Innehåll
Ostronsvampar i påsar odlas hemma under nödvändiga förhållanden. De nödvändiga temperatur- och luftfuktighetsindikatorerna bibehålls i rummet. Med rätt förberedelse kan du få en bra skörd om några månader.
Funktioner av ostronsvamp
Ostronsvampar är svampar som är infödda i det tempererade och tropiska klimatet i Europa och Asien. De finns på dött trä som grå eller vita kluster. Huvudstorleken är 5-25 cm. Den största fördelen med dessa svampar är deras opretentiösitet mot yttre förhållanden: de groddar på alla cellulosamaterial.
Ostronsvampar innehåller olika användbara ämnen. En av dem är lovastin, som hjälper till att sänka kolesterol i blodet. Med sin regelbundna användning ökar kroppens immunegenskaper och risken för att utveckla ateroskleros minskar.
Ostronsvampar är rika på C-vitamin och grupp B. När det gäller innehållet av fosfor, järn och kalcium är dessa svampar överlägsna nötkött och fläsk. Deras kaloriinnehåll är 33 kcal, vilket gör att de kan användas för att bekämpa fetma.
När det konsumeras för mycket är svamp skadligt för kroppen. Därför rekommenderas att inkludera dem i kosten i små portioner. I detta fall utsätts svamparna nödvändigtvis för värmebehandling för att eliminera giftiga ämnen.
Du kan odla ostronsvampar för eget bruk eller till salu. Anspråkslöshet och hög näringskvalitet gör dessa svampar till en populär inkomstkälla.
Förberedelse för odling
Innan du börjar växa måste du förbereda rummet och vid behov köpa ytterligare utrustning. Var noga med att förbereda underlaget och mycelium.
Val av rum
För att odla ostronsvampar i påsar är en källare, källare eller en grop i garaget lämplig. Först måste du desinficera rummet. För detta framställs en 4% kalklösning, med vilken alla ytor behandlas. Sedan är rummet stängt en dag. Efter en viss tid ventileras den tills lukten försvinner helt.
I sin naturliga miljö växer ostronsvamp med hög luftfuktighet. Sådana platser bör vara väl ventilerade. Hemma groddar mycelet med följande hastigheter:
- fuktighet på 70-90%;
- närvaron av belysning (naturlig eller konstgjord)
- temperatur från +20 till +30 grader;
- konstant tillförsel av frisk luft.
Väska val
En av huvudpunkterna när man bestämmer hur man odlar ostronsvamp är valet av en lämplig metod. Hemma används väskor för dessa ändamål.
För dessa ändamål används eventuella plastpåsar. Storleken väljs beroende på grödans storlek som behöver odlas och rummets storlek.
Väskor måste vara hållbara, särskilt om de hängs inomhus. Hur många påsar som krävs beror på volymen av planteringar. Påsarnas minsta kapacitet bör vara 5 kg.
Utsäde material
Mycelium för att erhålla ostronsvampar kan köpas hos specialiserade företag som odlar dessa svampar. Under industriella förhållanden är fröns användning inte mer än ett år.
Därför säljs myceliet i detaljhandeln till låga priser, även om det fortfarande behåller förmågan att bära frukt. För nybörjare är detta ett utmärkt tillfälle att prova på att odla ostronsvampar.
I det inledande skedet rekommenderas inte att köpa för mycket ostronsvampmycel. Innan du går av land måste den förvaras i kylen så att den inte försämras. Det köpta myceliet är gult eller orange.
Omedelbart före plantering lämnas myceliet en dag vid rumstemperatur. Sedan krossas planteringsmaterialet försiktigt av förpackningsöppningens baser och överförs under en kort tid till rummet där det är planerat att odla svampen. Detta gör att myceliet kan anpassa sig till förändrade förhållanden.
Påsen öppnas i ett rent rum med handskar. Plantering och groning av ostronsvamp rekommenderas att utföras i olika rum för att undvika infektion av myceliet.
Högkvalitativt ostronsvampmycelium erhålls under laboratorieförhållanden, men du kan odla det själv. För detta tas den övre delen av svampens fruktkropp som behandlas med väteperoxid. Sedan placeras en del av svampen i ett provrör ovanför lågan. Den är förfylld med en näringsblandning.
Behållarna med ostronsvamp stängs och placeras i ett mörkt rum där temperaturen hålls på 24 grader. Om två veckor är myceliet klart för plantering.
Förberedelse av underlaget
För att odla ostronsvamp krävs ett substrat vars funktioner utförs av solrosskal, sågspån, majskolvar och stråsäd. Dessa svampar gro bra på sågspån i lövträ.
Blandningen utsattes preliminärt för följande bearbetning:
- Materialet hälls med varmt vatten (temperatur 25 grader) i 20 minuter och rörs om regelbundet.
- Vattnet dräneras, blandningen vrids ut och behållaren fylls med varmt vatten (temperatur 70 grader). Förtryck placeras ovanpå materialet.
- Efter 5 timmar dräneras vattnet och substratet vrids ut.
- För att förbättra materialets näringsegenskaper är det nödvändigt att tillsätta mineralkomponenter: 0,5% vardera urea och superfosfat och 2% vardera krossad kalksten och gips.
- Substratets fuktinnehåll bör vara 75%.
Ett annat sätt att bearbeta substratet för ostronsvamp är att koka det. För att göra detta placeras det i en metallbehållare, vatten tillsätts och kokas i 2 timmar.
Det är tillåtet att använda en blandning av de angivna komponenterna. När svamp odlas på sågspån, är innehållet i andra ämnen inte mer än 3% av den totala massan av subrat.
Om det är svårt att förbereda substratet själv kan du köpa det färdigt. Huvudkravet för material är frånvaron av mögel. När du köper måste du vara uppmärksam på dess sammansättning. Vanligtvis anger förpackningen vilka svampar den kan användas till. Färdiga substrat för ostronsvampar, svampar, honungsvampar och andra svampar kan variera avsevärt.
Utrustningsköp
För att få stabila avkastningar måste du utrusta ett rum för odling av ostronsvampar. Om svamparna säljs kommer inköp av utrustning att vara en viktig investering i den framtida verksamheten.
För att bibehålla temperaturen måste du köpa en värmare. För kylrum krävs ytterligare isolering. Väggar och golv utsätts för isolering. Det är nödvändigt att kontrollera temperaturen med en termometer.
Ostronsvamp gillar inte direkt solljus, men för att ordna belysning måste du köpa dagsljusapparater. Sprutning av planteringar utförs med en konventionell sprayflaska. För att upprätthålla det önskade mikroklimatet används dimgenererande installationer.
Tillufts- och avgasventilation hjälper till att tillföra frisk luft. I ett litet rum kan en hushållsfläkt klara den här uppgiften.
Skaffa svampblock
Ostronsvamp odlas hemma i form av svampblock som liknar sängar. Deras sammansättning innehåller ett förberett substrat som placeras i påsar i lager.
För varje 5 cm material måste 50 mm mycelium planteras.I detta fall bör underlaget förbli det undre och det översta lagret. Material packas tätt, men utan tampning. Påsen ska vara 2/3 full.
Påsarna är tätt bundna, varefter små hål görs i dem genom vilka myceliet kommer att växa. Hålens storlek är högst 2 cm och de placeras var 10: e cm i ett rutmönster eller på ett godtyckligt sätt.
Sedan placeras de beredda behållarna i två veckor på en mörk plats där en konstant temperatur bibehålls (från +19 till +23 grader). Ostronsvamppåsar kan hängas eller staplas ovanpå varandra i flera rader.
Luftning av rummet krävs inte under inkubationsperioden. Koldioxidhalten ökar luftfuktigheten, vilket gör att myceliet kan utvecklas snabbare. Inom tio dagar uppstår aktiv tillväxt av ostronsvampar, myceliet blir vitt, en uttalad lukt av svamp dyker upp.
Efter 20-25 dagar ventileras rummet med ostronsvamp eller överförs till ett annat rum. Ytterligare planteringar kräver belysning i 8 timmar om dagen.
Ostronsvampvård
Efter spiring tillhandahålls nödvändig vård för svamparna. Listan över åtgärder för att ta hand om ostronsvamp inkluderar att hålla temperatur och fuktighet.
Upprätthålla villkoren
Odla ostronsvamp nödvändigt vid en viss temperatur. Under hela perioden bör dess indikatorer förbli konstanta.
Den tillåtna temperaturförändringen är högst 2 grader. Med betydande fluktuationer kan plantor dö.
Omgivningstemperaturen påverkar svamplockens färg. Om dess värde var cirka 20 grader, utmärks ostronsvampar med en ljus nyans. När temperaturen stiger till 30 grader blir locken mörkare.
När du tar hand om ostronsvamp måste du behålla den önskade belysningsnivån. I avsaknad av naturligt ljus i rummet installeras belysningsenheter. För 1 kvm. m måste du ge belysning med en effekt på 5 watt.
Varje dag i rummet där ostronsvamp odlas utförs rengöring med klorhaltiga ämnen. Detta förhindrar spridning av mögel och sjukdomar.
Vattning
För aktiv svamptillväxt är det nödvändigt att bibehålla optimala fuktnivåer. Detta tillhandahålls av bevattningssystemet. Under inkubationsperioden är det inte nödvändigt att vattna ostronsvamparna i påsar.
När skott uppträder behöver myceliet regelbundet vattnas. Det vattnas en eller två gånger om dagen med varmt vatten.
För att hålla luftfuktigheten på 80-100% kan du placera behållare med vatten i rummet. Väggar och tak sprutas också.
Skörd
Ostronsvamp visas bredvid hålen i påsen. För att svamparna ska kunna komma in i hålen måste de utvidgas. När ostronsvamp börjar dyka upp i hålen kan de tas bort efter ungefär en vecka.
Den första grödan skördas 1,5 månader efter plantering. Hur skär man ostronsvampar korrekt? De tas bort vid basen med en vass kniv. I det här fallet är det viktigt att inte skada locken och myceliet.
Efter den första skörden kommer den andra svampen att dyka upp om två veckor. För tredje gången kan svamparna skäras efter ytterligare två veckor.
Totalt skördas ostronsvamp tre gånger. Den första vågen står för 70% av den totala skörden, sedan kan du få ytterligare 20% och 10%. Hur mycket grödan kommer att bero direkt på substratets volym. Under hela odlingsperioden kan du samla 3 kg svamp i en påse med en kapacitet på 10 kg.
Ostronsvampförvaring
Om ostronsvamp inte används omedelbart måste du förbereda en förvaringsbehållare. Korrekt lagring förlänger svampens hållbarhet och behåller nödvändiga näringsämnen.
Ytterligare lagring beror till stor del på hur svampen bearbetas. Det rekommenderas inte att blötlägga ostronsvamp, eftersom de blir vattna och tappar sina fördelaktiga egenskaper.Efter uppsamling räcker det att skölja dem med rinnande vatten.
Det bästa sättet att lagra ostronsvamp är att använda kylskåpet. Svamp är förpackade i papper eller placeras i plastbehållare för mat. En behållare kan lagra upp till 1 kg svamp. Vid en temperatur på -2 grader är svampens hållbarhet 3 veckor. Om temperaturen stiger till +2 grader kommer denna period att minskas till 4 dagar.
Ostronsvamp kan frysas. Rena svampar utan deformation och skador lagras i 5 månader.
När temperaturen sjunker till -18 grader ökar lagringsperioden till 12 månader. Innan du fryser rekommenderas det inte att tvätta dem, torka bara av dem med en trasa och klipp av benen. Återfrysning är inte tillåtet.
Slutsats
Ostronsvamp är en hälsosam svamp som kan fås hemma. För detta köps påsar, substratet och mycelium förbereds. För att förenkla processen kan du köpa färdiga komponenter, men då kommer ytterligare kostnader att krävas. Odling innefattar två steg: inkubationsperioden och den aktiva tillväxten av myceliet. Den skördade grödan säljs för försäljning eller används för egna ändamål.
