaturen ändras några grader börjar förändringar i rotgrödorna. Som ett resultat, grönsaker vissnar, groddar eller blir en grogrund för skadliga mikroorganismer.
Bättre lagringsmetoder
Valet av hur morötter ska förvaras beror på grödans volym och tillgängligheten på lagringsutrymme. Användningen av sand, sågspån, mossa, skal och andra material hjälper till att förlänga hållbarheten för grönsaker.
Användning av sand
För lagring skickas morötter till lådor, vilket också kräver att lerig sand och vatten fylls. Det rekommenderas inte att använda flodsand för dessa ändamål. Denna metod är lämplig för trädgårdsmästare som har en källare i ett hus eller garage.
På grund av sanden förlorar grönsaker fukt långsammare och i lådorna tillhandahålls en konstant temperatur för lagring av morötter och ruttningsprocesser sprids inte.
Efter fuktning hälls sanden i lådan så att ett lager av ca 5 cm tjocklek erhålls. Därefter placeras morötterna så att de enskilda grönsakerna inte rör varandra. Rotgrödor måste täckas med ytterligare ett lager sand, varefter nästa rötter läggs ut.
Ett annat alternativ för att lagra morötter är att använda skopor och torr sand.
Användning av sågspån
Ett sätt att lagra morötter är att använda barrsåg. Detta kräver lådor eller andra behållare.Barrträdsåg innehåller phytoncider som förhindrar spridning av skadliga bakterier och svampar.
Förvaring av morötter i sågspån organiseras på samma sätt som när du använder sand. Lådans botten är täckt med sågspån, varefter grönsakerna läggs. Rotgrödor placeras i flera lager och täcker var och en av dem med sågspån tills behållaren är helt fylld.
Förvaring i plastpåsar
Denna metod kräver plastpåsar eller säckar med en kapacitet på 5-30 kg. Filmpåsar lämnas öppna i ett svalt rum. Med påsen kan du hålla luftfuktigheten på 97%, vilket förhindrar att morötterna vissnar.
Under lagring avger rötter koldioxid. Om påsarna är öppna är dess mängd tillräckligt för att undvika sönderfallsprocessen. Med ett överskott av koldioxid försämras grönsaker snabbt.
Om plastpåsarna är stängda görs först hål i dem. Med hög luftfuktighet ackumuleras kondens på påsens inre yta. I det här fallet måste du sprida kalk i rummet, vilket absorberar överflödig fukt. Under dessa förhållanden säkerställs bättre lagring av morötter.
Förvaring i lera
För korrekt bearbetning av grönsaker behöver du:
- lådor;
- lera;
- vatten;
- polyetenfilm;
- vitlök.
Morötter lagras på något av följande sätt:
- Hälla rotfrukter... I det här fallet tas en hink som är halvfylld med lera och fylld med vatten. Efter en dag rörs lermassan om och hälls på nytt med vatten. Under de närmaste 3 dagarna förblir leran under ett 2 cm tjockt vattenlager. Det är nödvändigt att använda lera, vars konsistens liknar gräddfil.
Tvätta först rotgrönsakerna, lägg sedan en plastfolie på botten av lådorna och lägg morötterna i ett lager. Rotgrödor bör inte vara i kontakt med varandra. Sedan fylls lådan med lera. Lägg ut nästa lager grönsaker när det torkar. Detta fyller rutan helt. - Doppa morötter... När du använder denna metod behöver morötterna inte tvättas. Först doppas den i en vitlöksmassa. För att förbereda det måste du hoppa över en kopp vitlök genom köttkvarnen. Därefter späds den resulterande massan med 2 liter vatten. Därefter doppas grönsakerna i lera, som har konsistensen av tjock gräddfil. I det här fallet måste du se till att leramassan inte dräneras från rotgrödorna. Efter denna behandling förvaras morötterna bäst i ett rum med god luftcirkulation. Detta kan vara ett vindsrum, en veranda, en utomhusbod. Efter torkning placeras grönsakerna i lådor eller lådor.
Förvaring i mossa
Sphagnum mossa är en flerårig växt som växer i träskiga områden. Moss är känd för sina antibakteriella egenskaper och dess förmåga att motstå sönderfall.
Efter att ha samlat in sphagnum följs reglerna för dess bearbetning. Mossa måste sorteras och torkas. Sedan placeras den i plastpåsar. Denna bit kan förvaras på en sval plats i 3 månader.
Otvättade grönsaker tas för förvaring, det räcker att torka dem väl i solen. Sedan skickas skörden till en sval plats under en dag.
Morötterna placeras i lådor för att bilda flera lager, mellan vilka mossan placeras. Med sin hjälp lagras koldioxid i behållaren. Jämfört med sand och lera är mossa lätt och väger inte lådorna med grödan.
Förvaring i kokkärl
Det rekommenderas att tvättade morötter lagras i stekpannor. När grönsakerna har trimmats får de torka i solen.
De tvättade morötterna placeras upprätt i emaljpannor. Ovanifrån täcks grödan med en servett och ett lock. Grönsaker förvaras i en källare eller annat svalt rum. Om dessa villkor är uppfyllda lagras morötterna till nästa säsong.
Använda skal
Ett annat alternativ för hur morötter ska lagras korrekt är att använda lök- eller vitlöksskal, som har bakteriedödande egenskaper. Förekomsten av phytoncider i skalet bidrar till långvarig lagring av grönsaker. För dessa ändamål används endast torrt material nödvändigtvis.
Morötter placeras i lådor i flera lager. Mellan var och en av dem finns ett lager av skal efter att ha skalat lök eller vitlök. Skalet börjar beredas i förväg, men det mesta erhålls efter att grönsakerna skördats.
Förvaring i marken
Rotgrödor kan lämnas i trädgården och inte skördas. Korrekt lagring av morötter kommer att ge speciellt skydd. På våren, efter att snötäcket försvinner, grävs rötterna upp. Rotgrödor är välbevarade även vid låga temperaturer och tappar inte sin smak.
För att skörda på våren måste du utföra vissa förberedande aktiviteter på hösten. När du förvarar i en trädgårdsbädd skärs morötterna av. Sedan täcks markytan med våt sand. För detta väljs grov sand.
Sängen med morötter är täckt med folie. Sågspån, fallna löv, humus, torv hälls på toppen, varefter de täcks med ett ytterligare lager av takmaterial eller film.
andra metoder
Hur man sparar morötter för vintern, följande metoder hjälper:
- Du kan skapa en svag alkalisk miljö med krita. Dess konsumtion är 0,2 kg per 10 kg grönsaker. Närvaron av ett lager krita förhindrar spridning av sönderfallsprocessen.
- Först tvättas grönsakerna och förpackas sedan i plastfolie. I det här fallet bör rötterna inte vara i kontakt med varandra. Istället för film kan du använda gamla tidningar eller papper.
- En speciell infusion hjälper till att förlänga hållbarheten hos grönsaker till våren. För att förbereda det behöver du 100 g lökskal eller nålar som hälls med 1 liter vatten. Efter 5 dagar kan du använda infusionen genom att spraya rötterna.
Slutsats
Trädgårdsmästarnas huvudregel är: Jag håller skörden på en torr och sval plats. Det finns en mängd olika sätt att lagra morötter på vintern. Användningen av sand, sågspån, lera, skal och andra material till hands hjälper till att säkerställa grönsakssäkerheten. Förlänger rotgrödornas hållbarhet, deras korrekta bearbetning efter grävning. Grönsaker kan lämnas i trädgården för att gräva upp på våren.
