Innehåll
Idag används pumpa aktivt i matlagning. Massan används för att förbereda första rätter, sallader eller bakas i ugnen. Trots att denna kultur kan ljuga under ganska lång tid föredrar många hemmafruar att frysa produkten. Utan tvekan måste du skräla pumpan i alla fall om du planerar att använda den för matlagning. Eftersom skalet kan vara ganska tufft kan skalningsprocessen ta mycket tid och ansträngning.
Rengöringsegenskaper beroende på typ och sort av pumpa
Idag kan ett stort antal sorter hittas till försäljning, som kan skilja sig inte bara i form och storlek utan också i skalets tjocklek. Konventionellt kan tre typer urskiljas:
- Hårda sorter - i det här fallet kan skalen jämföras i hårdhet med ett träds bark, vilket gör att rengöringen blir ganska svår. Ett utmärkande drag är den sena mogningen och sockersmaken.
- Storfruktade sorter - inkludera ett stort antal arter. Ibland jämförs massan med vattenmelon. Skalet i detta fall är mycket mjukare än den tidigare versionen.
- Muskatsorter - skörd av kulturen utförs i ett omogent tillstånd före den första frosten. En särskiljande egenskap anses vara ganska saftigt och krispigt kött. På grund av att skalet är tunt tar det inte mycket tid på skalningsprocessen.
Dessutom är det värt att ta hänsyn till det faktum att alla befintliga sorter är indelade i sommar och vinter. Således har frukterna av sommarvarianter en tunnare hud än vintersorter, som är avsedda för långvarig förvaring.
Hur man skalar en tuff pumpaskal med en kniv
Det finns många sätt att snabbt skala en pumpa. Om rengöring av unga frukter med en tunn skorpa krävs, kan du göra med en kniv eller en grönsaksskalare. Om skalen är tillräckligt hård måste du leta efter andra rengöringsmetoder.
För att skala skalet med en kökskniv rekommenderas att följa följande arbetsalgoritm:
- Det första steget är att välja en lämplig frukt som inte är skadad. Skölj noggrant under rinnande vatten för att avlägsna eventuellt damm och smuts.
- För arbete bör du använda en ganska lång och bred kökskniv. Det rekommenderas att du först skär av pumpens botten och lock, vilket gör att den blir stabil och rengöringsarbetet blir mycket lättare.
- Då är det värt att skära frukten i hälften, flytta från lockets början till botten.
- När frukten är skuren i bitar är det värt att börja ta bort frön och fibermassan. En sked är perfekt för dessa ändamål.
- Varje del måste placeras på en skärbräda med nedskärningen och ta sedan bort skalet med en kniv och gör en hyvlingsrörelse.
Om skalen är ganska tjock och pumpan är stor kan du skära den inte i hälften utan i fler delar.
Hur man skalar en liten pumpa
Många hemmafruar gillar inte att skala pumpan från skorpan, och det här är inte förvånande, för den här processen tar inte bara mycket tid utan också energi.Dessutom är det värt att ta hänsyn till det faktum att, beroende på vilken sort som används, kan skorpans tjocklek också skilja sig, vilket gör att mycket ansträngningar måste göras för att få det önskade resultatet.
Som praxis visar har de flesta små frukter en ganska mjuk skorpa, som vid behov kan tas bort med en grönsaksskalare. Dessutom kan frukten placeras i mikrovågsugnen ett tag, vilket gör att du inte kan skära grönsaken i bitar utan laga den i sin helhet.
Hur man skalar en stor pumpa
Oftast kan du hitta ganska stora frukter till försäljning som har en mycket hård skorpa. I det här fallet tar rengöringsprocessen mycket mer tid och ansträngning. I en sådan situation är det värt att först ta hänsyn till vilken storlek bitar som krävs för matlagning. Pumpan skärs försiktigt i hälften och delas sedan i små bitar. Som praxis visar är det mycket lättare och lättare att ta bort skalet på detta sätt. Dessutom kan du lägga frukten i vatten ett tag, vilket gör att huden blir mjuk, då blir det inte svårt att ta bort den.
Hur man skalar en hel pumpa
Eftersom denna kultur används aktivt för matlagning står hemmafruar ofta inför behovet av att skala pumpans massa. Som praxis visar är det inte nödvändigt att ta bort skalet om du planerar att baka frukten som helhet. Det räcker att skära av den övre delen och använda en sked för att ta bort fibrös massa och frön. Efter tillagningen kommer skalen av sig själv. Om du fortfarande behöver ta bort huden kan du använda en vegetabilisk skalare. Det är i allmänhet lämpligt för små och släta frukter.
Hur man snabbt och enkelt skalar en pumpa från en hård hud
Innan du skalar frukten med en kniv, bör du komma ihåg att det är stor sannolikhet att du skadar dina händer om skalet är tillräckligt tjockt. För att skala pumpan snabbt används ofta värme.
Du kan mjuka upp skorpan med en mikrovågsugn eller ugn. Om det första alternativet är valt kommer algoritmen för åtgärder att vara följande:
- Det första steget är att tvätta frukten ordentligt och torka sedan av den med en handduk.
- Med hjälp av en kniv görs små styck på skalet på flera ställen.
- Om pumpan är tillräckligt stor och inte passar i mikrovågsugnen, rekommenderas att du skär frukten i hälften och tar bort fröna med en sked.
- Därefter placeras pumpan i en plastpåse och skickas till mikrovågsugnen. Om frukten är liten kan du skicka den för värmebehandling som helhet.
- Effekten ska vara på maximal nivå, tiden ska ställas in i storleksordningen 2-3 minuter. På grund av att grönsaken värms upp blir det ganska enkelt att ta bort skalet från frukten av vilken storlek som helst och utan mycket ansträngning.
En skarp kniv kan användas för rengöring. Vid behov kan pumpan skäras i små bitar, vilket underlättar arbetet avsevärt.
Några tips för rengöring av pumpa
För att arbetet ska gå snabbare kan du följa några knep:
- så att rengöringsprocessen sker så snabbt och enkelt som möjligt rekommenderas att du tar en stor djup behållare, lägger en pumpa i den och fyller den med rent vatten. I denna form bör frukten förbli hela natten. På morgonen blir huden ganska mjuk;
- För att skala en tillräckligt hård skal, rekommenderas att du gör flera små snitt på pumpan med en kniv, placerar den i en mikrovågsugn i några minuter vid maximal temperatur. Om frukten är stor ska den skäras i flera delar;
- Du kan också göra flera punkteringar med en kniv och placera frukten i en förvärmd ugn.För små frukter räcker det med 10 minuter, för stora frukter bör tiden ökas till 20 minuter. Det viktigaste är att förhindra att massan bakas.
Genom att följa dessa rekommendationer kan du snabbt ta bort skalet av vilken hårdhet som helst. Det är bäst att använda ett sågblad för arbete.
Slutsats
Att rengöra en pumpa hemma är svårt och problematiskt, men möjligt. Om du följer några rekommendationer och tar hänsyn till vissa knep som avsevärt kan underlätta arbetet, kommer den här lektionen inte att verka så svår och opraktisk.
