Innehåll
Vinbär är en av favoritbärgrödorna bland ryska trädgårdsmästare. På hemträdgårdar odlas röda, vita och svarta sorter. Med förbehåll för jordbrukstekniska regler kan du odla en generös skörd av läckra, friska bär. Men det räcker inte att odla en hälsosam buske, du måste veta hur man skördar röda vinbär.
När ska man plocka vinbär
Skördetiden beror på variationen och platsen för tillväxten. I de södra regionerna sker mognad mitt på sommaren, i områden med ett instabilt klimat, skörden börjar på sensommaren och slutar tidigt på hösten.
Det är nödvändigt att samla svarta och röda vinbär vid full mognad. Eftersom en omogen bärkultur inte kommer att ha användbara egenskaper kan den inte frysas, torkas och konserveras för vintern. Matsmältningsbesvär och tarmbesvär kan uppstå om omogna prover konsumeras.
Definition av mognad:
- Beroende på sorten blir skalet lila eller ljusrött.
- Frukten separeras snabbt från stjälken.
- Grenen ändras från grön till brun.
- Smaken av mogna exemplar är söt och sur, doften är rik.
- När det är övermoget börjar grödan smula från busken.
Vid skörden måste man också komma ihåg att gamla röda vinbärbuskar mognar en vecka senare än unga. Termen beror direkt på klimatet, så rengöring utförs vid olika tidpunkter:
Plats för tillväxt | Svart kvalitet | Röda sorter |
Sibirien | På grund av ogynnsamma klimatförhållanden mognar grödan 45 dagar efter blomningens början. Som regel händer detta i början av augusti. | I regioner med ett instabilt klimat får bären en djupröd färg under första halvan av augusti. |
centrala regionen | I Centralregionen skördas den andra halvan av juli. Om sommaren är regnig och kall ändras datumet till slutet av juli eller början av augusti. Och om vädret är varmt kan de första mogna bären ses i början av juli. | Centralregionen har ett mycket instabilt klimat; somrarna kan vara kalla eller varma. Under bekväma förhållanden mognar busken av röda vinbär i mitten av juli. Tidiga sorter mognar i slutet av juni. |
söder | I söder börjar vinbärsbusken bära frukt tidigt. Insamlingen genomförs i mitten eller slutet av juni. Allt beror på variationen och efterlevnaden av agrotekniska regler. | I de södra regionerna, där sommaren kommer mycket tidigt, börjar röda sorter tas bort från busken i början av juni och avslutas i mitten av juli. |
Mognadstiden beror också på sortens egenskaper:
- tidiga svarta och röda sorter förvärvar teknisk mognad i mitten av juni;
- mitten av säsongen - slutet av juni, början av juli;
- sent - tidigt eller mitten av augusti.
Metoder för insamling av vinbär
Att ta bort röda och svarta vinbär från busken görs manuellt och mekaniskt. Skördaren för att samla vinbär används när den odlas i industriell skala eller om ett stort antal buskar växer på platsen.
Enheter för att samla vinbär från en buske
Att skörda svarta och röda sorter är ett mödosamt och tidskrävande jobb, så trädgårdsmästare tillgriper olika enheter för att underlätta arbetet.
Bärsamlaren är den bästa hjälpen för skörd.Vinbärskördaren är slitstark, lätt och mycket praktisk. När han arbetar plockar han inte lövverket och krossar inte bäret. Med en viss skicklighet minskas tiden med 3-4 gånger.
För snabb uppsamling av röda vinbär kan du använda en kamskördare. Han tar försiktigt bort skörden från borsten utan att skada busken och utan att riva av bladen.
Regler för skörd av vinbär
Hållbarheten beror på att rekommendationerna följs. Insamlingsregler:
- Du kan inte komma sent med deadline, eftersom övermogna prover smuler, spricker och blir mjuka.
- Rengöring sker på morgonen eller kvällen i torrt, inte varmt väder. Om skörden utförs i regnigt väder lagras inte grödan. När man skördar i varmt väder tappar frukterna sin smak, arom och vitaminer.
- Innan du skördar röda och svarta grödor är det nödvändigt att förbereda behållaren. Det ska vara grunt, torrt och rent. En bricka eller liten låda är lämplig för detta. Skörden placeras i en behållare i ett tunt lager för att inte krossa det undre lagret. Det rekommenderas inte att strö röda vinbär ofta, eftersom de har en tunn skal, och de kan spricka och skrynklas.
- Svarta frukter skördas individuellt med en stjälk. Röd - avlägsnas från busken direkt med en kvist. Eftersom svart mognar ojämnt sträcker sig samlingen i 2-3 doser.
- Om omogna prover fångas under uppsamlingsprocessen kan de uppnå teknisk mognad i kylen på några dagar. Men användbara och smakegenskaper skiljer sig avsevärt från mogna.
- Efter skörd sorteras skörden, röda vinbärsbär tas bort från grenen, växtrester och bortskämda prover tas bort. Strö sedan på en pappershandduk i ett lager för att ta bort fukt.
Förvaring av bär
Färska röda och svarta frukter kan förvaras i kylskåpet i 1-2 veckor, medan de inte tappar smak och användbara egenskaper. När de lagras färska tvättas inte röda vinbär, de torkas noggrant, bären tas bort från grenen. Ny hållbarhet ökas genom att den nyskördade grödan placeras i en lufttät behållare eller glasburk.
Du kan också frysa röda vinbär i plastpåsar. Hållbarheten är 360 dagar. Innan den läggs i frysen sorteras den, tvättas noggrant och torkas.
Bevarande för vintern är ett säkert sätt att bevara smak och näringsämnen. För att bevara alla vitaminer kan du göra rå sylt. För att göra detta, mala röda bär och tillsätt socker i förhållandet 1: 1. När sockret har lösts över, överförs syltet till rena burkar och lagras.
Du kan också laga torkade bärfrukter. Grödan sorteras, tvättas och torkas. Sedan läggs de ut i ett tunt lager på ett bakplåt och läggs i ugnen i 2-3 timmar vid 200-230 ° C. För bättre luftcirkulation bör dörren stå på glänt under torkningsprocessen. Graden av beredskap kontrolleras av bäret, en korrekt torkad produkt avger inte juice.
Slutsats
Att skörda röda vinbär är en lång och mödosam process. Men om uppsamlingsvillkoren och reglerna följs berikar kroppen kroppen med nödvändiga vitaminer, som saknas så mycket på vintern. Röda vinbär kan frysas, torkas eller beredas berikad kompott och sylt, vilket inte bara tilltalar barn utan även vuxna.
